מעטפה עם בייקון ובצ'מל

קטגוריה: מוצרי מאפייה
מעטפה עם בייקון ובצ'מל

רכיבים

בצק חמאה:
קמח חיטה 250 גרם
חלב 125 גרם
שמרים יבשים 3 גרם
סוכר 20 גרם
מלח 5 גרם
חמאה 30 גרם
ביצה מחשב אחד.
רוטב בשמל:
חמאה 20 גרם
קמח חיטה 20 גרם
חלב 100 גרם
קרם 10% 100 גרם
מלח, פלפל שחור
בייקון מעושן 200 גרם
ביצת סיכה מחשב אחד.
גבינה מגוררת 100 גרם

שיטת בישול

  • מאפים יוצאי דופן הם יוצאי דופן וטעים. אחרי הכל יש בייקון מעושן, רוטב בשמל שמנת, גבינה אפויה - וכל העושר הזה ממוקם על בצק החמאה! איך אתה יכול לסרב למעטפה כל כך לבבית לארוחת צהריים או ערב? בכל מקרה, סתם ככה, איך תוכלי להכחיש את עצמך תענוג כזה?!
  • בצק חמאה:
  • מעטפה עם בייקון ובצ'מל מנפים את קערת התערובת עם קמח חיטה, סוכר ושמרים. מערבבים - רק כמה גלי ידיים. תוסיף מלח. שמרים לא אוהבים מגע ישיר עם מלח, ולכן אנחנו לא זורקים אותם מיד.
  • מעטפה עם בייקון ובצ'מליוצקים חלב בטמפרטורת החדר וביצים מטלטלות מעט עד לקבלת תערובת חלקה.
  • מעטפה עם בייקון ובצ'מלללוש את הבצק במהירות בינונית למשך 7-8 דקות בעזרת הקובץ המצורף "וו", מוסיפים בהדרגה חמאה במנות. הבצק יהיה דביק למדי, אך הוא יתאסף לכדור בסוף המנה.
  • מעטפה עם בייקון ובצ'מלאנו מעבירים את הבצק למיכל משומן, מכסים ומחכים לתוספת של 1.5-2 עמ '. (כשעתיים, תלוי בטמפרטורת החדר). לחלופין, לצורך הגהה קרה, אנו שולחים את המיכל המכוסה עם הבצק למקרר למשך 8-36 שעות.
  • מעטפה עם בייקון ובצ'מלפורסים את הבייקון דק
  • רוטב בשמל:
  • מעטפה עם בייקון ובצ'מלממיסים את החמאה בסיר על אש בינונית.
  • מעטפה עם בייקון ובצ'מלכשהחמאה נמסה מוסיפים קמח ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
  • מעטפה עם בייקון ובצ'מלמבלי להפסיק להפריע, אנו מכניסים קרם. מבשלים תוך ערבוב כ -2 דקות עד להסמכה.
  • מעטפה עם בייקון ובצ'מלמוסיפים מלח לרוטב, פלפל שחור לפי הטעם. אנחנו מערבבים. הרוטב מוכן. מצננים לטמפרטורת החדר.
  • והנה המעטפות עצמן:
  • מעטפה עם בייקון ובצ'מלמרדדים את הבצק למלבן בעובי 5 מ"מ
  • מעטפה עם בייקון ובצ'מל
    חותכים למנות מלבניות בגודל 6x12 ס"מ.
  • מעטפה עם בייקון ובצ'מלמניחים 1 כף בכמל באמצע כל מלבן
  • מעטפה עם בייקון ובצ'מלקפל שתי פינות מנוגדות לכיוון המרכז.
  • מעטפה עם בייקון ובצ'מלמניחים מעל פרוסת בייקון דקה.
  • מעטפה עם בייקון ובצ'מלהעבירו את המעטפות לתבנית אפייה. מכסים ומניחים לעמוד למשך שעה.
  • מעטפה עם בייקון ובצ'מלמברישים את חלק הבצק החשוף בביצה.
  • מעטפה עם בייקון ובצ'מלמפזרים גבינה.
  • מעטפה עם בייקון ובצ'מל אופים מעטפות כ- 15-20 דקות בתנור שחומם מראש ל 200C. המעטפות המוגמרות בצבע זהוב כהה.
  • מצננים על הרשת. מגישים חם.


שִׁיר
זה טעים. 🔗
מסינן
ציטוט: שיר *
זה טעים.
אה, בדיוק גם אני חושב כך

Cvetaal
ואני ! תודה על המתכון!
טרישקה
טעים, תודה, לקח את זה!
סבטלנה 62
ל-אולגה, אולגה, תודה על המתכון, בסימניות.
ואיזה סוג של ערבוב יש לך בתצלום של בכמל? או שמא מדובר במכשיר כלשהו עם ערבוב?
ל-אולגה
ציטוט: סבטלנה 62

ל-אולגה, אולגה, תודה על המתכון, בסימניות.
ואיזה סוג של ערבוב יש לך בתצלום של בכמל? או שמא מדובר במכשיר כלשהו עם ערבוב?
מכשיר עם מערבל - מולטי קוקר))))
סבטלנה 62
אולגה, עזרי מטבח?
ל-אולגה
ציטוט: סבטלנה 62

אולגה, עזרי מטבח?
כן. זה
סבטלנה 62
הבנת. אולגה, וכמה קרם אתה צריך 10%? או בחירה של חלב או שמנת? מכור למתכון, אני יכול לדמיין כמה זה טעים!
ל-אולגה
ציטוט: סבטלנה 62

הבנת. אולגה, וכמה קרם אתה צריך 10%? או בחירה של חלב או שמנת? מכור למתכון, אני יכול לדמיין כמה זה טעים!
סליחה, קבוע. גם 100 מ"ל. באותה מידה שמנת וחלב.
וזה ממש טעים, הבשמל הזה לא אבד ונשאר אמצע קרם עדין ... מעמד! רציתי שוב)
סבטלנה 62
אולגה, תודה!
ל-אולגה
בנות, הבריאות של כולם! אופים, זה שווה את זה. וזה לא קשה במיוחד
לרל
ל-אולגה, רק היום גיליתי שאני 🐷 מעריך., שמתי אותו בסימניות, רציתי לכתוב תודה ו ... אין שום דבר, נראה שהיסחתי את דעתי.
שיהיה מאוחר, אבל תודה על הרעיון והבכמל
הכנתי את הפצצות שלי עם בכמל

מעטפה עם בייקון ובצ'מל
ל-אולגה
ציטוט: לרל

ל-אולגה, רק היום גיליתי שאני 🐷 מעריך., שמתי אותו בסימניות, רציתי לכתוב תודה ו ... אין שום דבר, נראה שהיסחתי.
שיהיה מאוחר, אבל תודה על הרעיון והבכמל
הכנתי את הפצצות שלי עם בכמל

מעטפה עם בייקון ובצ'מל
פצצות מגניבות!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם