בריזול

בריזול

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
כל בשר (יש לי חזיר)	550 גרם
בצל לפת	חתיכה אחת
אפשרות שום	טַעַם
פלפל שחור טחון	טַעַם
מוסקט	טַעַם
אפשרות ירוקים
מלח	טַעַם
ביצה C1	10 חתיכות
שמן צמחי	לטיגון

שיטת בישול

• הכינו בשר טחון מבשר, הוסיפו בצל ושום אם תרצו.
• מתבלים במלח ופלפל. הוסף כל אחד מהתבלינים האהובים עליך.
• "מכים" מעט את הבשר הטחון, כמו לגבי קציצות.
• אנחנו לוקחים ביצים אחת אחת.

• בצלחת רדודה, מנערים את הביצה בעזרת מזלג, מוסיפים מלח. הוסף ירקות אם תרצה.

• מחלקים את הבשר לעשרה חלקים.

• שים את הבשר בין הסרטים. מועכים לעוגה דקה.

• מסירים את הסרט העליון, לוקחים את העוגה על הסרט והופכים אותה לביצה.

• מחממים מחבת עם שמן. זרוק את הביצה והטורטייה לתבנית כך שהביצה תהיה בתחתית. לטגן. לְהִתְהַפֵּך. מטגנים את צד הבשר.

• הופכים שוב כך שהביצה תהיה בתחתית ומקפלים לשניים.

• בזמן שהבריזול הראשון מכין, אנחנו מכינים את הבא.
• הכל. אנו משרתים.
• 
• 

המנה מיועדת ל

10 חתיכות

זמן ההכנה:

45-50 דקות

תוכנית בישול:

תנור, מטחנת בשר

הערה

יש בברזולי בפורום, אך המתכונים ושיטות הבישול שונים. החלטתי גם להציג גרסה כזו, אותה הכיר לי לנוצ'וקה וילאפו בפורום הקמח. דרך מהירה וקלה מאוד לבישול. אין צורך לאפות לביבות בנפרד. אני ממש אוהב בריזול. זו ארוחת צהריים טובה אם מכינים איתו סלט או תוספת. מתכון מהיר מסדרת "האורחים בפתח" לרצות ולהאכיל את החברה. לְהַמלִיץ!

אכלתי מנה כזו! טעים ומשביע מאוד! אני מאשר

מגניב !. בחיים לא הייתי חושב להכין בריזולקי מחזיר טחון))) כל הזמן אני מכין פילה של הודו ... אזכור, גירדתי את המתכון בסימניות .. תודה!

[אנג-קיי]

אנג-קייאיזה בריזול יפה! אני בהחלט אעשה את זה!
... כנראה, "בריזול" היא המילה שלאחריה התחלתי להתעניין בבישול. כשהייתי קטנה נסענו לסנטוריום יומרני אחד במדינות הבלטיות עם סבתא שלי, שם היה צריך להזמין את התפריט שבוע מראש. אז היא שאלה אותי: "אתה תהיה בריזול? והפרפה? קונסומה?" אמרתי שאני אהיה הכל! נזכרתי במילים, ומאז התאהבתי ב"ביגוד "הביצה שטופת השמש. נראה לי שהבריזול שלך הכי קרוב למה שהייתי אוכל אז, בילדותי.

[בנות,]

בנות, תודה ששמת לב למתכון. זה טעים מאוד ולא כל כך ארוך ומהודר. הכל נעשה באחת, שתיים, שלוש.

הכינו בריזולקי מבשר חזיר טחון)

אלנקה, ולמה? נראה לי שאין שום הבדל עם מה לעשות. אולי יש איזה GOST? וכך, מי ממה שיכול ואוהב.

"בריזול" היא המילה שלאחריה התחלתי להתעניין בבישול.

אירה, וניסיתי לראשונה בריזול כשעבדתי באודסה בסוף שנות ה -80, תחילת שנות ה -90. לפני כן מעולם לא אכלתי אותו ולא ידעתי מנה כזו. מאז אני גם אוהבת אותם מאוד.

אלנקה, למה? נראה לי שאין שום הבדל עם מה לעשות. אולי יש איזה GOST? וכך, מי ממה שיכול ואוהב.

אני לא יודע לגבי GOST, מעולם לא הכנתי בריזול מבשר טחון
אבל עכשיו אני מאוד מעוניין בזה ... אני אפילו לא בספק שאאהב את זה ... אחרת תמיד יש לי איזושהי אפשרות תזונתית .. אבל אני רוצה מגוון !.

[אנג'לה]

אנג'לה, התוודע למנה, לקח אותה לסימניות החבר'ה שלי צריכים לאהוב את זה כי הם אוהבים ביצים מקושקשות. ואני מבשל ביצים פעם בחודש, או אפילו לעתים רחוקות יותר.

[אלנקה]

אבל אתה רוצה מגוון!

אלנקהאני מקווה שתנסה)

הגברים שלי צריכים לאהוב

גם אני חושב כך. זה טעים.

זה טעים.

אני אפילו לא מטיל בכך ספק.מבלבל רק שהרבה ביצים. אבל המנה הזו היא כזו, אי אפשר לעשות שום דבר. התלמיד שלנו אמר שהוא יחזור הביתה לכמה שבועות
אז אני אפתיע את כולם

כן, לא כל כך. אתה לא נותן חצי ביצה לעצמך, ולא חצי קציצה. מנה)

אכלתי את זה, רק שזה נקרא אחרת, אבל אני זוכר שהיה טעים)))

לקחתי את זה לסימניות, מאוד מעניין ולא קשה!

אנג'לה היא דרך נהדרת להשתמש בבשר טחון! במשפחתי הגדולה, לעתים נדירות נתתי לבשר שלם בחתיכה. עוד ועוד מלית בה תוכלו למלא הכל ועוד. הנה דרך נהדרת להשתמש בבשר טחון. אני לא מכיר את חיית הבריזול. אבל צלעות עצלות הזכירו לי. טריקים בלי להקפיא. תודה רבה על הרעיון!

גבירותיי, הכל, הלוואי שיכולתי, הלכתי להוציא את הבשר הטחון מהמקפיא!

[אנג'לה]

וכך, מי ממה שיכול ואוהב.

זה בדיוק מה!
"בריזול" הוא יותר שיטת בישול, במובן של טיגון משהו בביצה משוחררת עם תבלינים. ואתה יכול לגלגל כל דבר, אפילו דגים, אפילו חתיכת בשר, אפילו בשר טחון. אנג'לה, הביא מתכון מדהים, נסעתי עכשיו הביתה וחשבתי: חבל שכבר מאוחר מדי, אחרת הייתי מיד קונה חזה עוף טחון ומטגן שמשות כאלה

[אנג'לה]

אנג'להאיזה מתכון טעים מושלם לארוחת הבוקר לגברים שלי) תודה

[בנות,]

בנות, תודה לכולכם על התעניינותכם. אני מקווה שגם אתם תאהבו את המנה הזו.

[אנג'לה]

אנג'לה, כבר אהבתי! מיוצר היום מעוף טחון (חזה + ירכיים). ובכן, כמו תמיד, עם שינויים לא רצוניים משלה. ללא ירק (בעלה לא יכול, למרבה הצער). והיא צמצמה את הביצים (בגלל המחסור שלהן - חשבתי לא נכון, חשבתי לאכול, אבל הן נעלמו איפשהו). היה לי קילו בשר טחון, ממנו הכנתי 8 בריזול. זה לקח 3 ביצים. הצלפתי אותם בנפרד ואז שפכתי אותם לצלחת נפרדת ושטפתי בה את העוגה. בקיצור, בקושי הצלחתי)))) אבל טעים מאוד! שוב תודה על המתכון!

[איקרה]

איקרהכמו שמשות!

[וינוקורובה]

וינוקורובהכן, הם יפים בצלחת, עם ירקות טריים - נהדר! אוכל קיצי מאוד, אני חושב.

