קוויאר חצילים מרענן

קטגוריה: מנות ירקות ופירות
קוויאר חצילים מרענן

רכיבים

חציל 3 יח '(500 גרם)
עגבנייה 3 יח '(500 גרם)
בצל בצל מחשב אחד. (120 גרם)
מלח, סוכר טַעַם
שמן חמניות ארומטי (לא מזוקק) 1 או 2 כפות. l.

שיטת בישול

  • המתכון של סבתא רבתא שלי, הוא יוצא דופן, במשפחות מכרי, לא פגשתי את זה. הקוויאר טעים מאוד ובעל טעם מרענן. במיוחד לקיץ חם!
  • מוצרים:
  • קוויאר חצילים מרענןקוויאר חצילים מרענן
  • מרתיחים את החצילים (כ -10 דקות) עד שהם רכים, יחד עם הזנבות.
  • ירקות אלה צפים במים, לכן עליכם ללחוץ עליהם כלפי מטה עם צלחת כבדה או מכסה שקוטרו יותר מאשר תבנית. נכונות לבדוק באמצעות פירסינג בעזרת סכין קרוב יותר לזנב.
  • קוויאר חצילים מרענן
  • כעת עליכם להיפטר מעודפי לחות על ידי הצבת החציל לדיכוי עד שהוא מתקרר.
  • אם יש לכם קרשים מעץ, הניחו תחילה צלופן כדי שהלוח לא יתעוות מרטיבות. דיכוי במשקל 5 ק"ג יעשה.
  • קוויאר חצילים מרענן
  • בינתיים בואו נרד לבצל.
  • קוצצים חצי מהבצל דק דק ומאדים עד שהוא מזהיב.
  • החצי השני ילך לקוויאר טרי, גם טוב מאוד. קצוץ דק, ועדיף לקצוץ אותו מיד לפני שילוב כל המרכיבים.
  • קוויאר חצילים מרענן
  • עגבניות לקוויאר זקוקות לבשלות, מתוקות, בשרניות. חממה או בוגרים יהרסו את המנה.
  • ראשית, הסר את העור מהם. זה קל לעשות אם שומרים את הפירות במים רותחים במשך חצי דקה.
  • קוויאר חצילים מרענן
  • חותכים ורוחצים את המיץ.
  • לִטחוֹן.
  • קוויאר חצילים מרענן
  • קוויאר חצילים מרענן
  • חתוך את זנבות החצילים המקוררים; לקלף (נוח לגרד את הבשר בעזרת סכין).
  • לִטחוֹן.
  • קוויאר חצילים מרענן
  • אל תשכח את שארית הקשת!
  • התייחס בכמותו בצורה ביקורתית, כי "הרבה בצל" לא טוב לכולם. עשה לפי הטעם.
  • ועכשיו שלבו הכל, תבלו לפי הטעם במלח, סוכר (חציל ללא סוכר לא "נשמע"), לפחות חצי כפית, עם שמן חמניות לא מזוקק (1 או 2 כפות ל ').
  • קוויאר חצילים מרענן
  • לְצַנֵן!
  • קוויאר זה מגניב הן כחטיף (מורח על לחם בעובי) והן כתוספת. וזה יתפוס את מקומו הראוי על שולחן הקיץ החגיגי!
  • נסה זאת!

הערה


ir
גדול! וכמה מגניב!
SvetLanaSSh
אנה, מתכון מדהים שהוצע !!! Tyaschapyat מאה לייקים 👍👍👍👍👍👍👍 גם למי שלא יודע לקרוא, הכל ברור מאוד מהציורים! אמן!! והמתכון עצמו מעניין, ננסה!
MariV
אני בהחלט אעשה את זה! הכל קיים בשביל זה. לבשל מהרגע שהוא רותח?
אנה ביער
אולגהכן, בישלו מרגע הרתיחה.
ממוסי
Kaaaak יפה! יצירת מופת, לא מתכון!
וכמובן שצריך לנסות. עכשיו כל יום חצילים לשולחן! ואני רוצה לנסות את כל המתכונים!)
תודה לך, אנה!
יודינל
אנה, גדול!
אני בהחלט אעשה את זה. אתה יכול לאפות חצילים? נראה לי שהם יוצאים כל כך טעימים יותר.
אנה ביער
אלנה, בדיוק עכשיו אנחנו מדברים על זה עם בעלי, אנחנו חייבים לאפות! בואו ננסה לדווח בחזרה!
ראדה-דמס
נפלא איך! אתה יכול גם להרתיח אותו לזוג!
טרישקה
איזה מתכון מעניין, אבל בתמונות!
לקחתי את זה, תודה!
DonnaRosa
ציטוט: אנה ביער

אלנה, בדיוק עכשיו אנחנו מדברים על זה עם בעלי, אנחנו חייבים לאפות! בואו ננסה לדווח בחזרה!
גישה יצירתית. אהבתי את הציורים.
אני מבשל חצילים בצורה דומה, אבל אני אופה אותם בסיר איטי, ואופה גם פפריקה אדומה. מקלפים, קוצצים דק. אני משפשף את העגבניות, הקליפה נשארת בידי.
אני לא מטגן את הבצל, אני משתמש גולמי, קוצץ דק. אני מוסיפה שמיר, מלח, פלפל ושמן זית. הסלט הזה לא מתקלקל 24 שעות במקרר.

🔗
אנה ביער
DonnaRosa, מעניין! אבל אין לי מולטי-קוק ...


נוסף יום ראשון 21 באוגוסט 2016 21:57

אירינה, סבטלנה, מרגריטה, אולגה, אלנה, ראדה-דמס, קסיושה, תודה על המשוב האדיב שלך!
DonnaRosa
אנה ביעראה, כן, בתנור, או, כשבישלתי בצעירותי, אפיתי במחבת, מכוסה בקערה הפוכה עמוקה באמייל.
אתה רק צריך להפוך את זה. אבל הטעם של הירקות האפויים מדהים.
lettohka ttt
סופר !!!!
ל-אולגה
המום, איזו מנת מתכון!
והקוויאר עצמו מצוין, אני מאשר!
בראבו!
אירינה.ט
ואם אופים ירקות על האש, זה בזבוז מוחלט
מאשה איבנובה
גם אני תמיד מכין קוויאר חצילים בצורה דומה, רק אני אופה את החציל בתנור. עכשיו, כמובן, ישנן דרכים רבות אחרות לאפות חצילים, אך מתוך הרגל ישן אני עושה זאת, שכן המתכון נמצא במשפחתי מאז ילדותי. עגבניות - לפי הטעם. שמתי 1-2 חתיכות, מכיוון שהן נותנות את החמיצות הדרושה לקוויאר. לפעמים אני פשוט מוסיפה מעט חומצה אצטית במקום עגבניות, מרוכזות ישירות, אנחנו אוהבים חומץ יותר מאשר עם עגבניות. יחד עם שמן צמחי, טעים וחמצמץ! אני מגלגל קוויאר כזה לחורף.
אלבינה
אנה, המתכון נפלא בכל המובנים 🔗 ותמונות 🔗
MariV
הכנתי אותו, אפו חצילים, התגלה כאופציית סלט מעולה עם בצל ועגבניות טריות.

🔗

הוספתי הרבה ירקות, גם שמן זית, סוכר - הופתעתי מהשיפור בטעם. חבל, אחסון קצר בגלל בצל טרי ועגבניות.
DonnaRosa
הכנתי אותו, אפו חצילים, התגלה כאופציית סלט מעולה עם בצל ועגבניות טריות.
אם אני לא עצלן לגמרי, אז אני חותך עגבניות בלי עור 1x1 או 1.5x1.5. הוא גם טעים והנוזל נגמר לא כך. כאשר יש צורך בבת אחת ובמהירות, יש למרוח על פומפיה גסה. ועם פפריקה אפויה, טעמה נהדר.

🔗
MariV
DonnaRosa, עם פפריקה, זה מתכון אחר לגמרי! עשיתי את זה בחורף, הוספתי שום.
DonnaRosa
ציטוט: MariV

DonnaRosa, עם פפריקה, זה מתכון אחר לגמרי! עשיתי זאת בחורף הוסיף שום.
ובכן, לא שונה לחלוטין, בואו נגיד: השתפר. אם אתה יכול לבשל את זה טוב יותר, אז purkua לא יהיה אבא?
שום קוטע את הריח והטעם של הבצל. אני לא אוהב את השילוב הזה.
MariV
DonnaRosa, במתכון החורפי לא היו לי בצלים, אז שום טרי בכלי מוכן זה! בשבילנו....
ואת המתכון הזה בכלל לא צריך לשפר - הוא לגמרי עצמאי!
DonnaRosa
MariVאבל אתה אפת את הירקות. לפיכך, רוצים לשפר אפילו את עצמם. אין גבול לשלמות / ים
MariV
DonnaRosa, עשיתי כמו שזה מתאים לימבלי להטיל ספק בשיטת המחבר בנושא זה!

זרקתי את החצילים בקריקטורה, הנחתי את "המאפה", הפכתי אותו תוך 30 דקות ואז פשוט הורדתי את העור - והנוזל המיותר הפריד בין עצמו!

והפעם היא הקדישה לקציר את השום בעליית הגג - לייבוש!
DonnaRosa
MariVאז אף אחד לא מהמר, רק אתמול הודיתי ל- TS על המתכון, כל כך דומה לוותיק שלי ואהוב מאוד על כולם.
MariV
DonnaRosa, !
אנה ביער
מאשה איבנובה, תודה על האופציה המעניינת !!


נוסף יום שני 22 באוגוסט 2016 15:59

אולגה, זה מקסים! רציתי גם להתנסות !!!


נוסף יום שני 22 באוגוסט 2016 16:02

אלבינה, תודה!!!
DonnaRosa
היום אפיתי חציל אחד ופפריקה בסיר איטי. רק הפפריקה קילפה את העור. : סליחה: קצצתי את החציל 1X1, גם פפריקה, הוספתי בצל קצוץ דק, חתכתי גם שלוש עגבניות קלופות. מתובל בשמן זית, פלפל ומלח. חלקם כבר חודדו בלחם צרפתי, נאפו בעצמם בכותנה בבוקר. : ניאם: נותרו שניים נוספים שממתינים לגורל.
נגירה
אניה, ברוך שובך עם המתכונים הנפלאים שלך! חבל שאתה ממעט לקלקל אותנו
ועל האווטאר הדיוקן העצמי שלך?
אנה ביער
אירינהתודה על דבריך הטובים !!!
למעשה יש לי רשימה שלמה של מתכונים שאני רוצה לשתף ... בתמונות ... אבל עם הזמן זה קשה !!!
ועל האוואטר, כן, סקיצה היא דיוקן עצמי ...
אנה ביער
ציטוט: יודינל
... האם אתה יכול לאפות חצילים? נראה לי שהם יוצאים כל כך טעימים יותר
כן, אפוי גם. נו! וזה לא הכרחי בדיכוי, אלא בטעם קצת אחר ובחום שהתנור מבשל ...
33. מריקה
אנה ביער, מכור לעיצוב המתכון בתמונות. מעוצב להפליא, יוצא דופן, ויזואלי ומובן מאוד. הערכה!
אנחנו אוהבים חצילים בכל הגרסאות, אני אסמן את המתכון בסימניות, אבשל אותו לאחר סיום ההכנות ההמוניות. תודה!
אנה ביער
מרינה, תודה לך ובהצלחה!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם