בית מַמתָקִים קינוחים ומתוקים ג'לי ג'לי חזק מדומדמניות, אשחר ים ודומדמניות אדומות, ללא תוספות ג'לים (שיטה חמה)

ג'לי חזק מדומדמניות, אשחר ים ודומדמניות אדומות, ללא תוספות ג'לים (שיטה חמה)

ג'לי חזק מדומדמניות, אשחר ים ודומדמניות אדומות, ללא תוספות ג'לים (שיטה חמה)

קטגוריה: ריקים
ג'לי חזק מדומדמניות, אשחר ים ודומדמניות אדומות, ללא תוספות ג'לים (שיטה חמה)

רכיבים

פירות יער טריים (מכל סוג, או תערובת) 1 ק"ג כל אחד. מחית מוכנה
סוכר לבן 1000 גרם

שיטת בישול

פירות יער של דומדמניות, אשחר הים, דומדמניות אדומות הם אידיאליים לבישול ג'לי.

תיארתי את העיקרון של בישול ג'לי פירות יער בנושא, ולא אחזור על עצמי:
ג'לי חזק מדומדמניות, אשחר ים ודומדמניות אדומות, ללא תוספות ג'לים (שיטה חמה)ג'לי פירות יער טבעי (שיטה חמה)
(מנהל)


הכל אותו הדבר!

זה מה שאני שונא דוּמדְמָנִית ואני אף פעם לא מבשל ממנה ריבה או קומפוט. וכאן ריחמה על הסבתא בחנות וקנתה ממנה קילוגרם של דומדמניות צבעוניות, מזן "קליפה קטנה". במשך שבוע נוסף, הדומדמניות שכבה במקרר, וחשבתי במשך שבוע היכן לחבר אותו)))
החלטתי לבדוק את זה על ג'לי, אני יודע שהג'ל של פירות היער הזה טוב. ניקיתי את הגרגרים מזרדים ופסולת, קרעתי רק את זנבות הפניקה, שטפתי אותם במים, הרתחתי אותם בסיר עד שהם רכים. משפשף עד למחית פירות יער ומבושל עם סוכר. מרתיחים 8-10 דקות תוך ערבוב מתמשך עד שהסוכר נמס ומתעבה.
ואיזו תוצאה טעימה!
ושומר על הצורה היטב, והצבע יפה!
בנוסף לפירות יער של דומדמניות, לא הוספתי חומרי ג'ל, רק מחית פירות יער, סוכר ועיבוד חם במשך 8-10 דקות.

ג'לי חזק מדומדמניות, אשחר ים ודומדמניות אדומות, ללא תוספות ג'לים (שיטה חמה) ג'לי חזק מדומדמניות, אשחר ים ודומדמניות אדומות, ללא תוספות ג'לים (שיטה חמה)

ג'לי חזק מדומדמניות, אשחר ים ודומדמניות אדומות, ללא תוספות ג'לים (שיטה חמה)

ג'לי חזק מדומדמניות, אשחר ים ודומדמניות אדומות, ללא תוספות ג'לים (שיטה חמה)

פעם ראשונה שהכנתי ג'לי אשחר היםמגרגרי יער קפואים!
הג'לי התגלה כחזק כל כך שלאחר הפיכת הפחית הוא לא רוצה לחזור לתחתית וישב בלימבו כבר שבוע))
הגרגרים נוקו מזרדים ופסולת, נשטפו במים, הורתחו בסיר עד שהם רכים. משפשף עד למחית פירות יער ומבושל עם סוכר. מרתיחים 8-10 דקות תוך ערבוב מתמשך עד שהסוכר נמס ומתעבה.
בנוסף לפירות יער של אשחר הים, לא הוספתי שום חומרי ג'ל, רק מחית פירות יער, סוכר ועיבוד חם במשך 8-10 דקות.

ג'לי חזק מדומדמניות, אשחר ים ודומדמניות אדומות, ללא תוספות ג'לים (שיטה חמה)

ג'לי חזק מדומדמניות, אשחר ים ודומדמניות אדומות, ללא תוספות ג'לים (שיטה חמה)

הטעם נהדר - אני ממליץ לבשל!
למרבה הצער, אני לא יכול לקחת דגימה, הג'לי התברר ממש מתחת למכסה הפחית. ניסיתי את זה בכפית ובעת בישול ג'לי. נצטרך לחזור על הריבה כאשר אשחר הים מופיע במכירה - הריבה שימחה אותי מאוד עם טעמה!

ריבה מ דומדמנית אדומה מבושל מספר פעמים. בריצה זו, הריבה התגלתה כ"מגניבה "מאוד, קפאה ממש על הכף, ובצנצנת היא תפסה גוש, מבלי לחכות שיתקרר לחלוטין. אולי זה תלוי במגוון פירות היער?
הגרגרים נוקו מזרדים ופסולת, נשטפו במים, הורתחו בסיר עד שהם רכים. משפשף עד למחית פירות יער ומבושל עם סוכר. מרתיחים 8-10 דקות תוך ערבוב מתמשך עד שהסוכר נמס ומתעבה.
בנוסף לפירות יער של דומדמניות אדומות, לא הוספתי חומרי ג'ל, רק מחית פירות יער, סוכר ועיבוד חם במשך 8-10 דקות.
טעם הג'לי גם שמח אותי בעקביותו ובטעמו))

ג'לי חזק מדומדמניות, אשחר ים ודומדמניות אדומות, ללא תוספות ג'לים (שיטה חמה)

ג'לי חזק מדומדמניות, אשחר ים ודומדמניות אדומות, ללא תוספות ג'לים (שיטה חמה)

ג'לי חזק מדומדמניות, אשחר ים ודומדמניות אדומות, ללא תוספות ג'לים (שיטה חמה)

הערה

בתיאבון לכולם והכנות טובות.
מהרו לבשל, ​​הגרגרים נעלמים במהירות!

ג'לי חזק מדומדמניות, אשחר ים ודומדמניות אדומות, ללא תוספות ג'לים (שיטה חמה)ג'לי פירות יער טבעי (שיטה חמה)
(מנהל)
ג'לי חזק מדומדמניות, אשחר ים ודומדמניות אדומות, ללא תוספות ג'לים (שיטה חמה)רוטב פירה טבעי מפירות וגרגרים (שיטה חמה)
(מנהל)

k @ wka
איזה יפה יש לך !!!!
נטושקה
טטיאנה, כאן לכל סוג מחית 1 ק"ג סוכר לק"ג מחית? אני מעריץ בתצלום, אבל הדומדמניות כבר כולן מבושלות, אבל עדיין יש דומדמניות, רק שחור (זן צ'רנומור), אני צריך לעשות את זה, אני גם לא אוהב את זה בשום אופן או ריבה.
celfh
טטיאנה, שזוף, יפה מאוד ואין לי ספק שהוא טעים
מנהל
ציטוט: נטושקה

טטיאנה, כאן לכל סוג מחית 1 ק"ג סוכר לק"ג מחית? אני מעריץ בתצלום, אבל הדומדמניות כבר כולן מבושלות, אבל עדיין יש דומדמניות, רק שחור (זן צ'רנומור), אני צריך לעשות את זה, אני גם לא אוהב את זה בשום אופן או ריבה.

בנות, תודה!

נטשה, כמות הסוכר היא 900-1000 לק"ג מחית. סוכר תלוי בחומציות של פירות היער, לפעמים מספיק 800-900 גרם. אני תמיד טועם ואז מכוון את הסוכר. לאשחר הים ודומדמניות אדומות הייתי צריך להוסיף מעט.

כל פירות יער ניתנים לצמיחה בדרכה שלה. אפילו הרתחתי דומדמניות אדומות כמה פעמים, ובכל פעם עשויה להיות ג'לי אחר בעקביות. לפעמים זה קופא יותר. ובריצה זו היא תפסה מהר מאוד, פשוט חמה. והצבע בהיר בהרבה.

ג'לי דומדמניות יוצא טעים - נסו!
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ג'לי מפואר !!!

ציטוט: מנהל
בישול 8-10 דקות

טנצ'קה, אבל אנחנו מבשלים באיזה חום: חלש, בינוני, חזק?
מנהל

אינה, תודה!

ככה זה מבושל:

ג'לי חזק מדומדמניות, אשחר ים ודומדמניות אדומות, ללא תוספות ג'לים (שיטה חמה)

בפירוט ובתמונות תיארתי את התהליך בנושא מתחת לקישור, הסתכל - שם בפירוט רב. פשוט לא רציתי לחזור על עצמי דרך הטקסט.
קטיה 1234
מנהל,
טטיאנה, תודה על השיטה החדשה ותיאור מפורט של התהליך!
ל
טטיאנה, תודה על המתכון! ג'לי מעולה, עכשיו בהחלט אנסה את אשחר הים. אני אתמוך בהנחה שלך לגבי התלות של היכולת לממן במגוון פירות היער, לפחות עם דומדמניות שחורות, השנה התברר ככה: בישלתי מנת ג'לי מדומדמניות גדולות ומאוד מתוקות, סוכר 1: 1, אפילו מהמקרר זה נראה סירופ עבה מאוד, אבל לא ג'לי. ואז קראתי שזנים דומים יותר של דומדמניות, עם גרגרי יער קטנים, חמוצים וארומטיים יותר, מוזהבים יותר. לאמא היה בדיוק שיח כזה. על פי אותו מתכון, הג'לי קפא ממש בתבנית, אבל בצנצנת זה פשוט לא זז. זה יהיה עוד דומדמניות אדומות אז בדקו))))))
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: מנהל
תיארתי את התהליך בנושא בקישור

אני מצטער טנצ'קה, לא שם לב מיד ...

נכנסתי לקישור, אני ממש רוצה לנסות !!!

טנצ'קה, והג'לי לא מתוק מדי?

אני זוכר שאתה לא מכבד מתוק מדי ...

אני מנסה להימנע ממתכונים עם פרופורציות של 1: 1 ...
מנהל
ציטוט: ל
זה יהיה עוד דומדמניות אדומות אז בדקו))))))

לריסהאז אני כותב על זה - כמה ריצות, וג'לי עם רעד שונה מתברר גם פעם זה יצא קצת מימי.
אה, יתכנו כאן גורמים רבים, וכמות הסוכר, והרכוש של הדומדמניות עצמה וזמן הבישול ... אתה עומד מעל המחבת ועוקב אחר התהליך. איך נראה גם ג'ל הדומדמניות
מנהל
ציטוט: קרוש


טנצ'קה, והג'לי לא מתוק מדי?
אני זוכר שאתה לא מכבד מתוק מדי ...

אני מנסה להימנע ממתכונים עם פרופורציות של 1: 1 ...

אינה, היית צריך ללמוד ולשנן את עמדתי במשך זמן רב. אני צופה בתהליך ולוקח כל הזמן דגימות ומתאים את הטעם, הכמות והזמן - אני אף פעם לא יכול לומר בדיוק "איך ואיך הרבה"

אני מתחיל סוכר בגיל 900 ואז אני טועם אותו - אם הוא ממש חמוץ (כמו דומדמניות או אשחר ים), אז אתה יכול להוסיף 50-100-150 גרם סוכר מה אני מפלצת, להרעיל את עצמי עם חמוץ, זה יותר מדי

ואני מציין את הזמן 8-10 דקות, כי לפעמים רק 1-2 דקות יהיו מעט או הרבה - מסת הג'לי צריכה לרתוח, להרתיח קצת, להיות ג'לטינית, תסתכל בתצלום שלי, איך המסה הופכת ג'לטינית והופך עבה

תלמד אותי על ידי מפות, תלמד אותי על ידי הכוכבים
ללמוד אותי במקלחות, ללמוד אותי בסופות רעמים
אני לא חידה קלה, זה לא קל לפתור
למדו אותי בחורפים, למדו אותי באביב ... לפי המתכונים שלי

לה לה לה לה ....
טוֹפִי
ואני אוהבת דומדמניות. אבל טרי. הוא מנקה דם היטב מכל ביאקי. אבל אמי הכינה ריבה, הרבה זמן, היא לא אהבה את זה. והצבע לא מובן, והעורות צפופים וחמצמצים. אולי לפני שלא היה בלנדר ואיך הוא היה מבושל.
מנהל

אירה, בגלל זה אני לא אוהב דומדמניות, שפעם בישלתי אותם בשלמותם, והקליפות האלה ... אוף
וטעם אחר לגמרי, כאשר הקליפות מרוסקות למחית - טעימות!
מטושטש
טניה!
במקרר היו 800 גרם דומדמניות ירוקות (בצבע, לא בגרות). פיקחתי על החסר, ראיתי את המתכון הזה. תוצאה - כמה צנצנות של ג'לי דומדמניות ג'לי חזק מדומדמניות, אשחר ים ודומדמניות אדומות, ללא תוספות ג'לים (שיטה חמה)
קצת יותר ונשאר לנסות))) טעים מאוד)))
תודה!
מנהל

הכל, לבריאותך! בחורף עם שחף, אוי כמה שזה יהיה טעים למישהו
נטושקה
והשנה החלטתי בטיפשות להוסיף את ג'לפיקס 1: 2 לג'לי הדומדמניות האדומות. הוא כבר היה עבה, כל כך התבגר. כמו שאומרים מטוב, הם לא מחפשים טוב. קיוויתי שעם סכין אפשר יהיה לחתוך
סירר
טטיאנה, תודה, עשוי משרידי דומדמניות קטנות, טעים מאוד.
מנהל

גליה, לבריאותך! שיהיה לך חורף טעים!
סירר
בחורף זה יהיה הטוב ביותר לפנקייק
ארהאן
טטיאנה, מנהל, ובישלתם דומדמניות בסיר עם כמה מים? יש לי מחבת שלמה למעלה, אבל אני לא רוצה להוסיף הרבה מים.
מנהל

סבטה, יש מעט מאוד מים, רק כדי להתחיל בתהליך הבישול והמיץ, כך שהעור מופרד. ואז יהיה הרבה מהמיץ שלו ומספיק לשפשוף.
אתה לא צריך הרבה מים כדי למנוע מדילול הפקטין של ג'לי הדומדמניות במים.
ארהאן
טטיאנה, תודה, אני מקווה שלא פלפתי יותר מדי מים. אני עומד שם, משפשף אותו דרך מסננת, זה עדיין תענוג.
מנהל

אני מזדהה שיש לי אלקטרו, איכשהו זה יותר כיף איתו
איירן-סטאר
תודה על המתכון !!!
ג'לי חזק מדומדמניות, אשחר ים ודומדמניות אדומות, ללא תוספות ג'לים (שיטה חמה)
בלונדי ...
מנהל
איירן-סטאר, אירינה, נרפא היטב והצבע מעולה
לבריאותך תכשירים טעימים
איירן-סטאר
דיווח נוסף: דומדמניות, פטל. דומדמניות משנה שעברה, פטל - לא תקני השנה. טָעִים מְאוֹד!!!! אתה לא אוכל הרבה, להתרכז, אבל אתה עדיין רוצה לחלק חלק חדש ממעדן פירות היער הזה
ג'לי חזק מדומדמניות, אשחר ים ודומדמניות אדומות, ללא תוספות ג'לים (שיטה חמה)
מנהל

אה, נכון, הכף מסתובבת בפה אבל, טעימה מאוד, במיוחד כשהריבה עדיין טרייה
אירישהג'מיקים כל כך יפים

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם