גבינה מעובדת "הבשלה מוקדמת"

קטגוריה: מנות חלב וביצים
גבינה מעובדת התבגרות מוקדמת

רכיבים

גבינת קוטג '(רצוי יותר יבשה) 0.5 ק"ג
מלח 0.5 כפית
חלמון ביצה גולמי (לצבע) מחשב אחד.
חמאה 20 גרם
סודה 0.3 כפית

שיטת בישול

  • מכניסים את גבינת הקוטג 'לתבנית, מפזרים עליהעל אודותיוצקים וממיסים תוך כדי ערבוב עד שהוא מגיע מהכף. מכניסים למיכל נוסף, מוסיפים חלמון, שמן וסודה, מערבבים במהירות, מחזירים לתבנית ומחממים עוד 3-5 דקות.

המנה מיועדת ל

400 גרם

זמן ההכנה:

7-10 דקות

תוכנית בישול:

צַלַחַת

הערה

הגבינה כל כך נחמדה, יפה. מתפשט טוב, אבל לא נוזל. טָעִים. מכין במהירות. זה די ראוי להיות בחברת גבינות ביתיות אחרות!

המתכון נכתב בידי אמי על פיסת דף הקצה של הספר. איפה אמי כתבה את המתכון הזה - עכשיו אתה לא יכול לשאול.

אלבינה
טטיאנה, המתכון כל כך מתואר בצורה טעימה (אם כי אני לא חובב גבינות). אני אקח את זה לסימניות 🔗 מי יודע, זה עשוי להועיל.
741
TATbRHA, גם את המתכון אהבתי! אני אבוא הביתה ואעשה את זה מיד, במיוחד מכיוון שגבינת הקוטג '"יבשה" יותר. כל הזמן חשבתי מה לבשל איתו!
ממוסי
אנסה גם מתכון פשוט, MORE MOM'S !!!)))
איקרה
צריך לנסות! אני תוהה מה קורה, אני כבר מזמן רוצה להמיס. תודה על מתכון כל כך פשוט, אני כבר ממש אוהב))))
וי-טינה
ציטוט: איקרה
אני תוהה מה קורה, אני כבר מזמן רוצה להמיס.
אירינה, זה יתברר בוודאות - אני עושה את זה מזמן, העיקר כאן זה שקוטג 'טוב, ואז הוא נמס בלי בעיות
תניושכל הכבוד, שהניח את המתכון
win-tat
כל כך מהר ! אני גם מוריד את המתכון טטיאנה, תודה !
58. טשצ'קה
אני יכול לשאול שאלה? ובאיזה חימום של הכיריים להמסת גבינת קוטג '?
TATbRHA
אתה תבין באופן אינטואיטיבי. כדי שהגבינה לא תישרף כשהיא נמסה. אבל לא מעט חימום.
58. טשצ'קה
TATbRHA, אני גם אשאל (פשוט מעולם לא המתי את גבינת הקוטג '), איזו מחבת עדיף לקחת - עם ציפוי או פשוט? תודה שענית למי שלא נמצא בטנק
TATbRHA
כזה שלא ייתן לשריפה להישרף.
גלון -6
טומנצ'יק
טאניושה הוא אמן גבינות! לקחתי את זה לסימניות!
TATbRHA
טומנצ'יקאני די סקרן לגבי גבינה ...
טומנצ'יק
ציטוט: TATbRHA

טומנצ'יקאני די סקרן לגבי גבינה ...
וחוצץ חוצץ מוזר! IN!
בייקה זאקליאקה
מתכון לסימניות.
והוא נשאר נמס גם כשהוא מתקרר או הופך למוצק. תודה
TATbRHA
לא, שרידים מומסים נמסים גם כשהם מתקררים.
צ'וז'סטרנקה
ותגיד לי איזה תכולת שומן צריכה להיות גבינת הקוטג '?
TATbRHA
כֹּל אֶחָד. מתכון ישן ... גבינה תיוצר מכל גבינת קוטג ', מכל תכולת שומן, אפילו ללא שומן לחלוטין. בישלתי ללא שומן ואז בפעם הבאה מ -3%. אם רוצים להשיג גבינה שמנה יותר - מוסיפים חמאה. אבל זה כבר טעים, דל שומן!
צ'וז'סטרנקה
תודה רבה, אנסה!
ממוסי
TATbRHA, טניה, הכנתי גבינה, תמיד אעשה זאת על פי המתכון הזה עכשיו
מָהִיר. בפשטות. טָעִים מְאוֹד.
תודה!

גבינה מעובדת התבגרות מוקדמת
TATbRHA
ממוסי - ילדה חכמה! גם אני אוהב אותו.
lettohka ttt
TATbRHA, טטיאנה תודה על המתכון, מהיר מאוד ולא מבלבל! בזמן שלקחתי את זה לסימניות.
TATbRHA
לבריאותך יקירי!
הלן
TATbRHA, טטיאנה, לא הצלחתי ... לא נמתחתי בכלל ... גבינת קוטג 'משלי ..
TATbRHA
הלןאולי לא נתת לזה להתמוסס? פשוט לא היה לך זמן? או להפך, הם התחממו יתר על המידה, כלומר הם נמסו זמן רב מדי. גבינת קוטג 'ביתית לא יכולה שלא למתוח ולהמיס! אני אפילו לא יודע מה לומר על הסיבה ...
ממוסי
ציטוט: הלן
... לא נמתח בכלל ... גבינת קוטג 'משלי ..
בנות, אני מצטער ... ומה זאת אומרת "נמתח ~ לא נמתח"?
אולי אני טיפש ... או עיוור ... אבל שום דבר לא מחזיק מעמד בשבילי !!!
אבל הגבינה מתבררת. תמיד. מגבינת הקוטג 'שלך. אני עושה את זה לעיתים קרובות. ותמיד לפי המתכון הזה. הוא נמס בהשפעת טמפרטורה, מלח, סודה ... ואז חמאה לטעם!) אני לא תמיד שם את החלמון. אני אוהב את זה בלעדיו.
הלן
גבינה מעובדת התבגרות מוקדמת
זה מה שקרה ... זה דגנים ...
TATbRHA
טוב, כן, זו כמובן לא גבינה. נראה שהם לא שמו את הסודה.
הלן
ציטוט: TATbRHA

ובכן, כן, זו כמובן לא גבינה. נראה שהם לא שמו את הסודה.
טניה, תניחי את זה!
TATbRHA
, אז אני לא יכול להבין כלום!
נותר להוסיף את המסה הזו חזקה יותר - ובסולוגוני או בפיתות בסיר איטי ...
הלן
ציטוט: TATbRHA
ובאכמה לוואש
ממוסי
הלן, לנה, מה זה ??? אֵיך? או אולי זה התחמם יתר על המידה?
לנה, זו תאונה ... נסה שוב ...
אני לוקח מחבת טפלון עבה זעירה, אני לוקח 200 גרם קרם 5 גרם חמאה, סודה, מלח רק טיפה ...
ובאש נמוכה אני מתחיל להמיס תוך כדי ערבוב.

במשך כל הזמן רק פעם אחת לא עבדה ~ גבינת הקוטג 'הייתה חנות ~ התברר שהיא פלסטיק.
הלן
ציטוט: ממוסי
או אולי זה התחמם יתר על המידה?
ובכן, המשכתי לחכות שהוא יימתח ... כל הנוזלים התאדו ... והוא נהיה יבש ...
ממוסי
ציטוט: הלן
הכל חיכה

לנוסיק, זו גם הפעם הראשונה שלי ...
לא הבנתי, אבל זה הציל אותי שאני כבר מכין גבינה לפי מתכון אחר ושום דבר לא קורה שם ...
אני לא יודע מה פירוש טנצ'קה (כלומר, לכל אחד יש את ההבנה שלו למשוך *)))
אני נמס ~ כן!)
אבל "תושיט יד" ~ לא, שום דבר לא נמתח ...
הלן
לא נרגעתי ... אתמול הכנתי גבינת קוטג 'מ 200 גרם ... טעים ... היום nya בבוקר אכלתי הכל עם קפה ... טניה, תודה !!!
גבינה מעובדת התבגרות מוקדמת

והכנתי את זה (לא מוצלח) עם ירקות, הוספתי ביצה וסובבתי את הפילה לבצק, בשתי שכבות ובקלטרוניק ... כמו סיבובים ... טעים ...
גבינה מעובדת התבגרות מוקדמת




היום חזרתי על הבדיקות ... מ 500 גרם גבינת קוטג '.. והכל הסתדר ... עדיין עברתי את זה עם בלנדר טבילה כך שהמסה הייתה יותר פלסטית ...
גבינה מעובדת התבגרות מוקדמת
TATbRHA
העיקר גישה חיובית! יצאו תמציות טעימות ויפות מאוד, במיוחד חמש מאות גרם. וגבינה רעה בבצק זה רעיון נחמד. הלן - נבון !!
הלן
ציטוט: TATbRHA
העיקר גישה חיובית
אני חושב, טוב, איך זה, כולם מצליחים ... אבל אני לא ... זה לא יעבוד ... סיימתי את זה, סיימתי את זה !!!
TATbRHA
נינזה
טטיאנה, אני אקנה גבינת קוטג 'ואנסה להכין אותה. תודה.
ממוסי
ציטוט: הלן
עברתי עם בלנדר טבילה,
אני גם הולך ...
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
בנות, ואף אחד לא ניסה את זה בלי חלמון?

ציטוט: TATbRHA
חלמון ביצה גולמי (לצבע)

אם החלמון לצבע, כפי שכתוב במתכון, מתגלה ככואב להכללה?
ממוסי
ציטוט: קרוש
בנות, אבל אף אחד לא ניסה בלי החלמון
פנימה, אני כמעט תמיד עושה בלי חלמון! הכל בסדר. כתבתי על זה לעיל.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: ממוסי
כתבתי על זה למעלה

אז היא התעלמה ...

תודה רבה לך, מרגושנקה !!!
כֶּתֶר
ציטוט: קרוש
אם החלמון לצבע, כפי שכתוב במתכון, מתגלה ככואב להכללה?
אתה יכול, אתה יכול.
אני עושה את זה לגמרי בלי ביצים ובלי שמן (למה אנחנו צריכים תוספת של כולסטרול), רק גבינת קוטג ', סודה ומלח.
לצבע אפשר להוסיף מעט כורכום, ובשילוב עם פלפל אדום חריף מקבלים גוון כתום חיובי, ובמקום שיש פלפל, שום מיובש מבקש זאת, שוב סיבים נוספים.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם