בורשט בסיר בישול איטי (הגרסה שלי)

בורשט בסיר בישול איטי (הגרסה שלי)

קטגוריה: ארוחה ראשונה

רכיבים
בשר / עוף
תפוח אדמה	3 חתיכות בינוניות
רסק עגבניות	רחוב 1 l.
גמבה	חתיכה בינונית אחת
גזר	חתיכה בינונית אחת
בצל בצל	חתיכה ממוצעת אחת
כרוב	מזלג קטן רצפה
מלח	רחוב 1 l.
סלק	0.5 חתיכה בינונית

שיטת בישול

• כשהפכתי לראשונה לבעלים הגאה של CF, חוסר הניסיון שלי היה בעיה גדולה. ההוראות לרוב נכתבות באופן מסובך כלשהו. כיצד להתאים את מתכוני הכיריים המוכחים שלכם למתכונים למולטי קוקר עדיין לא ברור. עכשיו, משיא של כמעט 4 שנות ניסיון עם CF, ברצוני להציע למתחילים מתכון פשוט וטעים לבורשט כמעט לכל דגם של מולטי קוקר, שלא יכול להיכשל! אבל זה חל רק על רב-קוק קונבנציונאלי, ולא על סיר לחץ!
• חישוב לסיר 4.5-5 ליטר.
• אנחנו לוקחים כל בשר / עוף, אפשר להקפיא אותו ישירות מהמקפיא. מניסיוני, בורשט הכי טעים במרק של 2 סוגי בשר - למשל נתח עוף (ירך 1) וחתיכת בשר חזיר קטנה, חתוכה לחתיכות. מוסיפים קרטוצ'קה חתוכה לקוביות קטנות, גזר מגורד ובצל ופלפל אנגלי חתוך לחתיכות קטנות. אתה יכול לשים עגבניה בינונית אחת. אם משהו חסר, אתה לא צריך לשקר. ממלאים במים קצת פחות מהסימן המרבי, בתוספת מלח לפי הטעם, כ -1 כף. l.
• אנחנו לא עושים טיגון בצל / גזר בנפרד, אנחנו זורקים גלם. האמינו לי, הטעם לא גרוע יותר מאשר כשאנחנו מכינים צלי!
• כדי להאיץ את התהליך, אני מפעיל את מצב Steamer - הוא מתחמם במהירות האפשרית. פַּעַם; הרתיח, כבה את מצב ספינת הקיטור והפעל את מצב המרק או הבישול (שיש לו). יש לי 750 וואט הספק MV, אם אני ממלא אותו במים קרים, זה רותח תוך 30-40 דקות.
• האם אוכל לשפוך מים חמים ל- b? הרתיח מהר יותר (אך לא מים רותחים, מכיוון שציפוי הנון-סטיק / הקרמיקה עלול להיפגע לאורך זמן. יש לכתוב זאת בהוראות ב- MB). אך מאמינים שהמרק יהיה טעים יותר אם הבשר יתמלא במים קרים.
• מצב המרק / בישול שלי הוא 40 דקות כברירת מחדל, כלומר הוא רותח 40 דקות ורותח 40 דקות. אחרי זה אנחנו זורקים כרוב קצוץ, סלק נא, רסק עגבניות, כמה עלי דפנה, כל התבלינים אם רוצים. אפשר להוסיף שום, עשבי תיבול. שמתי את מצב Steamer שוב. יש לי ברירת מחדל של 10 דקות. כשהוא מצפצף אני מכבה אותו. הכל! בתיאבון!

זמן ההכנה:

1h30m

תוכנית בישול:

מרק או בישול

הערה

יש לי מייבש חשמלי, אז אני זורק גזר מיובש, בצל, פלפלים בתחילת הבישול.
בנוחות רבה!

[סבטלנה]

סבטלנהיש לך מרק כרוב רגיל. איך מבשלים בורשט?

לא מצאתי סלק ברשימת המרכיבים, ורק בסוף המתכון מוזכר שיש לשים אותו. ונראה שהוא גם לא נמצא במרק המוגמר. משום מה, הצבע דומה לזה של מרק כרוב רגיל, אם כי יש רסק עגבניות. למה?

ספרו ליודעי דבר. ועם סימניה כזו של מוצרים, לאן נעלם הקצף מהמרק?
אתמול בישלתי מרק כרוב רק בסיר על בשר בקר, הסרתי כל כך הרבה מהקצף הזה (הדבורה).

[סבטלנה]

סבטלנה, למעשה, מתכון שימושי ממשתמש CF עם החוויה של ה- CF שלי כבר שנה, אבל אני לא אעז לבורש בו.

האם תוכל בבקשה להבהיר אודות הפגת לחץ או דימום בקיטור בין השלבים ... כיצד לפתוח את המכסה?

וכן, מה עושים עם רעשי קצף? בתצלום נראה בורשיק יפה מאוד שקוף

[סבטלנקי]

סבטלנקי, סווטה, המתכון הזה מיועד למולטי קוקר פשוט, הוא לא עולה לחץ, בגלל זה הוא מבושל כל כך הרבה זמן ולא צריך לנקז שום דבר, רק לפתוח את המכסה :))

[אור לאנה]

אור לאנה,
אבא שלי, בדאצ'ה, זורק גם את כל הירקות בבת אחת, כדי לחסוך זמן.
שים את SOUP / STEW למשך 1.5 שעות.
ובסוף הוא שם שקית מרק עוף, קוביית זריחה, בשר משומר, או פחית שמנת, כך שקורן מוכן לאדם עסוק.
Multicooker נקנה בדרך כלל על ידי אנשים עסוקים שאין להם זמן, או שאינם עדיפות להסיר קצף בעזרת כף מחוררת.
והרופא אסר עליו בשר וטיגון במשך זמן רב.
אגב, גזר מיובש בתנור שלו באמת טעים וארומטי יותר מטוגן בשמן.

[אור לאנה]

אור לאנה, סבטלנה המתכון שלך בכלל לא מיועד לשום מולטי-קוקר. מולטי קוקר עם פונקצית אינדוקציה וסיר לחץ מכינים בצורה שונה לחלוטין. המתכון שלך למולטי-קוק הכי קל. ו ... כן, זה עדיין שי ...
וככלל, לעולם אל תבשל 4-5 ליטר מרק ב 5 ליטרים רב-גוונים, רק 3, אל תטעה אנשים. כתוב מודל למולטי-קוקר שלך.

נוסף יום רביעי 28 בספטמבר 2016 13:28

סבטלנקי, לשווא אתה לא מבשל בורשט, זה מסתבר טוב מאוד. רק קודם אתה צריך לבשל מרק טוב, ואז לתבל ולהכין בורשט.

[קילוגרם]

קילוגרם, אירינהאז קיוויתי שאתחיל לבשל עם המתכון הזה ... אבל מסתבר שיש לי MV אחר ... אה ...

רק קודם אתה צריך לבשל מרק טוב

זה הרגע הזה שתמיד הפריע לי - איך לבשל מרק בוצי טוב ב- MV.

בכל מולטי קוקר תוכלו לבשל מרק עשיר ומרק כרוב טעים ובורשט, ועוד הרבה, הרבה יותר! לא משנה איזה דגם של המולטי-קוקר. העיקר הוא ליישם נכון את המצבים בעת הבישול. ואני מבשל מרק כרוב ובורשט עם ירקות שמטגנים מראש! טעים יותר מאשר לטעון הכל ולהפעיל את המולטי-קוק בתכנית "מרק". עם זאת, לכל אחד יש את הטעם וההעדפות שלו בזמן הבישול.

זה מוזר, קצת הוספתי סלק לחומרים כשכתבתי את המתכון ...
לגבי ה- MB - כן, לא חשבתי לקבוע שהמתכון מיועד רק למולטי-קוקר, ולא לסיר לחץ. מבחינתי, מרובה מרקים הוא רב-קוקר, ועם מצב סיר לחץ, סיר לחץ רב-קוק. מתואר במיוחד עבור MV פשוט, ללא עליית לחץ
בתצלום, בורשט, שלא הוספתי לו רסק עגבניות, איכשהו זה נגמר בצורה בלתי מורגשת והניח במקומו עגבניות מיובשות. היא נתנה את החמיצות הרצויה, אבל הצבע - כן, לא אדום!
במשפחה שלנו נהוג להתייחס למנה שתיארתי כבורשט, ומרק כרוב הוא כשהוא מבושל עם כרוב כבוש. כמה אנשים, כל כך הרבה דעות ...
אני אף פעם לא מוריד את הקצף, הוא עדיין נשאר בעיקר בצידי הסיר, המרק אף פעם לא מעונן. מישהו תופס את כל הקצף עד החלקיקים הקטנים ביותר, אני לא מתעסק בזה. שוב, לכל המארחות יש דעה משלהן בנושא זה, אני מתאים כמו שאני הכי אוהב. במתכון זה אני רוצה לתת המלצות בסיסיות ופרופורציות למי שעדיין מ- CF ל"אתה ". על פי המתכון שלי תוכלו לשנות את המרכיבים עוד יותר, לפי טעמכם. לדוגמא, מישהו עדיין רוצה להכין טיגון בנפרד, כי זה יותר טוב לו. ובשבילי באופן אישי הדרך שלי - ללא טיגון - היא אידיאלית, ללא בעיות מיותרות וטעמים טעימים כמו בטיגון וזה יהיה שימושי יותר ... אם כי, כמובן, כולם מחליטים בעצמם
באשר לעובדה שהטעיתי מישהו לגבי נפח הבורשט - כנראה שפשוט קראת אותו בחוסר תשומת לב - במתכון כתבתי "חישוב לסיר 4.5-5l", ולא בורשט 4.5-5l. כמובן, נפח המרק / בורשט לעולם לא יהיה שווה לנפח מחבת המולטי-קוקר, זה כתוב גם בהוראות
בנות לא נלחמות! אני פשוט חובב מולטי-קוקר ואני רוצה לעזור למתחילים להתרגל לזה! אני זוכר היטב את הבלבול שלי, כשרק קיבלתי את הסיר הנפלא הזה - איך אוכל להתרגל אליו? ...

ה- MV שלי כבר בן שנה, אבל אני לא יכול להחליט על בורשט.

האם תוכל בבקשה להבהיר אודות הפגת לחץ או דימום בקיטור בין השלבים ... כיצד לפתוח את המכסה?

תסתכל על הבורשט שלי בסיר לחץ, זה יכול לעזור https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=145272.0

[BORSCH במולטי קוקר ... (הגרסה שלי)]

ואני רוצה לעזור למתחילים להתרגל לזה! אני זוכר היטב את הבלבול שלי

הנה, לא רציתי להפריע למתכונים שלך, בכנות לא רציתי

סבטה, עכשיו אלה שרוצים לשלוט ברב-קוקר יתבלבלו אנחנו מבולבלים בשמות המכשירים
בהצהרת "אני רוצה לעזור" אתה לוקח אחריות על מה שאתה כותב, על מה שאתה מציע, על איך אתה מסביר וכו '... כדי שלא תכתוב בתגובות "לא מספיק פסטה, לא מספיק ... לא יכול ..."
כשאתה נותן כיתת אמן, אתה רוצה ללמד אותנו לבשל, ​​אתה צריך להתכונן לכך מראש, לבחור את כל המרכיבים כך שהכל יספיק.
יש להסביר בבירור מה, איך ומדוע יש צורך לבשל כך, מה הסיבה, ולא לחשוב על הדרך על מנת להסתיים במתכון ולמשוך הערות ועקרון ההכנה על ידי האוזניים

עכשיו יעלה צבא חובבי הבורשט, והמזבלה "הם לא מבשלים בורשט ככה" תתחיל.
כבר נמאס לי לקרוא מתכונים שנקראים "שיק, יפה, נכון ביותר, אוקראיני, טעים ביותר" וכדומה ...
למי שיקי וטעים? רק בשבילך אישית ומשפחתך - עבור השאר, כל המתכונים האופנתיים ניתן לקרוא בנושא לא לא אהבתי את זה

קחו את שם המתכון ברצינות, קראו לו בקצרה - ואנחנו נשפוט בעצמנו האם הבורשט יהיה מדהים וטעים עבורנו באותה מידה.
אם זה BORSCH, שמוכן בפורום בכל משפחה ובכל מקום לפי המתכונים המשפחתיים שלהם, אז ציינו את זה לפחות BORSCH במולטי קוקר ... (הגרסה שלי)

מצטער, לא רציתי לפגוע באף אחד
אבל, משום מה, יש הרבה מתכונים כאלה, במיוחד לאחרונה

[מנהל]

מנהל, +1

[מנהל]

מנהל, +1

ועוד 1+

+100500

בורשט בסיר איטי ל"מתחילים "

ובורשט אינו נראה לעין. אני רואה מרק כרוב.

[מנהל]

מנהל, +1

+ הרבה

[סבטלנה]

סבטלנה, האם אתה באמת חושב ששימוש במולטי קוקר במשך כל כך הרבה שנים אף אחד לא עשה בהם בורשט? יש לך את זה כבר 4 שנים, ואני משתמש בו כבר 8 שנים. בפשטות, לפני העלאת מתכון, תוכלו לבדוק את אפשרויות החיפוש של המתכונים המונחים. אני מבשל בורשט במשך כל 8 השנים, אבל לא פרסמתי אותו, כי יש מספיק מתכונים בלעדי.
כאן לכל טעם ובדמויות מצוירות שונות.
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=203836.0

[האור של לאנה]

האור של לאנה, זה לא בורש, זה מרק "א לה בורש" !!!

[טטיאנה אדמין]

בנות, אני רוצה לתמוך בסופר.

אה בטח, טטיאנה אדמין נתן המלצות מנומקות כיצד לפרסם נכון מתכונים לעתיד, אך מדוע שכולם יבואו לשים סימני פלוס - וכך הכל ברור למחבר.

ספרו ליודעי דבר. ועם סימניה כזו של מוצרים, לאן נעלם הקצף מהמרק?
אתמול בישלתי מרק כרוב רק בסיר על בשר בקר, הסרתי כל כך הרבה מהקצף הזה (דבורה).

ויקה, אבי כבר המליץ ​​הרבה זמן על ידי הרופא להרתיח תחילה את הבשר במעט מים, במשך כ -10 דקות, ואז לנקז את המים בקצף ולשטוף את הבשר. אנו עושים זאת, לפני שמסמנים סימניות לבישול במולטי קוקר.
ואז כמות קטנה מאוד של קצף רק נדבקת לקירות והמרק נקי. ברדמונד 10, 11, 70, 01 ו 02 זה לא אומר על דגמים אחרים.

תחילה הרתיח את הבשר בכמות קטנה של מים למשך 10 דקות, ואז מרוקן את המים עם קצף ושטוף את הבשר

גם אני עושה זאת, ואז אני מבשל את המרק (בסיר איטי), מסנן אותו (הוא עשוי להכיל עצמות קטנות) ורק אז מכניס את הירקות. ועדיין - אם אתם אוהבים את קראנץ הכרוב בבורשט, הכניסו אותו לסיר איטי כחצי שעה לפני סיום התוכנית.

ניתן לנקז את המרק, או להשתמש במפיות מיוחדות לאיסוף קצף מהמרק. יש כאלה במבצע. אבל, לא פעם, אני שוטף את הבשר, כאמור לעיל, וממלא אותו במים חדשים.

אין מה להוסיף למה שאמרה רומא-טניה! שמתי הכל על המדפים בצורה נכונה ומקצועית! עלינו ללמוד ממנה לבשל למתחילים, ולא לקרוא את ה"אופוסים "של החולל הנבער! אני אף פעם לא מנקז את המרק הראשון, אני פשוט משרה את הבשר במים בן לילה. אני שוטף ביסודיות מתחת למים זורמים מהברז ומכניס אותו לתבנית הסיר-לחץ. אין קצף בכלל! ובכן, מי שמנקז את המים הראשונים (על פי עדותו של הרופא המטפל) נתן להם לנקז.

מנהל מערכת: שבוע מנוחה.

[velli]

velliובכן, למה אתה כל כך חד, לא טוב. מחבר הנושא איחל את האיחול הטוב ביותר ואתה קורא זר.

[בנות]

בנותבואו נעצור!
אני חושב שהמחברת הבינה הכל, והמתכונים הבאים שלה יונפקו בדרך חדשה
ואני אפילו לא מטיל ספק בכך שסבטה פרסמה את המתכון שלה בכוונות טובות, ולכל אחד מאיתנו יש טעויות.

[velli]

velliאז התקשרת כמעט לאדם ואתה עצמך נותן עצות לגבי בשר תלול. הוא בורה וחולד באותה מידה. חשבת על זה? לא מומחים לקולינריה ולא תזונאים ממליצים על בשר תלול, רק לנקז את המרק הראשון. אתה לא יכול להיות כל כך קטגורי במונחים. אתה יכול רק להעיר לגופו של עניין, להציע, וכך גם טניה-אדמין.

[טטיאנה אדמין]

בנות, אני רוצה לתמוך בסופר.

אה בטח, טטיאנה אדמין נתן המלצות מנומקות כיצד לפרסם נכון מתכונים לעתיד, אך מדוע שכולם יבואו לשים סימני פלוס - וכך הכל ברור למחבר.

אני מצטרף! ומופתע מאוד מההצהרות הקשות של כמה בנות, הפורום ביסס את עצמו כידידותי מאוד, בואו נעריך את המעמד הזה.

לגבי המרק: נהוג גם לנקז את המים הראשונים, לבשל את העוף למשך 3 דקות, בשר חזיר / בקר עד 5 דקות, המרק מתגלה כנקי, שקוף, מריח טוב, טוב, וכמובן אנחנו לא שוכחים את הבצל.

אני מצטרף! ומופתע מאוד מההצהרות הקשות של כמה בנות, הפורום ביסס את עצמו כידידותי מאוד, בואו נעריך את המעמד הזה.

גם אני מצטרף!
הופתעתי מהיתרונות האלה +++ אחרי ההודעה של טניה-אדמין .... אם אני לא מעוניין במתכון, אני עובר בשתיקה. כדי "לבקר" יש כאן מנחים. אנו יכולים רק להביע בעדינות את אי הסכמתנו ולהעביר את גרסתנו לביצוע המנה.
ושוב: כל אחד מאיתנו בחיים הוא בדרך כלשהי גס, ובמשהו אחר דוקה.

ושוב: כל אחד מאיתנו בחיים הוא בדרך כלשהי גס, ובמשהו אחר דוקה.

ריטה, עובדת העניין היא שלעיתים קרובות אנשים מעריכים את עצמם באופן שגוי ורואים עצמם דוקא בעניינים שבהם, למעשה (מהצד החיצוני), הם חלולים. אוי ואבוי, כל הזמן ...

בנות, אני רוצה לתמוך בסופר.

וגם אני.

אולי אתה צריך משהו רך יותר? עבור אחותי, הכל עם כרוב היה בורשט. היא גרה בטרנסניסטריה.

לְחַלֵל. אוי ואבוי, כל הזמן ...

לְהַסכִּים! ואז קדימה, מטפלים בהומור, כי אנחנו לא מפתחים את הנשק הצבאי הכי חדש כאן ... אבל אנחנו רק מבשלים. וגם "אנשים שמעריכים את עצמם בצורה לא נכונה" החיים עצמם יניחו את מקומם, ואנחנו נבזבז פחות ופחות עצבים! ובבוקר נחייך מוקדם, ולא נתווכח ...

[ממוסי]

ממוסי,

[brendabaker]

brendabaker, ולמה כתבת את זה? נראה שהנושא הוא על בורשט ...

[סווטה]

סווטה,

ויקה, אבי כבר המליץ ​​על ידי הרופא זה מכבר להרתיח את הבשר במעט מים במשך כ -10 דקות, ואז לנקז את המים בקצף ולשטוף את הבשר. אנו עושים זאת, לפני שמסמנים סימניות לבישול במולטי קוקר.
ואז כמות קטנה מאוד של קצף רק נדבקת לקירות והמרק נקי. ברדמונד 10, 11, 70, 01 ו 02 זה כך, אני לא אגיד על דגמים אחרים.

[טוסיה טסיה]

טוסיה טסיה, תודה.
אבא שלי גם הוא בן 84, הוא גם פעיל ועובד בארץ, אבל לא נהג אפילו פעם אחת. הוא מבשל בעצמו. ומעולם לא ניקזתי את המים הראשונים מהמרק, כמוני. הוא אוכל כל כך הרבה מלח, שותה 100-150 גרם וודקה מדי יום, בעל מוח צלול, יעילות, לעתים נדירות חולה והצטננות ... כנראה שאורך החיים והבריאות אינם תלויים בניקוז בשר.

בתולה, לא תאמינו, אבל המתכון הזה הוא גם בורש. הם, בורשט, שונים מאוד, גם ללא כרוב. בדומוסטרוי יש מתכון כזה, מחר אני זורק את הקישור. https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147078.0
בדיונים - נראה שאף אחד לא פוגע באף אחד. ואם המחבר פרסם זאת כדי שכולם יראו אותם, אתה צריך להיות מסוגל להסביר את פעולותיך.

באופן טבעי, סוכרת יכולה להתחיל בקרוב מצום סוכר-סירופי כנה!

סווטה, אני אף פעם לא מנקזת את המים הראשונים (אני אפילו לא אוספת את הקצף). בריאות, כמובן, תלויה מאוד בהתנהגות ובתזונה שלנו. אבל זה מאוד תלוי גם ב"יכולות "המולדות ובשולי הבטיחות של האורגניזם. אבל עם זה אנחנו בנושא אחר

אני מסכים, אני מסיר מהנושא את כל מה שלא חל על בורשט.

[אוקסנה]

אוקסנהאבי עבד עד גיל 75 ועד גיל 50 עבד כמתקין רדיו במפעל צבאי. אני מסכים שייציקה מזיקה יותר, בעלי יציקה.
אבל באמת, זה לא נושא שבו צריך לדון. M בריאות ושנים רבות לאבא שלך, בדיוק כמו שלי!

חמותי מודאגת מאוד מבריאותה, היא כבר בת 88 - היא מנקזת כל הזמן את המים הראשונים!

אני גם מרוקן את המים הראשונים מהבשר המרופד ...

כשהגיע ל 50, והחוכמה הגיעה, גם המים הראשונים החלו לנקז .... כמה עקרות בית, כל כך הרבה מתכוני בורשט. אם יש לך סלק, אז זה בורשט. זו הסיבה שאני קורא רק ...

אני גם מרוקן את המים הראשונים מהבשר המרופד ...

וגם אני

אם יש לך סלק, אז זה בורשט.

לא, אם יש סלק + כרוב, אז בורש, ואם רק סלק, אז זה סלק.

עכשיו תגיד לי איך אוכל לנקז את המרק הראשון אם אני מבשל את המרק ביצרנית מהירה

כן, תן לזה להתבשל בסיר רגיל ואז תוך זמן קצר.