מגלגלים עם גבינת קוטג 'בהתאם ל- GOST

מגלגלים עם גבינת קוטג 'בהתאם ל- GOST

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
שמרים לחוצים (או יבשים)	15 גרם (5 גרם)
קמח חיטה בדרגה הגבוהה ביותר	410 גרם
נַסיוֹב	210 גרם
גבינת קוטג	84 גרם
ביצה של תרנגולת	29.4 גרם
מלח	5 גרם
סוכר	63 גרם
מרגרינה	14,7 גרם

שיטת בישול

• מערבבים שמרים*, קמח, גבינת קוטג '**, סרום***, סוכר וביצה. ללוש 3 דקות במהירות הראשונה.
• 
• מוסיפים מרגרינה קרה. ללוש 2 דקות במהירות השנייה.
• 
• מוסיפים מלח לבצק ולשים את הבצק במשך 11 דקות ב -2 מהירויות.
• 
• מרדדים את הבצק המוגמר לכדור.
• 
• תסיסה בטמפרטורה של 30 מעלות צלזיוס למשך 90 דקות, תוך לישה כל 30 דקות.
• בצק באמצע התסיסה:
• 
• אימון אחרון:
• 
• בצק מוכן:
• 
• מעצבים את גליל האפייה לתבנית. חילקתי את הבצק לשלושה חלקים שווים, כל אחד מהם יוצר כדור.
• משמנים תבנית אפייה במרגרינה (מכוסה בנייר אפייה). מניחים את חתיכת הבצק בתבנית עם התפר כלפי מטה.
• 
• הגהה בטמפרטורה של 30 מעלות למשך 40 דקות.
• 
• אופים גליל בתנור שחומם מראש ל 200C (הסעה 180C) ללא קיטור במשך 30-40 דקות.
• לאחר האפייה מברישים בעדינות במים.
• 
• 
• 

הערה

* הפחית את כמות השמרים, במתכון המקורי זה היה 25.2 גרם.
** הלחמניה נאפתה עם גבינת קוטג 'משחתת 5% ועם 9% הרגילים (באריזות נייר).
*** אם אופים גליל עם גבינת קוטג 'רגילה (באריזת נייר), ייתכן שתידרש כמות נוספת של 30-45 גרם מי גבינה.

אני הראשון, אני הראשון !!!

[לנה,]

לנה, עזור לעצמך. עדיין פושר. עם חלב ...

לחמניה יפה. בנאדם, כמו תמיד, הכל נהדר)

מנצ'קה, לא נשארו לי לחמניות לשתי שיניים, בולקה טעים!
אני רק רוצה את זה עם חמאה וריבה, ועם chaemmmmm ...
היא לקחה את זה, בתקווה לחזור ...

לחמניה מדהימה! והפירור ... סוף סוף אין מילים. תודה לך, Manechka!

Manyasha, אני שמח !: Girl-swoon: איך אפשר לאכול את היופי הזה? הלחמניה הזו מיועדת רק לתערוכה! למרות שאתה רוצה לנגוס: לפחות הקוסמנצ'יק נשאר?

[אנג'לה]

אנג'לה, קסיושה, גלינה, נינוצ'קה, בנות, תודה רבה. המתכון באמת מוצלח מאוד. הכיכר מתגלה כגדולה, חסרת משקל וריחנית מאוד. אני חושב שאם אתה רוצה, אתה יכול להוסיף עוד קצת סוכר ווניל לבצק.

[סונטורה]

סונטורה, שופע ורך) יש לי הכל במלאי והיום אנסה) תודה

[ה]

הכיכר מתוקה או לא? Hl מתוק יותרהתוֹאַר רִאשׁוֹן?
האם יש צורך לעמוד במהירויות הערבוב? או שאתה יכול ללוש את הבצק ביצרן לחם?

[אינושקה]

אינושקה, פנימה, אני אשמח אם אתה אוהב את זה.
TATbRHA, טטיאנה, לא, הכיכר מתגלה כמלוחה, כמו חלה, אני מניח.
אפשר ללוש יצרנית לחם. מוסיפים מרגרינה 5-6 דקות לאחר תחילת הלישה, עוד 5 דקות - מוסיפים מלח.

תודה.
עדיין. האם אוכל להוסיף סוכר וונילין (אנחנו אוכלים מתוקים ...)?

טטיאנה, נראה לי שאפשר להוסיף בבטחה 20-30 גרם, כמו ונילין.

[סונטורה]

סונטורה, גבר, אני מאוד ... אה, מתבייש לשאול ... אבל האם אני יכול לאפות ב- HP?))) אני לא אדם עצלן שעווה ... אבל כרגע, הנסיבות הן כאלה. ולחם לבן עבור הגברים שלי כל יום החזר את עמדתך.
הצעים שוחחו לארוחת בוקר לבנים על קפיר מאגס ...
ואני רוצה לנסות את שלך כל כך קשה ... אבל התנור אינו זמין כרגע, בשום אופן.
או ללוש ב- HP, ולאפות בסרט מצויר? אני מבין שזה לא יהיה ממש כך, אבל עדיין!))) אנסה ... ואכתוב ...

[איש]

איש, וחמאה, במקום מרגרינה, אתה יכול?

[הלן]

הלןלן, הכנסתי את השזיף. שמן, כבר עושה אצווה ב- HP. ואני אאפה ב- HP ... TESTS ...

[הלן]

הלןלן, הכנסתי את השזיף. שמן, כבר עושה אצווה ב- HP. ואני אאפה ב- HP ... TESTS ...

מחכה !!!

[ממוסי]

ממוסימרגריטה, אתה יכול, כמובן.אני חושב שב- HP הכיכר הזו תצא נהדרת. רק את ה"קרום "הייתי בוחר קליל.

הלן, לנה, אפיתי עם חמאה. אני לא אוהב מרגרינה.

אפייה, תהיה בעוד שעתיים ...

[Manechkka]

Manechkkaכמה אני אוהב לאפות על גבינת קוטג 'כיתת אמן נפלאה. לעת עתה, סימניה, כי הלחם על הבצק הישן אינו נאכל. והיום אפיתי פשטידה

[מרגריטה]

מרגריטהחכה ... קצת שמאל.
אלבינוצ'קה, תודה. אני מקווה שמתכון זה יועיל מתישהו. ובאיזה סוג של עוגה התפארת?

בנות, הנה הוא !!!)
הריח קסום, הנוף מדהים


עד, אבוי, חתוך את התחתונה!)))

[מרגריטה]

מרגריטה, וואו !!!! איזה יופי של!!!

[מנצ'קה]

מנצ'קה, הלחם פשוט קסום !!!
והפירור !!! איזה עיסה נפלאה! פירור נהדר! אני יכול לדמיין שאתה שובר את זה, וזה paaahnet !!!
הו!
טיפסתי למקרר. Manyunchik, ויש לי סרומים ולא. זה נכון ואני לא מוצא טיפה.
איך אוכל להחליף אותה, מנצ'קה?
אה, איזה לחם !!!

[מרגריטה]

מרגריטהאיזה גבר נאה! לחם נפלא, רק מעט ופתח את המכסה של מכונת הלחם.
ריטוסליה, ריטוצ'קה, תודה. אני אשמח אם תנסה. ניתן להחליף את מי גבינה על ידי ערבוב של חלב מחוספס ומים 1: 1.

[מנקה]

מנקה, הבאתי את החותך!


וכך ..


וכך ..


... וירי שליטה ...

[מרגריטה]

מרגריטה, וואו! פירור פנטסטי!

[סונטורה]

סונטורה, מאניה, כל הכפה המופלאה הזו ~ שלך!))))
תודה!!!!
טעים, טעים להפליא!
כולנו איננו עכשיו ... בנות, אופים הכל דחוף! (עונת השחייה בכל מקרה הסתיימה!)

תודה, אפית כיכר לחם נאה!

[ממוסי]

(בכל מקרה תם עונת השחייה!)

ריטה, לחם, פשוט מעולה ... עכשיו תורי לאפות ...

נוסף יום שני 05 ספטמבר 2016 07:50

ממוסי, באיזו תוכנית אפית את הלחם? ואיזה סוג של קרום שמת?

ממוסי, באיזו תוכנית אמיתם לחם? ואיזה סוג של קרום שמת?

לנה, ליתי 10 דקות. ואז הנחתי את זה במצב Baking 01 Basic. הקרום קל. יש לי פנסוניק 2501. אז הוא השאיר את הבצק שלי במשך חצי שעה. ואז הוא החל את הלישה שלו ובהמשך לפי התוכנית. משהו כזה...

אני בטוח שהם כבר אכלו הכל ... למרות שהמוניטור ליקק))) מיטת בדיקה של Manyun

עדיין לא אכלנו הכל ... אבל עכשיו אנחנו אוכלים ארוחת בוקר ...

[מולקה]

מולקה, לבריאותך! אני שמח שאהבתי את הלחם.

הכין אצווה במשך 10 דקות. ואז הנחתי את זה במצב Baking 01 Basic. הקרום קל. יש לי פנסוניק 2501. אז הוא השאיר את הבצק שלי במשך חצי שעה. ואז הוא החל את הלישה שלו ובהמשך לפי התוכנית.

מרגריטה, לחם נהדר התברר.
טומנצ'יק, אירית, תודה.

[Manyun!]

Manyun! יש לך לחמניות, כמובן, כן-אה-אה-אה-אה! מוזר עמוק-עם-מעבר לתרדמת.
ומה? באמת, אתה צריך כל כך מעט חמאה-מרגרינה? מתברר שהיא נראית יותר כמו כיכר, נכון?

[אִירִית.]

תודה, אִירִית. ניסיתי ל.

באמת, אתה צריך כל כך מעט חמאה-מרגרינה? מתברר שהיא נראית יותר כמו כיכר, נכון?

לא, זה בכלל לא נראה כמו כיכר. כיכר, אם כי לא עשירה במיוחד.

כיכר, אם כי לא עשירה במיוחד.

Yasnenkoooo ... תודה שענית. הם אוהבים את הלחמניות שלי.

אני מקווה שגם זה יהיה נעים.

[מנקה]

אתמול אפיתי ב- HP לא הנחתי את הביצה ועדיין הכל יצא נהדר
אני אשים את זה שוב הערב.
מנקה, 🔗

ומחר אני מתכנן לאפות שוב ... כולם לא יכולים לשכוח את הטעים
מניא!

שמתי את הבצק ... הוספתי קמח ... לא שקלתי את הביצה, כנראה גדולה ... אבל שקלתי הכל ... וגבינת הקוטג 'שלי, תוצרת בית ... אני אאוד בקרוב ...

ועשיתי את זה כמו לחם, כלומר שמתי 2 כפות. l. סוכר וכפית אחת. מלח, אך לא הטיל את הביצה (עדיין צריך לחלק אותה). אני מאוד אוהב לחם על גבינת קוטג '

הנה כל כך יופי ... מוש אמר שזה טעים ... אנסה את זה מחר ... יש לי תנור תרמו-גרעיני ... זה לקח 25 דקות ... הייתי צריך להוציא אותו מהתנור קודם. .. ואם זה היה עומד במקום .. אז הגחלים היו ....

[אלבינה]

אלבינה, תודה. אני מאוד מאוד שמחה שאהבתם את הלחם.
הלן, הלן, זה נאה! הפירור הוא פנטסטי. תודה רבה ששיתפת יופי כזה.

[מנקה]

מנקה, מתפורר, באמת כל כך אוורירי ...

תמיד יש לך לחם מעולה.

תודה על המתכון!
אפוי בצורה זו
🔗
🔗
זה היה מאוד טעים

[סבטלנה]

סבטלנהאיזה גוזל! הפירור מדהים, אוורירי!

[סונטורה]

סונטורה, תודה על המתכון הנפלא, הכנתי אותו בייצור לחם, שלי אמר שהוא טעים מאוד, אפו אותו שוב. לא הספקתי לצלם את האיש החתיך, הם התחילו לאכול. הוספתי גם קמח, הייתה ביצה גדולה.

[מאניוס]

מאניוס, מבחינתי זו רק אפשרות סופר. תמיד יש לי עודף של גבינת קוטג 'ומי גבינה.
תראה, מאס, איזו גליל יוצא.

תודה !!!!