עוף עם לימונים מומלחים בטאגין

עוף עם לימונים מומלחים בטאגין

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
עוף או חלקיו, לקחתי את הירכיים	5 חתיכות
לימונים מלוחים	0.5 יחידות
צִפּוֹרֶן	5-6 יח '
קינמון	0.5 כפית
תערובת תבלינים - פלפלים אדומים, פפריקה, שומשום, כוסברה	0.5 כפית
פלפל שחור לפי הטעם
מלח לטעימה
שום	1-2 ציפורן
זיתים	10 חתיכות

שיטת בישול

• הכין עוף בתאגין עם לימונים מומלחים. אתה בטח זוכר, שאבתי לימונים מלוחים בסתיו, אז השארתי שניים מהם בעוף והשתמשתי בהם.
• הכנתי את העוף הזה בטאגין, כמובן, אפשר לעשות זאת בסיר איטי ובמדלן, העיקר שהבשר יתגלה כמבושל ויהיה מאוד עסיסי ורך.
• Tazhin רצוי להתחמם היטב, לשפוך כמות קטנה של שמן, לחמם. אנחנו מצפים את העוף בתערובת של התבלינים הנ"ל, מטגנים את העוף עם מכסה פתוח, או כמוני 15-20 דקות (החשמל לא מתחמם הרבה, אז אני מטגן אותו יותר, אולי פחות כמובן) מטגנים על משני הצדדים, הוסיפו לימונים, זיתים והשאירו למשך 1,5 שעה.
• אומרים שזה טעים, אני לא אגיד לך שום דבר על הטעם, אבל זה מריח טעים.

זמן ההכנה:

1.5-2 שעות

הערה

כמו תמיד סופר, ומתכון ווידאו !!! חבל שלא ניסיתי לימונים מלוחים :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, נטשה, תודה
אגב, לימונים מומלחים טעימים מגניבים.

אני בהחלט אנסה, כנראה קרוב יותר לסתיו! מעניין גם איך זה טעים :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, נטשה, תודה
אגב, לימונים מלוחים טעימים מגניבים.

שמתי גם לימונים מומלחים בטאגין, זה טעים מאוד וארומה מיוחדת)))

[נטליה]

נטליה, הקפד לנסות. בהצלחה
טטיאנה, אני מוסיפה אותם למרק.

[טאניוליה]

טאניוליהתודה

[טאניושה]

טאניושה, לא ניסיתי להכין לימונים בוואקום - אבל הלימונים המרוקאים המקוריים בצנצנת נמצאים כמעט חצי שנה במקרר שלי, והמיץ מרגיש נהדר ונשאר שקוף

[טטיאנה]

טטיאנה, עשיתי את אותו הדבר בצנצנת, אבל עם מכשיר ואקום הם איכשהו תופסים פחות מקום בשבילי, הכנתי כמה קילוגרמים בסתיו ושמרתי אותם בקופסת ירקות, אז נשאר זוג. אני רוצה לנסות לשאוב הכל עם סוכר, אבל הידיים שלי לא מגיעות

עכשיו, עוד לא חשבתי על זה, לימונים מומלחים בוואקום ובקופסת ירקות - הא! חשב ...

טניה, איזה סוג של מלח? אבן גדולה? או קטן? תודה.

עכשיו, עוד לא חשבתי על זה, לימונים מומלחים בוואקום ובקופסת ירקות - הא! חשב ...

אם אדמין חושב ... זה אומר שבקרוב יהיו הרבה מתכונים חדשים

טניה, איזה סוג של מלח? אבן גדולה? או קטן? תודה.

למען האמת, אתה יכול לקחת כל דבר, פשוט לא מיוד.

[לְהִשְׁתַזֵף]

לְהִשְׁתַזֵף, אני כבר "חושב" כבר כמה ימים. על פי התוכנית, במשך ימים להכנת מרינדה לבשר עם לימונים מומלחים הגיע הזמן לפתוח צנצנת ולטעום אותם הבשר כבר נקנה, אז תצטרך לעשות את זה מחר, המרינדה מעניינת מדי, שלך ידיים מגרדות

המלח השתמש באבן אפורה גדולה - הוא מלוח בדיוק, וללא תוספים

[טטיאנה]

טטיאנה, בהצלחה !!!

טניה, אתה מבשל בתגית חשמלית (יש לי אמיל הנרי קרמיקה). האם יש הבדל במוצר המוגמר? ידידי מכוון לטאגין כזה כמו שלך. אתה מייעץ?

[טטיאנה]

טטיאנה, איתי עליך !!!
אני מייעץ להכל, אני עדיין ה"תופס "
אני אוהב טז'ינצ'יק וזה לא היה יקר, אז אני לא לוקח את זה.

Tanyusha, האם זה כנראה מהיר יותר מאשר בזה הרגיל?

Tanyusha, האם זה כנראה מהיר יותר מאשר בזה הרגיל?

אין לי עם מה להשוות, אין לי כסף

Tanyusha, האם זה כנראה מהיר יותר מאשר בזה הרגיל?

אני אענה
חם או חשמלי - זה רק העיקרון של חימום ה"מחבת "שיש לי תנור גז בבית, אז אני אוהב את הטאג'ין.
ובכל מקרה, אתה צריך לבשל בטאגין על אש נמוכה מאוד, זה עיקרון הבישול - מבשלים על אש נמוכה.

סיר לחץ זה יכול לבשל במהירות - אך בתגין צריך לבשל "לאט". למרות זאת, הוא מתבשל במהירות וטעים

טטיאנה (אדמין), מובן שאתה צריך לבשל לאט מאוד בתגית צלחת. אני מבשל לפעמים 5 שעות כך שהירקות כמעט יהפכו לרוטב. בחשמל התהליך כנראה מאיץ? )))

בחשמל התהליך כנראה מאיץ? )))

למה זה? זה לא סיר לחץ בלחץ. גישה חופשית מתחת למכסה, כמו כל מולטי-קוק או סיר - ואם כן, אז לא תהיה בישול מהיר. אנו בוחרים בעצמנו את הטמפרטורה ואת הזמן בעצמנו.
ואז, מה הטעם בבישול בטאגין "במצב מהיר" אם העיקרון של "בישול איטי של TAZHIN" הולך לאיבוד בקרמיקה או ברזל יצוק. והמכסה כאן מותאם במיוחד לכך - עם חרוט.

מנהל, זה כל כך טוב שזה לא יאיץ))) פשוט דאגתי שלא יהיה מהיר יותר))) תודה על הייעוץ)))

[טטיאנה]

טטיאנהתגיד לי בבקשה, האם בישלת בטמפרטורה המקסימלית במשך כל השעתיים? , אם זה ירד, בכמה