ביסקוויט עם אפרסק

קטגוריה: מוצרי מאפה
ביסקוויט עם אפרסק

רכיבים

בצק אוניברסלי לביסקוויטים, טארטים ופשטידות מנה אחת
אפרסקים טריים 600-700 גרם
סוכר 70 גרם
וניל
עמילן תירס 10 גרם

שיטת בישול

  • הקדמה קטנה, כמו תמיד.
  • שילוב של בצק חמאה פריך דק ומילוי אפרסק ארומטי ...
  • טעים ... ופשוט מאוד.
  • בעונת האפרסק, לאוהבי האפרסקים, ורק לאוהבי הטעמים ...
  • במתכון, אני משתמש בחלק אחד מהבצק האוניברסלי לביסקוויטים, טארטים ופשטידות, שפרסמתי כאן קודם https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=461535.0
  • עכשיו בואו נרד למלית.
  • מלבנים את האפרסקים, מסירים את העור, מוציאים את הבור וחותכים לפרוסות בעובי 1/2 ס"מ.
  • מוסיפים סוכר לאפרסקים ומניחים לעמוד בטמפרטורת החדר כשעתיים לחילוץ המיץ.
  • יוצקים את הפרי למסננת, אוספים את כל הנוזלים שנוצרו עם סוכר. עלינו לקחת כ 100 מ"ל נוזלים. מוסיפים וניל ומביאים לרתיחה.
  • במיכל נפרד, ממיסים את העמילן ב -30 מ"ל נוזל קר (כאן תוכלו להשתמש במיץ העודף שנוצר).
  • יוצקים לנוזל רותח, מביאים לרתיחה ומבשלים תוך ערבוב עד להסמיכות כ 3-5 דקות.
  • מסירים מהאש וממלאים את האפרסקים שלנו בג'לי זה. מערבבים בעדינות, מנסים לא למעוך את הפירות. תן להצטנן לחלוטין למשך 30 דקות לפחות.
  • נעבור למבחן.
  • על שולחן מקומח היטב מרדדים את הבצק לעיגול בקוטר של כ- 35 ס"מ. חותכים את האי סדרים.
  • לשים את המצונן במרכז הבצק! המילוי, ויוצר עיגול בקוטר של כ- 25 ס"מ.
  • עוטפים את שולי הבצק הריקים שנותרו בחפיפה למרכז העיגול. מרכז המעגל (כ -5 ס"מ) נותר פתוח והמילוי מציץ ממנו בתיאבון
  • אנו שולחים את הביסקוויט למקרר למשך 30 דקות כדי להקשיח את החמאה בבצק.
  • לפני האפייה מפזרים את ה"ריושצ'קי "שלנו על הביסקוויט במים קרים ומפזרים סוכר (זה יגרום לקראסט להתחזק).
  • אנו אופים בתנור שחומם מראש ל- 200C כחצי שעה עד שהוא רך.
  • מצננים על הרשת.
  • ביסקוויט עם אפרסק ביסקוויט עם אפרסק
  • טעים גם חם וגם קר. רק אל תמהרו לחתוך מיד, המילוי חם ותוכלו לשוחח!
  • אופים להנאה!
  • נ.ב. (טוב, איך זה יכול להיות בלעדיו ☺) שימו לב לתהליך הכנת המילוי. אחרי שטעמתי את זה פעם אחת, עכשיו אני תמיד משתמשת בו - גם בפשטידות, וגם בטארטים ואפילו בפשטידות מטוגנות רגילות.

המנה מיועדת ל

6 מנות

זמן ההכנה:

שעה

תוכנית בישול:

תנור אפיה

ג'ירי
אוליה, אני סימנית את זה, תודה!
גוואלה
ואני מאוד אוהב את הביסקוויטים האלה עם קמח מלא. יוצא טעים מאוד .. אגב, כן, זה חייב להיעשות. תודה שהזכרת..
אנטוליבנה
ל-אולגה, אולגה, מילוי מעניין מאוד. נחמד וטעים!
Tanyush @ ka
ל-אולגה,ביסקוויט עם אפרסק
קיבלתי ביסקוויט כזה, אפיתי בקלאטרוניקה, תודה על המתכון

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם