כבד עוף עם שזיפים מיובשים בסיר לחץ רב-קוקי Steba DD2

קטגוריה: כלים בשריים
כבד עוף עם שזיפים מיובשים בסיר לחץ רב-קוקי Steba DD2

רכיבים

כבד עוף 600 לפני הספירה
בצל בצל 1 בצל בינוני
חמאה מומסת 2 כפות. l.
שמנת חמוצה 2 כפות. l.
שזיפים מיובשים מעושנים 10 חתיכות.
מלח 1/2 כפית
תערובת פלפלים טחונים 1/3 כפית

שיטת בישול

  • נעשה שימוש בקערת פלדה. הפעל את מצב "הטיגון", הכניס חמאה מומסת לקערה. ברגע שהשמן הופך לנוזל (מבלי להמתין לאות), שמים את הבצל ומטגנים אותו עד שהוא מזהיב מעט. כבה את מצב ה"טיגון ". שוטפים את הכבד, בודקים שאין שלפוחיות בכיס המרה ולשים את הבצל. מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים שמנת חמוצה ושזיפים מיובשים. הפעל את מצב "בשר" למשך 10 דקות, לחץ 0.7. בסוף המשטר, המתן עד שהלחץ יירד באופן טבעי. הכל!!!
  • טעים עם כוסמת.

המנה מיועדת ל

5-6 מנות

זמן ההכנה:

20 דקות

תוכנית בישול:

"טיגון" + "בשר"

הערה

אני ממשיך לשלוט במרכיב חדש עבורי: שזיפים מיובשים מעושנים. תודה לך לודוצ'קה-רארקה על כך!

אלבה עטרה
גלינה, זה אמור להיות טעים מאוד!
אני בהחלט אבשל את זה!
אני פשוט אוהב כבד עוף.
תודה!
מונה 1
גל, מתכון מהיר מאוד מעניין, תודה! באופן כללי, אני חושב שניתן להפחית את הזמן מ -10 דקות של המשטר, ל -3 דקות, כבד עוף מבושל, למשל, מהר כל כך. בקר, כן, אולי 10 דקות.
אבל איך השפיע הגזם, איך טעם הכבד? נראה לי שזה מתכון הגון טוב מאוד, לא מקולקל. אני בהחלט אנסה את זה!
גאלה 10.
בנות, אלנה, טניה, תודה שקפצת לבקר!
ציטוט: Mona1
ניתן להפחית את הזמן מ -10 דקות של המצב, דקות ל -3
כשאני חותך את הכבד דק, אז - כן, קבעתי את הזמן ל -3 דקות. וכאן השארתי אותו בחתיכות גדולות, אז הזמן הוא 10 דקות.
ציטוט: Mona1
אבל איך השפיע הגזם, איך טעם הכבד?
שזיפים מיובשים נותנים טעם וארומה ייחודיים, אך מעושנים. קינוח לא יעבוד כאן.
ראררקה
Gaaaalinaaaa הנה זה, אחיזת האדון. שבוע כמו שמכיר את הגזם הזה, וכל כך הרבה דברים טובים כבר נערמו
איזה בחור משובח אתה!
גאלה 10.
לודוצ'קה, שמתם לב שהמתכון הזה מוקדש גם לכם? תודה יקירה שמוצר יקר ערך זה מצא את מעריצו הנלהב.
ראררקה

בטעות עשיתי את זה עם שזיפים מיובשים לא ידעתי שלא ידעת עליו חשבתי שכולם מבשלים עם הגזם הזה
גאלה 10.
ציטוט: רארקה
חשבתי שכולם מבשלים עם הגזם הזה
כן ... הם מבשלים ... כמעט כל החיים בלעדיו לשווא ...
טרישקה
גליוניה, טעים, אני אקח את זה, אני אכין את זה לעצמי, הבררנית שלי בהחלט לא תאכל, אבל אני כל כך מאושרת!
MariV
השזיפים האלה מעושנים, מעושנים. מטבע הדברים, הצמח סודי! אוזבקים בשוק ימכרו את כל השזיפים מיובשים עם זרעים!
טרישקה
ציטוט: gala10
כל החיים בלעדיו לשווא ...
ובכן, FSE לודמילה, עלית על שזיפים מיובשים, אתה תהיה הספק הרשמי של יצרנית הלחמים ...
ראררקה
קסיושה,

קיבלת את החבילה כבר?

טרישקה
ציטוט: רארקה

קסיושה,

קיבלת את החבילה כבר?


היא הגיעה כבר, אני לא מצליחה להגיע לסניף הדואר, אז אני לא: דואר 1: עדיין ..
תודה לך שוב!
גאלה 10.
קסיושה, אולגהתודה יקרים שעשיתם במקום.
ציטוט: MariV
אוזבקים בשוק ימכרו את כל השזיפים מיובשים עם זרעים!
כֵּן. יתר על כן, הם יונפקו כמעושנים.
ראררקה
ובכן, תהלו את אלה, אחרת אני חושש אם זה הגיע או לא
טרישקה
אל דאגה, הכל בסדר. !
MariV
גאלה 10., גליה, קנשנה, יהיה, והמחירים יתנפחו! אם עדיין לא נפוח. וכל מי? כֵּן. כאן.אחרי הכל, הבנות בפורום קלות, הן האמינו ברצינות שהן מעשנות את זה.
גאלה 10.
ציטוט: MariV
גם המחירים יתנפחו! אם עדיין לא נפוח.
טוב שהם לא קוראים את הפורום שלנו.
MariV
גליה, איזו דרישה עכשיו!
פלוריצ'קה
קרא הרבה וקנה אתמול 100 גרם שזיפים מיובשים מעושנים. מחיר 600 רובל לק"ג. זה לא היה על השיש, שאלתי - המוכר רץ לאנשהו והביא אותו.
גאלה 10.
אירינה, קניתי מאתנו תמורת 200 רובל, 600 - זה מאוד מגניב! כעת עלינו לנסות ולוודא שהפסולת לא הייתה לשווא.
MariV
גאלה 10., גליה, 600 רובל כל אחת -! קניתי 260 כל אחד בחנות קטנה באותו שבוע. פשוט אכלתי את זה מאודה ...
גאלה 10.
ציטוט: MariV
פשוט אכלתי את זה מאודה ...
וואו ... אבל היא אמרה שזה מזיק ...
פלוריצ'קה
כן, אולי הם רימו אותי. זה נמצא בשוק של עובדי טקסטיל. עכשיו, לצורך העניין, אשאל בכל מקום.
גאלה 10.
אירינה, ניסית את זה כבר? אם כן, מה הרושם?
פלוריצ'קה
עדיין לא, איך אקנה כבד או עוף עם אורז אעשה, אז אנסה ולהיות בטוח לבטל את המנוי.
ראררקה
האם זה בכלל מריח כמו מעושן מהתיק?
לא משנה איך אורזים את זה, זה מריח כמו מבוגר דרך האריזה
MariV
ציטוט: gala10

וואו ... אבל היא אמרה שזה מזיק ...
ובכן, כן, אם במשך זמן רב, יותר משנה עם עצמות. וזה שקניתי מהטג'יקים הוא הקציר השנה. ארומה קלה קיימת! ובכן, אף פעם אין לי שזיפים מיובשים בשום צורה שהיא. כן, ורק 500 גרם - בשלוש מנות, ומקומטים!

ורעלים - הם לפעמים מועילים ... יתכן שאצטרך את זה למטרות רפואיות!

הנה, ראיתי ב"אלפבית הטעם "


תיאור
שזיפים מיובשים גדולים ועסיסיים עם בורות. נבדל בטעם מתוק עם חמיצות קלה וניחוח אופייני מעט מעושן.

מחיר נחמד - תמורת 200 גר 'יש רק 498 צלקות, אבל מצרפת וללא גופרית דו-חמצנית, כתוב בצד!

פלוריצ'קה
ציטוט: MariV
מחיר נחמד - תמורת 200 גר 'יש רק 498 צלקות, אבל מצרפת וללא גופרית דו-חמצנית, כתוב בצד!
מתברר שיש לי 60 רובל. עבור 100 גרם רק לחינם.
גאלה 10.
ציטוט: פלוריצ'קה
מתברר שיש לי 60 רובל. עבור 100 גרם רק לחינם
כֵּן...
פלוריצ'קה
עשה את זה, אהבתי. הכבד רך מאוד. וטעמם של שזיפים מיובשים מעושנים, כסף אינו חבל.
כבד עוף עם שזיפים מיובשים בסיר לחץ רב-קוקי Steba DD2
גאלה 10.
אירינה, טוב בסדר. אני מאוד שמח שאהבתי את המנה הזו ושהכסף לא בוזבז. תודה על הדיווח!
MariV
גליה, ואתה יודע, היום קניתי שזיפים מיובשים, טג'יקית, תמורת 350 רובל. לקילו, חמוץ מתוק, קטן, עם טעם מעושן! כאן!
אתה רוצה תמונה?
גאלה 10.
ציטוט: MariV
אתה רוצה תמונה?
רוצה!!!
ראררקה
אני ואני רוצה
MariV
כבד עוף עם שזיפים מיובשים בסיר לחץ רב-קוקי Steba DD2

יש כפית קטנה. עכשיו אני משרים את זה - הם מתייחסים אליו במשהו שמנוני כדי שיאיר!
וזו ההכנה שלי, קניתי אותו באותו יום שישי, העברתי אותו בתמיסה רותחת של סודה, ואז ייבשתי אותו. בהחלט לא מבריק, אבל הטעם המעושן היה קיים!

כבד עוף עם שזיפים מיובשים בסיר לחץ רב-קוקי Steba DD2

כבד עוף עם שזיפים מיובשים בסיר לחץ רב-קוקי Steba DD2
ראררקה
יהיו לך פנים שמנות יותר. קטנות ומקומטות, חמוצות וריחניות כל כך
זה נהדר אם שלך טעים באותה מידה
פלוריצ'קה
יש לי גם מגולענים ושונים ממש מסתם שזיפים מיובשים. ובכלל, במנה הזו עם כבד, שזיפים מיובשים הם הכי טעימים.
גאלה 10.
אולגה, תודה על התמונה.
מסתבר שאפשר לקנות שזיף כזה בשוק (טוב, אין לי גינה) ולהכין אותו בעצמכם? וזה לא יהיה יותר גרוע? שימושי יותר - בטוח.


נוסף ביום שלישי 01 בנובמבר 2016 01:19

ציטוט: פלוריצ'קה
בצלחת הכבד הזו שזיפים מיובשים הם הטעימים ביותר.
אירינה, ניסית כבר מרק כרוב עם שזיפים מיובשים?
כבד עוף עם שזיפים מיובשים בסיר לחץ רב-קוקי Steba DD2מרק כרוב עם טיגון חשאי (מתכון של המשפחה שלנו)
(Rarerka)
MariV
לודהכנראה מגוון אחר. שלי יותר מתוק מחמוץ. ריחני, כן.

גליה, קניתי את זה, מיובש בעצמי, גם ב"חמש ". קצת לניסוי. ועשיתי את זה עם עצם, ובלעדיה. אם תרצה, תוכל לנסות לעשות זאת. סודה לשתיה היא בכלל לא גופרית דו-חמצנית!
גאלה 10.
ציטוט: MariV
אתה יכול לנסות לעשות זאת
ציטוט: MariV
מולבן בתמיסת סודה תה רותחת, ואז מיובש
דאפ לתלות בגרמים?
כמה סודה לכמה מים? באיזו טמפרטורה לייבש?
MariV
1 כף סודה לתה לליטר מים. זה רתח, זרק לשם שזיפים, החזיק אותו לרגע, הוציא אותו. מי זכוכית לייבוש. אני נכנס לראשונה לתנור ב- T100 מעלות כשהדלת פתוחה 3 פעמים למשך 40 דקות. ואז במייבש הפשוט מאוד הרגיל שלי - טוב, זה לקח הרבה זמן, הדלקתי אותו לשעה ואז השארתי אותו. ואז היא הפעילה אותו שוב. T במייבש שלי מגיע ל 60 מעלות. ופשוט ניסיתי.

עשיתי את זה במקביל עם ובלי עצמות. זה יצא יותר ריחני עם עצם.
גאלה 10.
אולגה, תודה! העתקתי ושמרתי את ההודעה שלך. עכשיו אני משתמש בזה בשנה הבאה.
MariV
גליה, כמובן, מטריד. אבל הנה אני היום, כששטפתי את הסבון שלי, הידיים שלי היו שמנות. האם זה מה שהם מורחים את זה? בעבר, סובייטים, הם לא מרחו דבר כזה. אולי ללודה יש ​​אחד אחר?
גאלה 10.
ציטוט: MariV
הידיים היו שמנות
והגזום שקניתי אינו שמנוני כלל. והמשטח מט. ברור שלא נמרח בשום דבר.
ראררקה
Ol, אולי כבר התרגלתי לזה. זה לא נראה לי שמן.
לצורך אובייקטיביות, בואו נשאל על הרשמים של הילדות שכבר קיבלו את החבילות שלי וניסו את הגזום הזה בפעם הראשונה
MariV
לודה, אולי יש לך עוד אחד. קניתי את המנה הראשונה עם עצם בחנות אחרת - היא לא הייתה כל כך שמנונית.
פלוריצ'קה
יש לי גם יבש מט ולא שמנוני. אנסה את מרק הכרוב עם חם, אגיע לדאצ'ה למלפפונים שלי.
גאלה 10.
ציטוט: פלוריצ'קה
אנסה את מרק הכרוב עם חם
אירינה, אני אפילו מקנא בכך שהטעים הזה עדיין לפניך.
לדקה
ראררקה, לודוצ'קה, תודה על שזיפים מיובשים. התקבל היום. טעים, חמצמץ. שלי מבריק ושמנוני. מעט מאוד ריח מעושן. אני חושש שאאכל את זה ככה, וזה לא יחזיק מעמד לכרוב מרק וכבד
גאלה 10., תודה על המתכונים. אני מאוד אוהב בשר עם שזיפים מיובשים, וזה יהיה טעים עוד יותר עם מעושן

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם