קאפקייק גלי

קאפקייק גלי

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
חמאה	150 גרם
סוכר	1.5 כוסות
ביצים	3 יח '
שמנת חמוצה	250 גרם
סודה	כפית אחת
קמח	רחוב 3
קקאו	כפית אחת
לימון	1

שיטת בישול

• עוגת תה גלי
• טוחנים 150 גרם קל חמאה עם 1.5 כפות סוכר עד לקבלת צבע לבן, ממשיכים לטחון, מוסיפים 3 ביצים אחת אחת, טוחנים עד שמנת חמוצה סמיכה. מוסיפים 250 גרם שמנת חמוצה, 1 כפית. סודה מושתלת. מוסיפים 3 כוסות קמח. מחלקים את הבצק לשניים לחלק אחד, מוסיפים שעה. l. קקאו ונילין, בקליפה השנייה של לימון אחד. מורחים את הבצק בכף לסירוגין שכבה אחת של כף כהה, ואז בהירה, השכבה הבאה להיפך. אופים 40 דקות 180 מעלות. מפזרים את העוגה באבקת סוכר. הקאפקייק מתגלה כצפוף מאוד

המנה מיועדת ל

6-8 מנות

זמן ההכנה:

40

תוכנית בישול:

180

[פרהניה]

פרהניה, מתכון טוב, ואם אתה מוזג גם ציפוי שוקולד, אז אתה לא יכול לקרוע את הקאפקייק באוזניים)

על פי הכללים, אין לכבות סודה באוויר, אלא בבצק. לשם כך מערבבים סודה עם קמח מנופה, וחומצה (מיץ לימון או אחר) - עם תערובת נוזלית. יש יותר מדי קמח לכמות אוכל נתונה. אתה צריך 240-260 גרם. כלומר, שתי כוסות פנים עם שקופית של קמח מלא. מוסיפים קמח אחרון ומערבבים במהירות, הבצק יהיה גושי. הגושים יתפזרו במהלך האפייה והעוגה תהיה רכה ככל האפשר.

הלנה, עשיתי את זה לפי המתכון, אבל הבצק היה סמיך, אך העקביות של העוגה המוגמרת צפופה מאוד.

אם תפחיתו בכמות הקמח, העוגה תהיה פחות יציבה ורכה יותר.