עוגת שיש מאת פול בוקוז

[בצק:]

עוגת שיש מאת פול בוקוז

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
בצק:
ביצים (משקל בקליפה)	130 גרם
אבקת סוכר	130 גרם
חמאה	130 גרם
קמח חיטה בדרגה הגבוהה ביותר	130 גרם
שוקולד 70-75%	65 גרם
קוֹנִיָה:
שוקולד 70-75%	35 גרם
חמאה	35 גרם

שיטת בישול

• 1

  קודם כל, אתה צריך לשקול את הביצים בקליפה. כמות המרכיבים האחרים לעוגה תהיה תלויה במשקלם.

• 2

  מקציפים חמאה מרוככת עם אבקת סוכר.

• 3

  מוסיפים ביצה אחת. מקציפים לפחות דקה.

• 4

  מוסיפים את הביצה השנייה.

• 5

  מקציפים עוד שתיים-שלוש דקות.

• 6

  מנפים את הקמח פעמיים ומוסיפים אותו לבצק.

• 7

  מערבבים עם מערבל במהירות מינימלית.

• 8

  ממיסים שוקולד, מגניב.

• 9

  מוסיפים אותו לבצק.

• 10

  בלי קנאות, פשוטו כמשמעו עם כמה תנועות עם עצם השכמה, מערבבים אותו עם הבצק.

• 11

• משמנים את התבנית בחמאה ומרפדים בנייר אפייה.
• אנחנו מורחים את הבצק, מיישרים אותו.

• 12

  אנו אופים את העוגה בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות צלזיוס במשך כ- 40 דקות.

• אנו בודקים את המוכנות בעזרת שיפוד עץ. זה יוצא יבש מעוגה אפויה לחלוטין.
• השאירו את העוגה בצורה של כמה דקות, ואז הוציאו והצטננו על הרשת.

• 13

  מכניסים את חתיכות השוקולד והחמאה לסיר, מניחים על אש קטנה.

• ברגע שהשוקולד מתחיל להמיס, מסירים מהאש ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
• יוצקים את הציפוי על העוגה, נותנים לה לנקז בחופשיות.
• הכניסו את העוגה למקרר להקפאת הציפוי.
• 
• תהנה מהתה שלך!

הערה

מתכון מהפורום, עם שינויים קלים

אה, מניושה, מתי יש לך זמן לכל דבר? : girl-q: יופי, טעימות. בוא נעשה את זה!

אה, מניושה, מתי יש לך זמן לכל דבר?

וו, רציתי גם להגיד איזה קאפקייק יפה !!! מתכון מעניין! אני עדיין על הלביבות ... תודה, אני לוקח

פעם קראתי את המתכון הזה בספר Molokhovets, ללא שוקולד. שם, הספירה נערכה מ -8 ביצים, השאר היה לפי משקלן של ביציות עם קליפות. (שמונה ביצים בערך קילו).
ההיסטוריה נעה בספירלה ...

והקאפקייק באמת התגלה כיפה!

[נטליה]

נטליה, אולגה, תודה. הקאפקייק מתגלה ככרוך ביותר, הוא פשוט נמס בפה.
הטעיתי אותך, העוגה נקראת שיש, ועיקרון ההכנה הוא כמו עוגת קילו.

נוסף יום חמישי, 06 באוקטובר 2016, 18:59

רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה, אוליה, כן, 1 קילו = 450 גרם. זה כנראה רק 8 ביצים.

[מנצ'קה]

אה, כמה הוא חתיך ... ורך ...
מנצ'קה, אתה לא המתכון הראשון שמנחש את חלומותיי. אני רוצה לאפות עוגה, אבל הנה היא - קח אותה והשתמש בה. יתר על כן, חבר כנסת כל כך נפלא. אני חושב שהכל יסתדר, כי יש לי אותו מצב עם הקאפקייקס כמו עם המילוי של הפרג - הם לא אוהבים אותי ... אני חושב ששלך יאהב. תודה לך, Manechka, על המתכון!

[ליודוצ'קה,]

ליודוצ'קה, תודה. אשמח מאוד אם תרצו.

איזה גבר יפה תואר, אני מסמן את זה בסימניות, מחר אני בהחלט אעשה את זה.

[סונטורה]

סונטורה, מנצ'קה, איזו קאפקייק יפהפה, הדוגמאות בפנים ישרות.

בנאדם, שוב יש לך יופי מדהים. תודה!

מנצ'קה, איזה קאפקייק יפהפה ורך!
כמו תמיד, הכל!

[סונטורה]

סונטורה, בסוף השבוע הבא אני אמהר להסתובב - לאפות את הקאפקייק הזה או את הלחמנייה הקודמת

[סונטורה]

סונטורה, איזה יופי זה!
כשאני מסתכל על התמונות שלך, אני רוצה כל כך, כל כך מעט שאני רוצה, אז אני עושה אחר כך ו ... אוכל
מה יקרה הלאה ולא אכתוב .. אה ...

[סונטורה]

סונטורה, מנקה, תמונה נפלאה, והמתכון פשוט לרוץ ולאפות!
אני מרגיש ישירות שאאהב את זה!
תודה !!!

[סונטורה]

סונטורה, בנאדם, אנחנו לא מוסיפים שום אבקת אפייה?

[מנצ'קה]

מנצ'קה, כמו תמיד, סתם קאפקייק עף 🔗

מאנצ'קה מושחרת טעים! נחמד מאוד. שַׁיִשׁ!

[בנות,]

בנות, תודה רבה על תשומת הלב והשבחים. הקאפקייק פשוט מאוד להכנה והוא יוצא טעים. לא ניתן להסתיר, עם כתמי שוקולד קלים, לא יבש, נקבובי עדין ורך מאוד, ניתן לאכול בשפתיים. דומה במרקמו לעוגת חמאה. אני בהחלט ממליץ לנסות את זה. אני מקווה שתהנה מזה.
חזיז, אלנה, אין אבקת אפייה במתכון, אז אתה צריך לטרוף את תערובת החמאה-ביצה בזהירות במיוחד. אם יש לך ספק, אתה יכול להוסיף לא מעט, לא יותר מ 1/2 כפית.

[סונטורה]

סונטורה, בתנור)))
175 גרם יצא, 3 ביצים

[סונטורה]

סונטורהאיזה יופי

[מנקה]

מנקה, mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm מניאשה ....

זה ooooooooooochen טעים, בעדינות כל כך, אבל לוקח בחשבון כמה קל לבשל, ​​מתנה משמים, לא מתכון!
מודעה המיועדת - בבנק חזירון!

אנסה להביא תמונה אחר כך: תפסתי כוס ושברתי אותה ביד, עכשיו זה לא נוח לצלם, זה נחוץ להפליא)

הוא נאפה, עם זאת, שעה בהסעה 180. באמצע האפייה הכיפה צמחה וסדק.
אופים את כולם !!!

[טאניושה,]

טאניושה, תודה רבה על הניסיון. אני מאוד מרוצה שאהבת את זה.

אפוי, עם זאת, שעה בהסעה 180

כן, הוא אופה הרבה זמן. יש לי שתי ביצים - 45 דקות.

אמצע כיפת האפייה צמח וסדק.

ואפילו הייתה לי כיפה סדוקה של קאפקייק.

אני מאוד מרוצה שאהבת את זה.

בן מבוגר אמר שזו הקאפקייק הכי טעים שאי פעם טעם: פריך מבחוץ ורך מבפנים
בעלי הציע להוסיף קילינקי והוציא ריבת שזיפים) ולא יכול לזכור מה דומה הקאפקייק הזה מילדות: הטעם נראה מאוד מוכר, הנחתי שהעוגה היא "אגדה", והחלטתי לנסות אותה עם שמנת במקום זיגוג. בזמן אחר.
תודה רבה, בבקשה עם המתכון

הכיפה לא מפריעה לי כשהיא נראית מלמעלה. אבל אפיתי בצורת "אוכף צבי" וכשהתהפך בגלל חוסר אחידות העוגה נשברה

[סונטורה]

סונטורה, Manechka איזה קאפקייק! ופשוט ונאה!
וכתמי השוקולד מאוד יפים!

[עַיִן]

עַיִן, טניה, כמה יפה!

הציע שהעוגה היא "אגדה",

לה, יש ביסקוויט רגיל, לא חמאה, וספוג סירופ. בפורום, כנראה, צריך להיות מתכון של GOST.

אנטוליבנה, אנטונינה, תודה. אשמח אם המתכון יועיל.

[סונטורה]

סונטורה, בנאדם, אתה רוצה תינוק קטן?
הביא:

רק מבצק קליל, ללא שוקולד, טוב מאוד, חד פעמי!
עדיין מזגתי כף אבקת אפייה)))
שוב תודה על המתכון!

טניה, כמה יפה! אני יכול לדמיין איך הם נמסים בפה שלך.

כל כך טוב, והקרום פריך ... טעים בלי שום דבר, בלי צימוקים או שוקולד

הנה, כמעט צימוקים רצו לשאול. אבל מכיוון שאתה אומר שאתה לא שואל, אני אפילו לא אחשוב בכיוון הזה.

[סונטורה]

סונטורה, מאשה! הביא דוח! זו קאפקייק טעים להפליא.



תודה על המתכון!

סליחה על המצגת, השוקולד עדיין צריך להתקשות מעט, אבל לא יכולתי לסבול את זה. חתכתי חתיכה והחזרתי למקרר!

[טטיאנה]

מי היה שורד? באופן כללי הייתי שולח רק חתיכה חתוכה למקרר, והשאר יושקע בטעימה. טטיאנה, התגלה קאפקייק נהדר. (י) התצלום מראה שהוא העדין ביותר.

[סונטורה]

סונטורה, בנאדם, עכשיו הקאפקייק והפאי לימון גרוסה הם האהובים עלי ביותר, אני אופה אותם לעתים קרובות.
החלטתי לעשות את זה במנות ולא מילאתי ​​את החלק העליון בשוקולד. זה יצא נהדר
שוב תודה על המתכון!

[1. טאטקה]

1. טאטקה, טניה, יצאו עוגות נהדרות. הוספת אבקת אפייה?

הוספת אבקת אפייה?

לא, הכל לפי המתכון. מה היה צורך?
זה אולי נראה צפוף מהצד בגלל העובדה שהוא מחולק, אך למעשה, המבנה טוב, רך, נמס בפה.

[טטיאנה]

טטיאנהאני מבקש סליחה שאקבל. במתכון המקורי אין אבקת אפייה, אך נטה-צ'וצ'לקה היא בנושא הבא https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=483196.0 ממליץ להוסיף אותו.

יצא טעים! נכון, כמעט כל השוקולד שבפנים יצא, אבל השוקולד היה גם חלב. כולם אהבו

[מניה]

מניהאתה חושב שתוכל לאחסן אותו? שלושה שבועות בטמפרטורת החדר בנייר כסף זה אמיתי?

אני צריך לתת מצגת 10.12 ל- NG

אה, טניה, אני לא יודע. לא שמרתי את זה כל כך הרבה זמן. אולי אם תעשו את זה בלי זיגוג (או זיגוג רק משוקולד) ותאחסנו אותו במקרר?

[מניה]

מניה, תודה, פשוט פקפקתי בזהות, אני לא אסכן את זה, אני אאפה אותה טרייה עם ההגעה.

[סונטורה]

סונטורה, תודה על המתכון. מהיר מאוד ומצליח. כל המוצרים תמיד בהישג יד.
אנחנו לא חובבי השוקולד הגדולים ביותר, כך שהציפוי לא תוכנן במקור.
אבל הקאפקייק הזה קריר יותר מ- 100,500 מזברה.

[נטליה]

נטליהקאפקייק מדהים, שיש!

[סונטורה]

סונטורה, מניה, הגעתי לעוגת השיש, הכנתי

בערב ננסה

[אולגה]

אולגהכמה שוקולד! מקווה שטעם הקאפקייק לא מאכזב.

היום הכנתי גם קאפקייק, אבל התברר שהוא נמוך, אולי הצורה ארוכה. אני לא מציג תמונה (משהו שאינו ניתן לתצוגה). לא מזגתי שוקולד, שלחתי למקפיא. תחכה לבנה.

[סבטלנה]

סבטלנה, העוגה לא עולה הרבה בתנור, מכיוון שאין אבקת אפייה.

[סונטורה]

סונטורה, מנצ'קה, הקאפקייק מיושן, הנה תמונה של אתמול בקטע

[אולגה]

אולגה, מינק מעולה.

[מניה]

מניה, תודה, הקאפקייק באמת טעים, תודה על המתכון

מניא! תודה רבה על הקאפקייק, מתכון מעולה. שכבתי בסימניות הרבה זמן. לבסוף הגעתי אליו. כל כך טעים ויוצא דופן בו זמנית. כך יצא לי.

[אלנה]

אלנה, יצאה קאפקייק מדהים!