פייגואה (הכנה להקפאה)

פייגואה (הכנה להקפאה)

קטגוריה: ריקים

רכיבים
פרי פייג'ואה טרי

שיטת בישול

• פייגואה הוכן באמצעות מטחנת בשר, וללא סוכר.
• מקלפים, שוטפים, חוצים את הפירות לשניים כדי שניתן יהיה לדחוף את הפירות למטחנת הבשר.
• 
• הכניסו את הרשת הקטנה ביותר למטחנת הבשר.
• דלג על הפרי וזורק אותו מיד במיכל האחסון במקפיא.
• 
• סגור את הצנצנות במכסים והכנס אותן מיד למקפיא לאחסון.
• פייגואה מתחמצן ומתכהה מהר מאוד, כך שעליך להעביר אותם במהירות במטחנת בשר ולהכניס אותם במהירות למקפיא.
• 
• 

המנה מיועדת ל

מ -3 ק"ג. פרי התברר 5 צנצנות של 0.5 ליטר

זמן ההכנה:

בערך 30-40 דקות

תוכנית בישול:

ידיות + מטחנת בשר

הערה

התברר נפשית מאוד.
דגנים, שברים של פירות הם קטנים מאוד.
עם יוגורט תוצרת בית, זה היה מאוד אמוציונלי. מפוזרים מעל עם מעט פודרה רב צבעונית



בתיאבון, כולם!

פייגואה - איזה סוג פרי זה?

סוכר צבעוני עם חומרי מילוי טבעיים, אבקה מיידית "פשוט הוסיפו מים" (מנהל)

FEIHOA - פירות העץ או השיח הסובטרופי הירוק-עד המינוח בגובה 2-5 מ 'עם עלי צמחים צפופים ועוריים, אליפטיים ומבריקים ופרחים בודדים בבית השחי. הגרגרים דומים לשזיף, באורך 4-5 ס"מ, במשקל 20-80 גרם, עם עור ירוק או צהוב-ירוק, חלק או מחוספס מעט וארומטי לבן-שמנת צפוף (עם ריח חזק של תותים ואננס) עיסה עסיסית של טעם מתוק נעים עם הרבה זרעים קטנים.

פייג'ואה היא ביתם של ברזיל ואורוגוואי. מעובד בים התיכון, הודו, ארה"ב, ארגנטינה, אוסטרליה; בברית המועצות לשעבר - בגאורגיה ובחצי האי קרים. פירות מכילים עד 12.5% ​​סוכר, 3.5% חומצות אורגניות (בעיקר חומצה מאלית), 40 מ"ג% ויטמין C, 1.7-4.0 מ"ג יוד. פייג'ואה טרי משמש להכנת קומפוטים, שימורים, ריבה, ג'לי, ליקר וריבת חומרי טעם כאשר מבשלים אותו מפירות אחרים.

מתכונים דומים

מלפפונים טריים (להנחה במקפיא) (מנהל)

מרק כרוב טרי (משובץ מציר קפוא) (מנהל)

קוביות ירוקות או הכינו את המזחלת בקיץ (natapit)

טניה עשתה את זה בדיוק היום. נכון, אני שומר את זה במקרר, עכשיו לאכול. חלק בצנצנת קטנה, ובליטר, סגור במכסה ואקום. פייגואה הוסיף חופן חמוציות ודובדבנים קפואים, סוכר. שילוב טעים. אהבתי את זה פחות עם דומדמניות. אגרפתי אותו בבלנדר. אבל לא הייתי צריך להקפיא. האם הטעם לא משתנה לאחר ההפשרה? כמה שומרים במקפיא? זה יהיה נחמד לעשות את זה לחורף. תודה על הרעיון

ומה אי אפשר לאחסן פשוט במקרר? הסתובבתי 2 קילו לפני כמה שבועות, הכנסתי את רובו למקרר, את השאר רצתי במיקרושקה במשך 6 דקות, התברר שריבה קלה, יש לה מוזר לקפוא במהירות. טאניושה, זה כבר נעלם ??? 7 אני אלך ואסתכל במהירות .....

בשנה שעברה, לראשונה, החלטתי להקפיא את הפיג'ואה המעוך בסוכר, לפני כן שמרתי אותו במקרר. אהבתי מאוד את הגרסה הקפואה, הצבע נשאר ירוק, הטעם הוא כמו עשוי טרי, וכששומרים במקרר ה"ריבה "מתכהה עם הזמן והטעם לא משתנה לטובה. עכשיו רק בהקפאה

טטיאנה,

[בנות]

בנות, לבריאותך!
פייג'ואה פירה מתחמצן מהר מאוד ומשנה את צבעו ל"מלוכלך ", וגם בבישולו ... ניסיתי להכין ריבה מפייג'ואה טהור ויחד עם פירות שונים - הצבע תמיד מגעיל, אני אפילו לא רוצה לאכול לכן אני לא רוצה לקלקל את זה.
לכן, הכנסתי אותו למקפיא לשמירה על הצבע והטעם. היום סגרתי 3 ק"ג. (ללא סוכר) יצאו 5 צנצנות של 500 מ"ל. - הכל במקפיא
נותרה כחצי כוס לאכול, מחר אסתכל על הצבע והטעם, כיצד התערובת תתנהג

ריבת פייגואה (מנהל)

"חמש דקות" מפייג'ואה (דַחלִיל)

ריבת פייג'וי (לְבַשֵׁל)

ומה אי אפשר לאחסן פשוט במקרר?

אני תמיד שומר אותו, אני אורז אותו בצנצנות של חצי ליטר, כן, לפעמים הוא הופך לחום בסוף, אבל לא קריטי. ובלי סוכר אני אפילו לא יכול לדמיין ... וגם לטעום spisfissky)

[טאניושה]

טאניושה, אבל מבחינתי - הטעם ללא סוכר הוא טוב מאוד, אני אוהב אותו, לא מאוד חמצמץ

[טטיאנה]

טטיאנה, ללמד אותך איך לבחור פרי זה נכון? אנו מוכרים את כל גווני הירוק, המקומטים.

[אליה]

אליה, אין כללים לבחירה כך שהם יהיו אחידים, לא מקומטים, ללא כתמים שחורים על פני השטח. הגודל לא משנה אם תנגב אותם אחר כך. ניתן לקנות פייגואה קטנה במחיר זול יותר, על פי הסכם.
אם מקומטת ומקומטת, אז זה לא הרעננות הראשונה. אך גם אלה ניתנים לרכישה לניגוב אם אין בהם כתמים ולא נראה נזק. וגם את אלה אפשר לקנות בזול יותר.

ובכן, והצבע תמיד צריך להיות ירוק כהה, לא חום עם גוונים

ופיז'ואה מהיר יותר צריך להיות מעובד בבית, לבשל - הפירות מתחילים להתכהה במהירות, להכתים ולהתקלקל בפנים

[טאניושה]

טאניושה, אבל מבחינתי - הטעם ללא סוכר הוא טוב מאוד, אני אוהב אותו, לא מאוד חמצמץ

תנוש, כנראה שאנחנו לא מוכרים בשלים כל כך, אני מכין את זה ל -1: 1 עם סוכר, ובכן, אפשר קצת פחות

[לְהִשְׁתַזֵף]

תנוש, כנראה שאנחנו לא מוכרים בשלים כל כך, אני מכין את זה ל -1: 1 עם סוכר, ובכן, אפשר קצת פחות

לֹא, לְהִשְׁתַזֵף - אני לא יכול לסבול הכל מתוק מדי, עם סוכר

[טטיאנה,]

טטיאנה, תודה, אני אסתכל בקפידה.

אנו מוכרים את כל גווני הירוק, המקומטים.

אליה, אתמול הם הראו בטלוויזיה איך לבחור. העיקר שבפנים לא יהיה חום, אי אפשר לאכול את זה יותר. אם אמצע הפיג'ואה צפוף, לבן-ירוק, אז הוא עדיין ירוק, אם האמצע שקוף, אז זהו! בּוֹגֵר!

השוק לא יוכל לחתוך את הפיג'ואה לצורך בקרת איכות
אני בוחר - כבר כתבתי לעיל איך ומה לחפש. הכתמים עשויים להיות כהים, העיקר שהם לא יהיו עמוקים עד אמצע הפרי. הפיג'ואה שלי שכב על המרפסת במשך כמה ימים, וגם כתמים החלו להופיע (נראה בתמונה למעלה), חתכתי אותם בעת הניקיון, כולם שטחיים בלבד. לכן חתכתי מעט את הכתמים הגדולים כדי שהעיסה תיראה יפה, ואפילו לא נגעה בקטנים.
העיסה איכותית בפנים

[ריבת פיג'ואה גולמית עם חמוציות]

ניסיתי להכין ריבה גם מפייג'ואה טהור וגם יחד עם פירות שונים - תמיד הצבע מגעיל

אני קוצר הרבה שנים ריבת פיג'ואה גולמית עם חמוציות :

1 ק"ג. פייגואה
0.5 ק"ג. חמוציות
700 גרם - 1 ק"ג. סוכר (מתיקות לפי הטעם)

מקציפים הכל בעזרת בלנדר.
מסדרים בצנצנות ומצננים. הכל.
הריבה תסמיך מעט במקרר.

צבע וטעם !!!

[לוסיליה]

לוסיליה, תודה, אני אחפש אחד טוב.

[ריבת פיג'ואה גולמית עם חמוציות]

אני קצירתי ריבת פיג'ואה גולמית עם חמוציות :

אינה, לבריאותך!

ניסיתי גם פיג'ואה אפשרויות רבות בשילוב עם פירות יער ופירות שונים - כל האפשרויות טובות וטעימות.

אבל, בעצם, התערובת נעשית במטרה להסתיר את הצבע החמצוני הטבעי של פייגואה, שלא ניתן להבחין בו

אבל למעשה, הטעם הטהור של הפיג'ואה טוב מאוד כשלעצמו, חמצמץ נעים עדין, עם ריח נעים, אני אוהב אותו גם בלי סוכר - ואני ממש רוצה לשמר את הטעם, הצבע והריח הטהורים הזה

כמובן שלאחר ההפשרה של צנצנות הפיג'ואה, המחית תתחיל גם לשנות את צבעה למלוכלכת. ואז, 500 מ"ל. תפוחי האדמה יאכלו במהירות, הם לא יספיקו לשנות את הצבע, אבל זה יהיה בחלקים, כיוון שאני מפשירה את הצנצנות - ועיקר הפירה יישמר היטב לאורך זמן, כל עוד כיוון שזה לוקח זמן. שלא כמו אחסון רגיל במקרר.

הפירה עמד כל הלילה: צנצנת במקפיא - כוס חצי אכלת במקרר





מרגישים את ההבדל, שנקרא חמצון הוא חזק מאוד
כמובן, אני בעד לשמור את פסטת הפיג'ואה במקפיא.

בנות, איפה הייתי בעבר? כל כך הרבה מידע שימושי.בסתיו הזה, חבר נתן הרבה מהגרגרים האלה, הם גדלים בגינה שלו. חיפשתי איך הכי טוב לשמור עליהם לחורף. חיפשתי באינטרנט כולו, אך לא הגעתי לפורום זה.
עכשיו אחכה לסתיו הבא כבר מוכן. תודה על המידע