עוגת קיץ בטעמים (רזה)

[בצק]

עוגת קיץ בטעמים (רזה)

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
בצק
כל סירופ (יש לי ריבת שושנים ואגסים)	100 מ"ל
סוכר	100 גרם
שמן צמחי b / s	100 מ"ל
תערובת זנגוויל (בושם)	1.5 כפית
מלח	קַמצוּץ
סודה	כפית אחת
קמח חיטה / כיתה	360 גרם
ג'לי
מיץ פירות (קומפוט)	500 מ"ל
אגר	2 כפיות מתחת לסכין
סוכר (אם יש צורך)	2 כפות. כפיות
פירות (יש לי דומדמניות)	150-200 גרם
בנוסף
צורה ד 24
פרי לקישוט, עלי נענע או לימון	אוֹפְּצִיָה

שיטת בישול

• בצק
• מערבבים את הסירופ עם תערובת סוכר, מלח וג'ינג'ר. העלו באש והביאו לרתיחה.
• אם אין תערובת ג'ינג'ר מוכנה (בושם ג'ינג'ר), תוכלו לעשות זאת בעצמכם:
• 35 גרם קינמון
• 9 גרם ציפורן
• 2 גרם פלפל גרוס
• כוסברה 2 גרם
• 2 ג'ינג'ר
• הל 1 גרם
• אגוז מוסקט 1 גרם

• מוסיפים סודה לשתייה ומערבבים מיד. התערובת תקציף ותתרחב.

• מסירים מהאש. להוסיף שמן. לְרַגֵשׁ.
• מוסיפים קמח. הקמח יכול ללכת, פחות או יותר. לכן, אל תשפוך הכל בבת אחת.

• הבצק לא נדבק, הוא נראה כמו בצק עוגת דבש.

• אנחנו מיד מגלגלים אותו בעובי של 5-6 מילימטרים וממלאים את הטופס. עדיף לעשות הכל כשהבצק חם. אנחנו יוצרים את הצדדים ודוקרים בעובי.

• יש לשמן את הטופס מראש.
• אנו אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות במשך כ -15 דקות. אנו מתמקדים בתנור שלנו. העוגה תתפח ותשחימה. אחרי 5-7 דקות עדיין פירסתי את הבועות המורמות בעזרת מזלג.

• אנחנו מוציאים, לובשים מגבת רטובה את הטופס ונותנים לו להתקרר עד שהוא חם. אנחנו מוציאים. תן להצטנן לחלוטין.

• שוטפים את הפירות, נותנים למים לנקז ומניחים אותם על תחתית החומר. אנו שולחים אותו למקרר למשך 30-40 דקות.

• ג'לי
• ממלאים את האגר במיץ או לפתן, מוסיפים סוכר.
• תן לזה להתנפח למשך 30 דקות.
• שמנו באש ומביאים לרתיחה תוך ערבוב מתמיד.
• לאחר הרתיחה, הרתיח דקה וכבה.
• תן לו להתקרר לטמפרטורה של 60 מעלות (10-15 דקות).
• אנו מוציאים את החומר ויוצקים את פרי הג'לי.
• הכנסנו למקרר לשעה לפחות.
• אנחנו מוציאים, מקשטים, חותכים ומגישים.
• 
• 
• תהנה)

המנה מיועדת ל

משפחה או חברה

זמן ההכנה:

1 שעה

הערה

לקחתי מתכון למבחן

עוגיות בטעם רזה (לחותמת) (אנג-קיי)

מי שאפה את העוגיות האלה יודע כמה הן טעימות וארומטיות. העוגה נהדרת. אפייה מתאימה לכולם: צום ולא צום, טבעונים ואנשים אלרגיים למוצרי חלב וביצים. לְהַמלִיץ!

איזו עוגה טעימה, ישרה ואפויה. אבל פשוט הכנסתי תנור משמש של רוסאלה. אז סימניה.

[אולגה]

אולגה, תודה. אני מקווה שתבשל אותו ותמצא חן בעיניך)

מופתע כמו תמיד !!!
ג'ינג'ר טולה אהוב עם דומדמניות שחורות

לפחות פעם בשבוע אני עובר במפעל זנגוויל טולה ולעתים נדירות מכחיש את עצמי את ההנאה הכי ריחנית

אני אחכה לדומדמניות ואבשל))

נוסף ביום שישי, 8 ביולי 2016 07:40

אוי, שכחתי !! עבור אגר - כבוד נפרד)))))))))

[ז'אן]

ז'אן, יפה. תודה)

אני אחכה לדומדמניות ואבשל))

כל פירות יער יעשו. אתה יכול לחתוך משמשים או משהו אחר שאינו קשוח.

לפחות פעם בשבוע אני עובר במפעל זנגביל טולה ולעתים נדירות מכחיש את עצמי את ההנאה הכי ריחנית

אני מחכה לפטריות, לפיקינקי זרעי דגים רוטבים, ובכן, אתה יכול להכניס לחם זנגוויל? נראה שאפשר יהיה לשלוח, כמו שחשבתי.

נוסף ביום שישי, 8 ביולי 2016 07:44

לאגר

כל כך רזה. אז אתה יכול פשוט לדלל את הג'לי מהשקיות.

אני לא חבר עם ג'לטין או מרנג

הידד!! אני מתחיל לאסוף את החבילה !! על הזרעים, אגב, עפו מבוסקו, כל הכבוד שהיא הזכירה

נוסף ביום שישי 8 ביולי 2016 07:53

ואני רוצה בצק ג'ינג'ר עם דומדמניות !! זה כמו פרסנוקה, ניסיתי את זה עם פירות יער שונים והכל לא בסדר, רק עם דומדמניות שחורות שהוא מתגלגל

אני לא מאמין !!! אתה כל כך חכם. אני לא אוהב אגר. אתה פשוט חייב.

אני אעשה מה שאתה רוצה, אבל אני לא חברים איתם

אתמול אפיתי עוגיות שקדים ואז פישלתי, אכלתי כמובן, אבל אני יודע שייבשתי אותו, למרות שלא יצאתי מהתנור לשנייה ..

ואיתם - לא חברים

ככה אני עם נשיפה. כשהייתי בן 18 עשיתי והכל הסתדר, ואז, yak porobleno.

[אנג-קיי]

אנג-קיי, תודה על המתכון המעניין! בישלתי את זה היום אבל משמש. אמת nakosyachila ג'לי חלקית "ברח". עם זאת, יצא טעים מאוד!
אני בהחלט אבשל יותר)

[אניה]

אניה, אני שמח שאהבתי את העוגה. איך "ברחת"?

[אנג'לה]

אנג'לה, כמה חבל המתכון, אין לי אגר, אבל בהחלט הייתי מתפתה - הכנתי

[טינה]

טינה, תודה. אפשר בהחלט לשפוך את הג'לי המוכן מהשקיות, להפחית את המים, או להכין את הג'לי עם ג'לטין בעצמך.

[אנג'לה]

אנג'לה, תודה ברגע שתוכל להחליף אותו בג'לטין - לקחתי אותו לסימניות שלך, אני בהחלט אבשל אותו - זה נראה מאוד מעורר תיאבון

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה, אני מעריצה ותיקה של המתכונים שלך, אני לא תמיד כותבת משהו, אבל אני תמיד עוקבת אחריהם ויש לי מאה סימניות עם המתכונים שלך, אז התעלפתי הרבה זמן ובלי תקווה, אבל עכשיו אני רוצה לשאול לא על המתכון, אלא על התצלום (פתאמושטה מ- phot אני גם מתעלף בכל פעם !!), יש לך איזה סוג של פרופ. מַצלֵמָה? כיצד מושגת ההשפעה של אובייקט גדול בחזית, והכל קצת יותר רחוק, כטשטוש?
אני לא מבין שום דבר בתצלום, אני לא יודע איך, אבל אני פשוט שמח עם שלך!
אה, אולי הנושא לא עוסק בתצלום?

[לריסה]

לריסה, תודה. כל כך נחמד
לדעתי, מהצילומים יש נושא מיוחד בפורום. אבל אני חושב שלא נענש אם אשים את זה במשפט אחד. לפני חודש וחצי קניתי מצלמת מראה משומשת, הפשוטה למתחילים. עוד לא שלטתי בזה, אפשר לומר בכלל. ואני לא מסתדר כמו שלדעתי. לפני כן צילמתי כל השנים עם קופסת סבון רגילה, אולי, אולי קצת מפוארת. לטשטוש, צילומים מצולמים בצילום מאקרו או עם עדיפות צמצם. הכל צריך להיקרא וללמוד. ותרגל)

[אנג'לה]

אנג'לה, תודה על הזמן "הבהרה! עכשיו אני לפחות אכיר את המילים האלה - מה לקרוא))))))), בהחלט אעבור לנושא. הבנתי את המצלמה. במבט הלא מקצועי שלי, יש לך נפלא תמונות, לפעמים אני פשוט הולך להתפעל וכל הדברים האלה מסביב, הפמליה במילה אחת, תמיד כל כך נבחרים

[לריסה]

לריסה, תודה.)))

מלאך, ובכן, אתה חתיך כמו תמיד וזה אופייני בזמן))))
מחר אתנפח מעל הפנטום המופלא. לפני כמה ימים אפיתי מוצר דומה. אבל יש קערת פודינג וניל בקערה, פירות יער או פירות נזרקים מעל וג'לי מונח על גבי מבנה העל. זה גם יצא בסדר. אהבתי שזה לא מתוק מדי. אבל הפשטידה הזו היא גם ציד לאפייה. לא ניתן לאסוף "רוחות" של טוקמו בצורה כה קפדנית. אין מבצעים בבית, הם לא מוכרים שום דבר בחנויות, ואני לא בדרך לשוק מחר))))) אוקיי, איך זה ייצא. בשלב זה תודתי על הרעיון. אם יש המשך, אז אבטל את המנוי.

[נטשה]

נטשה, תודה לך, אני מרוצה.

אין מבצעים בבית, הם לא מוכרים כלום בחנויות, ואני לא בדרך לשוק מחר))))

נטשה, הייתי ממליץ לשים לפחות חלק מהתבלינים. אחרת זה יהיה לגמרי מעיל לא נכון תוצאה שונה. כאן טעם הבצק כמו זנגוויל וזה כל הקסם שלו. ואז לראות בעצמך, כמובן)

הייתי ממליץ לשים לפחות חלק מהתבלינים. אחרת זה יהיה לגמרי מעיל לא נכון תוצאה שונה.

ובכן, קינמון, במקרים קיצוניים, תמיד נמצא בבית.כבר פחית של 3 ליטר)))

[נטשה]

נטשה, אני חושב שגם וניל ושני סוגי פלפל)

[מַלְאָך]

מַלְאָך, ביקר את המניות שלהם ..... יש FSE, למעט ציפורן קרקע.

אנחנו נשרוד בלעדיה)

אנחנו נשרוד בלעדיה)

בעצמו.

[אנג'לה,]

אנג'לה,איזה פלפל גרוס?

[נטוסיצ'קה]

נטוסיצ'קה, השחור. אתה יכול גם ריחני. אתה יכול לערבב.

מריר או מבושם?

[נטוסיצ'קה]

נטוסיצ'קה, תוקן. פרסם למעלה

תודה אנג'לה!
אם מוסיפים לסוכר גם סוכר הוא לא יהיה מתוק במיוחד? מסתובב?

[נטוסיצ'קה]

נטוסיצ'קה, מבחינתי זה אותו הדבר. מתוק. אבל הטעם והצבע ... אתה יודע.

ואז בום כדי לנסות!

שאלה נוספת: אף אחד לא ניסה פקטין במקום אגר?
אילו פרופורציות ואיך לעשות?

אתה צריך לבדוק מה מציע יצרן הפקטין. מה הפרופורציות לכמות נוזלים כזו. גם פקטין מבושל כמו אגר.

ברור. אבל, באופן עקרוני, אתה יכול, נכון?

כנראה. מעולם לא עשיתי עם זה שום דבר, אבל עקרון פעולתו הוא זהה - ג'לים.

אתה צריך לנסות, אחרת קניתי הרבה, וחיי המדף חולפים.

תודה, אנג'לה, על מתכון נהדר!
אז הצום הגיע, ואיתו הזמן לעוגה כזו!
לא היה סירופ, שהוחלף בנוזל דובדבנים. ובמקום דומדמניות היו אפרסקים ולחם מהם. אפרסקים נתנו טעם יוצא דופן.
בזכות הרוחות, הבצק כל כך ריחני שאנחנו אוכלים ונהנים וכולנו מהללים ומשבחים אותך.!
אגב, חשבתי שבחורף כנראה יהיה טעים מאוד לחתוך מנגו במקום אפרסקים.





נכון, הוספתי מעט קמח והבצק התגלה כגדול יותר, הוא עלה, כמובן, נהיה גדול, כל המיץ לא התאים, אבל עדיין טעים מאוד מאוד.

[סבטקה]

סבטקה, עוגה נפלאה! נאה! אני שמח שהכל הסתדר ואהבתי את התוצאה. מבשלים בהנאה!

שלום! ואף אחד לא ניסה לאפות פשטידה עם הבצק הזה ועם תפוחים טריים? בצורת בצק, תפוחים מעל ...

[טורמאשקה]

טורמאשקהאני חושב שהכל יסתדר. אם אתה מפחד. שהעוגה תהיה רטובה, אז אתה יכול לנסות להפוך את התפוחים למלית

מילוי פירות לפשטידות (אנג-קיי)

תודה. באופן כללי, אפיתי תחילה את תחתית הפשטידה, ואז הנחתי את התפוחים, שכבת בצק ואפיתי שוב. הכל הסתדר. טעים מאוד!!!

[טורמאשקה]

טורמאשקה, זה נהדר) אתה יכול לנסות פשטידה פתוחה)