בורשט סיברי

בורשט סיברי

קטגוריה: ארוחה ראשונה

רכיבים
מרק כרוב מוכן
סלק חי	אופציונאלי
כל חומץ	טַעַם

שיטת בישול

• הכל פשוט מאוד.
• מבשלים מרק כרוב לפי המתכון שלכם.
• בזמן שהם מתבשלים גרדו סלק גולמי על פומפיה דקה והוסיפו לו חומץ, כל מה שתרצו - תפוחים, יין, בלסמי, חומץ שולחן.
• הפרופורציות של סלק וחומץ שרירותיות.
• תנו לסלק לכבוש.
• יוצקים מרק כרוב לצלחת ומוסיפים סלק מוחמץ לפי הטעם.
• מכניסים מעט וטועמים איך טועמים.

המנה מיועדת ל

אופציונאלי

זמן ההכנה:

30-60 דקות.

תוכנית בישול:

פומפיה + ידיות

הערה

אם הסלקים נשארים, תוכלו להקפיא אותם בבטחה עד הפעם הבאה.

הטעם והצבע של בורשט יהיו שונים ממה שהתרגלתם.
אבל לא יותר גרוע, תאמין לי.
ולבדוק.

[פודמוסוויצ'קה]

פודמוסוויצ'קה, לנה, האם זה בגלל שלא ניתן להשתמש בסלק מבושל בארוחות דיאטטיות?

[מררי]

מררי, אירינה, כן
לסלק מבושל אינדקס גליקמי גבוה, אך איננו זקוקים לו

לסלק מבושל אינדקס גליקמי גבוה, אך איננו זקוקים לו

אחת לחמש שנים אתה יכול

[אלנה]

אלנהאתה צריך לנסות, אולי גם אני אהב את זה.

אני גם עושה את זה, אנחנו מאותה כת עם Podmoskvichka. אגב, אין צורך להקפיא סלק עם חומץ, הם מאוחסנים בדרך כלל במקרר. ואני מכין גם סלק קר בקיץ מסלק גולמי.

למען האמת, מעולם לא בישלתי מרק כרוב! אכלתי פעם במוסקבה בביקור. אני מבשל את כל הבורשט, הבורשט ...

למען האמת, מעולם לא בישלתי מרק כרוב!

אה, כמה תגליות נפלאות מכינה לנו רוח ההארה ...

אני לא מ"הכת "שלך, אבל הבעיה של בורשט יפה לא נפתרה עד לאחרונה. אני לא ממש אוהב את העובר. לכן, היא סוטה בכל דרך אפשרית - הרתיחה סלק לאדים, בישלה בנפרד ושפשפה מבושלת בבורשט, ... עשיתי דברים שונים, אני לא זוכר הכל. וכאן - פיתרון כה אלגנטי! ברוויסימו !!
מבחינתי זה אלגנטי כפליים. כי לעתים קרובות אני אוכל את הראשון. בישול בורשט ל -250 מ"ל מרק הוא סרט מצויר גדול, ובמשך כמה ימים יש דבר אחד ואותו, אני כבר מסובב את האף. אותה שיטה מאפשרת לסעוד עם מרק כרוב. ולמחרת להפוך אותם לבורשט.

לפני:


לאחר:


ואתמול פתאום מודרניתי גם את המתכון הזה. במרינדה את הסלק לא בחומץ, אלא במיץ דומדמניות אדומות.
אני לא יודע איך זה משתלב בעקרונות של "סיברית", אבל הצבע והטעם התבררו כבהירים בצורה לא מציאותית

תודה על הפיתרון הקולינרי המעניין!

[אירינה]

אירינה, זה משתלב בצורה נורמלית, שם הטריק הוא לא בשיטת הכבישה (זה רק לשימור - אז כל סביבה חומצית), אלא להשתמש בסלק גולמי במקום בסמיכות מבושלות.

[איוונובה]

איוונובה, אירה, בבקשה
לאכול לבריאות טובה