פיתה מחמצת

קטגוריה: לחם מחמצת
פיתה מחמצת

רכיבים

אופרה:
מנת חיטה 10 גרם
קמח 76 גרם
מים 39 מ"ל.
בצק:
אופרה 125 לפני הספירה
מים 125 מ"ל.
מלח כפית אחת
קמח 250 גרם

שיטת בישול

  • המתכון מאפשר ערבוב של 3/4 קמח לבן ו 1/4 שיפון.
  • אנו ללוש את הבצק. תן לה לעלות ולהתחיל ללוש את הבצק.
  • כדי ללוש את הבצק, תחילה עליך להוסיף מים חמים לבצק ולערבב הכל היטב. לאחר מכן, יש צורך להמיס מלח בנוזל ורק אז להוסיף אליו קמח. אז כדאי ללוש את הבצק ולשים אותו בצד למשך 1.5 - שעתיים כדי שיהיה לו זמן לתפוח (הזמן תלוי בעוצמת המחמצת)
  • לאחר מכן, עליך להדליק את התנור ולהשאיר אותו לחימום של 250-270 * צ.
  • ניתן להניח את הבצק המוגמר כעת על קרש חיתוך מקומח.
  • ואז אתה צריך לחלק אותו למספר כדורים קטנים.
  • אז אתה צריך ליצור עוגות עגולות מהחתיכות ולהניח אותן בזהירות על הרשת. (פיתה אפויה על הרשת)
  • לוקח רק שלוש דקות לבשל פיתה
  • ברגע שהעוגות נפוחות ועולות, יש להוציאן מהתנור ולעטוף במגבת כדי שתספוג עודף לחות.
  • אל תשמור את הלחם לאורך זמן, אחרת הוא ישחים ויהיה פריך.
  • הטמפרטורה הנכונה היא חיונית.


אנג'לינה שחור יותר
ניתן להקפיא פיתה ואז לחמם אותה לפי הצורך.
בנוחות רבה.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם