מרק חורף לאפונה - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

מרק אפונה חורפי

קטגוריה: ארוחה ראשונה

רכיבים
חצי אפונה	כוס תה רגילה
גזר	1/2
קשת	1/2
שום	1
מלח	...
לברושקה	...
פטרוזיליה יבשה	...
שמיר יבש	...
חמאה	1. l
שמן זית	1st.l

שיטת בישול

שוטפים ומשרים אפונה במים חמים למשך לילה
בסיר עם תחתית כפולה, מבשלים בצל קצוץ דק וגזר מגורר בשמנים מעורבים, מוסיפים שום.
יוצקים את האפונה והמים לסיר. מבשלים ללא מכסה, מוסיפים לברושקה, פטרוזיליה יבשה ושמיר. מתבלים במלח בסוף הבישול.
מבשלים עד שהאפונה מוכנה, הוא אמור להרתיח היטב לעיסה דמוית מחית.
אני אפרסם את התמונה בהקדם האפשרי.

הערה

מבשלים, מערבבים מדי פעם.

קילוגרם

ובכן, איזה מתכון, בלי גרם, בלי קילוגרם, בלי ליטר, בלי זמן בישול, כמו שכבר נאמר .... הניחו רק את אותם מתכונים שתוכלו להשתמש בהם.

גוואלה

DonnaRosa,, אה .. בישלתי מרק כזה מזמן. מסתבר נפשית מאוד. רק שום התווסף בסוף ממש. היא חתכה וחבטה במרק ומיד כיבתה ..

DonnaRosa

ציטוט: גוואלה

DonnaRosa,, אה .. בישלתי מרק כזה מזמן. מסתבר נפשית מאוד. רק שום התווסף בסוף ממש. היא חתכה וחבטה במרק ומיד כיבתה ..

כן, שום מוסיף טעם משלו.
אני מבשל בעונה הקרה. וללא תפוחי אדמה, המרק צריך להיות סמיך עם אפונה.

גוואלה

ציטוט: DonnaRosa

וללא תפוחי אדמה, המרק צריך להיות סמיך עם אפונה.

לא, רק אפונה אחת .. והרבה, הרבה בצל מטוגן .. טוב, עשינו את זה, עם הרבה בצל .... נו, בגלל זה אף אחד לא אוכל מרק אפונה אצלי? אתה צריך לבשל בעצמך, הם התגרו ישר .. אני אקנה אפונה ואכין אותם .. זה נעשה בקלות ..

אירגטה

DonnaRosa, לעתים קרובות עשיתי מרק מרק אפונה כזה בכיריים בכיריים ועכשיו בסיר איטי, ובצעירותי בסיר, כן, במחבת עבת קירות

כמה גרם וליטר ..

אפונה שונה, ומידת הצפיפות שונה - למרק אפונה אפשר לומר בערך את הפרופורציות, ולמבולגן - לכל אחד יש התמכרויות שונות ולמידת התפשטות יש גם משלו

המארחת מתנסה במטבח שלה, כל מה שהיא מבשלת עדיין אכילה, אחרת זה פשוט פוגע באוזן ובעין - הדרישות הקבועות האלה של התוכנית והמיליליטר - ואיפה הראש של המארחת ...

כאשר האפונה מתפרקת לפירה, זה טעם שונה לחלוטין משבירה עם בלנדר, הארומה מדהימה

דייסת אפונה עבה כזו התבררה, כשהיא מוכנה, בצל קצוץ דק ושמן חמניות ריחני, מערבבים, עומדים - מריחים ...

DonnaRosa

המרק שלי סמיך, יש בו מספיק קלוריות גם בלי בשר.
אני הולך לארוחת ערב. מרק טרי וצילום טרי.
🔗

שֶׁף

ציטוט: קילוגרם

זה יתאים לכל מקום בלי סבון. אין נושא אחד בלי שהיא מוסרת.

ציטוט: DonnaRosa

זה לא קשור למרק, האדם מתעצבן ממשהו אישי. נכנסתי לנושא, ובכן, לא מרק נרא, לך ליער, חפש אחר.

ציטוט: אירשה

אל תקרא את ההודעות שלי וישן טוב

לשלושתם יום מנוחה. עם הישנות של ימים יהיה קשה להיפטר.

SvetLanaSSh

בנות יקרות, מארחות, בואו נחיה ביחד! יש לנו כבר הרבה דברים רעים סביבנו, אל תקלקלו את ההילה של זה. אני אוהב מרק אפונה עם ובלי עוף, אבל אני לא תמיד אוהב לבשל הזמין מישהו לבקר למרק, אני כבר עוזב

נוסף יום רביעי 19 באוקטובר 2016 15:32

בזמן שכתבתי תגובה, המנהל כבר פייס את כולם

brendabaker

DonnaRosa,
דונה רוזה, וואו, איך הטעמים מתלכדים במזג אוויר קר.
היום בוצתי לעצמי מרק רזה עם חומוס וגם חשבתי שהגיע הזמן לקנות אפונה צהובה וטרייה.
ועכשיו, ברגע שיהיה לכם מתכון, ובלי בשר, נכון, כאילו הוזמן, עכשיו אחשוב איך לבשל אותו בסיר איטי, כך שכל האפונה בפירה תהפוך.
בקיצור, קיבלתי השראה, תודה לך
מעניין אם אתה מאדה את האפונה בתרמוס למשך הלילה? יש לי פה רחב של 1200 מ"ל.

נוסף יום רביעי 19 באוקטובר 2016 17:50

אירשה,
עיר, מה אתה חושב להכין את המרק הזה בפיליפס 3060, או ברדמונד 02 כדי להאט את הבישול?

נוסף יום רביעי 19 באוקטובר 2016 18:25

או, באופן כללי, המרק לא יעבוד במולטי קוקר, מכיוון שהוא צריך לבשל עם מכסה פתוח?
DonnaRosa
ובתבנית ברזל יצוק, כמו תנור הולנדי, אפשר לבשל, או שעדיף לקחת נירוסטה עם תחתית עבה (WEEM איתי).

רדושקה

אני מרתיח את האפונה במיקרוגל רגיל. עד שזה הופך לבלגן. זמן הבישול שונה עבור זנים שונים של אפונה (אם מישהו רוצה לדעת את השעה המדויקת). לא פחות משעה. עשר דקות לכל היותר ואז לפתוח, לתת לעמוד, לערבב, להוסיף מים חמים ודרך חדשה ... אני לא שם את לברושקה. מגרדים את אגוז המוסקט. יטעם כמו מרק מעושן. ובכן, זה אני ... לחובבן

brendabaker

רדושקה,
תודה, הרבה זמן לא החזקתי מיקרוגל בבית, אז עניתי על עצמי, עכשיו אני אבשל הרבה זמן על הכיריים, או בסרט מצויר.

מיראבל

המתכון הזה מאוד רלוונטי בעיניי. האפונה בארון חסרה.
גבירותיי, מה אתה חושב, באיזו כמות מים מרק זה תוכנן כך שעקביות המחבר תתברר.

גוואלה

ציטוט: מיראבל

המתכון הזה מאוד רלוונטי בעיניי. האפונה בארון חסרה.
גבירותיי, מה אתה חושב, באיזו כמות מים מרק זה תוכנן כך שעקביות המחבר תתברר.

ויק, הכל תלוי באיזו צפיפות אתה אוהב. אם אצטרך, אני יכול להסתכל במתכון המקורי למה שעשיתי באותה תקופה. יש לי כאן ספר. תגיד לי, אז אסתכל ..
אם אפונה מרוסקת, אז 250 גרם אפונה ו 6 כוסות מים. אם רק רחוב 1.5 אפונה ו- 1.5 ליטר מים ...

מיראבל

גלינה, בוא גל, תראה בבקשה. אני רוצה צפיפות ממוצעת כמו זו של המחבר בתצלום.

גוואלה

ציטוט: מיראבל

גלינה, בוא גל, תראה בבקשה. אני רוצה צפיפות ממוצעת כמו זו של המחבר בתצלום.

ראה Vic למעלה, הוספתי להודעה שלי ..

טוֹפִי

סלח לי בבקשה. אני לא רוצה לנקר אף אחד. ומכיוון שהאינטרנט אינו משדר אינטונציה היטב, אני מיידע על כך מייד.
מדוע מרק אפונה זה בחורף? למען האמת, חשבתי שיהיה ניואנס כלשהו שבו ניתן לבשל את המרק רק בחורף, כמו למשל אחת הלחמניות של סבתא שלי.
או שזה יהיה עשיר יותר בקלוריות, למשל, בגלל טיגון מסויים או בשרים מעושנים ...
רק שאני מבשל מרק מסוג זה בקיץ כי זו הגרסה הקלה ביותר למרק אפונה. מבחינת קלוריות.
מצטער שוב, אם משהו משתבש ...

גוואלה

ציטוט: טופי

מדוע מרק אפונה זה בחורף?

אז בעל המתכון קרא לזה. וברגע שהיא קראה לזה, זה אומר שהיא מכינה אותו בעונה הקרה ..
בחום אולי לא באמת תאכלו מרקים חמים עם בשרים מעושנים .. ובכן, כמובן, קלוריות מאפונה ובשר מעושן ..
בשבילי, כשאתה רוצה אז אתה צריך לבשל ..

מגחך

ציטוט: brendabaker

או, באופן כללי, המרק לא יעבוד במולטי קוקר, מכיוון שהוא צריך לבשל עם מכסה פתוח?

אוקסנה, לבשל בפילה - הכל מסתדר מצוין. למען האמת, אני לא מבין למה צריך לבשל עם מכסה פתוח - לא חלב, אחרי הכל, זה לא יברח

גוואלה

כל חיינו אנו מבשלים אפונה ובשר מעושן בסיר לחץ, ואז אנו מתבלים בצל, גזר וכו '.

שִׁיר

ציטוט: מגחך

זה לא חלב, זה לא יברח

אה, אל תספר ...

גוואלה

ציטוט: שיר *

אה, אל תספר ...

בורח .. אפילו לפעמים מסיר הלחץ ..

שִׁיר

הנה אני בערך אותו דבר. אפונה, הוא כל כך ...

velli

: ורד: אני אוהב את זה כשהאפונה שבמרק מבושלת למחית ואפשר לגלות אותם רק על ידי טעימה מהם. אפונה, חזה חזיר מעושן, חתוך לצלחות, שים את תפוחי האדמה כולם יחד בקערה של סיר הלחץ. אני מוסיפה גזר ובצל טיגון לאפונה מבושלת עם תפוחי אדמה. תן לזה להתבשל במשך 5 דקות ולכבות אותו. ממליחים בסוף ומוסיפים לברושקה. אם במרק שלי צפים חצאי אפונה, הם לא יאכלו! לדונה רוזה יש מרק יפה מאוד וכנראה טעים. זה בערך הסמיכות שאני אוהב מרק אפונה.

מיראבל

גלינה, סימן ביקורת, תודה רבה!

אלנוצ'קה ניקולייבנה

אני מבשל את מחית האפונה בסיר איטי עם מכסה סגור.לא בורח לשום מקום.

מגחך

ציטוט: שיר *

אפונה, הוא כל כך ...

בפעם הראשונה שאני שומע על אפונה רצה כזו במשך מאה שנה זה מעולם לא קרה: אני שוטף את האפונה היטב, ואז משרים ואז מסננים את הנוזל ושם, יקירי, למרק !! ועל אש קטנה, כמו שכל המרקים אוהבים

שִׁיר

אפונה, זה יכול להיות שונה ... זה קורה רץ.

גוואלה

ציטוט: מגחך

אפונה רצה

באמת, באמת .. אמא שלנו בישלה את זה בסיר לחץ, איך הוא זחל לכל הסדקים שמתחת למכסה. אני לא יודע מה היא עשתה שם לא בסדר, אבל זה קרה .. ברחתי ..

ריטוסליה

ומבחינתי מרק הוא כמו מרק. יש מקום להיות בו, כמו גם כל המרקים. אבל תמיד חסר לי בשר בכל מקום, אז הייתי מוסיף.
אני אוהב לבשל מרק אפונה עם בשרים מעושנים ב- SV. זה יוצא כל כך משעמם, שכמו שאומרים, אתה אוכל את דעתך

סטפא

אני אף פעם לא משרים אפונה, אבל רצתי נהדר על הכיריים, אתה פותח קצת. וניסיתי להעביר אותו לתוך המרק למים רותחים כדי להפחית מיד את החום, וקרה שהוא יברח מתחת למכסה ~~כֶּלֶב~~... ואז לשפשף את הכיריים. וכרגע לפא בסרט המצויר לבשל, לא רץ לשום מקום. אבל אני תמיד לוקח את החצאים הצהובים. אני לא מזהה שום אפונה אחרת.

גרביץ '

velli, וליה. אני כמעט כמו שאתה מבשל מרק אפונה! אני ממש לא אוהב את זה כשהאפונה לא מבושלת! אני אוהבת לבשל עם צלעות מעושנות.

מנהל

ציטוט: גרביץ '

velli, וליה. אני כמעט כמו שאתה מבשל מרק אפונה! אני שונא את זה כשהאפונה לא מבושלת! אני אוהב לבשל עם צלעות מעושנות.

מרק אפונה עם צלעות חזיר צלויות
(מנהל)

מרק אפונה עם בשר מעושן (סיר לחץ מותג 6050)
(מנהל)

מרק אפונה בסיר הלחץ שלנו
(מנהל)

מיראבל

כמה דברים מעניינים למדתי על אפונה, אני לא מבשל מרקי אפונה כל כך הרבה פעמים .. אבל הוא עדיין יודע לברוח.

אלבינה

אני מבשל מרק אפונה בסרט המצויר של רדמונד 01 למשך שעתיים, אבל אני פשוט מסיר את השסתום. שמתי כוס אפונה מרובה על ליטר מים 0.5-2 / 3. אם אתה מוסיף זה מיד גדל. שמן לא בורח. ורבע שעה לפני הסוף שמתי בשרים מעושנים מטוגנים עם בצל

brendabaker

אלבינה,
איזו תוכנית?
אנסה את זה ברדמונד 02. תמיד בישלתי את זה בקפדנות בתחילת החורף ובסיר איטי, עכשיו אני מחפש אלטרנטיבה.

נוסף יום חמישי, 20 באוקטובר 2016 08:37

טוֹפִי,
יש אמרה * החורף בגרמניה מריח כמו מרק אפונה *
עכשיו, תאמין לי, מעולם לא בישלתי מרק אפונה לפני פוקרובה, אפילו כשלא ידעתי את האמרה הזו.
אולי בגלל זה השם * חורף *.
לא מדובר במרכיבים החשובים, הם תלויים בארנק ובהעדפות המשפחתיות, כאן הזיכרון הגנטי (IMHO, כמובן) עובד על מסורות התזונה העונתית של עמי צפון אירופה.

אלנוצ'קה ניקולייבנה

ציטוט: brendabaker

, זיכרון גנטי עובד כאן

הזיכרון של מרק אפונה מחזיר אותי לגן.

גרביץ '

מנהל, טניה תודה רבה על הקישורים למתכונים למרק אפונה! כל המתכונים טובים ואני אנסה כל אחד. לא ניתן לתת עדיפות לאף אחד. יש מעשן ואני יכול לאגור גם צלעות וגם חזה למרק אפונה.

אלבינה

ציטוט: brendabaker

אלבינה,
איזו תוכנית?
אנסה את זה ברדמונד 02. תמיד בישלתי את זה בקפדנות בתחילת החורף ובסיר איטי, עכשיו אני מחפש אלטרנטיבה.

אני מבשל בתכנית SOUP.

מנהל

ציטוט: גרביץ '

מנהל, טניה תודה רבה על הקישורים למתכונים למרק אפונה!

לבריאותך!

brendabaker

ציטוט: גוואלה

כל חיינו אנו מבשלים אפונה ובשר מעושן בסיר לחץ, ואז אנו מתבלים בצל, גזר וכו '.

אני לא אוכל מרק אפונה עם בשרים מעושנים ובשר, אז קפצתי על המתכון המצוין הזה.
אבל לא קל לבשל מרקים רזים כדי להפוך אותם לטעימים, כאן אינך יכול להעצים את הטעם ברוח מעושנת ובמרק בשר.
לכן, אני שואל את כל הדקויות של טכנולוגיית הבישול.
הכנת מרק על הכיריים לא תפריע לי.
לגבי המכסה הפתוח, פוקלבקין דורש את אותו הדבר בבישול מרקים, בהתייחס לעובדה שזה מה שהטבח עושה כשהוא מכין מרק במסעדה ..

DonnaRosa

ציטוט: brendabaker

DonnaRosa
ובתבנית ברזל יצוק, כמו תנור הולנדי, אפשר לבשל, או שעדיף לקחת נירוסטה עם תחתית עבה (WEEM איתי).

אני מבשל הכל בתבניות נירוסטה, כולן עם תחתית עבה.

נוסף יום חמישי 20 באוקטובר 2016 15:43

ציטוט: אלנה ניקולייבנה

הזיכרון של מרק אפונה מחזיר אותי לגן.

כן, בילדות.

נוסף יום חמישי, 20 באוקטובר 2016, 15:47

ציטוט: brendabaker

יש אמרה * החורף בגרמניה מריח כמו מרק אפונה *
עכשיו, תאמין לי, מעולם לא בישלתי מרק אפונה לפני פוקרובה, אפילו כשלא ידעתי את האמרה הזו.
אולי בגלל זה השם * חורף *.
לא מדובר במרכיבים החשובים, הם תלויים בארנק ובהעדפות המשפחתיות, כאן הזיכרון הגנטי (IMHO, כמובן) עובד על מסורות התזונה העונתית של עמי צפון אירופה.

כן, אכן, יש מרקים "חורפיים". : ילדה-כן: גם מרק אפונה וגם חמוצים.

נוסף יום חמישי, 20 באוקטובר 2016, 15:52

הכנתי מרק עדשים, כמעט זהה, אך הוסיף תפוחי אדמה קצוצים דק מאוד. אני אוהב מרקים עבים.
🔗

brendabaker

DonnaRosa,
אני מכין גם מרק עדשים * בסגנון אברונים *
יש גם סלרי, בצל ותפוחי אדמה.
היא לקחה את המתכון מהטבח. ru, כבר כמה שנים, בסתיו אני זוכר ומבשל.

לגרי

לא אכלתי עדשים, אני חייב לנסות. ואני גם אוהב מאוד מרק אפונה חורפי ומבשל אותו לעיתים קרובות.DonnaRosa, טעים מאוד!

DonnaRosa

לגרי, השרתי את העדשים בערב, אבל זה לא השפיע. עם זאת, היה צורך לבשל במשך זמן רב. מעולם לא ספוג קודם. אני לא אוהב אדום, אבל ירוק מבושל ארוך ומייגע. יש גם שחור, אבל השארתי אותו עד לתקופות טובות יותר. זה זורח כל כך יפה בצנצנת, כמו חרוזים.

נוסף יום חמישי, 20 באוקטובר, 2016 19:27

ציטוט: brendabaker

בגלל זה תפסתי את המתכון המצוין הזה.
אבל לא קל לבשל מרקים רזים כדי שיהיו טעימים

לכן אני מתחיל עם בצל, שום וגזר, מבשל אותם בתערובת של זית וחמאה. אני מוסיפה פטרוזיליה ושמיר יבשים, לברושקה למרקי החורף, היה לי פלפל אנגלי. אגב, חתיכת חמאה תשפר את טעמו של כל מרק. ניסיתי לא פעם.

מיראבל

DonnaRosa, באיזה פרופורציה אתה לוקח אפונה למים. היום בישלתי מעט 1 כוס אפונה לליטר מים אחד. המים התבשלו, האורז לא הורתח עד הסוף והתברר שהוא דייסה, לא מרק. אני רק רוצה מרק סמיך מבושל.

זֶרֶד

מיראבל, האם הוספת אורז גם למרק האפונה?

DonnaRosa

מיראבל, היו לי כוס חצאי אפונה וקצת יותר מליטר וחצי מים. המים התבשלו והשאירו שתי צלחות מרק מוכן.
אבל זה תלוי גם באפונה, אם הוא לא הכי ישן, אז הוא יתבשל מהר יותר, ולכן הוא ירתח פחות.

מיראבל

וטה, לא איזה אורז ... טעיתי. רק אפונה

DonnaRosa

זֶרֶד, אנו מוסיפים שעורה למרק האפונה, אך זה לא בשבילי. אמנם אכלתי את זה, אבל הטעם הוא נורמלי, אבל אני מבשל רק עם אפונה.