קוליץ 'עם גבינת קוטג' ממהרת להכין לחם (אפשרות 6)

קטגוריה: חג הפסחא
קוליץ 'עם גבינת קוטג' ממהרת להכין לחם (אפשרות 6)

רכיבים

קמח 500 גרם
Curd 9% או תוצרת בית 200 גרם
שמן צמחי ללא ריח 60 מ"ל (!!! או ~ 45 גרם)
ביצה בינונית מחשב אחד
סוכר 50 גרם
סוכר וניל 30 גרם (חבילה אחת)
שמרים מהירים ~ 9.5 גרם
חלב 200 מ"ל
צימוקים 100 גרם
מלח כפית אחת
קוֹנִיָה:
אבקת סוכר 100 גרם
ביצה בינונית (רק חלבון נחוץ) מחשב אחד

שיטת בישול

  • מבוסס על "לחמניות ולגה"... אהבנו את הכיכר הזו בחורף, הם אפו אותה לעיתים קרובות. לכן החלטתי להתנדנד לעוגה עם גבינת קוטג '- מעולם לא אפיתי אותה, אבל הייתי צריך להתאמן - מיד התברגתי: התגעגעתי לכמות השמרים - דפקתי חבילה שלמה (טעיתי בתלבושת שלי, הורדתי אותו ב 1.5 גרם במתכון) והעוגה ברחה במהלך האפייה ואז נכשלה. עין קשובה תראה שבתצלום עוגת הפסחא עומדת על ראשה ומנותקת - אלה ייחורים.
  • יוצקים שמן על מרית ומשמנים מעט את התחתית והקירות. אנחנו מחממים את החלב לכ 45 מעלות, יוצקים אותו בזהירות לדלי כדי לא לערבב עם החמאה, שופכים שמרים באופן אחיד מעל. בזמן שהשמרים "מתעוררים לחיים" (5-7 דקות), יש למרוח את גבינת הקוטג 'במסננת ולנפות את הקמח לצלחות נפרדות. כאשר השמרים התחילו - הופיעו בועות, אנו מכניסים ביצה לדלי (נוקבים את החלמון), מניחים קודם כל גבינת קוטג 'ואז קמח. שמים פינות מלח, סוכר וסוכר וניל. אני זורק קינמון על קצה הסכין לניחוח - לחובבן אתה לא יכול לשים אותו.
  • קבענו:
  • - משקל - 900 גרם או XL
  • - קרום - אור
  • - מצב - בסיסי
  • בזמן הלישה הראשונה בעיצומה, אנחנו עוזרים מעט, הקמח וגבינת הקוטג 'נדבקים מעט לקירות. כשלישים מקבלים לחמניה טובה למדי. בזמן הלישה יש לשטוף ולייבש את הצימוקים על מגבת נייר. על אות, הוסף צימוקים.
  • לאחר האפייה כבה אותו, פתח את המכסה, תן לו לעמוד במשך 5 דקות. הוציא אותו והניח לו להתקרר עוד 5 דקות ואז הוציא אותו מהדלי. בזמן שהוא מתקרר מכינים את הזיגוג ואז מקשטים.
  • בגלל ה"בריחה "הוא נטעם לפני המועד: הפירור כמעט לבן, מעט לח (כנראה עדיין חם), הטעם לא עשיר כמו בחמאה. העוגה עצמה גבוהה, לאורך שולי הדלי, הכובע בתחילת האפייה היה נפלא.

המנה מיועדת ל

~ 1 ק"ג

זמן ההכנה:

3 שעות

תוכנית בישול:

רָאשִׁי

הערה

בהקשר: קוליץ 'עם גבינת קוטג' ממהרת להכין לחם (אפשרות 6)

דַחלִיל
גרג_ב,

הגזרה מדהימה. הפירור נקבובי באופן שווה, התוספות מפוזרות היטב! תוצאה סופר, אני אוהב את זה!
טולדו
תודה על המתכון, יצא מדהים (בלי שום ניסיון בכלל) נגעתי במכשיר בפעם השנייה.
אבל יש שאלה, האם אפשר להשתמש בגבינת קוטג '5%?
רק שזה נמכר באזורנו, העקביות מתאימה ואין צורך לנגב את זה, זה לא עניין של עצלות, פשוט קורה שיש מצב בהישג יד.
שוב תודה, שלי אהב את זה - אפילו לא ציפיתי ממני.
גרג_ב
טולדו, עשיתי את זה ב -9% - אני לא אגיד שזה יצא שמן, אבל זה כנראה אחרי העוגות בחמאה. אני חושב שאתה יכול לנסות 5%.
אין צורך לנגב, אלא למעוך מעט את מה שקל יותר להפריע לו.
זה תמיד ככה - העיניים מפחדות, אבל הידיים מסתדרות.
טולדו
תודה.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם