עוף קוקוס תאילנדי בבוטנים

[רוטב מרינדה]

בוטנים עוף קוקוס תאילנדי

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
פילה עוף	600 גרם
ביצה	חתיכה אחת
שמן זית	2 כפות. כפיות
רוטב מרינדה
חלב קוקוס או פתיתי קוקוס + מים	125 מ"ל (35 גרם + 150 מ"ל)
רוטב סויה	50 מיליליטר
מיץ אננס	75 מיליליטר
רוטב דגים	1 כף. הכף
רוטב צ'ילי (יש לי קטשופ צ'ילי)	1 כף. הכף
מיץ ליים (יש לי לימון)	1 כף. הכף
סוכר חום	3 כפות. כפיות
אבקת ג'ינג'ר	1/2 כפית
שום יבש	כפית אחת
פלפל שחור טחון	1/2 כפית
בזיליקום יבש	כפית אחת
עמילן תירס	כפית אחת
חמאת בוטנים (יש לי תוצרת בית)	50 גרם
לחם
פצפוצי פנקו	50 גרם
בֹּטֶן	60 גרם
קוקוס מגורד (יש לי שבבי)	20 גרם
קמח	50 גרם

שיטת בישול

• חלב קוקוס

• אם יש לך חלב קוקוס מוכן, אז יש לך מזל. אם לא, ננסה לעשות דמיון. מוזגים קוקוס לכלים.

• יוצקים מים רותחים על גבי השבבים. מכסים ומניחים לעמוד לפחות 30 דקות.

• אגרוף את המסה בבלנדר.

• מסננים את התחליב וסוחטים היטב.

• מסתבר חלב כזה ונשארים פתיתי קוקוס. ניתן לייבש את השבבים ולהשתמש בהם. זה יהיה ריח פחות ויהיה ללא שומן.
• רוטב - מרינדה

• הכן תבלינים.

• מערבבים כל מיני רטבים, סוכר חום, חלב קוקוס, מיצי לימון ואננס, תבלינים. מערבבים עד שהסוכר מתמוסס.

• יוצקים 80 מיליליטר מהרוטב, מוסיפים להם שמן זית, מערבבים ומניחים בצד.

• מוסיפים כף רוטב אחת או שתיים לעמילן ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

• הביאו את הרוטב לרתיחה, שפכו פנימה את תערובת העמילן ובשלו תוך ערבוב מתמיד עד שהרוטב מסמיך.

• מסירים מהאש מוסיפים חמאת בוטנים (יש לי את זה ישר מהמקרר). מערבבים עד לקבלת מרקם חלק. אם הרוטב סמיך מאוד, הוסיפו חלב קוקוס. לא הוספתי.
• פִילֶה

• שוטפים את פילה העוף, חותכים את הסרטים.

• חותכים את הפילטים הקטנים וחותכים את הגדולים לחתיכות באותו גודל.

• מכסים את הבשר בנייר כסף ומקציפים מעט.

• מכניסים את חלקי הפילה לקערה ויוצקים על המרינדה המוכנה (רוטב עם חמאה). מכסים בניילון ומכניסים למקרר למשך 2-6 שעות.

• מוציאים את הפילה, נוהגים פנימה ביצה. לערבב הכל.

• לחם

• מטגנים בוטנים בכל דרך שהיא. צליתי 10 דקות בתנור על 170 מעלות. מניחים להתקרר לחלוטין.

• טוחנים כך שיישארו חתיכות קטנות.

• הכן את כל המרכיבים לחם (קמח, קוקוס, בוטנים כתושים ו פצפוצי פנקו). הכנסתי פנימה את פתיתי הקוקוס שבעבר הכנתי חלב קוקוס. מערבבים הכל טוב מאוד.
• הרכבה ובישול.
• מוציאים את הפילטים בהדרגה מהמרינדה. תנו למרינדה לנקז מעט. מכניסים כל חתיכה לחם, מגלגלים ולוחצים קלות על הלחמה.

• מכסים נייר אפייה בנייר אפייה ומוסיפים פילה.

• מכניסים את הפילה לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות. אופים 15-20 דקות. הורידו את הטמפרטורה ל 165 מעלות, הפעילו את הגריל העליון ואפו במפלס העליון מתחת לגריל למשך 5 דקות.

• מגישים מיד עם הרוטב. הגישו אורז מבושל או סלט ירקות כתוספת.

• 
• 
• בישול לא קשה, העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביך)

המנה מיועדת ל

משפחה או חברה

הערה

המתכון נצפה בבלוג זר. תבטח בי! זה טעים) אני ממליץ!

[אנג'לה]

אנג'לה, קלאאסנו! אני באמת אוהב את זה. אני בהחלט אבשל את זה.

אה גם אני! מתכון מדהים!

[נטשה, אוליה,]

נטשה, אוליה, אני שמח שאתה מתעניין במתכון. אשמח אם זה יועיל)

איזה סוג של מחט אתה)) אבל כולנו פשוטים יותר, אבל פשוטים יותר .., אתה צריך להיות מצפון ולבשל משהו כזה)

כמה הכל מעניין

אוהבים אוכל חריף תאילנדי! אני בהחלט אנסה!

[בנות,]

בנות, תודה)

אבל כולנו פשוטים יותר, אך פשוטים יותר.

ז'אןובכן, אל תשמיץ את עצמך. והעוף הזה בכלל לא מסובך. העיקר שהחומרים שם.