קקטוס
תגיד לי מי השתמש במסחטת מיץ? איך הם שונים? והאם אתה באמת צריך את זה בבית?
הוראות לבישול מיצים
מוזליק
המסחטה מבשלת מיץ על פי העיקרון של דוד כפול, יש לי ישן, המיוצר בברית המועצות. באופן עקרוני, יש צורך למי שיש להם מעון קיץ והרבה פירות, הם כבר לא אוכלים את הריבה שלי, אבל הם שותים מיץ בהנאה. יש לנו הכל למיץ!
דודה בסיה
יש לי כבר מסחטת מיץ מודרנית, עשויה פלדה 18/10, אך עקרון הפעולה זהה. אני מכין מיץ כשיש יבול גדול של פירות יער. המיץ יוצא טעים, ואז לפחות ג'לי, לפחות ג'לי ..
לידיה
האם יש הרבה צרות עם שטיפה ופירוק של יחידה זו?
מוזליק
היחידה כוללת שלושה סירים עם מכסה, מונחים זה על גבי זה; התחתון מרתיח עליו מים כדי לאסוף מיץ, העליון הוא ישירות פירות
עקרון - מים רותחים ומאדים את המיץ, שזורם דרך החורים לאוסף
אני בדרך כלל מכניס מים לאגן עמוק גדול, מכניס את כל הסירים לזמן קצר ואז שוטף עם ספוג בלי שום מאמץ, שוטף, שום דבר לא מסובך
ליקה
עם תשואות גדולות מאוד עם מסחטת מיץ, לוקח הרבה זמן לעבד הכל. יותר נוח לסחוט את המיץ דרך מסחטת מיץ, ואז להביא אותו לרתיחה בסיר, לשפוך אותו לצנצנות מעוקרות ולגלגל אותו. זה חל על הכל למעט פירות עם עצמות גדולות: דובדבנים, שזיפים, משמשים ...
מוזליק
וטוב יותר, שניהם בו זמנית ...
השנה המסיק לתפוחים, כך שהצלחנו לעבד 5-10 דליים ביום
וגם הלבבות מהתפוחים עברו לעיבוד - על מסחטת מיץ, ואם אתה מחשיב שיש לי שניים מהם
ומסחטת מיץ - תפוקה מוגברת
באופן כללי, אתה יכול לחורף!
exi
פרי מבושל נשאר אחרי המסחטה. שאותם אני טחון בדרושלאג וביחס של 1: 2 עם סוכר אני מבשל ריבה באמבט מים.
מַכבֵּנָה
בנות, מה חיי המדף של מיץ ממסחטת מיץ שלוש קומות סובייטית?
ואיזה מיץ מתקבל מסחטת מיץ מודרנית ואז מבושלים?
Qween
מַכבֵּנָה, אנחנו שומרים על זה זמן רב באותה מידה.
מַכבֵּנָה
קוויני... אתה יודע שאני מאחור ...
זמן לא פחות עד העונה הבאה? זה בערך 9 חודשים?
ונקודת הקפאה המשוערת. מיץ סמיך מתקבל מסחטת מיץ סובייטית. אולי נקודת הקפאה שלו נמוכה יותר? זה האם ניתן לאחסן אותו במרפסת בטמפרטורת עיצוב של -28?

נ.ב. ובכן, אני על השולחן האחורי ... עם ספינת מיץ סובייטית שנמצאת על הביניים, עדיין לא פתוחה. יש אפילו טופס OTK ...
Qween
מַכבֵּנָה למען האמת, המיץ נשאר לעונה הבאה. ולא עושים לו שום דבר. מאוחסן בטמפרטורת החדר.

ציטוט: סיכת ראש

זה האם ניתן לאחסן אותו במרפסת בטמפרטורת עיצוב של -28?
יש אפילו טופס OTK ...
אתה מתכוון שהטמפרטורה היא מינוס 28?
ויש לי גם את הטופס OTK, עבור מכשירים סובייטים רבים.
מוזליק
מַכבֵּנָה, המיץ שלנו מאוחסן היטב, שניהם ...
שנתיים זה קל, לא הבחינו בהידרדרות באיכות
בטמפרטורות מתחת לאפס, צנצנות יכולות להפשיר ולפרוץ.
אנו מאחסנים בחדרים בכל המקומות שניתן לדמיין ובלתי נתפס, מתחת לספות, מתחת לכורסאות ואפילו על הקיר במסדרון
קקי
אני אוהב את המיץ מהמסחטה יותר טוב. יום אחד, שלוש שנים אחר כך, התגלה הבנק. איש לא הורעל.
מַכבֵּנָה
קוויני, מוזליק, בובו, תודה!
ושאלה קטנה אחרונה. כמה ק"ג תפוחים אני צריך להתאמן? אם אתה מכוון לבקבוק של חצי ליטר?
אם אתחיל להתאמן עכשיו, עד הסתיו אני פשוט אלמד!
תושב קיץ
סיכת ראש, אתה צריך את זה? תהיה עונה, מיד תשליטו אותה בפועל. לשטוף את כל המבנה הזה מעל 0.5 ליטר מיץ?
אבל אם אתה באמת רוצה להתחיל עם 3-5 ק"ג. אין טעם להתעסק עם פחות. IMHO. אל תשכחו לפזר את התפוחים הקצוצים במעט סוכר.זה משפר את הפרשת המיץ.
פקר
יש לנו גם גינה קטנה, אבל במשך שנתיים הם לא ידעו מה לעשות עם תפוחים. אתה יכול להגיד לי איזה מיץ מיץ לקנות
מַכבֵּנָה
תושב קיץ! תודה!!!
קקי! אני לא בטוח שכל החלקים נמצאים שם. אני אלך לסליגר, אאסוף תפוחים, אשטוף אותם, אחתוך אותם ואז ... אין מספיק אשפה. ויש כפר ... מוטב שאבדוק את זה כאן! ובכן, מצאתי גם סיר מיצים, בנוסף למסחטה. במקרה השני, מיד קבעתי את היעדר כיסוי ...

אוֹפֶהעד כמה שזכור לי את הביקורות, סיר המיצים שנמצא בשימוש הוא כה סובייטי ונשאר. ובחנויות זה גם כן. אבל לא ראיתי התלהבות להחליף את הסובייטי בחשמל ...
מוזליק
מַכבֵּנָה, תלוי במגוון התפוחים, מתקבל דלי 2-3 ליטר מיץ מרוכז - זה באמצעות מסחטה
pobytova
ציטוט: קקטוס

תגיד לי מי השתמש במסחטת מיץ? איך הם שונים?

1) חומר שונה: נירוסטה או אלומיניום
2) שונה בנפח: כמה ניתן לטעון מוצר בו זמנית (מ -4 עד 8 ליטר)
3) היו קונסטרוקטיביים שונים: מסורתיים או עם פעמונים ושריקות (כמו ברגהוף)
צועני
בתקופה מסוימת, עיכלתי הרבה מיץ מתפוחים, לצבע הם הוסיפו אפר הרים שחור או שזיפים.
רזלינה
בנות, מה בריא יותר, מה זה לפחות כמה ויטמינים: מרתיחים מיץ במסחטה, או משתמשים במסחטת מיץ לחורף, או תפוחים יבשים ומבשלים קומפוט טרי בחורף?
חיים
IMHO: יותר ויטמינים בפירות וירקות קפואים
פקר
האם מישהו יכול לתת משוב על המסחטה - יצרן: בקר
דגם: BK-906. עשוי נירוסטה. או שאתה יכול לקנות אלומיניום תוצרת רוסיה?
צועני
נראה לי שאם לא מגרדים בכפות, אז אפשר להשתמש גם באלומיניום.
תושב קיץ
אני משתמש במסחטת מיץ אלומיניום כ -20 שנה ובמהלך הזמן הזה מעולם לא נאלצתי לגרד דבר
דודה בסיה
ומה יש בכלל, באופן עקרוני. אתה יכול לשפשף: פירות יער, שפכו חול, שפכו קצת מים ולשבת ולעשן, יש לך זמן להחליף בקבוקים, ולנקות
בסג'ה
פקר... יש לי שני מסחטות מיץ, אחת סובייטיות - אלומיניום, והשנייה נירוסטה (צרפתית) איזו חברה אני לא מכיר, אבל עקרון העבודה זהה. והמיץ זהה
תושב קיץ, ואני אף פעם לא מפזרים סוכר על תפוחים. מיץ ועלים כל כך טובים ברגע שמגיעים ללחץ מסוים (כלומר, עד כמה המים רותחים במחבת). ולעתים רחוקות שמתי סוכר במיץ מוכן, הכל בסדר, והמיץ טבעי. ואת התפוחים שנותרו אחרי המיץ, כמו שכתב מישהו אחר כאן, אני משתמש בריבה.
מַכבֵּנָה
אגסי מיצים !!! יש לנו אותם בדאצ'ה ... אוווווווו רבים (על זה ליד טולה). המסננת מתאימה ל -2.4 ק"ג אגסים. חשבתי הרבה זמן כמה סוכר וחומצת לימון אני זקוק ... כתוצאה מכך שמתי 250 גרם סוכר וכפית חומצת לימון. יצא מתוק מאוד.
אתה לא יכול להוסיף סוכר בכלל? אם לאחסון ארוך טווח? וכנראה, יש צורך בחומצת לימון ... למשך 1 ק"ג - כפית אחת ... או יותר ... הייתי רוצה פחות סוכר, ויותר חומצת לימון ...
מַכבֵּנָה
אני לא מאבד את התקווה שהם בכל זאת יבואו להציל אותי ...

ואם סחטתי את המיץ דרך מסחטה, ואז הרתחתי אותו, אז ...

כמה זמן הרתחתי, והאם אפשר בלי סוכר? אם לא, מה המינימום? וגם עם חומצת לימון ...
סוסליה
אני לא יודע אם אני אחסוך אותך או לא, אבל אני רוצה לומר את זה, סבתא שלי הכינה תמיד מיץ (אם כי מתפוחים) כזו, העבירה אותו דרך מסחטת מיץ, הרתיחה אותו ומיד גלגלה אותו, לא הוסף סוכר.
מַכבֵּנָה
וורט, וכמה זמן הוא נשמר? !! אם שנה אז זה מה שאני צריך !!!
סוסליה
זו הייתה שנה יפה. סבתא החלקה בסתיו, וביוני באתי ושתיתי רק עם המיץ הזה .... אה, ילדות זהובה ... תפוחים "ממלאים לבנים" .... המיץ הוא פשוט אגדה. שכז בוכה
מַכבֵּנָה
האם אתה צריך להרתיח את הפחיות לפני הסגירה (אחרי שמילאתי ​​את המיץ)? אני סוגר במכסי ואקום. למעשה, הם רותחים ממש על השולחן שלי. אבל הטמפרטורה רחוקה מלהיות מאה ...
סוסליה
אם הזיכרון משרת, היא פשוט שפכה אותו, גלגלה אותו ואז הפכה את הפחיות וכיסתה אותן בשמיכות. אז שמרתי את זה עד שהתקרר לגמרי. אבקש מאמי את התהליך המדויק בבוקר.
דודה בסיה
בקיץ הקרוב (לפני תיקון האכסדרה והעברת הריבה למוסך בהקשר זה), נמצאה פחית מיץ משוקו-שחור שחור בן שלוש ושום דבר לא קרה לה (אלא שהוויטמינים איבדתי את המיץ) אני מעקר את הפחיות, שופך את המיץ ומגלגל מיד מכסים מעוקרים
מַכבֵּנָה
דודה בסיה! האם אתה ממליץ לנסות מיץ אוכמניות?
ואילו מיצים אחרים אתם אוהבים?
וסוכר, עם סוכר, איך? נחוץ, לא נחוץ, אבל אם כן איפה וכמה?
בסג'ה
מַכבֵּנָה... שמתי סוכר לפי הטעם, אני לא מוסיף למיץ תפוחים בכלל, והבנות כתבו נכון, את מרתיחה אותו, מוזגת לצנצנות, מזמינה עם מכסים, הופכת אותו וזהו, לא עטפתי אותו בכל שמיכה, המיצים עולים לפחות שנה. אגב, אף פעם לא הוספתי מיץ לימון למיצים, העיקר שהפחיות מעוקרות היטב וגם המכסים. לגבי מכסי הוואקום, מעולם לא ניסיתי את זה, אני חושש שהם לא יחזיקו. את הוואקום כל כך הרבה זמן. עדיף לא להסתכן בזה. על האוכמנית, בזמן שדודה בייסי ישנה, ​​אני אגיד את זה: "קשה מאוד לסחוט ממנה מיץ. הכנתי ממנו סירופ עם לימון, אבל המתכון בבית, ואני כבר בעבודה. אם יש עניין אני אביא אותו. "
מַכבֵּנָה
בסיה!
יש עניין !!!

אבל מה עם פחיות ואקום ... ליתר דיוק מכסים ... הרתחתי שעווה אחת והמסטיק נפל. אבל כשהחלה לינוק את האוויר, המיץ רתח ממש על השולחן. וזה לא היה מים רותחים. ובכן, שאבתי ליטר במשך כארבעים דקות. ומתעסק עם היפן ...

בקיצור, מי שלא לוקח סיכונים לא שותה שמפניה!
דודה בסיה
ולא שמתי לב שזה יותר גרוע להוציא מיץ מאוכמניות, או אולי פשוט לא נתליתי עליו. העמסתי אותו למסחטה, ואני עדיין מוסיף מעט סהרה, 100 גרם לכל תא מלא. .
מַכבֵּנָהאחרי הכל, אני גר בצפון, פירות מתוחים אצלנו, ולכן אני לא יכול להתפאר במגוון: דומדמניות אדומות ושחורות, אוכמניות, חמוציות ושפם .. עם סוכר, אני חושב, עלינו להמשיך מהמתיקות של הפרי עצמו (פירות יער), וחוץ מזה, סוכר הוא חומר משמר
לגבי מכסי ואקום אני חושב (אם כי אין לי, אבל יש פחיות ואקום של Zepter) אתה מתבלבל בין הרתיחה מהטמפרטורה לבין רטט הנוזל מהשאיבת אוויר. מבחינה ויזואלית התהליכים דומים, אך זו אינה רתיחה, במובן שמעניין אותך. ואין צורך לחמם את הצנצנות במיץ, המיץ נכנס למיכל שכבר עבר טיפול חום מספיק
מַכבֵּנָה
ציטוט: דודה בסיה

אתה מבלבל בין רתיחה מטמפרטורה לבין רטט נוזלים מהשאיבת אוויר. מבחינה ויזואלית התהליכים דומים, אך זו אינה רתיחה, במובן שמעניין אותך.

אני לא חושב ... שאבתי את האוויר, וזה בועה עוד כמה דקות ... אצטרך לראות את התלות של נקודת הרתיחה בלחץ ... חוץ מזה, כשפיניתי נוזלים קרים, הם לא ... לא ... לא מבעבעים !!!
תושב קיץ
דודה בסיה, טוב, לפחות תחליף איתך במיץ ענבים. זו השנה השנייה לא הצלחתי למצוא שתילי אוכמניות לשתול אצלי, וזה בכלל לא מציאותי לקנות גרגרי יער
הימיצ'קה
גבירותיי, כאשר שואבים את האוויר בצנצנת, נוצר ואקום, המיץ ימשיך לרתוח בלחץ נמוך יותר, כלומר מה שנסר סיכת הראש רותח (פיזיקה של התהליך)
מַכבֵּנָה
אבל אני תוהה אם, כשמגלגלים את הפחיות עם מכסי ואקום, אתה יכול להניח שהרתיח אותם במונחים של סטריליות?
אנדרייבנה
מַכבֵּנָה
אני לא יכול לומר שום דבר על מכסי ואקום, אבל אני יכול להעלות רעיון. אם אין פחיות בבית ואתה לא רוצה להשתמש בספן, אז תוך שנה אתה אוסף את כל בקבוקי הוודקה, הברנדי וכו ', אתה יכול לתפוס אותם מחברים בלי לגלות להם סוד, או הם לא יתנו אותם ואז בבקבוקים האלה, בלי לעקר, כי היה וודקה, שפכו את המיץ מהמסחטה למעלה ושפם. ניתן להרתיח את המכסה, אין בעיה. על חביות, מתחת לשמיכה. זה עולה שנתיים ושום דבר לא נעשה לו.אני עדיין לפעמים, אם לא עצלות, מתקנת את המכסה לאמינות בעזרת קלטת חשמלית.
מַכבֵּנָה
אנדרייבנה, תודה!
יש לי בקבוקי וודקה - לא מדוד (בגלל ליקרים).
אנדרייבנה
מַכבֵּנָה
השנה הלכתי עוד יותר רחוק, בכוח, בגלל שפע התפוחים והשחמניות. נעשה שימוש גם בבקבוקים שמתחת לטרגון צ'רנוגולובסקי. אבל היה עליהם לעקר אותם, וזה היה מאוד לא נוח.
בסג'ה
אנדרייבנהאתה רוצה שאפתיע אותך? בתקופה הסובייטית היה קשה מאוד לקנות מכסי שימורים, הם היו שווים את משקלם בזהב. זה לא היה נוח לסגור את המיץ בצנצנות של שלושה ליטר, אי אפשר לשתות אותו מיד. אז אתה צריך להכניס למקרר, וזה המקום. השתמשנו גם בבקבוקים, אבל כיסינו אותם בפטמות שהונחו על בקבוק ההאכלה. הם עלו 4 קופיקות. לעקר במים רותחים ועל בקבוק, כשהמיץ מתקרר, הפטמה נמשכת פנימה ושפם. יתר על כן, אתה יכול להשתמש בפטמות כאלה מספר שנים ברציפות. עדיין יש לי אותם בבית, אם אין לי מספיק בקבוקים עם מכסי ברגים, אני משתמש בפטמות.
אנדרייבנה
ציטוט: בסג'ה

אנדרייבנהאתה רוצה שאפתיע אותך?
נינוק, אבל היא לא הפתיעה אותי, הייתה לי חוויה כזו, אבל כל כך מזמן שאני לא רוצה לזכור יותר. ועכשיו לא תמצאו פטמה מהאיכות הזו אחר הצהריים עם אש
בסג'ה
אנדרייבנה... כן, מה שנכון נכון. אבל את הפטמות האלה כבר מצאתי באינטרנט כרגע, שלחתי את בעלי לקנות. הוא בא ואמר, הם הסתכלו עלי בצורה מוזרה כלשהי (קניתי 20 חתיכות)

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם