ביסקוויט חמאה עם תפוחים (וריאציות שרלוט)

קטגוריה: מוצרי מאפה
ביסקוויט חמאה עם תפוחים (וריאציות שרלוט)

רכיבים

חמאה 200-250 גרם
סוכר רחוב 1
ביצה 4 דברים
קמח חיטה, פרימיום לעקביות של שמנת חמוצה 20%
אבקת אפייה חבילה אחת.
תפוחים חמוצים 3-5 יח '
מלח ל '

שיטת בישול

  • מקציפים חמאה רכה עם סוכר עד להמסה האחרונה, מוסיפים 4 חלמונים, חבילת אבקת אפייה ומקציפים שוב במיקסר, מוסיפים בהדרגה קמח עד שהבצק נמס לעקביות של שמנת חמוצה 20%.
  • מקציפים בנפרד את החלבונים לקצף קריר (אפשר להשתמש במלח) ומערבבים אותם בעדינות לבצק שנוצר.
  • שוטפים את התפוחים, מקלפים אותם, חותכים טריזים, מניחים אותם על קרקעית תבנית משומנת ויוצקים את הבצק מעל כך שיישאר חצי גובה תבנית התבנית לתפיחת הבצק.
  • מכניסים לתנור חם ואופים עד שהם רכים בטמפרטורה של 180-200 מעלות צלזיוס.
  • אנו בודקים את המוכנות על ידי ניקוב העוגה עם גפרור.

המנה מיועדת ל

4-6 מנות פשטידה

זמן ההכנה:

שעה וחצי.

הערה

מספר התפוחים לפי הטעם. שמתי 5 גדולים. אתה יכול לעשות יותר, יכול להיות פחות, עם או בלי עור.
זה טעים יותר עם חמוץ מאשר מתוק, הכי טוב עם אנטונובקה.
אם אתה אוהב את זה מתוק יותר, הוסף חופן צימוקים. חומצי יותר - הוסיפו שזיפים קשים חמצמצים לחתיכות או פזרו תפוחים עם מיץ לימון, במקביל הם לא יכהו.
אתה לא צריך לשים מלח, יש מספיק חומצה מתפוחים.
זה טעים כמו הצלבה בין ביסקוויט לעוגה.
הוא עולה טוב, נאכל מייד.
עדיף לחתוך את המצונן ולהכין מיד את התנור השני ..)))
אני אופה כפול בתבנית אפייה.

סווטה-לאנה
אלכסנדרהכמה זה מעורר תיאבון! לקח לסימניות
תודה, אני אוהב מתכונים בלי בעיות
מיסקאסה
אלכסנדרה! איזה מתכון טעים!
רק היו לי כמה שאלות.
1. מה בכל זאת המשקל של חבילת אבקת אפייה? הם מגיעים גם באריזות שונות.
ו
2. אולי תוכל לציין, לפחות בערך, את זמן האפייה? זו כנראה לא הפעם הראשונה שאפיתם את הביסקוויט הזה. ונווט בזמן.
איכשהו לא הייתי רוצה לפתוח - לסגור את התנור מספר פעמים במהלך הבישול. יתר על כן, מכיוון שמדובר בבצק ביסקוויטים.
ראדה בו
לבריאות, סבטלנה!
ציטוט: סווטה-לאנה

אני אוהב מתכונים בלי בעיות
אני אוהבת גם מתכונים מהירים! שעה וחצי דחיתי את זה, כמובן, בערך 50 דקות, ממש "ממהר". בסתיו, מנה רגילה, בגלל שפע אנטונובקה ..))))

: girl_win: אני שמח שאהבת את המתכון, אירינה!
ציטוט: מיסקאסה

משקל של חבילת אבקת אפייה? זמן אפייה משוער?
השקית היא סטנדרטית קטנה, אולי יש 15-20 גרם, אני אסתכל בהזדמנות, מבטל את המנוי ..
אופים כ- 30 דקות, היופי בבצק זה שהוא לא נופל מהעובדה שהתנור נפתח!
ביסקוויט רגיל לא עולה לי, ובכן, לא שלי, אבל זה גבוה ישירות, קליל ואוורירי מאוד!
מיסקאסה
ציטוט: ראדה בו
אולי יש 20 גרם,
בגלל זה אני שואל סשה! אנו מוכרים 18 גרם וגם 10 גרם. עוגיה כזו.
ציטוט: ראדה בו
לא נופל כאשר התנור נפתח
זה, באופן כללי, יופי! יש לי גם תנור עם עצירה כה הדוקה שכאשר הדלת סגורה הוא דופק שלא מרצון בתנור. ואפיית ביסקוויטים בו היא תמיד רולטה עבורי.
אלבינה
אלכסנדרה, חתיכת סימנייה ביי טעימה 🔗
ראדה בו
ציטוט: מיסקאסה
עוגיה כזו.

אתה לא תקלקל את הטירה, לדעתי, בשקית בערך 1.5 כפית. אבקה, לכמות בצק נתונה - רגילה. אני קונה שקיות קטנות של דוקטור אוטקר וחלקן, אני אהיה בחנות עכשיו - אראה את הגרמים.


נוסף יום רביעי 17 באוגוסט 2016 14:09


פרסמתי מתכון מהיר נוסף לפשטידת ג'לי, הפעם לא מתוק.
בתיאבון!
ציטוט: ראדה בו
פשטידת ג'לידה עם מילוי כרוב גולמי

לצערי אני אאפה ללא תמונה - בהחלט אצלם!
מיסקאסה
ראיתי את המתכון הזה. עדיף, כמובן, הערב או מחר בבוקר לאפות ולהכניס תמונה למתכון הזה. אה, ואז ההודעה נראית כמו מתכון לא מאומת. ובכן, אתה מבין אותי.
מאשה איבנובה
שמחה בו, אלכסנדרה! והייתי רוצה להבהיר את כמות הקמח. לפחות בערך כמה לשים. ובכן, אז כל אחד יכוון את עצמו לפי הקמח שלו.
DonnaRosa
כל מה שהוא טעים דורש הרבה שמן.
מיסקאסה
ציטוט: DonnaRosa
כל מה שהוא טעים דורש הרבה שמן.
כן כן. כמעט על פי ג'וליה צ'יילד, "אף פעם אין יותר מדי חמאה."
ראדה בו
כך, אירינה, פשוט חיפשתי בחנות את התיקים שאני קונה ..)))))
ציטוט: מיכאסקה
עוגיה כזו.
אני נהנה כל הדרך הביתה, ישנם שלושה סוגים של 10 גרם, 18 ו -20 ..)))) לעולם לא הייתי שם לב לזה, אני תמיד מוזג חבילה, כל שהיא, כפי שהתברר ..))) )))) וגם, למען האמת, לא הבחנתי בהבדל רב. אבל, כאדם עקשן, מדדתי שקית של 10 גרם עם כף מדידה, היו 3 כפיות עם זנב קטן בערך 1 גרם ..)))))) אנשים בעלי ידע, טכנולוגים, כותבים שהתיק הוא מיועד ל -500 גרם קמח ..) על ה"צילום "ו"אופים היום או מחר", לא מאמין, מיוסר מצפון, קניתי כרוב, חמאה, קפיר והתכוונתי לאפות ..)))))) )))

מאשה
ציטוט: מאשה איבנובה
ברצוני להבהיר את כמות הקמח
הייתי שמחה, אבל ברוב המתכונים אני שמה קמח בעיקר בעין ... כשאני אנסה לשכפל קמח למיכל לשקילה, אבל אני לא מבטיח שזה יהיה בקרוב .. אנסה השבוע, אם אלך לדאצ'ה לתפוחים בסוף השבוע ..

אני מסכים לחלוטין DonnaRosa
ציטוט: DonnaRosa
כל מה שהוא טעים דורש הרבה שמן.
מאשה איבנובה
תודה, אלכסנדרה! בואו נמתין תוך כדי אפייה ושקילה.
מיסקאסה
ציטוט: קישור ראדה בו = נושא = 461849.0 4 תאריך = 1471447243
אני נהנה כל הדרך הביתה, ישנם שלושה סוגים של 10 גרם, 18 ו -20 ..))))
יש המון כיף. ובכן ... אם יש הבדל קטן בין 18 ל -20, אז בין 10 ל -20 זה כבר מגניב ולעיתים יכולות להיות לו השלכות הרות אסון.
============================

ציטוט: ראדה בו
אל תאמין לי, מיוסר מצפוני, קניתי כרוב, חמאה, קפיר והתכוונתי לאפות ..)))))))))
אני מאמין ברצון. עצם המצפון אינו מאפשר להציג מתכונים ללא תמונות. ... וגם, רוב המתכונים עם התמונות לא עצלים מכדי להציג. ישר, מכת האל.
ראדה בו
כנראה שלא במקרה של המתכון הזה, אירינה..))))
ציטוט: מיכאסקה
יכול להיות הרה אסון

אפיתי את פאי התפוחים הזה בפעם אחת, כמעט כל יומיים, השקיות היו שונות כל הזמן - בלי אסון ..))) זה משך אותי פעם בפשטותו הלא אמיתית, בעלויות העבודה הנמוכות (תפוחים על פומפיה גרמנית עם קש 1 עובי ס"מ - כמה דקות) וטעם מדהים בו זמנית. ובכן, והעובדה שזה הביסקוויט היחיד שאני מצליח ..

בינתיים מרק הכרוב כבר נמצא בתנור ..)))) ולחם צרפתי נאפה ביצרן לחמים ..

נ.ב. עם תמונות ופשוט יש לי אסון, אפיתי הרבה בבת אחת ולא צילמתי כלום, לא היה לזה שום דבר .. ועכשיו יש לנו שיפוצים, אנחנו גרים בשני בתים ואני כמעט לא אופה, בישן תנור (אידיאלי) לא נשאר זמן ומאמץ, ותנור הגז השני, כמו התנור, איבדתי את ההרגל של תנורי גז כל כך הרבה שנים, זה מפחיד ..))) היום אני אופה בתוכו ועל נייר אפייה לא מוכר, בלי מדחום, אני מאוד מפחד מהתוצאה .. אני מכוון אותו ל 200 מעלות, הפשטידה כבר יושבת 25 דקות, אבל אני מרגישה שהוא יזדקק לעוד 15-20 דקות .. אז איך לכתוב מתכון? מקמח, מהתנור, ואפילו מהמצב הרוח שבו אתה מבשל כל כך תלוי ..)))))))))
מיסקאסה
ציטוט: ראדה בו
בינתיים הקפוסטניצ'ק כבר בתנור ..)))
ובכן, אתה אז, תראה ... אני כבר בהתחלה נמוכה. וגם - אז כבר, קגבי, השעה השנייה של הלילה ... לא הייתי נרדם, מצפה ...
ראדה בו
אז אולי הביינקי הזה? ובבוקר כאן בטרוט כדי לצפות בתוצאה ..)))))
ציטוט: מיכאסקה
לא הייתי נרדם, מצפה ...

עד עכשיו זה נראה ככה ..)))
ביסקוויט חמאה עם תפוחים (וריאציות שרלוט)
והוא עדיין צריך לאפות, להתקרר, לחתוך ..))))
מיסקאסה
ציטוט: ראדה בו
אולי זה ביינקי?
ובכן, אני עדיין, אני אוכל, אני אתבייש ... מי אשם שכבר עולה לי כאשר החברים שלי כאן עדיין לא הולכים לישון בפלסטינים שלהם.
ראדה בו
אה ....
ציטוט: מיסקאסה
בפלסטינים שלהם.

אני רוצה חומוס .. ועוגה שטוחה .. ובקלאווה דבש ...
מיסקאסה
ציטוט: ראדה בו
אני רוצה חומוס .. ועוגה שטוחה .. ובקלאווה דבש ...
אני נושך אותך עכשיו ... לך טוב יותר, הסטוקר חזק יותר מהתנור שלך.
ראדה בו
אין צורך לנשוך אותי, זה יכול להפוך להרגל, אבל אין לי כל כך הרבה ..)))))))))))))))
ציטוט: מיסקאסה
אני נושך אותך עכשיו ...

כבר נסעתי עליה בידיים, וקראתי לחשי שמחאן, ואיימתי בעונשים תנ"כיים והבטחתי מדחום חדש, אבל היא עדיין לא רוצה להכין קרום זהוב, אם כי הפשטידה כבר מוכנה, אם לשפוט לפי קיסם .. . מרחתי אותו עם חמאה מעל ודחפתי אותו מתחת לחלק העליון ביותר, אולי מסכים ..))))
ציטוט: מיסקאסה
עדיף לך, הסטוקר חזק יותר מהתנור שלך.
מיסקאסה
ציטוט: ראדה בו
לא רוצה להכין קרום זהוב, למרות שהעוגה כבר מוכנה,
גם אני כששהיתי עם הבן לא יכולתי לאפות שום דבר בחדר הגז ... לי, באופן כללי, לא היה לי שום קשר איתם.
עצי אשוח - שריפות! נושא פאי אחד. אנחנו מדברים על משהו אחר. בוא נלך לעוגה ההיא סאשול! תן לטמקה להתבגר עם פטפטנים.
ראדה בו
ציטוט: מיסקאסה
בוא נלך לעוגה ההיא

Varum יהיה לא נכון ..))

נ.ב. התמונה הועלתה, למרות שזו עבודה חסרת תודה, לחתוך פאי חם ..)
P.P.S. היום אפיתי לחם צרפתי בייצור לחמים
ציטוט: ראדה בו
לפי מתכון כל כך פשוט:
אם מישהו מעוניין ..
slmsveta
אתמול הכנתי את שארלוט הביסקוויטים הזה, אבקת אפייה 10 גרם, שמתי 2 כפות מדידה של 85 מ"ל כל אחת, הקמח היה צריך קצת פחות. Vkusnooo !!! היום, אם לא עצלן מדי, אאפה שוב.
ראדה בו
הידד!!!!!!!!!!!!!! סבטלנה, אני כל כך שמחה שאהבתם את המתכון האהוב עלי ..)) !!! אפו לבריאותכם !!

ציטוט: slmsveta
אתמול הכנתי את שארלוט הביסקוויטים הזה, אבקת אפייה 10 גרם, שמתי 2 כפות מדידה של 85 מ"ל כל אחת, הקמח היה צריך קצת פחות. Vkusnooo !!! היום, אם לא עצלן מדי, אאפה שוב.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם