שמפניונים מבושלים (כיריים גז, תנור חשמלי)

שמפניונים מבושלים (כיריים גז, תנור חשמלי)

קטגוריה: מנות ירקות ופירות

רכיבים
שמפיניון
כרישה
שמן צמחי
שמנת חמוצה
מיונז
תבלינים פטריות פורצ'יני ועשבי תיבול
קינמון
צִפּוֹרֶן
מוסקט
פטרוזיליה טריה
גבינת קממבר

שיטת בישול

• זה כנראה 1001 מתכוני פטריות, אבל אני מעז להביא את תשומת ליבך.
• מכניסים את השמפניונים הקצוצים למחבת חמה (ללא שמן), מטגנים עד שכל הנוזלים מתאדים מהפטריות.
• אנו מוסיפים למחבת שמן צמחי, תבלינים "פטריות פורצ'יני ועשבי תיבול" מבית KOTANYI (מלח, פטריות פורצ'יני, פטרוזיליה, מלוחים בגינה), שמים את התבלינים ללא קנאות, בודקים את הטעם, מכיוון שהוא מכיל די הרבה מלח. הוסיפו שמנת חמוצה ומיונז (שמנת חמוצה היא הרבה יותר ממיונז), הוסיפו קינמון, ציפורן, אגוז מוסקט (תונחו לפי טעמכם מבחינת היחס שלהם). מבשלים מעט, מוסיפים עוד מעט שמנת חמוצה.
• מטגנים את הכרישה חתוכה לטבעות בנפרד. אפשר לשים עוד בצל, זה ייתן לפטריות טעם מתקתק.
• אנו משלבים פטריות ובצל. מעבירים את התערובת לתבנית אפייה. הניחו את נתחי גבינת הקממבר מעל.
• אנו מכניסים את התבנית לתנור קר, בהדרגה מעלים את הטמפרטורה ל -190 מעלות. לאחר שהגעתם לטמפרטורה הרצויה, בישלו את המנה למשך 10 דקות.
• אנו מוציאים את הטופס מהתנור. מפזרים פטרוזיליה קצוצה דק ומרעילים שוב בתנור למשך 5 דקות.
• 
• בתיאבון!

הערה

הדברים החשובים ביותר שמעניקים לפטריות טעם חריף הם קינמון, ציפורן ואגוז מוסקט. פטריות פורצ'יני, שהן חלק מהטחנה, מעשירות את טעמן של השמפניונים. גבינת קממבר משתלבת טוב מאוד עם פטריות, אך ניתן להחליפה במגוון אחר.

מתכונים דומים

שמפניונים מבושלים (כיריים גז, תנור חשמלי) (mirtatvik)

שמפיניון מלוח קל במלח כרוב בלי להתאמץ (טומנצ'יק)

שמפניון ממולא (Raduga))

אנסה לתאר עם פטריות פורצ'יני, הם אומרים בקרוב מאוד ...

זה יהיה הרבה יותר טוב עם לבן!

הם התשוקה שלי

פטריות לבנות טעימות מאוד, אבל אני אוכל אותן רק אם אני מבשל אותן בעצמי (מסיבות ידועות)