Panasonic 2512. לחם שיפון חיטה עם סולת על מים

Panasonic 2512. לחם שיפון חיטה עם סולת על מים

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח חיטה פרימיום	400
סוֹלֶת	100
קמח שיפון	100
סוכר	רחוב 2
מלח	2 שעות
חומצת לימון	0,05
שמן חמניות	רחוב 2
פטרוזיליה מיובשת	רחוב 2
שמיר מיובש	רחוב 2
שמרים	2 שעות
מים	380

שיטת בישול

• אני משתמש בכיריים במשך כשנתיים
• מתכון מתוקן מפורומים וממקורות אחרים.
• קמח חיטה פרימיום 400 גרם
• סולת 100 גרם
• קמח שיפון קלוף 100 גרם
• סוכר 2 כפות / ליטר
• מלח 2 שעות / ליטר
• שמן 2 כפות / ליטר
• חומצת לימון - על קצה סכין השולחן
• פטרוזיליה מיובשת - 2 כפות / ליטר
• שמיר מיובש 2 כפות / ליטר
• מים 380 גרם
• רגע שמרים (בתנור) 2 שעות / ליטר
• תוכנית מספר 1
• אחת הדוגמאות הטובות ביותר. לפעמים הגג נפל. אבל הפעם הוא בחר בהצלחה את ההרכב.
• 
• פרסום תצוגת חתך

המנה מיועדת ל

1

זמן ההכנה:

4 שעות

תוכנית בישול:

1

אני מקווה למסור מחר.

לחם יפהפה, וחתוך נפלא, עם סולת וקמח שיפון עדיין לא ניסו. איזה סוג של קרום לבשת, בינוני או כהה? התחלתי לטגן משהו בחושך, הגיע הזמן לעבור למדיום. קראתי שלאורך זמן התנור "חם", כביכול.

[ולדימיר]

עם סולת ושיפון תודה, ולדימיר, למתכון. אני בהחלט אאפה את זה.

לשים קרום - כהה
אני מוסיפה סולת - בלעדיה לחם גבוה לא מחזיק, מתפורר, מתקמט.
ניסיתי להוסיף ביצה - הכל טוב, זה לא לכל אחד.
אני מוסיפה פטרוזיליה ושמיר - אני צריך לשים מלאי איפשהו
פרט נוסף - זוטות יכולה להיות.
אני מערבבת הכל חוץ משמרים בקערה ומכניסה את הבצק לדלי. הבצק ספוג היטב.
30 דקות פילוס, ואז לישה + שמרים ובהמשך לפי תוכנית 1
אני פשוט לא אוהב להירדם בדלי - זה מאובק מאוד בהתחלה

תודה על המתכון! צפוף, לא פירורי, טעים, טוב מאוד לכריכים.
הקרום היה בינוני, אך למרות זאת היה די חשוך.

תודה על המתכון! הלחם התגלה כמצוין - גם בטעמו וגם במראהו!

[ולדימיר]

אפיתי את הלחם הנפלא הזה היום, אבל בשינויים שלי. במקום מים השתמשתי במרק תפוחי אדמה בתוספת wort של קוואס. לא שמתי חומצת לימון, שמיר ופטרוזיליה. כצפוי, הלחם יצא נהדר. אבל הגג לא אחיד, זה לא מפריע לי. תודה על המתכון, ולדימיר.

ניסיתי את המתכון:



טעים, תודה

אנחנו צריכים לאפות, שתי שאלות עדכניות !! מה משקל הכיכר? המצב הראשי שלי הוא 3 שעות. אפוי?

תגיד לי בבקשה, האם שמרים מתכוונים למהיר?

כן, זאת אומרת 2 כפיות. סוג שמרים פעיל יבש Saf-moment

מים לשים 390
במקום חומצת לימון, פניפרין
לא שמתי פטרוזיליה ושמיר

הלחם עלה טוב מאוד, כמעט פגע במכסה
יצא טעים מאוד

אפיתי את הלחם הזה היום - יצא רק פצצה! הייתי צריך להסתיר חצי מהכיכר במקפיא, כי בעלי כבר סובל מעודף משקל))), הלחם הלך במפץ, תודה למחבר על המתכון הנפלא!

אפיתי לחם, אבל בלי שמיר ופטרוזיליה (זה לא היה בהישג יד). שאר המרכיבים הם לפי המתכון. משום מה התברר שהגג לא אחיד. אני אנסה שוב.

תודה רבה על מתכון טוב.

אתמול קיבלתי את המתכון הנפלא הזה בזמן - הוספתי דייסת סולת

לחם טוב, עלה עד הגג ממש))) לא מתפורר הרבה, למעשה.

פשוט הוצאתי אותו מהתנור, עוד לא חתכתי אותו, חם

אז אפיתי אותו, אבל הורדתי למשקל הכולל של קמח 400 גרם, יצא יפה, אני אחתוך אותו כשהוא יתקרר

הגג היה סדוק, והלחמנייה נמרחה, מסתבר שצריך עוד קצת מים ולא לפחד מלחמניית המריחה

300 גרם מים (יש לי מיץ ליבנה)
300 גרם קמח חיטה ג. עם.
סולת 50 גרם
קמח שיפון 50 גרם
1 שעה l. מלח
רחוב 1 l. דבש
1 שעה l. שמרים
רחוב 1 l. שמן זית
עשבי תיבול איטלקיים