פטה כבד עם פטריות מוחמצות "פטריות על גדם"

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
כבד בקר מבושל	כמה אתה רוצה
ביצים קשות	אופציונאלי
מיונז	לעקביות הרצויה
שום	טַעַם
פטריות מוחמצות	אופציונאלי
עלי חסה	אופציונאלי
מלח	טַעַם

שיטת בישול

שטפו את הכבד, נקו מסרטים חיצוניים ופנימיים, הרתיחו, טחון.
הוסיפו מספיק מיונז ליצירת מסה שאינה מתפשטת, הטובה לשמירה על צורתה.
ביצים מבושלות (הכמות לטעמכם, ככל שהפטה תהיה יותר אוורירית ואוורירית), יש לשפשף בפומפיה דקה ולשלב עם הכבד.
נסה להמליח במידת הצורך, מכיוון שההרכב והטעם של המיונז שונים. הוסיפו שום סחוט לפי הטעם (אצל חלקם רק הטעם מספיק, בעוד שאחרים כמו "תולשים את העיניים").
קח שתי קערות סלט שונות בנפח, מכסה בנייר כסף, מניח את מסת הכבד בקערות סלט, ואוטם היטב.
הניחו את עלי החסה על המנה, הפכו את קערות הסלט עם הפאטה לעלים, השתמשו במרית כדי ליצור את הפאטה מצורה עגולה לצורת קנבוס.
השתמשו במזלג להכנת "קליפה", ציפו את חלקו העליון של הקנבוס בשכבה דקה של מיונז, והשתמשו במזלג להכנת "טבעות חד-שנתיות" על חתכי הקנבוס.
מניחים פטריות דבש סביב הגדם המוגמר. בתאבון.
בתשובה לשאלה שהועלתה בצדק, אסביר: כל משטח העבודה של המטבח היה תפוס, והשולחן החגיגי עדיין לא היה מוכן להגשה - הייתי צריך לצלם על השרפרף. שכחתי מהאקדח! מגולף מפלפל אדום.

טניה-פניה

איזה יופי! אפילו גרזן גדם מסופק!

נטליארה

אילמירה, מדוע המתכון שלך לא נראה בעדכון המתכונים? להשלים זה יהיה שימושי לרבים!

ממוסי

אני אוהב פטה כבד! למעשה, תמיד יש לי את זה במקרר. איך זה נגמר ... אני מכין מייד חדש)))) במשפחה שלנו זה קרה כך!)))) אהבה !!!
ויש לך כאן יופי שכזה ~ פשוט אגדה, ותו לא!)))
תודה, פשוט הרמתם את רוחכם! אני לוקח את האופציה שלך לבנק החזיר!

טניה-פניה

ציטוט: ממוסי

אני אוהב פטה כבד!

רצתי דרך קטע הבשר. לפי המילה פאטה, ישנם מתכונים השונים מאוד במרכיבים, על בסיס אחד נפוץ - זה הכבד, ואפילו זה שונה.

אילמירושקה

נטליארה,

ציטוט: נטליארה

לא נראה לעדכון המתכונים

אני לא יודע איך

נוסף ביום שלישי, 7 ביוני 2016, 14:09

מרגריטה,

ציטוט: ממוסי

אני לוקח את האופציה שלך לבנק החזיר!

אני שמח שאהבת. ולעתים קרובות אני עושה את זה, איכשהו אנחנו אוהבים את זה. ואת זה עשיתי ליום ההולדת שלי, אבל לא בשביל עצמי - עזרתי לחבר. ובעוד היא עבדה עם מזלגות וכפות, היה לי את זה ...

נטליארה

בחלק הזה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...option=com_smf&board=99.0 לחץ על הכפתור בצד ימין "מתכון חדש" (השם כתוב באדום), נפתח חלון, שם אנו ממלאים את כל השדות הדרושים ונלחץ על "שלח"

לְנַסוֹת

אילמירושקה

נטליארה,

ציטוט: נטליארה

לְנַסוֹת

נוסף ביום שלישי, 07 ביוני 2016, 14:49

נטליארה, הידד! קרה! אבל איך אתה יכול להסיר את האפשרות הראשונה עכשיו, כדי לא לסתום אותה? או שמא המנחים צופים בכך בעצמם?

גאלה 10.

אילמירה, עם המתכון הראשון בפורום!
מצגת מעניינת לשולחן חגיגי; יהיה מה להפתיע את האורחים. תודה!

אילמירושקה

ציטוט: gala10

עם המתכון הראשון בפורום!

גלינה, תודה

שֶׁף

ציטוט: נטליארה

בחלק זה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=99.0 לחץ על הכפתור בצד ימין "מתכון חדש" (השם כתוב באדום), חלון נפתח, מלא את כל שדות חובה ולחץ על "שלח"

עצה שגויה
היה צורך:
1. בפוסט הראשון לחץ

2. הדבק בכל מקום כזה:[b] בצע מחדש את המתכון [/ b] ולחץ להציל.
3. לחץ שוב

ושלב אחר שלב גזור / הדבק מהשדה העליון לשדות הנדרשים, וזכור למלא את השדות הנדרשים.

אילמירושקה

מרגריטה,

ציטוט: ממוסי

ויש לך כאן יופי שכזה ~ פשוט אגדה, ותו לא!)))

תודה

אילמירושקה

ציטוט: שף

לא גמור, המחבר צריך לעבוד עם מרכיבים

לא יכולתי ... לא מצאתי

אילמירושקה

ציטוט: שף

המחבר צריך לעבוד

שף, זה לא הצליח. עשיתי הכל מחדש.

קוומנים

איזה יופי וטעים !!!))) מתכון והגשה מעניינים מאוד, תודה! מעולם לא הוספתי ביצה מבושלת לפטה, בהחלט אנסה

וולקיר

כמה מעניין! לקחתי לסימניות!

אילמירושקה

קוומנים,

ציטוט: קוומנים

אני בהחלט אנסה

נסה את זה, פשוט בחר פומפיה דקה כדי שהביצה תהיה מעט מורגשת במסת הכבד, אחרת ... הייתי עצלן פעם ושפשפתי את הביצים על ביצה גדולה, הייתה תחושה שיש שם מעט תולעים יפות לבנות הפאטה ...

נוסף יום רביעי 8 ביוני 2016 07:50

ציטוט: Valkyr