[אנג'לה]

אנג'לה, כבר אהבתי! מיוצר היום מעוף טחון (חזה + ירכיים). ובכן, כמו תמיד, עם שינויים לא רצוניים משלה. ללא ירק (בעלה לא יכול, למרבה הצער). והיא צמצמה את הביצים (בגלל המחסור שלהן - חשבתי לא נכון, חשבתי לאכול, אבל הן נעלמו איפשהו). היה לי קילו בשר טחון, ממנו הכנתי 8 בריזולים. זה לקח 3 ביצים. הצלפתי אותם בנפרד ואז שפכתי אותם לצלחת נפרדת ושטפתי בה את העוגה. בקיצור, בקושי הצלחתי)))) אבל טעים מאוד! שוב תודה על המתכון!

אירה, הם נראים מאוד מעוררי תיאבון ושטופי שמש. ומה טעים, אין ספק. תודה על דיווח כל כך טעים להפליא)

והתאהבנו בברזולקי. יש לי הודו טחון + ירקות. יאמי: ילדה_כי: תודה

[אולגה]

אולגה, גדול! לאכול לבריאות)

[אנג'לה]

אנג'לה,

[אנג'לה]

אנג'להוכאן התכוונתי להכין בשר טחון לחמניות כרוב ממולאות ונזכרתי בדברים הקטנים שלך שאשים בצד קצת, בעלי יביא הביתה ביצים מהכפר, חמותי כבר קראה לי ודיווח לי. לא עשיתי אותם כבר מאה שנה., עכשיו הוא צעיר, עסיסי ... ראיתי מספיק את כל יצירות המופת שלך ואני רוצה לאכול עכשיו

[תניוש,]

תניוש, והדה בריזולקי?

ניתן למלא בריזולקי, למשל, מלפפונים כבושים קצוצים או בצל כבוש, גם למרוח את צד הבשר במיונז עם שום ועשבי תיבול או שמנת חמוצה))

ואת הביצים ניתן לדלל מעט בחלב ולהקציף בקערה נפרדת, ואז לשפוך את החלק עם מצקת על צלחת נפרדת ולטבול את עוגת הבשר

[קוומנים]

קוומנים, הכל אפשרי)

[קוומנים]

קוומנים, בבית הקפה שלנו הוגשו ממולאים בגזר קוריאני עם מיונז, הייתה מומחיות
אנג'לצ'יק, אני אפתיע את בעלי לארוחת בוקר היום. בזמן שאני חושב על התוספת ככל הנראה תפוחי אדמה צעירים ומלפפונים מומלחים קלות

מגניב. ואנחנו מחכים לקרטוך שלנו.יש כבר מלפפונים, יש קישואים, אבל עדיין אין תפוחי אדמה.

נוניקה! ועדיין אין לנו ניפיג - הכל מהשוק

יש לנו חממות, בלי חימום. ומכסים כמה שורות תפוחי אדמה. אבל היא עדיין לא שם.

משום מה, אני אוהב את הבריזול יותר מכל את אנג'לה בתמונה - עם ירקות טריים. מלפפונים, עגבניות או סלט טרי מכרוב צעיר (כרוב, מלפפונים, בצל ירוק, שמיר + סחוט את לימון התחת ועם שמן חמניות ריחני, מלח ופלפל לפי הטעם).

יש כבר מלפפונים, יש קישואים, אבל עדיין אין תפוחי אדמה.

והנה כרגע הברד עבר, בלילות הקרובים הם מפחידים מכפור, ואנשים עדיין מעצבנים תפוחי אדמה במקומות. מלפפונים ל 3-4 עלים עברו - מתחת לסרט, ובכן, והקישואים הם כבר לא מקומות חינניים שיש לכם, אבל יש לנו אזור של חקלאות מסוכנת

כן, אוקראינה היא חסד, אם אתה עובד קשה)

[אנג'לה]

לבסוף התכוונתי לעשות זאת. טעים מאוד, בעלי לא הבין בהתחלה מה זה ומה עשוי מזה. בשר טחון לקח חזיר + פילה חזה עוף ללא עור. כמובן שהייתי צריך להתעסק, מה שאני באמת לא באמת אוהב ... הברזולקי עצמם התגלגל בין הסרט בעזרת מערוך, אבל כנראה שהיה צורך להיות רזה יותר, לפחות אנג'להבתמונה הם נראים רזים יותר, אבל פחדתי שהם יתפרקו איתי. בחלק מהבריזולק שמתי בתוך גבינה מגורדת ובצל קצוץ, באופן כללי, את מה שנשאר בתצלום, מ -12 חתיכות. עוף משם במהירות הקול

[ליודוצ'קה,]

ליודוצ'קה, אני שמח שהכל הסתדר ואהבתי את התוצאה. אני לא מתגלגל, אלא פשוט ללוש את העוגה באצבעותיי ואז עם כף היד מעל. אין מהומה, הכל מחזיק טוב ולא מתפרק. אני מקווה שתבשל אותו יותר מפעם אחת.

[אנג'לה]

אנג'לה, בישלתי בפעם הראשונה בחיי והבנתי אילו טעויות עשיתי: את הבשר הטחון חייבים לגלגל דק יותר (יותר נוח לי לגלגל אותו), אחרת הברזולקי לא התגלגל טוב. ונראה לי שקיבלתי ביצה קטנה על הברזולי, הנה אני חושב לנסות אפשרות זו - לשפוך ביצה למחבת עם מצקת ולהכות בתוכה עוגת בשר, נראה שאחת הנשים שלנו כתבה את זה כאן ובכן, הגחמה שלי, אנחנו אוכלים הכל מלוח מעט, אני לא אשים מלח בבשר הטחון, רק בביצה, אחרת בפעם הראשונה, לטעמי, יצא מלוח, לא מלוח יתר, כלומר קצת יותר מלוח.
תודה על המתכון המדהים!

נראה לי שזה יהיה נוח יותר אם אתה רוצה לערבב את הביצים ואז לשפוך אותן בנפרד לצלחת ולהפיל אותן לתבנית מהצלחת. זה מה שאירה כתב. ושם בעצמך תראה איך זה יותר נוח.

[אנג'לה]

אנג'לה, הבנתי תודה

[אנג'לה]

אנג'לה, שכחתי לגמרי לדווח. בישלתי את הבריזולי שלך לפני יומיים, לא מלאתי את התמונות מיד ואז שכחתי לגמרי.
אבל עדיף מאוחר יותר מאשר לעולם לא להביא תודה
מעולם לא בישלתי מנה כזו, בעלי אפילו לא הבין מיד מה זה. הוא אוהב ביצים, חביתה, וחשב שאני מגיש לו חביתה, אבל כאשר הוא מצא גם תאי בפנים, הוא בדרך כלל שמח.
מיוצר עם בשר חזיר / בשר טחון. נכון, הביצים אינן תוצרת בית, אך עדיין טעימות מאוד! והכי חשוב, הוא לא מוכן בצורה כה מבלבלת)))

[נליה]

נליה, התברר בריזולקי מגניב. העיקר שכולם מרוצים. ותודה, האמת אף פעם לא מאוחרת להביא. תודה)

וכבר טיגנתי דברים טובים! מאוד מהיר וקל!
את פול-יוגניזם שלהם: מכיוון שהייתי זקוק לשתי מנות זרם, שפכתי תחילה את הביצה לתבנית, תפסתי אותה לכמה שניות ואז שמתי את הבשר בצד אחד. גבינה על בשר. ואז גזר קוריאני. תנו לביצה לעלות וכיסו את המילוי כמו שמיכה.
הוסיפה שמנת חמוצה לביצה.
מאוד מאוד מאוד!!!!!!!!!!!!

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, המציא מנה חדשה. כאן, יצירתיות אינה מפחידה. השדה לניסויים הוא עצום. אני שמח שאהבתם את האפשרות הזו.

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה, תודה על המתכון: ורד: בריזולקי מגניב כזה יצא טעים וכל כך קל להכנה. עכשיו אני אעשה את זה לעיתים קרובות.

[נטליה]

נטליה, יצא מאוד מעורר תיאבון. לבשל לבריאות באהבה)