מרק כרוב כרוב כבוש עם ברווז ופטריות מיובשות ב- Moulinex CookForMe

מרק כרוב כרוב כבוש עם ברווז ופטריות מיובשות ב- Moulinex CookForMe

קטגוריה: ארוחה ראשונה

מִטְבָּח: רוּסִי

רכיבים
ברווז	1/2 פגר
בצל בצל	2 ראשים
תפוח אדמה	6-7 יח '
כְּרוּב כָּבוּשׁ	טַעַם
פטריות מיובשות	קוֹמֶץ

שיטת בישול

• אם אתמול היה ברווז אפוי לארוחת ערב (ואני כמעט תמיד אופה 2 חתיכות כל אחת), אז היום יהיה מרק כרוב חמוץ לארוחת הצהריים)) כמובן, תוכלו לבשל אותם מברווז טרי (או מבשר בקר), אבל אם אתם התאמץ על עצמך ובשל על שאריות האפות, אתה תבין אותי))
• 
• מרק הכרוב הזה טעים במיוחד אחרי השנה החדשה, כשסלטים כבר אכלו יתר על המידה, וחצי אווז / ברווז מונח על מגש וכמובן שאף אחד לא רוצה שיהיה לו קר)
• מספיק מילים. בואו נתחיל.
• אנחנו לוקחים את הציפור שלנו (נותרה לי בדיוק חצי), מכניסים אותה לסיר רב-קוק / סיר לחץ, ממלאים אותה במים, ממליחים אותה לא הרבה ומפעילים את מצב הלחץ למשך 25-30 דקות, תלוי בכוח העוזר שלכם. בזמן שהבשר מבושל באופן מותנה, בואו נכין את שאר המרכיבים. אנחנו צריכים תפוחי אדמה שלמים, לא לחתוך אותם. (לעתים קרובות אני מחליף תפוחי אדמה בקומץ שעורה פנינה), משרה קומץ פטריות במים רותחים, ובכן ולמעשה כרוב כבוש. קבע את הכמות בעצמך לפי גודל הסיר שלך.
• מטגנים בצל עד שחום זהוב מאוד.
• לאחר שהמחבת שחררה קיטור, אנו תופסים את כל הבשר ומכניסים לסיר הלחץ כרוב, פטריות ותפוחי אדמה. קבענו את הזמן ל-7-10 דקות, המשטר היה בלחץ.
• כשהבשר התקרר מעט, אנחנו מפרידים אותו מהעצמות ושולחים אותו למחבת (את מרק הכרוב לא נשאיר בקריקטורה), שולחים לשם את הבצל המטוגן.
• נותר לנו לשלב את המרק עם הבשר, לאחר לישת תפוחי האדמה במזלג.
• מגישים עם הרבה בצל ירוק ושמיר.
• בתאבון))) וכמובן שמחר מרק הכרוב יהיה טעים יותר אם יישאר משהו עד מחר !!

המנה מיועדת ל

למשפחה

זמן ההכנה:

שָׁעָה

תוכנית בישול:

סיר לחץ

מתכונים דומים

מרק כרוב בשר (סיר לחץ פולריס 0305) (שלנה)

מרק כרוב עם כרוב טרי ואנטונובקה (קוקיה 1054) (מנהל)

מרק כרוב כרוב כבוש (קוקיה 1055) (זבדה אסקוני)

[ז'אנפטיקה]

ז'אנפטיקהז'אן! זה טעים!!! אני גם מבשל ככה משאריות, אחרי החגים. עם כרוב כבוש, לאחר השתייה
תודה על המתכון! ברווזים ביתיים כבר נמצאים במקפיא!

[ז'אנפטיקה]

ז'אנפטיקה, אני גם מבשל ככה משאריות

נדז'דה)) זה נחמד להתמודד עם הבנת אנשים

ואיזה פגרים בסדר ונקי! על מרק הכרוב אני שותק - אין מילים!

ואיזה פגרים בסדר ונקי!

דוק !! מריטת יד)) יד, אתה יודע

[ז'אנפטיקה]

ז'אנפטיקה, אוי, איך אני זוכר איך סבתא שלי קטפה תכלס וצלילות בלילה ... אני מעריצה!

ואני ממהר, במיוחד כאשר לעצמך ואתה מבין מה ייצא מהתנור)) אם כי מעטים האנשים שמבינים אותי בעניין הזה

כאן הם יבינו, כאן כולם מככבים, בצורה טובה

נוסף יום חמישי, 10 בנובמבר, 2016 22:33

מתכון מגניב!
קרוב מאוד לארקה-סבתא.
אני גם אוהב שאריות אפויות (ברווז, הודו, כבש על העצם) להכניס למרק, כן! מרק טעים מאוד מהם, מיוחד,

[נאטה]

נאטה, זו המילה הנכונה !! מיוחד))) טעים))))

כאן הצרפתים, כדי להכין מרק טעים, אופים תחילה בשר על העצם וסתם עצמות וירקות, ורק אחר כך הם מבשלים אותו. מבינה!

כן, כן))) הם מכסחים תחתינו

בונפרטה גנב לנו את זה! אז בשביל מה הם באו?!

[ז'אנפטיקה]

ז'אנפטיקה, ז'אן, זו מנה שובת נפש! : girl-swoon: ואיזה ברווזים!

[יוליה]

יוליה, אני מאוד מרוצה תודה)

יום אחד הייתי בבית של חבר בקליפורניה לחג ההודיה. הייתה תרנגול הודו נהדר. וביום השני בושל מרק מהשלד ושאריות הבשר. כך מהדהדים המטבחים של מדינות שונות.
ואתמול אחי הביא את הברווז לאוטולין. אני אאפה אותו ואז אבשל את המרק שלנו עם כרוב כבוש ושעורה.

[ז'אן]

ז'אן, מרק כרוב מעניין כזה! נכון, בחיים לא בישלתי מרק כרוב. יש לנו סוג של דעות קדומות כלפיהם, ככל הנראה גישה. כולם מבשלים בורשט. צריך לנסות.ובזכותך יש לי פטריות.
אני גם רוצה לומר שאתה עובד נהדר! ולא רק בגלל שמריטת ברווזים ואווזים, שחרורם מגושים, היא עבודה רבה, אלא כל העבודה שלך דורשת כוח רב, ידע ומיומנויות. אלוהים ייתן לך בריאות!

[אנג'לה]

אנג'לה, ריגש אותי ישירות))) תודה על דאגתך
ומבשלים את מרק הכרוב. קראו להם "מרק פטריות עם כרוב" ואכלו אותו בהנאה !!! עם מפרק הברך שלך מחולצת חרס אישית, הם יהיו מדהימים !!!!

אני אוהבת אותך ואתה יודע את זה. אני אבשל את זה. והפרק נעלם) אבל עדיין יהיה. אני אעשה את זה מהשאריות או שאצטרך להפריד את זה מיד)

[אנג'לה]

אנג'לה, אנג'לה, מרק כרוב עם פטריות פורצ'יני טעים מאוד, כלומר מרק כרוב, ללא סלק. הניחוח לא מתחדש. אתה מנסה ומשנה את הגישה שלך למרק כרוב. אני לא מדבר על אלה, עם ברווז, זה בדרך כלל לעוף משם

[לְקַווֹת]

לְקַווֹת, אני מבשל לרוב בורש ללא סלק. זה לא אם יש סלק או לא, אלא דרך הבישול. יש לנו מרק כרוב, הם פשוט לא מבשלים אותו בכלל. לא רק אני. אבל אני בהחלט אנסה)

[לְקַווֹת]

לְקַווֹת, אני מבשל לרוב בורש ללא סלק. זה לא אם יש סלק או לא, אלא דרך הבישול. יש לנו מרק כרוב, הם פשוט לא מבשלים אותו בכלל. לא רק אני. אבל אני בהחלט אנסה)

כלומר סלק, הם הורגים טעם פטריות! אם יש לך בורשט בלי סלק, מה זה משנה מה שאתה קורא לזה !!! העיקר שזה טעים לך ולמשפחתך. שיהיה בורשט !!!

[ז'אן]

ז'אן, אפשרות מעניינת למיחזור ברווז. אבל ב -7 בנובמבר היא אפתה ברווז ל DR של בעלה. יצא עוצר נשימה. הם אכלו ללא שאריות. אבל אני אסמן את המתכון בסימניות 🔗

[אלבינה]

אלבינהאז אני עושה 2 חתיכות כל אחד, מחפש שאריות

תודה. טעים מאוד. עשיתי את זה לפי המתכון, אבל היו טעויות שלי, שאני מקווה לתקן כשחוזרות על עצמן.
1. היה ברווז אחד, אין מספיק ממנו. אתה צריך להכין שניים כדי לבשל מרק לא רק מעצמות מכוסות נקיות. רק צוחק, עדיין נותר משהו. והוספתי גם את האמצע והכנפיים מהעוף.
2. בערב פרקתי מיד הכל לקערה של שתבא - בשר ועצמות, פטריות פורצ'יני, לא ספוגות, כרוב כבוש משלי, בצל גולמי ו -2 תפוחי אדמה שלמים. לאחר שחרור קיטור, כבה ועזב עד הבוקר.
בבוקר פיתיתי תפוחי אדמה, שלפתי את העצמות, הסעתי אותם לבצל ירוק ושמיר, בטעם נדיב עם שמנת חמוצה.
מרק עשיר ועבה. ואז אנסה לעשות הכל בדיוק לפי המתכון.

[פלוריצ'קה]

פלוריצ'קה, אירינהכמה מצוין שאהבת את זה !!!!! אני שמח)) אחרי הכל, הטעם ממש עשיר ושונה מרק כרוב חמוץ סתם)) תודה על דיווח כל כך צבעוני)) hurra)

נוסף ביום שלישי 15 בנובמבר 2016 12:21

1. היה ברווז אחד, אין מספיק ממנו. צריך לעשות שניים

וזו הדרך היחידה שאני עושה את זה. תמיד שניים)))

לאחרונה אני מרבה להכין ברווז, מה שאומר שיש סיבה לבשל מרק כרוב. יש הרבה פטריות מיובשות, כרוב כבוש משלי, אז בישלתי אותו שוב. הפעם, בדיוק על פי המתכון, סיננתי ופירקתי את העצמות לפני שהמשכתי לבשל. טָעִים מְאוֹד!