לחמניות פודינג דלעת (רזה)

קטגוריה: מוצרי מאפה
לחמניות פודינג דלעת (רזה)

רכיבים

קמח דלעת 100 גרם
מים 250 גרם
שמן צמחי 60 גרם
סוכר 80-90 גרם
קמח חיטה / כיתה 360 גרם
שמרים לחוצים 15 גרם
מלח 1/2 כפית
וניל טַעַם
תה מתוק חזק לשימון

שיטת בישול

  • מרתיחים 200 גרם מים.
  • לחמניות פודינג דלעת (רזה) יוצקים מים רותחים על קמח דלעת ומערבבים כך שלא יהיו גושים.
  • לְקַרֵר.
  • האצווה נעשתה ב- HP (5 * 5 * 7)
  • ממיסים את השמרים במים הנותרים.
  • שים את כל המרכיבים בדלי והפעל את HP.
  • לחמניות פודינג דלעת (רזה) הבצק לא נדבק.
  • לעגל את הבצק ותסס.
  • תסיסה למשך 60 דקות או עד שהבצק גדל בנפח פי 2-2.5.
  • לחמניות פודינג דלעת (רזה)לחמניות פודינג דלעת (רזה) בצק בתחילת התסיסה ובסיומה.
  • אנו מחלקים את הבצק בעזרת קשקשים בכמות שלדעתכם נחוצה.
  • אנו יוצרים לחמניות מכל צורה שהיא.
  • מניחים על תבנית מרופדת בנייר או שטיח אפייה במרחק אחד מהשני.
  • אנחנו מכסים ונותנים לזה לעלות תוך שעה.
  • מברישים בתה מתוק חזק (אם לא בצום, אז בחלמון ובמים)
  • אנו אופים בתנור בטמפרטורה של 220על אודותמ 20-25 דקות.
  • אנחנו מוציאים את זה, נותנים לו להתקרר על רשת.
  • לחמניות פודינג דלעת (רזה)

המנה מיועדת ל

13 חתיכות

הערה

לחמניות מתוקות ורכות עם טעם זרעי דלעת מובהק. טוב עם קומפוט או ניתן למרוח אותו בדבש, ריבה ולשטוף אותו עם תה. המתכון מהודר. לְהַמלִיץ)

מיסקאסה
ובכן, כמה הם מפוארים! המאפים שלך, כמו תמיד, מעולים אנג'לצ'יק! אתה יודע ליצור יופי כזה יש מאין!לחמניות פודינג דלעת (רזה)
אנג-קיי
אירה, תודה) אתה מקלקל אותי בשבחים כאלה. כל כך נחמד אוווו
סבטלנקי
ציטוט: מיסקאסה
ובכן, כמה הם מפוארים!

ואיזה תבנית !!! למה, למה יש לך זרועות שצומחות מהמקום הנכון כזה, אבל אני לא אמא !!!!

שמע, יש לי שאלה (קראתי את המתכון פעמיים מחדש, למקרה שהתגעגעתי אליו)

אתה אופה בלי כיפה ואדים? לא נחוץ?
אנג-קיי
ציטוט: סבטלנקי
לגדול
ציטוט: סבטלנקי
noooooo!
סבטיק, אתה לא דואג: sk-izm: ראיתי מה אתה עושה. הכל מגניב איתך. אז אל לה-לה
ציטוט: סבטלנקי
אתה אופה בלי כיפה ואדים? לא נחוץ?
לְלֹא. עבור לחמניות, אין צורך בכובע בכלל, וגם בקיטור. אך ניתן להשתמש בקיטור אם תרצה בכך.
סבטלנקי
אנג'להאבל עם הלחמניות שיש לי עם יציקת מארב ... מי ייתן כיתת אמן ... (אני מאוד מכוסה ורומז בצורה אטומה באופן לא פולשני)

ציטוט: אנג-קיי
עבור לחמניות, אין צורך בכובע בכלל, וגם בקיטור. אך ניתן להשתמש בקיטור אם תרצה בכך.

ואין צורך בקיטור כי הם קטנים? כדי שתגרום לי להתבייש באמת לא נחוץ לשום לחמניות?
אנג-קיי
סבטה, הם קטנים, יש מאפים והם מוגשים היטב, ונאפים בטמפרטורה נמוכה יותר מלחם. הם לא מכוסים בקרום גס מיד, כמו בצק לחם. אנחנו צריכים קיטור כדי שהמאפים לא יקרמו. הקרום מונע מהתוצר לעלות כראוי במהלך האפייה, והלחם נסדק. ועם האפייה הוא בדרך כלל "נשבר" אם המרחק לא טוב. בכל מקרה אדים לא יזיקו, אך גם אין צורך בכך, כמו בעת אפיית לחם.
אם אני טועה, תקן או השלים את תשובתי)


נוסף ביום שלישי 23 באוגוסט 2016 14:09

ציטוט: סבטלנקי
לא נחוץ לשום לחמניות?
ובכן, כביכול.
סבטלנקי
אנג'לה, תודה. עדיין התייסרתי מהשאלה הזו, כי נתתי קיטור בכל מקום בזמן האפייה, ולפעמים נראה שהמוצרים שלי (במיוחד המאפים) "צפים" - יצא קצת חסר צורה או משהו ... עכשיו אני מבין למה - כנראה הקרום צריכה להיות "לתפוס", אבל היא לא נתנה קיטור ...

טוב שהבהרת לי את זה
אנג-קיי
זה יכול להיות וזה, אם הזוג נתן מהלב. כשאופים לחמניות זה מספיק רק לשים קערת מים שהיא מעט מאוד מאוד לאפיית לחם וגם אז אין צורך.
סבטלנקי
ציטוט: אנג-קיי
זה יכול להיות וזה, אם הזוג נתן מהלב.

כן, אנג'ל, זה כמו בפתגם הזה "תגרום לטיפש להתפלל לאלוהים ..." פשוט אני חושש מקראסטים חומים עבים כמו אש, אבל אף אחד אחר לא אוכל את זה אחר כך, במיוחד בפריטים קטנים
אנג-קיי
ובכן, תראו מה קורה. אנו אופים לחם לפחות 35 דקות, ולחמניות 20-25.זה מהיר יותר באותו פרק זמן שאנחנו שומרים קיטור בתנור בעת אפיית לחם. אני לא מזח, אני לא טכנולוג, אז אני יכול לטעות. ואת הקרום מעל ניתן לכוונן בלחמניות על ידי כיסוין בנייר כסף או נייר אפייה רטוב. אני מקווה שאתה מבין למה אני מתכוון בזה.

כל המתכונים

מתכונים אקראיים

עוד מתכונים אקראיים
© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם