מלפפונים לסלט, חטיפי חטיפים, ניז'ינסקי

ייצר 4 קופסאות שימורים של 0.5 ליטר כל אחת. עקרתי את הצנצנות הריקות, עקרתי את הצנצנות עם סלט במשך 10-12 דקות, הרתיחתי את המכסים. מתוך ארבע הפחיות, שלוש היו מכסים בולטים. הכנסתי אותו למקרר. תהליך התסיסה עשוי להירגע.
אתה חושב ששלושת הפחיות האלה מפוצצות?

חבל הדוכן שלי.

אם הרגע התחילו להרים את המכסים, ניתן להכניסם למקרר על מדף קר, עליהם להפסיק. כשיש לי תקריות כאלה עם בנקים, אני עושה בדיוק את זה ואז פותח אותם לאכילה קודם.
זה קרה לי לפני כמה שנים עם עגבניות, בערך בתריסר פחיות ליטר היו מכסים ברגע, הייתי צריך להכניס אותם למקרר, עמדתי שם עד הקיץ, שום דבר לא קרה.

או לפתוח את הצנצנות, לטעום ולהריח, אם זה בסדר, אכלו קודם את כל הסלט. או להעביר לשקיות ולהקפיא.

[karenn]

טניה, הכינה ארבע צנצנות, לא ממש אהבה את הטעם. המרינדה רכה, היא תעמוד, הטעם יהפוך טוב עוד יותר, כמו כל תכשיר. תודה על המתכון! עכשיו אני אעשה את שתי האפשרויות לאירועים שונים - עם שמן ובלי שמן!

נוסף יום רביעי 24 באוגוסט 2016 17:54

karenn, אני מזדהה, אני בטוח במאה אחוז שכל העניין נמצא במכסים - הם הפכו דקיקים, אי אפשר לסגור הרמטית בפעם הראשונה. כן, ומתחת לגלגול, גם נורא! אולי נתקלו בכמה מלפפונים לא איכותיים.

[אוליה]

אוליה, לבריאותך! מקווה שתאהבו את שניהם

[מנהל]

מנהלאני אביא את התמונות אחר כך, נשארתי בארץ!

אל תשכח!

המכסים במקרר חזרו להיות רגילים למחרת. אני אנסה מאוחר יותר.
תודה על העצה.
הכיסויים ממש גרועים. העטיפות של השנה שעברה לא שרדו את החורף. אתה פותח את הצנצנת והמכסים חלודים. הייתי צריך לזרוק את התוכן.
אני סולח לעצה נוספת: זה ייקח שבוע-שבועיים עד שהבנקים יתפטרו. האם ניתן לקחת אותם מהכפר לעיר? הנסיעה שעתיים. האם התחבורה תעורר נפיחות בכובעים?
תודה...

זה טוב

קשה לומר. אם נוצר מצב כזה, מומלץ לתת להם את האפשרות להתחזק למשך כמה שבועות.
וככלל, כל השימור לטעם מוכן תוך כ- 3-4 שבועות.

סגרו כמה צנצנות

אוצ'י-דרכים, מה פצעונים על המלפפונים
טניה, לבריאותך! תיהנו מהחורף שלכם

כמה פעמים העונה אני עושה מנות כפולות בבת אחת. מלפפונים, השנה, מנסים.

[טאניושה]

טאניושה, לבריאותך! תנו להם להתענג על הטעם!

אהבתי אותם בגלל מחסור בשמן. לפני כן עשיתי את זה איתו. אבל במהלך עיקור, עדיין משהו נכנס למים, מבחוץ של הפחיות ... זה מכוער. וכאן הכל מסודר ומסודר.

[מנהל]

המתכון הזה נלקח כבסיס, היה רק ​​צורך לצרף 4 קלחי תירס חלב, ובכן, שלושה פלפלים, וכמה עגבניות בסוף ספרתי הכל מתחת ל -3 ק"ג ירקות וואלה. תודה, מנהל, !!

[ז'אן]

ז'אן, עכשיו אני נדהם מכושר ההמצאה שלך
היית צריך לשים הכל בערימה ולקבל סלט מקורי!

וכמה צהוב הוא הפך אחרי שלוש דקות של סיר לחץ. התירס בצבע שטוף שמש ישירות.

היא מזועזעת כמה יפה זה התברר

נוסף יום שני 05 ספטמבר 2016 12:52

לאחר טיפול בחום

אני יודע שיש מלפפונים כבושים וכבושים, אבל מעולם לא ניסיתי סלטים. מעניין מה עשיתי ...

אחרי שבוע, אתה כבר יכול לנסות, הם מבשילים במהירות

[טנצ'קה]

טנצ'קהאני מדווח! לקחתי את זה לפני שבוע, אבל לא הצלחתי להעלות את התמונה.עשיתי הכל לפי המתכון + הוספתי ירקות סלרי ומעט פלפל מתוק אדום לבהירות. יותר יכול היה להיות. היום אחזור - המלפפונים שלי גדלו לעוד כמה צנצנות. כנראה שכמו ז'אן אוסיף עגבניות ופלפל. התירס נגמר, אבל הייתי מוסיפה תירס. איזה מתכון! על בסיס זה, אתה יכול ליצור יופי כזה. תודה לך, Tanechka, על ההשראה!
ז'אנפטיקה, ז'אן יפה מאוד! אני לוקח את הרעיון שלך לשירות. תודה !

בתצלום יצאו כמה מלפפונים צהובים. למעשה, הם כל כך זיתים, יפים! עד שהנחתי את הצנצנות לאחסון, הן עמדו על השולחן - הערצתי אותן. כנראה שהתאורה איכזבה אותנו - צילמתי בלילה.

נוסף ביום שלישי 06 ספטמבר 2016 08:06

טניה, יש לי שאלה. די רטורי. אבל מישהו צריך לבכות. עוד בתקופה הסובייטית הרחוקה, אזורנו הוכר כאזור עם מחסור ביוד. ומאז הם החלו לייצר רק מלח מיוד בקזחסטן. כל אחד - גם גדול וגם אקסטרה. ומכיוון שיש לנו תאנה של המלח שלנו, הוא לא מיובא. לכן מעולם לא נתקלתי כאן במלח סלע אפור פשוט למכירה. עכשיו מה? מלפפוני החאן שלי? כלומר, הם לא יתמוטטו?

נוסף ביום שלישי 06 ספטמבר 2016 08:12

וכמה צהוב הוא הפך אחרי שלוש דקות של סיר לחץ. התירס בצבע שטוף שמש ישירות.

ז'אנפטיקהג'ין, הרתחת את התירס מראש?

[לודה]

טניה, יש לי שאלה. די רטורי. אבל מישהו צריך לבכות. עוד בתקופה הסובייטית הרחוקה, אזורנו הוכר כאזור עם מחסור ביוד. ומאז הם החלו לייצר רק מלח מיוד בקזחסטן. כל אחד - גם גדול וגם אקסטרה. ומכיוון שיש לנו תאנה של המלח שלנו, הוא לא מיובא. לכן מעולם לא נתקלתי כאן במלח סלע אפור פשוט למכירה. עכשיו מה? מלפפוני החאן שלי? כלומר, הם לא יתמוטטו?

לודהמלפפונים נראים מאוד מסודרים ויפים, בראבו! אז אתה יכול לאסוף מעט מרתף

הנה עוד כמה מתכונים עם מלפפונים, הם גם עובדים נהדר וטעים, הם עולים טוב מאוד:

סלט מלפפונים, משומר (מנהל)

הסלט הזה הוכן במיוחד כשאין מספיק מלפפונים (או מגודלים) וצריך לדלל אותו במשהו בכמות.

ותסתכל על הסלט הזה - אהובתי, הם תמיד מבקשים ממני לבשל אותו, כל שנה, ואם מישהו רוצה לפנק את עצמו בזה, אז היום הבנק עוזב לביקור

סלט ירקות (תכשירים משומרים) (מנהל)

על מלח:
ישנן שיחות שונות על מלח מיוד. ומה שימושי ולא שימושי (כי יוד ופלואור נעלמים במהירות ממלח), וריכוז החומרים המזינים בו הוא קטן מאוד (יותר פרקטי לשתות ויטמינים מבית מרקחת) וכן הלאה ... ואנטי- מתווסף אליו חומר ספיגה ...
לכן, כאילו אני לא יכול לומר שום דבר על מלח יוד, הם אומרים סותרים מדי לגבי זה
אבל העובדה שיוד מרכך ירקות ומזונות ידועה זה מכבר. ואלו העוסקים בריקים (אפילו המקצוענים) אינם ממליצים על כך לשימור.

נסה את חתיכות העבודה שלך על המלח הזה והסיק בעצמך מסקנות עד כמה הירקות טעימים ופריכים, בין אם הירקות בצנצנות לא התפרקו לאחר השימור.
מבחינתי המלח הזה הוא חסר טעם ומלוח מדי. כך מרגיש מלח מיוד.

אני מעדיף סלע, ​​מלח אפור! ללא תוספים, חומרים נגד קיבה. נראים בו תכלילים נקיים, לפעמים אפילו טבעיים, ואז מתיישבים על תחתית הכלים לאחר הרתיחה - הם זעירים, אך הם נמצאים.
ומבחינתי המלח הזה טעים, טעמו!

בבית יש לי תמיד כמה שקיות של מלח וחומץ כזה! שונות!
במהלך השנה אני אוספת בהדרגה מלח, חומץ שונה (אפילו בקבוק תמצית), שמן זית, כדי להיות מוכן לחלוטין לעונת הקציר

משהו כזה...

[lappl1]

lappl1, לודמילה, תודה)
פשוט חתכתי את התירס מהקלחים עם סכין ושטפתי אותו מה"חלב "
היא חלבית, שלוש דקות בלחץ הספיקו לה כדי להפוך לצהובות.
טטיאנה, אתמול לארוחת ערב עם תפוחי אדמה עם פטריות הם פתחו צנצנת מהמנה הראשונה. בעלי שאל כמה מהצנצנות האלה יש לנו? אהבתי מאוד את החטיף.מתוק ומתון פריך למדי. התלוצצתי שהם לא נלחצים מהגן כמו מהפחית !!!
תודה על המדע)))

נוסף ביום שלישי 06 ספטמבר 2016 09:22

המלחתי אותו במלח אקסטרה רגיל

[lappl1]

lappl1, קנו מלח מראש, פתחו אותו ושכחו אותו לחצי שנה. היוד מתאדה. ואז אתה משתמש בזה. ומכיוון שאני מיד קונה שקית של 10 ק"ג, אז בעת הפתיחה, ריח כזה של יוד חזק

אתה קונה מלח מראש, פותח אותו ושוכח אותו במשך שישה חודשים. היוד מתאדה.

אהה, ההחלטה הנכונה!

[כמה מהצנצנות האלה יש לנו]

שאל הבעל כמה מהצנצנות האלה יש לנו? אהבתי מאוד את החטיף.

ז'אן, בעל חכם
יהיה עליכם לקפוץ לשוק בעוד המלפפונים עדיין יכולים להימצא טריים ואפילו פריכים
כן, והגדולים ילכו לכאן

[טאניושה]

מלפפונים נראים מאוד מסודרים ויפים, בראבו! אז אתה יכול להרכיב מעט מרתף

טאניושה, תודה על ההלל! תענוג לבשל לפי המתכונים שלך, זה כל מה שמתברר. אני מסתובב עם השיחים האלה כמו טיפש עם שק כתוב ... הם בכל האתר שלי צומחים בזה אחר זה מתחת לעצים. וכנראה, זה לא הזמן שלהם עכשיו - זה חם מאוד. פלדה עם כרס. אבל בכל זאת, הזרעים קטנים וטעמם מתוק. אז בזמן שהם גדלים, אני אסובב את הסלטים שלך. תודה על טיפ המתכון! אני בהחלט אעשה את זה אם הם יגדלו יותר ... והיום אכין את אותו הסלט. זה אמור לצאת שני חצי ליטר.

על מלח:

תודה רבה על התוכנית החינוכית בנושא מלח! בחורף אבדוק אם מלח מיוד נורא כל כך להכנות.

פשוט חתכתי את התירס מהקלחים עם סכין ושטפתי אותו מה"חלב "

ז'אנפטיקה, ז'אנה, תודה! נתתי לבעלי משימה - להביא תירס. אם הוא ייפגש בדרך, הוא יקנה. ואז אנסה את הגרסה שלך.

אתה קונה מלח מראש, פותח אותו ושוכח אותו במשך שישה חודשים.

ג'ִירָפָה, טניה, תודה על העצה! אז אני אעשה זאת. בינתיים, עם זה אתה צריך לסובב את החסר. אז מה לעשות? אגב, טניה, ראית שעל אריזת מלח ארלטוז כתוב "מתאים לכל סוגי השימורים"? זה מה ש ...

[טטיאנה]

טטיאנה, אשה נבונה, השנה כל השימור הוא על פי מתכונים חדשים לאפיית לחם, ומכיוון שאני גברת צעירה וזריזה ... אני אפילו מפחדת לספור כמה צנצנות כבר סגורות)) באותה השנה שרציתי לרוקן את המדף בפחיות ריקות, ובכן, לזרוק אותו בטיפשות, אבל בזה גם קנה מינימום 6 חבילות
lappl1, לודמילה, אתמול ניסיתי פחית. מדהים !!!!! תירס הם רכים ומתוקים))

[לודה]

פלדה עם כרס. אבל בכל זאת, הזרעים קטנים וטעמם מתוק. אז בזמן שהם גדלים, אני אסובב את הסלטים שלך. תודה על טיפ המתכון! אני בהחלט אעשה את זה אם הם יגדלו יותר ... והיום אכין את אותו הסלט. זה אמור לצאת שני חצי ליטר.

לודהאם הזרעים מפריעים, אפשר לחתוך את המלפפון לחצי לאורכו ולקלף את הזרעים בכף, לחתוך את השאר לפרוסות

מדוע שיטת שימור זו טובה: אתה יכול לסגור צנצנת או שתיים ולעקר אותה בכל מחבת לפי נפח, לזוג, שם הפחיות יתאימו
ואתה יכול לעשות את זה מה שמכונה "תוך כדי מעבר", מכיוון שלא צריך הרבה זמן ומאמץ בשביל זה

אגב, טניה, ראית שעל אריזת מלח ארלטוז כתוב "מתאים לכל סוגי השימורים"? אלה הם ...

ובכן, הם לא משקרים. מתאים, רק עם איזו תוצאה ...

[מנהל]

מנהלתודה על מתכון המלפפון! הפעם הוספתי קישואים צהובים (היה צורך לצרף אותה), אני רואה שגם הבנות מגוונות. אבל בפעם הראשונה עשיתי את זה בהחלט על פי המתכון! אהבתי להכין סלט בדרך הפשוטה והקלה הזו!

[ניקיטוסיק]

ניקיטוסיק, לבריאותך! עכשיו אתה יכול phaetaz

[מנהל]

מנהל, טניה הכינה לי מלפפונים. הכל בסדר, אבל אני לא יכול להגיד שהיה הרבה מלפפון חמוץ. בחלק מהצנצנות מלפפונים עולים מעל המלח. (מגולגל)

כבר כתבתי שלעתים קרובות זה קורה - לא מספיק מיץ.
ואז שמתי את הסלט בכל הצנצנות בבת אחת, מוזג את מיץ המרינדה ורואה מה וכמה בצנצנות. אם אין מספיק מיץ, אני שופך מעט מים נקיים לצנצנות ככל שצריך, יוצק טיפת מלח, טיפת חומץ - ואפשר לשים אותו לעיקור.
יש מספיק נוזלים.

[מנהל]

מנהל, מובן! ובכן, בפעם הבאה אני אעשה את זה ...

תודה, אהבתי מאוד את המלפפונים.

[גליה]

תודה, אהבתי מאוד את המלפפונים.

גליה, לבריאותך!

טניה, היום הם צילמו דוגמה של המלפפונים שלך
סלט מתאים מאוד למשפחה שלנו

אנחנו לא אוהבים שמן צמחי בריקים

עכשיו אני אעשה את זה באופן קבוע
הרבה תודות

[לידה]

לידה, על בריאות כל המשפחה זה נחמד לשמוע ביקורות כאלה

עברתי גם לחסר ללא שמן. בדקו את המתכונים שלי, העונה הכנתי מנת סלטים וירקות שונים ללא שמן, והם התגלו כמוצלחים

העונה הכנתי מנת סלטים וירקות שונים ללא שמן, והם התגלו כמוצלחים

אני בהחלט אלמד את זה, תודה

[מנהל]

מנהל, טניה, אז רציתי סלט, אבל מה אם נכין אותו מהחנויות עכשיו? ובכן, אך ורק לאכול, האם אתה חושב שזה יצליח? או לא להוציא כסף?

[טאניושה]

טאניושה, אתה לא צריך לשמר - אבל, אתה יכול לבשל לארוחה, זה יהיה טעים

תודה)))) אני אעשה את זה))) אבל אז כל הרוק יצא

[טאניושה]

טאניושה, לבריאותך! השביע את רעבונך

תודה רבה על סלט נפלא שכזה! היום פתחנו אותו וכבר אכלנו אותו. טעים מאוד, נימוח, לא חריף, הכל במתינות, כמו שצריך. הארומה והטעם של מלפפונים טריים!
הערה לעצמך. בנק 650 מ"ל. 35 דקות 150 מעלות במייבש האוויר.

[אוליה]

אוליה, לבריאותך! מתנה עבורכם לשולחן החגיגי!

כולם מעריצים מלפפונים של נז'ינסקי, אבל לא אהבתי אותם בגלל כמות הנפט הגדולה. ואז המתכון ללא חמאה מושך את העין שלך! ופשוט יש לי עודף של מלפפונים מאורגן! הכל חפף!
אני לא ממש אוהב לבשל על הכיריים, יש לי רק שני מבערים, ואפילו הקדמי קטן. לכן, עיקור מתרחש ב- AG ו- SV. רק שניהם חרקו שזה הכל. מעניין איך זה יטעם? אני אדווח בחורף!
התברר 5 חתיכות של צנצנות 0.5 ליטר בתוספת חצי צנצנת לנסות.

יש לי מלפפונים ללא שמן לפי הטעם - מלפפונים מלוחים קלים. נהדר לאוכל ולסלטים נותרו כמה פחיות משנה שעברה, הם מצוינים, כולל אלה שנפתחו במקרר. אנחנו לא אוכלים הרבה אוכל מלוח, וסלט כזה מועיל מאוד כשצריך מלפפונים מומלחים.

אני מקווה שאתם אוהבים את המלפפונים - בריאות טובה!

קניתי מלפפונים מגודלים. מנת הסלט הראשונה מעוקרת. בכנות, הכנתי את כל המתכונים של נז'ינסקי מהפורום הזה. מבחינתי זה המתכון הכי טוב. אבל זה לטעמי. השאר גם טעימים, אבל איכשהו חדים יותר, חדים יותר בטעמם. ואלה מאוד עדינים. בחורף פותחים את הצנצנת והיא מריחה כמו טריות ברחבי הבית, ולא חומץ תבלינים.

אבל לא אהבתי אותם בגלל כמות הנפט הגדולה

אני מבשל בעיקר סלטים כאלה ללא שמן, גם אם זה נקבע על פי המתכון. בפתיחת הצנצנות ניתן להוסיף לפי הצורך.

[בנות]

בנות, תודה!

תסתכל על ההכנות האחרות שלי לסלט, הפסקתי להוסיף שמן לסלטים, אני אוהב את זה יותר טוב

[מנהל]

מנהל, כן, כן, מחר אקנה עגבניות ופלפלים ואבשל את הסלט שלכם מהמלפפונים שנותרו ללא שמן.