צ'בורקס תוצרת בית (בצק קפיר)

[למבחן]

צ'בורקס תוצרת בית (בצק קפיר)

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
למבחן
קפיר	1 כף.
ביצה	מחשב אחד.
קמח	כמה בצק ייקח
מלח	1/2 כפית
למילוי
בשר טחון מעורב	350-400 גרם.
מלח, תבלינים	טַעַם
בצל בצל	70-100 גרם.
מרק (מים)	100 מ"ל.
לטיגון
שמן צמחי	150-200 מ"ל.

שיטת בישול

• אנו לשים את הבצק ב- HP, בקומביין או בידיים עד הלחמניה, משאירים אותו לנוח 20 דקות, מכינים את המלית בעצמנו.
• קולפים את הבצל, קוצצים אותו דק מאוד, או מעבירים אותו דרך מטחנת בשר, מערבבים עם בשר טחון, מלח, פלפל, ללוש, מוסיפים בהדרגה מרק או מים.
• מחלקים את הבצק ל -10 חתיכות ומרדדים אותו דק על שולחן מאובק בקמח (אני עדיין מקבל 3-4 פסטות מהשאריות). אנו מורחים את המילוי על מחצית כל עיגול, יוצרים צ'בורק, קצוות כדי שהמיץ לא ידלוף החוצה, סוחטים אותו עם צלחת, חותכים את עודפי הבצק ואז עוברים אותו עם מזלג ליופי.
• מטגנים בשמן צמחי חם על אש בינונית משני הצדדים עד להזהבה.
• 
• בתיאבון!

המנה מיועדת ל

13-14 יח '.

זמן ההכנה:

כשעה

תוכנית בישול:

צַלַחַת

הערה

בצק טעים להפליא עם מילוי עסיסי, מאפים טובים גם מבושלים מיד וגם לאחר הקפאה (אני זורק אותם לתבנית ישירות מהמקפיא, אבל אני מקטין את האש)

טעים, אני אוהב פשטידות!

[מריה]

מריה, תודה! גם אנחנו מאוד אוהבים אותם

[טינה]

טינה, איזה גברים נאים, אני בהחלט אנסה על קפיר. תודה

[אולגה]

אולגה, תודה, אני אשמח אם אתה אוהב את זה

[טינה]

טינה, על פי המתכונים שלך הכל תמיד טעים

[אולגה]

אולגה, אוי, כמה נחמד תודה

[וי-טינה]

וי-טינה, בבקשה תגיד לי איך אתה דוחף אותם עם צלחת? אני לשה את הבצק. מסתכל על המתכון לצ'בורקס שממש רציתי ...

[טטיאנה]

טטיאנה, זה כמו לחתוך עיגולי בצק בכוס, רק כאן חצי עיגול - קפלו את הבצק לשניים, הניחו עליו צלחת כך שיתגלה כחצי עיגול, לחצו אותו חזק, הסירו את הצלחת - תקבלו אחיד מתווה. אני לא יודע - האם הבנתם בבירור

[וי-טינה]

וי-טינהכן הבנתי הכל, תודה רבה. בהמשך אכתוב את התוצאות. אלה יהיו המאפים הראשונים בחיי)))

[טטיאנה]

טטיאנה, הכל יסתדר, רק תכסה היטב את הקצוות, ואז המיץ מהבשר לא יזרום החוצה, אני מחכה לרושמים

[טינה]

טינה, אין לי ספק שזה יסתדר. אעבור עליהם עם מזלג. אני רוצה להדביק אותם, להכניס אותם למקרר, אני מטייל כילד במשך שעתיים ואז מטגן אותם. או שעדיף לפסל ממש לפני הבישול?

[טטיאנה]

טטיאנה, אפשר להכניס אותו למקרר, רק לפזר את הלוח מתחתם בקמח, אחרת הוא יכול להידבק

[טינה]

טינהכן, זה כמו עם כופתאות

[Venera007]

Venera007טוב, כן, וזה נראה כמו

[וי-טינה]

וי-טינה, באופן כללי, קיבלתי כופתאות גדולות, לא שטחתי את הבשר הטחון. במקומות מסוימים הבצק שלי נשבר כשהפכתי אותו, אבל רק בידיי העקומות מעט אשמים. המאפים עצמם התגלו כטעימים בטירוף. אני אעשה יותר ואשפר את הכישורים שלי. בקושי עצרתי, אכלתי מהלב)) תודה על מתכון כל כך נפלא ופשוט.

[טטיאנה]

טטיאנה, העיקר טעים אני מאוד שמחה שאהבתם אותו, והיופי יתברר עם הזמן

[טינה]

טינהאז אני חושב שמחר לערבב מאפים עם גבינת פטה וכוסברה (כמו המילוי על חצ'אפורי) ניסית את הטעים?

[אולגה]

אולגה, אני חושב שזה יהיה טעים מאוד, אבל אני לא מבשל ככה בעצמי, במשפחה שלנו רק אני אוכל גבינה, ואף אחד לא מכוסברה

[טינה]

טינה, מובן, הם אכלו עוגות עם גבינה ועגבנייה בחצי האי קרים (אני חושב שהגבינה הייתה רוסית) טעים

[אולגה]

אולגה, אבל זה מה שאני עושה לפעמים - גבינה מגורדת, פלפלים, עגבניות, עשבי תיבול - אנחנו אוהבים את זה

טינוצ'קה, תודה טעימה מאוד, הבצק רך, קל לרכיבה! עכשיו מאפים רק על פי המתכון שלכם!

[אולגה]

אולגה, כמה יפה התברר, תודה על דיווח הצילום ועל המילים הטובות, אני מאוד שמח שאהבתי את המתכון!

עכשיו מאפים רק על פי המתכון שלכם!

נחמד מאוד

[וי-טינה]

וי-טינהתודה מבעלי! כן, הוא לא קיבל אוכל מטוגן. טעים - יצא בצק רך עם קפיר. לא היו ביצים, הוספתי כף קמח זרעי פשתן. הרעיון של קישוט הקצוות במזלג הוא מאוד פרקטי, והקצוות אטומים ואז הם מטוגנים ופריכים. הוספתי חתיכת קישואים לבשר הטחון - ובבשר רך, ועוד טחון, אך בסופו של דבר הוא לא נראה כלל (הזרעים מוסרים).

[קטרינה]

קטרינה, שלום לבעלי

הוספתי חתיכת קישואים לבשר הטחון - גם טחון עדין וגם

רעיון טוב מאוד, אני גם אציין את זה

[טינה]

טינה, אני אנסה! אבל שמעת וקראת על הנזק שלי))) ופי כבר מזיל ריר. האם אוכל לקבל אחוז אחד?

ואני כבר מזיל ריר. האם אוכל לקבל אחוז אחד?

כל אחד יכול, אפילו לבשל יוגורט ולאכול בהנאה

בוא ננסה)

[נוער]

נוער,

תודה על המתכון, היה טעים!

סיימתי עם 10, שהם די גדולים. הבצק נעים לעבוד איתו, ופחדתי להוסיף למילוי 100 מ"ל. הוספתי רק 70 מים בפעם הבאה שאדע שאפשר להפוך את המילוי לדליל יותר, זה רק יהיה טעים יותר.

[הכל]

הכל, אני מאוד שמח

ופחדתי להוסיף למילוי 100 מ"ל. מים

אל תפחדו, רק שזה יהיה עסיסי יותר לצילום, תודה לכם עוגות יפות