לחם טוסטים תוצרת בית "ענן"

[לבצק]

לחם טוסטים תוצרת בית "ענן"

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
לבצק
חלב (חלב חמאה, מים)	50 מ"ל.
סוכר	כפית אחת
שמרים לחוצים	20 גרם.
קמח חיטה	1 כף. l.
למבחן
בצק	את כל
גבינת קוטג '(גבינת שמנת)	200 גרם.
חלב (חלב חמאה, מים)	270 מ"ל.
מלח	כפית אחת
חמאה	40 גרם.
סוכר	3 כפית
קמח חיטה	500 גרם.

שיטת בישול

• בצק. ממיסים את השמרים בחלב חם, מוסיפים סוכר וקמח, משאירים למשך 15 דקות עד להופעת ראש קצף שופע.
• בצק. אנו מוסיפים את כל שאר המוצרים לבצק (אנו משאירים 50 גרם קמח, ואז מוסיפים, במידת הצורך), נלוש את הבצק בתוך מכונת לחם או קומביין עד הלחמניה. ואז מורחים את הבצק על משטח מאובק בקמח ו מחלקים באופן אקראי למספר חלקים (אני מחלק אותו ל 8 חלקים). אנו מרדדים כל חלק בצורת רצועה ארוכה ומגלגלים אותו לסרגל, בכל פעם צובטים את המפרקים והקצוות. חלקו את הגלילים שנוצרו לשניים והניחו אותם היטב בצורה ארוכה משומנת, שלחו אותם לחלק. כאשר היצירה מכפילה את העבודה, אנו שולחים אותה לתנור שחומם מראש ל -180 צלזיוס, אופים עד להזהבה (יש לי בערך 35 דקות).
• לאחר האפייה מוציאים את הלחם מהתבנית, מצננים על רשת, מכסים במגבת.
• אנחנו אוכלים על ידי שבירת חלקים ממנות או חיתוך לפרוסות, כמו שאתה אוהב.
• 
• בתיאבון!

המנה מיועדת ל

1.1 ק"ג

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

HP (קציר), תנור

הערה

לחם טעים מאוד, טוב גם טרי, עם ריבה או חמאה, ומיובש בטוסטר.
קח גבינת קוטג 'כי הלחם הזה אינו חמוץ והומוגני, ללא דגנים.

[טינה]

טינה, איזה יופי של! עכשיו, ולו רק מוקדם. כולם רצו משהו חדש גם לחמאות וגם לטוסטים. פשוט אפיתי את המלווה שלי. והנה הוא גבר כל כך נאה ואני בטוח שהוא טעים. אני לוקח את זה בוודאות. וגבינת הקוטג 'היא בדיוק כזו, ממש כאילו הוזמנה.

[אניה]

אניה, תודה!

עכשיו, ולו רק מוקדם.

התכוונתי לכבות אתמול, אבל איכשהו פצעתי את עצמי, לא צילמתי (אפיתי חצי מנה - אכלתי אותה ביום), אבל היום אפיתי אותה, עד שחיכיתי שיתקרר קצת - החתך מראה שהלחם באמת טעים מאוד, ואפילו מבוצע על ידי פשוט, ועדיין יש לך זמן לאפות, כפי שאתה כבר אוכל אותו

[טינה]

טינה, 🔗

[אלבינה]

אלבינה, תודה לך יקירתי

[טינה]

טינה, אני בהחלט אאפה. אנחנו כל כך אוהבים לחם, לא לחתוך, אלא לשבור. זה ריגוש כזה! חם, פריך, ואתם שוברים אותו ונושמים את הארומה הכי טעימה בעולם ...

[אניה]

אניה, היום פשוט הוצאתי את הלחם מהתנור - בעלי וחברתי הגיעו לארוחת ערב, בעוד שם הראשון או השני, הלחם התקרר מעט, שברתי אותו עם פרוסות, חמאה, שמתי ריבה על השולחן .. ובכן, בעלי הוא חבר מוכר, להפתיע אותו זה כבר היה קשה, ואז הוא אכל לחם וחמאה (זה עדיין נמס על הלחם) בהנאה נראית לעין, וחבר היה שיחה נפרדת, היה מאוד נעים צפה בו זולל את הלחם הזה ושואל איך זה אפשרי בבית

מבעלי היה ברור שהוא גאה בי באופן ישיר

נוסף ביום שישי 13 במאי 2016 20:46

חם, פריך

אניה, אני מזהיר אותך מיד - כאן הקרום רך בלחם, גם מיד לאחר האפייה

[טינה]

בע"מטינהכמה אני אוהב את הלחם הטעים הזה, תודה !!!

[לודמילה]

לודמילה, שמח לרצות

אני לוקח את זה לסימניות, תודה, טינוצ'קה, על רעיון העיצוב

[Anyuta]

Anyutaאני חושב שהחלמתי את הרעיון הזה בעצמי איפשהו, אבל זה נוח - אין מילים

שמרים לחוצים 20 גרם. --- תגיד לי איזה סוג של שמרים זה?

[לפלה]

לפלה, מדובר בשמרים טריים שנמכרים בבריקים ניתן להחליף בשמרים יבשים, רק שמרו על הפרופורציות

לחם נהדר התברר. מעניין איך אוכל לקבל דרך לרדד את הבצק. משהו עדיין לא הבין לגמרי איך מכניסים את החלקים לתבנית.

[נטליה]

נטליה, תודה! עם הנחת הבצק, הכל פשוט - אנו מורחים את הלחמניות אחת אחת, לוחצות אותן זו בזו (יש תמונה למעלה) ואז, במהלך הגהה ואפייה, הן לוחצות זו על זו ומטפסות החוצה דרכים

תודה שראיתם. לא קשובה לי. אחרי הכל, התמונה מוצגת בכל שלב. תודה!

[נטליה]

נטליה, בבקשה! הכל בהחלט יסתדר

[טינה]

טינה, מאוד אהבתי את הענן שלך! והמתכון פשוט, בסדר גמור לכל יום, אבל יוצא דופן)
תודה!

[מריה]

מריה, תודה! כן, אני אופה את זה לכולם, בבוקר כריכים, טוסטים, טוב לקחת איתי גם .. וזה נשאר רך לאורך זמן, וזה גם נחמד

[טינה]

טינהאפיתי אותו. זה נעשה מהר מאוד ויצא מאוד רך!





ומהמחצית השנייה של הבצק הכנתי את הלחמניות האלה



אהבתי את זה מאוד!

[ג'וליה]

ג'וליה, יותר יפה משלי הסתבר - הצבע אחיד יותר, גם לחם ולחמניות נפלאות, תודה על דיווח הצילום

[טינה]

טינה, רשמתי את התבנית))) מרוקן את המקפיא, מצאתי מחית דלעת ותדאם, לחם אפוי

[מרינה]

מרינה, נחמד מאוד) אני יכול לדמיין כמה שטוף שמש זה יצא עם דלעת
אה, התצלום הזה נראה צהוב מאוד - אפילו דרך הקרום שאתה יכול לראות

[טינה]

טינה, רק מעט אפוי))) בהחלט אשתמש במתכון המקורי!

[מרינה]

מרינה, אני אחכה לרושמים

[וי-טינה]

וי-טינה,
ולנטיין, הכנתי אתמול לחם - יצא מכוער, יש לי ידיות עקומות בבוקר ניסיתי את זה - טעים מאוד, עם קרום פריך
היא לבשה צורה ארוכה של איקייב, אך בכל זאת התבררה שהיא קטנה מדי



והנה מקור התברר - יצא מקצוות הטופס



סליחה על ערימת האשפה המיותרת בתמונה - זה כבר היה מאוחר מספיק

[לנה]

לנה, אוי, איזו חתיכת לחם, תודה ששיתפת את התצלום, הוא יצא כי, אתה בעצמך יודע, לא היה מספיק מקום בשבילו, אולם זה לא השפיע על היופי והטעימות

[וי-טינה]

וי-טינה,
רציתי כמו שלך - בדיוק בחתיכות דקות

[לנה]

לנה, קחו צורה מעט יותר וחלקו את הבצק מיד לחלקים אחידים פחות או יותר, ואז הם יהיו אחידים יותר

[וי-טינה]

וי-טינה,
הנה, ואל, לא תאמינו - חילקתי הכל בבירור לפי המשקולות, אבל הידיות התגלגלו הפכפכות יודעת מה))) והרי בתחילה הוצאתי 2 טפסים (לא גדולים במיוחד), אבל החלטתי שהכל להשתלב באייקבסקי הזה.

אני בהחלט אעבוד על באגים

אתה לא תאמין

למה לא להאמין, אני גם מחלק את שלי באופן שווה, אבל מסתבר אחרת - כך הבצק מתנהג, ואפילו תלוי בצפיפות אריזת הבצק

[טינה]

טינה, לקח את הדפוס שלך!
ובכן, הבצק פשוט יותר, אבל בכל מקרה תודה על הרעיון !!
אפיתי בתנור המיני של סטבה שלי)




זה מאוד נוח לשבור את זה))

אפיתי בתנור המיני של סטבה שלי)

ובתצלום יש לחם כל כך גדול

אבל תודה בכל מקרה על הרעיון !!

זה מאוד נוח לשבור את זה))

שמחה שהרעיון היה שימושי יש רעיון מעניין נוסף לעיצוב, אבל עד עכשיו בתוכניות .. זה יסתדר - אני אשתף

[טינה]

טינהובכן, היא תנור גדול)))

תן רעיונות נוספים, אנחנו מחכים!
בפעם הבאה שאכין את הבצק לפי המתכון שלך, פשוט מיהרתי היום)))

בפעם הבאה שאכין את הבצק לפי המתכון שלך, פשוט מיהרתי היום)))

ואז אני מחכה לרושמים על הטעם

נוסף ביום שני 23 במאי 2016 22:28

תן רעיונות נוספים, אנחנו מחכים!

מה שחשבתי רק - יש לנו את זה הרבה זמן, אז אין טעם להפיץ אותו, אבל לא ניתן להשוות את היצירה כאן

לחם איטלקי Pane al latte "Fisarmonica" בתנור (דופלטה)