סופלה דג אדום עם ריקוטה

קטגוריה: מנות דגים
סופלה דג אדום עם ריקוטה

רכיבים

פילה דג אדום 230-250 גרם
ריקוטה 250 גרם
חמאה 30 גרם
ביצים גדולות 4 דברים.
קמח 60 גרם
חלב 4 כפות. l.
מלח 1/2 - 3/4 כפית
פפריקה טחונה 1/2 כפית
חרדל יבש 1/2 כפית
כורכום (אופציונלי) 3 צביטות
חמלי-סונלי 2 צביטות
שמיר או ירקות קצוצים אחרים (אופציונלי)
גבינה מגוררת לתיז 30 גרם

שיטת בישול

  • היה צורך לשמור ריקוטה ודגים אדומים (2 פילה של סלמון ורוד), והמתכון הזה נולד.
  • התברר שמדובר בסופלה עדין, שלמעשה לא הסתפק בקירור.
  • סופלה דג אדום עם ריקוטה
  • - אנחנו מפעילים את התנור מראש, צריך לחמם אותו ל -180 צלזיוס.
  • - מפרידים את החלמונים מהלבנים, מקציפים את הלבנים בנפרד.
  • - מקציפים חמאה, כל החומרים היבשים, ריקוטה, חלמונים, פילה דג אדום עד שמנת עם כף הרגל מהבלנדר. עשיתי את זה עם Thermomix TM5 במצב 10 פעמיים במשך 5 שניות.
  • סופלה דג אדום עם ריקוטה סופלה דג אדום עם ריקוטה
  • - מקציפים את החלבונים המקוררים עד לשיאים יציבים ובעדינות, בתנועות קלות מלמעלה למטה, מערבבים לתערובת הדגים המוכנה.
  • - אנחנו משמנים את תבניות הסופלה בקוטר 8-10 ס"מ ובגובה 7-10 ס"מ עם חמאה (אפשר אפילו לפזר את התחתית במעט קמח). אנחנו מורחים את התערובת לתבניות, ולא מגיעים לקצה של 2-3 ס"מ. מפזרים גבינה מגוררת מעל (יש לי גרנו פדאנו, זה גם טעים עם צ'דר.) פיזרתי אותה כמעט לפני שהוצאתי את הסופלה מהתנור, שכן החלק העליון של המוצרים התחיל להישרף בתנור הקומפקטי שלי. אבל אי אפשר לפזר אותו מוקדם - לא לפני האפייה, או ממש לפני הסוף, אחרת הסופלה יתייצב.
  • סופלה דג אדום עם ריקוטה סופלה דג אדום עם ריקוטה
  • - שמנו את התבניות עם הסופלה העתידי על תבנית עם נייר אפייה, שפכו לתוכה מים חמים כך שגובה המים יהיה כ -2 ס"מ ונכניס אותה לתנור שחומם מראש ל -180 צלזיוס.
  • - אנו אופים עד לקרום בעל צבע נעים ונסדק במשך 20-25 דקות.
  • סופלה דג אדום עם ריקוטה
  • סופלה דג אדום עם ריקוטה
  • סופלה דג אדום עם ריקוטה
  • - מגישים את הסופלה מיד או מקורר. ניתן להסיר אותו בזהירות על ידי הפעלת סכין דקה או רסיס לאורך קירות התבניות.
  • לאוהבי דגים אדומים.
  • בתיאבון!

הערה

לא היה שום ירק, אחרת הייתי מוסיף אותו.
התאימו את עקביות התערובת עם חלב, היא אמורה להיראות כמו תערובת לא עבה במיוחד לפנקייק או לא סמיכה, אך גם לא שמנת חמוצה נוזלית.

בוריסיונוק
ראדה-דמס, אוליושקה!
זה בלגן מוחלט ...
אני לא רק אוהב את הדג האדום ... אני מעריץ אותו ...
אז לא סתם לקחתי את המתכון ליצירת המופת ל"פחים ", אבל עכשיו אדפיס אותו מיד ואניח את התיקיה! אני בהחלט אתכונן לחג !!!
ראדה-דמס
בוריסיונוק, הלן, תודה על תגובה כה נעימה למתכון!
אתה קודם עושה את זה לבדיקה, לדעתי, זה הולך טוב בימי חול!
בעלי אוהב את זה מאוד.

או שאתה צם? אני פשוט לא אוכלת בשר ושוקולד. ובכן, המנות היו חצויות.

בוריסיונוק
ראדה-דמס, אוליושקה!

אני לא ... אני לא צום, לא יכולתי השנה מסיבות שונות. אולי זה נכון, אני אעשה גרסת ניסיון השבוע. יש לי גם יצרני קוקוס קרמיים כאלה, ואני אוהב לאפות בהם כל מיני דברים טובים.

ראדה-דמס
בוריסיונוק, נסה את זה, אולי תתאים את זה לטעם שלך בהמשך. אני לא אוהב להגיש סופלה לשולחן, צריך להגיש אותו חם מיד, אבל אין לי כוח למהר.
עַיִן
אוווו ... התחל אוווו ...
שוב מְסוּלָף יצירת מופת מעולה, והכל ממניעים אצילים)))
אני יודע שלא אעשה זאת, אבל אני שמח לאהוב את זה!
ראדה-דמס
ציטוט: בסדר
אני יודע שלא אעשה זאת, אבל אני שמח לאהוב את זה!
ולמה כן ... קל יותר מלפת מאודה!
אוקיי, אתייחס אליך מדי פעם! אני מקווה שזה יגיע בקרוב!

אה, לא הצלחתי להגיע לשירה! : plach7: ובינתיים, אני אוסף אנתולוגיה!


חֲגִיגָה
ציטוט: Rada-dms
היה צורך לשמור ריקוטה ודגים אדומים
Ol, אני גם צריך לחסוך מזמן (באמת הקפאתי את הדג). אולי אשתמש ברעיון שלך.תודה! : ורד: טוב שיש רעיונות בזמן.
עַיִן
אול, איכשהו עבר הזמן שרציתי לבשל את זה, אבל היה מקרה, כן, הייתי פשוט סופלה והזוי.
עכשיו הבישול פשט איכשהו. לזמן מה, אני חושב)

ציטוט: Rada-dms
ובינתיים, אני אוסף אנתולוגיה!
הם ביחד kuchkuyuzza,
תומכים זה בזה,
בסימן יומרנות
לא מבין כלום ...

ראדה-דמס
חֲגִיגָה, סימן ביקורת, שלום! ופשוט היה לי פילה קפוא בשכיבה! והם פתחו את הריקוטה, אך לא הספיקו לבשל ממנה דבר. נסה את זה, זה עבד די טוב!
מרינה-מ"מ
אוליה, איזה קסם דג הסופלה הזה חייב להיות ... סימניה, עד לרגע הנכון.
אלנה טים
לעזאזל, אתה זיהום, אולקה! ובכן, מה כל כך טעים ?! ואז כולם צועקים עלי שאני אוכל בלילה!
אולץ, סופלה מעולה! וכל כך מכה ברגישות בעצבים שאתה פשוט רוצה להיכנס למקפיא וגם "לחסוך" שתי חתיכות סלמון.
אם הייתה לי ריקוטה, פשוט הייתי עושה את זה.
ראדה-דמס
ציטוט: אלנה טים
אולץ, סופלה מעולה! וכל כך מכה ברגישות בעצבים

לן, כן לי ולך כבר אין עצבי "לילה"

כתוצאה מהאינטראקציה של המתכונים הליליים שלנו

, אבל בוקר ואחר הצהריים, כמו חבלים!
עשה יותר, מה השנים שלך!
קארה
עם העצבים הליליים שלך, כבר אין לי שום פיתוי !! ואצל לנקה התקציב מתפוצץ גם כן. אול, איך אוכל לעבור ליד טעימות כזו, אה? הוסיף ריקוטה לרשימת הקניות של מחר, כך שיש סלמון
ראדה-דמס
ציטוט: קארה
אין לי דמות עם עצבי הלילה שלך
אין לנו שום דמות, יש לנו הו מה שיש לנו! במיוחד אם אתה מסתכל במקומות!

זה, אגב, גברים נורמליים מסתדרים ללא השתקפויות.


קארה
ובכן, כן, כל האנשים הם כמו אנשים, ואני מלכה
ראדה-דמס
ציטוט: מרינה-מ"מ

אוליה, איזה קסם דג הסופלה הזה חייב להיות ... סימניה, עד לרגע הנכון.
מרינוצ'קה! תודה יקירה, שמחה לראותך! הדג בו מורגש רק כרמז, אך רגיש!


נוסף יום חמישי, 21 באפריל, 2016 23:34

ציטוט: קארה

ובכן, כן, כל האנשים הם כמו אנשים, ואני מלכה
דוק, אף אחד לא ביטל כריזמה! לרוב מסתתרת בו אושר! אתה בהחלט הנסיכה! ללא שום הגזמה!
אלבה עטרה
עוד טעים!
אז ישר, רך ואוורירי!
אוליה, אתה צריך דגים מומלחים או טריים?
ראדה-דמס
ציטוט: אלבה אתרה

עוד טעים!
אז ישר, רך ואוורירי!
אוליה, אתה צריך דגים מומלחים או טריים?
אני עצלן! איזה בחור משובח אתה! שאלה טובה! : חברים: הלכתי להוסיף שיש להשתמש בדגים טריים!
טאניוליה
אול, כמה טעים! קרעתי את עיניי, והנה יופי כזה!
אנג-קיי
אול, כמה נחמד! יותר רך ממכרז. יש לי חתיכת פורל ששוכבת. אתה צריך לנסות, אבל קצת אחר כך.
ז'אנפטיקה
כידוע .., אתמול קניתי פילה סלמון קוהו. נגררת, תודה!
אלבה עטרה
ציטוט: Rada-dms

הלכתי להוסיף שיש להשתמש בדגים טריים!

ברור!
חבל!
יש לי חתיכת סלמון ורוד מומלח, אז חשבתי שאולי אפשר להתאים אותה למתכון שלך.
אנטונובקה
ראדה-דמס,
אה, אולגה, אני בהחלט אעשה את זה! ויש דג, יש צורך להוציא אותו מהמקפיא היום)) אני אוהב את הדברים האלה, תודה!
אנא
סופלה נפלאה !!!!!!!!!
קַיִץ
ציטוט: Rada-dms

אני עצלן! הלכתי להוסיף שיש להשתמש בדגים טריים!

ובכן, וואו, שוב המתכון עבר עליי, אין לנו דג טרי כזה
אבל המתכון מקסים, פשוט מאוד, כמו תמיד, הכל אלגנטי איתך, רדושקה !!!
לוקסה
אולגה, שלום! : ורד: מתכון מעורר תיאבון מאוד, בבקשה!
אוליה, בנות, למה את לא יכולה להשתמש בדגים מלוחים?
וי-טינה
אולנקה, אני אוהב סופלה שיהיה דג טוב - בהחלט אודה לך על המתכון
francevna
אולגה, למתכון, כמה טעים זה יצא.
אני אמנה אותו לסימניות כמו שאקנה ריקוטה ואבשל אותה. תמיד יש דגים במקפיא.
ראדה-דמס
ציטוט: טניוליה

אול, כמה טעים! קרעתי את עיניי, והנה יופי כזה!
טניה, תודה, יקירי! : חברים: אני אוהב לפגוש אותך בבוקר, ידידותי, בבוקר, ואז התגעגעתי אליך!


נוסף יום שישי 22 באפריל 2016 23:59

אנג-קיי, ז'אנפטיקה, אנג'לה, ז'אנוצ'קה, עם כל דג זה ייצא בסדר, רק תסתכל על העקביות, אם אתה זקוק לרגישות רבה יותר, אתה יכול להפחית מעט את הקמח.


נוסף יום שבת 23 באפריל 2016 00:00

אלבה עטרה, פשתן, אני משוכנע שאפשר לעשות את זה גם עם מלוח, פשוט לא לשים מלח, או לנסות את התערובת לאחר הערבוב.
אלבה עטרה
ציטוט: Rada-dms

אלבה עטרה, פשתן, אני משוכנע שאפשר לעשות את זה גם עם מלוח, פשוט לא לשים מלח, או לנסות את התערובת לאחר הערבוב.

אז אני אעשה את זה!
צריך לקנות את ריקוט.
לגבי מלח חשבתי מיד שלא כדאי לשים, הדגים שלי יבשים וקצת מלוחים מדי ...
איקרה
ראדה-דמס, אולישקה, איזה בחור טוב אתה! מה שלומך בזמן עם המתכון הזה! לא, לא חזרתי על זה, כי אפילו לא הייתה לי כמות משוערת של דגים, אבל היו שם שתי פרוסות סלמון ורודות מבושלות ... וכמה תפוחי אדמה מבושלים. ושמנת חמוצה בתחתית הפחית. וגם מעגל שלם של הגבינה שלנו עם עובש לבן, שממש לא אהבתי לארוחה פשוטה. כל זה השתעמם במקרר והבטיח שיהיה משעמם לאכול באותה מידה. אבל קראתי את המתכון הזה שלך יום קודם. היא ליקקה את שפתיה והלכה לישון. יתר על כן, שום מחשבה אפילו לא התעוררה בי. ובשעות הבוקר המוקדמות ... בעלי ברח. אל, אל תדאג, לא באמת, אלא תעבוד. הוא ברח בשקט, אפילו בלי לאכול ארוחת בוקר. וישנתי ושמעתי רק את המפתח במנעול. היא לא התעוררה עם מחשבה אחת - יבוא אדם נורא רעב, ויהיה צורך לרצות אותו במשהו. ואז הסופלה שלך ועמד לנגד עיניי! מפוסל על סמך מניעים, תוך התחשבות בהרכב המשוער. יצא נהדר! הבעל הריח ממש מהפתח
תודה שיש לך מתנה כזו - להופיע בזמן הנכון עם המתכון הנכון!

סופלה דג אדום עם ריקוטה
טומנצ'יק
אוליה סימניה! מתכון נהדר לילדים! אחרי הכל, כל דג יכול להיות?
Lanochka007
ראדה-דמס, אולנקה ואני כבר הופענו!
סופלה דג אדום עם ריקוטה
חבל לצלם רק כשהם היו קרים, כלומר הם התמקמו מעט, אבל זה לא השפיע על הטעם בשום צורה. יצא טעים מאוד, הילדים היו מרוצים מזה. אני בהחלט אחזור, תודה. הדג היה סלמון צ'ום, אנסה עם עוד קצת
ראדה-דמס
בנות יקרות, אענה לכולם קצת אחר כך!
ראדה-דמס
אנטונובקההלן, אנא, נדיושקה, קַיִץ, אולסנקה, לוקסה, קסיושנקה, וי-טינה, טינוצ'קה, francevna, אללוקקה! בנות יקרות שלי! שמחה מאוד ששלי סִלסוּלִיםהמתכונים מעניינים אותך. תודה רבה!


נוסף יום רביעי 27 באפריל 2016 17:21

ציטוט: טומנצ'יק

אוליה סימניה! מתכון נהדר לילדים! אחרי הכל, כל דג יכול להיות?
תודה, אירית! ואפשר לדוג, ואפילו עוף! ובכן, אני חושב שכן, מדג לבן או עוף.


נוסף יום רביעי, 27 באפריל, 2016 17:26

ציטוט: איקרה

ראדה-דמס, אולישקה, איזה בחור טוב אתה! מה שלומך בזמן עם המתכון הזה! לא, לא חזרתי על זה, כי אפילו לא הייתה לי כמות דגים משוערת, אבל היו שם שתי פרוסות סלמון ורודות מבושלות ... וכמה תפוחי אדמה מבושלים. ושמנת חמוצה בתחתית הפחית. וגם מעגל שלם של הגבינה שלנו עם עובש לבן, שממש לא אהבתי לארוחה פשוטה. כל זה השתעמם במקרר והבטיח שיהיה משעמם לאכול באותה מידה. אבל קראתי את המתכון הזה שלך יום קודם. היא ליקקה את שפתיה והלכה לישון. יתר על כן, שום מחשבה אפילו לא התעוררה בי. ובשעות הבוקר המוקדמות ... בעלי ברח. אל, אל תדאג, לא באמת, אלא תעבוד. הוא ברח בשקט, אפילו בלי לאכול ארוחת בוקר. וישנתי ושמעתי רק את המפתח שבמנעול. היא לא התעוררה עם מחשבה אחת - יבוא אדם נורא רעב, ויהיה צורך לרצות אותו במשהו. ואז הסופלה שלך ועמד לנגד עיניי! מפוסל על סמך מניעים, תוך התחשבות בקומפוזיציה המשוערת. יצא נהדר! הבעל הריח ממש מהפתח
תודה שיש לך מתנה כזו - להופיע בזמן הנכון עם המתכון הנכון!

סופלה דג אדום עם ריקוטה

אירית, קראתי בשקיקה! אחרי המילים הם אומרים "בעלי ברח", ליבי שקע! ואז שמחתי שלבסוף ישנת מספיק, ואז הדופק החיש, עם המילים ש"הסופלה שלי עלתה לנגד עיניי ", חשבתי, ככה אתה אומר עכשיו:" צ'ור-צ'ור אותו, ואז סופלה! "
ובכן, אז הקלתי, נשמתי התחדשה, ועכשיו אני לא ישנה, ​​אני עדיין רוצה לחזור על הווריאציה שלך - ציירת אותה טעימה עד כאב !!
תודה על סיפור כל כך נפלא וחוויה חדשה! בחר אותך מאה פעמים!


נוסף יום רביעי 27 באפריל 2016 17:32

ציטוט: Lanochka007

ראדה-דמס, אולנקה ואני כבר הופענו!
סופלה דג אדום עם ריקוטה
חבל לצלם רק כשהם היו קרים, כלומר הם התמקמו מעט, אבל זה לא השפיע על הטעם בשום צורה שהיא.יצא טעים מאוד, הילדים היו מרוצים מזה. אני בהחלט אחזור, תודה. הדג היה סלמון צ'ום, אנסה עם עוד קצת
סבטוצ'קה! יָקָר!
שמחתי מאוד כשראיתי את הדוח שלך! תודה רבה לך! והילדים טובים עם אמא מעולה, מכיוון שמנות כאלה רגילות לאכול. ואז הייתי מודאג מאוד, עם זאת, החיסול היה כמעט שלי!
והסופלה הנכון תמיד נושר, ולכן הוא מוגש חם מיד, אבל אתה יכול להשתמש בקמח (הכל שונה, אתה צריך להתאים את הכמות לבחירתך) או אפילו להתאים אותו עם עמילן. אם אתה צריך קר, אז אתה יכול לשים יותר קמח, אבל עדיין 60-70 גרם חלוקה מחדש לסופלה הזה.
אלבינה
אולגה, אהבתי את המתכון שלך. אני אקח אותך לסימניות 🔗
ראדה-דמס
אלבינהאלבינוצ'קה, אני אשמח אם אי פעם תנסו את המתכון הזה ואתם אוהבים אותו!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם