ריבה מגוונת: תפוחים, אגסים, שזיפים

קטגוריה: מנות ירקות ופירות

רכיבים
תפוחים	1-1,5 ק"ג
אגסים	1-1,5 ק"ג
שזיפים	1 ק"ג
סוכר	.....

שיטת בישול

אני חותך את התפוחים והאגסים עם העור לחתיכות 1.5x1.5, זה יכול להיות קצת יותר גדול, השזיפים רק לשניים, אני שולף את העצם בקלות, מכיוון שהשזיפים הם הונגריים.
אני נרדם עם סוכר, נותן לו לעמוד עד שהמיץ ישתחרר, אתה יכול כל הלילה. תנו לזה לרתיחה, ערבבו בעזרת כף עץ במשך 2-3 דקות.
תן לזה להתקרר. זה יכול להיות מיום לערב. אני חוזר ומרתיח, תוך כדי ערבוב 2-3-4 דקות. מתקרר. בכל פעם תכולת האגן מתעבה. בפעם השלישית נתתי לו לרתוח, מערבב אותו שוב ושופך אותו על פסלות סטריליות, סובב אותו. זה מתקרר - אני שולח אותו למדף במזווה במטבח.

הערה

היו לי פירות מתוקים, שמתי מעט סוכר, אם הם היו חמוצים, הייתי שם יותר.

DonnaRosa

ככה אני מכינה ריבת שזיפים. אם מסתבר שהוא נוזלי, אני שופך בנפרד את הנוזל לצנצנות צרות גבוהות, בחורף אני משתמש בו כסירופ.
🔗
ריבת שזיפים "הונגרית".
שזיפים מגולענים 3 ק"ג
2 ק"ג סוכר
נרדמתי עם סוכר בלילה. הובא לרתיחה בבוקר. בערב שוב הביאה אותו לרתיחה.
למחרת בבוקר, הביא לרתיחה ובישל במשך 10 דקות. היא מזגה אותם לצנצנות חמות סטריליות.

קטיה 1234

DonnaRosa,
יוֹפִי!

האם אתה מוסיף פקטין או ג'ליקס?

DonnaRosa

ציטוט: קטיה 1234