עוגת קרמל לימון

קטגוריה: מַמתָקִים
עוגת קרמל לימון

רכיבים

עוגת ספוג בגובה 1.5-2 ס"מ
שכבה פריכה
שקד 150 גרם
סוכר 100 גרם
מים 25 מ"ל
שוקולד 150 גרם
קורנפלקס 50 גרם
ג'לי לימון
גרידת לימון עם 3 גדולים
מיץ לימון 230 מ"ל
חלמונים 8 יח '
סוכר 150 גרם
sl. שמן 120 גרם
ג'לטין 6 גרם
מוס קרמל
סוכר 120 גרם
sl. שמן 40 גרם
קרם 33-35% 100 מ"ל
ביצה 100 גרם (2 בינוני)
ג'לטין 12 גרם
קרם 33-35% 360 מ"ל

שיטת בישול

  • פעם הייתה מניה שומאכר, והיא החליטה לבקר. אני, כמארחת מסבירת פנים, רציתי, בכל אופן, לרצות את מנקה. אבל זה מזל רע! אני לא אוהב את זה, חצץ, מתוק, אתה, חצץ, תכין לי עוגת הרינג. גירדתי לפת, הלכתי לפסל. אני אמלא את הרינג הזה במדי סיליקומארט, וכן הלאה. לא לשים, זיהום, בדיוק, וזהו! מתכופף עם סנפירים ומשקפי מגן עלי. בקיצור, לא הסכמנו עם הרינג, כמו גם עם שומנקה. והחלטתי ללכת על טריק, לתת, אני חושב, להטעות, אולי היא לא תבחין בזיוף.
  • בקיצור, זה מה שקרה - עוגת טארט חמוצה-מתוקה. מאנה אהב את זה או שהיא פחדה להודות שהיא לא אוהבת את זה, היא פחדה נורא שאשלח אותה הביתה מהמדבר שלנו על איילים
  • כך מסתבר שכדאי לגור באוסט-חובה-טרקנסק
  • ובכן, זו הייתה אמירה, עכשיו אגדה!
  • נצטרך שתי צורות בגדלים שונים. לקחתי עיגולי סיליקומארט בקוטר 20 ו 22 ס"מ. אתה יכול להשתמש בצורה מפוצלת, לעטוף אותה בצד אחד בניילון נצמד כך שלא יהיו קפלים, ולהניח את החלק הפנימי בניילון אצטט.
  • אנו לוקחים כל ביסקוויט כבסיס. לקחתי את זה
  • עוגת קרמל לימוןעוגת ספוג קישואים
    (קארה)
  • עוגת הספוג צריכה להיות קטנה יותר בקוטר.
  • עוגת קרמל לימוןבישול ג'לי לימון... משרים ג'לטין ב -20 מ"ל. מים קרים. מערבבים את הקליפה, מיץ הלימון, החלמונים, הסוכר והחמאה במצקת ומבשלים על אש בינונית. מערבבים את המסה ברציפות עם מטרפה.
  • עוגת קרמל לימוןברגע שהוא רותח (מופיעים גושים גדולים), מוציאים מהכיריים ומסננים. אתה יכול, כמובן, להשאיר את זה ככה, ואז הג'לי המתקבל ישתלב. אבל אני באמת אוהב את מה שנשאר במסננת, זה טעים להפליא! לכן, אני תמיד מסנן ואוכל פינוק בזמן שאף אחד לא רואה
  • עוגת קרמל לימוןממיסים את הג'לטין הנפוח באמבט מים או במיקרוגל ומוסיפים לתערובת הלימון, מערבבים. יוצקים לתבנית קטנה יותר ומכניסים למקפיא לשעתיים לפחות.
  • עוגת קרמל לימוןבישול שכבה פריכה... לשם כך, קודם מכינים פרלינה * בתבשיל עם תחתית עבה (עדיף לקחת מיכל גדול יותר, יהיה קל יותר להפריע) שופכים מים ויוצקים סוכר על גבי מגלשה. שמנו חום מרבי ומבלי להפריע, מביאים את הסירופ ל 116 מעלות או מדגמים על כדור רך. בינתיים מחממים את השקדים בתנור או במיקרוגל, האגוזים צריכים להיות חמים.
  • עוגת קרמל לימוןמוסיפים את השקדים לסירופ ומערבבים כל הזמן. בהתחלה, המסה תהיה מימית.
  • עוגת קרמל לימוןלאחר מכן הסוכר מתגבש ו"נדבק "לאגוזים. אנו מערבבים בצורה אקטיבית מאוד, בזהירות בפינות הסיר, כדי לא להישרף.
  • עוגת קרמל לימוןמבשלים עד שגבישי הסוכר מתמוססים שוב. התערובת צריכה להיות בצבע חום כהה.
  • עוגת קרמל לימוןאנו מורחים את המסה על מזרן סיליקון או על קלף, משומנים בזהירות בשמן צמחי. תן לזה להתקרר.
  • עוגת קרמל לימוןהמיסה תתחזק מאוד. בעזרת סכין ואמא כזו ואחת אנו שוברים את הקרמל שנוצר לחתיכות קטנות ושולחים לבלנדר.
  • עוגת קרמל לימוןטוחנים בעזרת סכינים במהירות בינונית. ראשית, אנו מקבלים פירור רטוב.
  • עוגת קרמל לימוןואז, בקסם, ייצא פרלין רטוב ריח טעים להפליא
  • עוגת קרמל לימוןטוחנים מעט את פתיתי התירס. נוח לעשות זאת בעזרת מערוך.ממיסים שוקולד (ניתן להשתמש גם בשחור) באמבט מים או במיקרוגל, מוסיפים אליו קורנפלקס ו 100 גר 'פרלין, מערבבים היטב.
  • עוגת קרמל לימוןמורחים מיד את המסה על הביסקוויט, הוא מתקשה במהירות. אם בעתיד אתה אוסף את העוגה הפוכה, אז עדיף להכניס את הביסקוויט עם פרלין פריך למשך שעה.
  • עוגת קרמל לימון מוס קרמל לבישול... יוצקים 30 מ"ל מים קרים על ג'לטין ונותנים לו להתנפח. יוצקים סוכר לסיר, לשים על אש בינונית. אל תפריע! כשהמסה הופכת לצבע ענברי, מוציאים את הכיריים ומנענעים את הסיר מצד לצד, ממיסים את הסוכר שנותר מעל. (זה קרמל שנותן לעוגה טעם לוואי טארט. אבל זה צריך להיות במתינות, אם בשלב זה תשרפו את הקרמל, הטעם יהיה מר מדי). מוסיפים חמאה, מערבבים. יוצקים פנימה קרם חם (!) (100 מ"ל), מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את הג'לטין הנפוח (אין צורך להתמוסס) וממיסים בתערובת.
  • עוגת קרמל לימוןאנחנו מתחילים להכות את הביצים, לשפוך קרמל בזרם דק. מקציפים עד להופעת קצף. מקציפים שמנת צוננת (360 מ"ל) עד ​​שהיא פריכה. רצוי ששני תהליכי ההקצפה יהיו בו זמנית.
  • עוגת קרמל לימוןכששתי המסה מוכנות, מוסיפים את הקצפת לרוטב הקרמל בשלושה שלבים ומערבבים בעדינות עם הידיים. אינך יכול להשתמש במיקסר בשלב זה, אחרת המסה תעשה ריבוד.
  • הַרכָּבָה
  • אני אוספת את כל עוגות המוס במהופך כדי להשיג גאומטריה מושלמת ללא יישור נוסף.
  • עוגת קרמל לימוןאנו מעבירים מחצית המוס לצורה גדולה. מכיוון שהעוגה שלי תוכננה להיות גבוהה מהתבנית, בניתי את הדפנות בעזרת סרט אצטט. הכנסנו את הטופס למקפיא למשך 10 דקות כדי שהמוס יתפוס. מוציאים את ריבת הלימון מהתבנית ומניחים אותה על מוס הקרמל, לוחצים מעט.
  • עוגת קרמל לימוןהניחו את מוס הקרמל שנותר ועליו את הביסקוויט והשכבה הפריכה כלפי מטה. אנחנו מיישרים אותו במרכז ושוקעים אותו עד שהמוס יוצא לאורך הקצוות. אנו מסירים את העודפים בעזרת מרית. המשימה שלנו היא להכין את הביסקוויט והמוס במעגל באותו מישור, ואז העוגה המוגמרת תהיה אחידה לחלוטין.
  • הכנסנו למקרר להתמצקות.
  • אם אתם מתכננים לכסות את העוגה המוגמרת בזילוף, אז הכניסו אותה למקפיא למשך 6 שעות לפחות.
  • השארתי אותו בן לילה. מכוסה בקטיפת שוקו.
  • מתרשם מהתהליך
  • עוגת קרמל לימון
  • יש להפשיר את העוגה המוגמרת במקרר למשך כ5-6 שעות.

הערה

* מכיוון שתהליך הכנת הפרלין הוא די מאומץ, אני מכין אותו ממנה כפולה או אפילו משולשת בבת אחת. אני שופכת אותו לכלים קטנים ושומרת במקרר.
עוגת קרמל לימון
אידיאלי עד 3 חודשים. אולי יותר זמן, לא ניסיתי את זה.

העוגה התגלה כטעימה מאוד, עם תו לימון חמצמץ, שוקולד שיק וטעם לוואי טארט!
אני ממליץ בחום!

בול
אירישה, איזה יופי👍🏻. אני יכול לדמיין כמה טעים ...
קילוגרם
קארה, איראאאאאאאא, זו יצירת מופת, וכנראה טעימה בטירוף. סוּפֶּר!!!

מזל שמאשה אה, שהיתה פוגשת אותי ככה ...


אני אפילו לא אקח את זה, אני אף פעם לא יכול לעשות את זה.
קארה
ציטוט: קילוגרם

מזל שמאשה אה, שהיתה פוגשת אותי ככה ...

איריאנה, בואי !!!! אני עוד לא אעשה לך כזה בלגן !!
קילוגרם
קארה, מוסכם
אנג-קיי
אירה, העוגה מדהימה. אני אוהב את עוגות הג'לי האלה.
בנות, הכל לא מפחיד במיוחד, כמה נכתב.
קארה
אנג'לה, בדיוק! כתבתי יותר ממה שכתבתי. למעשה, שני ערבים אחרי העבודה.
נינזה
אירוצ'קה, איזה יופי ואני יכולה לדמיין כמה זה בטוב טעם.
טרישקה
אה, סליחה שלא שומאשה ...
העוגה מדהימה!
קארה
תודה לכן בנות. בחייך! מספיק לכולם ולא מספיק, נעשה את זה!
טרנדי
אירינהאיזה יופי וטעים! אני רוק למראה התמונה הגזורה!
אירינה דולרס
ואני רוצה לטעום יצירת מופת!
איירה, העוגה חמודה מאוד!
אני בטוח שכולם יאהבו את הטעם לימון-אגוז-קרמל
פוזיטיטל
עד עכשיו התפתיתי לג'לי לימון, כל כך טעים. תודה.
קארה
למעשה, ג'לי לימון מיוצר על בסיס קורד לימון. צ'וט חשבתי שזה יהיה טעים עוד יותר כמו ג'לי
פוזיטיטל
ציטוט: קארה

למעשה, ג'לי לימון מיוצר על בסיס קורד לימון.צ'וט חשבתי שזה יהיה טעים עוד יותר כמו ג'לי

דבר את האמת! זה פשוט פיתה אותי עם זה, אין זמן להכין עוגה, וג'לי שקע לי בנשמה.
קארה
ניקקה, איתי על "אתה"
אלנה_קמח
קארה, אירוצ'קה, יופי !!! חתך אלוהי!
אלבינה
אירינהכמה יפה וטעים 🔗
מסינן
אירינה, אוי, איזה גבר יפה תואר !!!
SchuMakher
הלכתי, אני מתכוון לשמרים, קניתי שמרים, הנה, הצבאים עומדים, "שב עלינו," ובכן, אני באופן טבעי כמו אליס, שהגיעה במוחו של מיינין, והתיישבה ... כשהם נשאה, אמא יקרה, אני הולכת, רועדת, כשלנקוי נפרדת נפשית, רועדת מצד לצד, מחפרים חולפים על פניהם, מערבלים מבטון ... פתאום "עצור! תרד!" באופן טבעי נבהלתי, ירדתי, הצבי נעלם בערפל הזוחל ... פתאום הכיתוב "לך לשם!" ומה לעשות, הלכתי ... אני הולך, כבר מחשיך, הזאבים מייללים, פתאום, בם, נראה שהבית צומח מהאדמה, ועל המרפסת הנסיך עומד, "אדום עם שפתיים, גבות קשורות ", יופי שאי אפשר לתאר ו ... איך לתפוס היא גררה אותי לגרם המדרגות, דחפה אותי לדירה והאכילה אותי היטב גם בפשטידות, מלפפונים, וכרוב וצ'יפס, אבל הכי חשוב, התחלתי לבדוק עלי את העוגה שלי

עוגת קרמל לימון

... אפילו בישלתי קופו ללא סוכר ... אני אוכלת, והיא נראית, היא תרשום פתק במחברת ובכן, נשארתי בחיים, היא מיד החביאה את העוגה במקרר, הסתירה את המחברת, הצבי שרק והם החזירו אותי למרחק לא ידוע התעוררתי לזרם על הפוגרוג של הבית svavo ... ככה הלכתי על שמרים ...

אני עוגה ממש טובה אבל לא טָעִים מתוק, כן ...

סלח לי לנקה, אני כבר לא אלך רחוק מהבית ...



דופלטה
איירה !!! אני מרגיש שאשאיר את הרושם לאורך זמן! לא אפסיק להסתכל בתמונה, שלא לדבר על טעם הספקולציות! אני מקנא במנקה!
קארה
ציטוט: ShuMakher

אני עוגה ממש טובה אבל לא טָעִים מתוק, כן ...

Fuuuuh, נסחף לא שם לב ל Vona cho יַיִן מכין קפה מעניק חיים
אירינה דולרס
כולנו היינו הולכים על שמרים כאלה
ראדה-דמס
איזה קישוט מעולה! אירה, השגת מיומנות רבה! הקומפוזיציה מאוד מעניינת, הגזרה מושלמת עוצרת נשימה! אני אחלום!
קארה
אוליה, אין צורך לחלום, בוא! אני מסתיר אותך קצת
סבטיקה
אירינה, סופר! קינוח מעולה גם בצורה וגם בתוכן!
כן, כל כך מסודר! בראבו!

"נדודיה של מרי לפני חג המולד"

פרונה
אירה, שמת את המתכון בשבילי?! יש לי הר של לימונים קטנים ורק חשבתי איפה לחבר אותם. והנה אתה! איך בזמן! אני אעשה דבר אחד ובקרוב מאוד! תודה! (סמלי הבעה לא עובדים - ((()
טאניוליה
אירישה, איזה יופי! BRAVO !!!
קארה
בנות, אני אשמח מאוד אם המתכון יעיל לכם. זה ממש טעים (אל תקשיבו למנקה), לא נבון, יוצא דופן

ותחת יין יבש - סוף סוף שיר!

ראדה-דמס
ציטוט: קארה

אוליה, אין צורך לחלום, בוא! אני מסתיר אותך קצת
אירית, בטח! : ילדה-כן: רק התחלתי להאכיל כלבי מזחלות! כבר אילף ארבע חתיכות!
קארה
ציטוט: Rada-dms

רק התחלתי להאכיל כלבי מזחלות! כבר אילפתי ארבעה!

ציטוט: ShuMakher

הנה, הצבאים עומדים, "שב עלינו", בעודם נושאים, יקירתי, את האוכל, רעדתי, אני נפרדת מבחינה נפשית מלנקה, רועדת מצד לצד, מחפרים ממהרים לעבר, מערבלים מבטון .. .. האייל שרק והם החזירו אותי למרחק לא ידוע

ובכן פפסויו, מקום מגורי נקבע לבסוף - טייגה בלתי עבירה
זבזדה
איירה !!! אתה צריך לתת את המדליה הזו לעוגה כזו !!!! יופי: ילדה_אהבה: אבל אני לא אסכן את זה ככה ...... והאייל של מנקה בפעם הבאה להאכיל משהו ..... תן יישלחאה .... לא .... מה שלומנו בלעדיה: o אני מקנא בכמה שהולכים על שמרים כאלה
SchuMakher
ציטוט: קארה
(אל תקשיב למנקה)

אבל מי חוץ ממני, אזרחים, יגיד את האמת !!!! ווונה לנוסקה תאשר!

באמת, לנק?


קארה
ציטוט: zvezda

איירה !!! אתה צריך לתת את המדליה הזו לעוגה כזו !!!! יופי: ילדה_אהבה: אבל אני לא אסכן את זה ככה ...... והאייל של מנקה בפעם הבאה להאכיל משהו ..... תן יישלחאה .... לא .... מה שלומנו בלעדיה: o אני מקנא בכמה שהולכים על שמרים כאלה

אוליה, הכל פשוט שם! יתר על כן, יש לך עכשיו מכונת shaitan חדשה. אתה יכול לעשות הכל בשניות איתה


נוסף ביום שישי, 11 בנובמבר, 2016 21:12

ציטוט: ShuMakher

אבל מי חוץ ממני, אזרחים, יגיד את האמת !!!! ווונה לנוסקה תאשר!

באמת, לנק?



מנקה, אל תוביל לחטא!
אחרי הכל, בפעם הבאה שאתה כאן באנטום
ציטוט: Rada-dms

רק התחלתי להאכיל כלבי מזחלות! כבר אילפתי ארבעה!
לִשְׁלוֹחַ

בן אדם, קנית אתמול שמרים? הרבה? האם זה ייגמר בקרוב? אחרת אני אתכונן, השטיח האדום, אני אביא את הבזוקה מהפנטזיה של לנקה מהצ'לו, אני אשאל אותו, ובכן, הזאבים יללו חזק יותר
ג'וליה 007
קארה, אירינה, עוגת קסם!
SchuMakher
ציטוט: קארה
בן אדם, קנית אתמול שמרים?

קניתי את זה, קניתי את זה בפעם הבאה שאני אקח את אותלה שלי, אני אסלול את הדרך והיא תבריח את הזאבים מהצבי
קארה
אז, טוב יותר מצ'לו, תצטרכו להתקשר

הוספדיה, שו, אוטלה תזמין את שלך. האם אוכל לעשות זאת סוף סוף?

אלנה_קמח
ציטוט: קארה
שו אוטלה ואז שלך יזמין
מפרק זיגוג המראה וכדי שהוא נאסף הפוך!


נוסף ביום שישי 11 בנובמבר 2016 23:50

קארה, אירה, והחצי הכדור הלבן על העוגה חלולים מבפנים? שוקולד?
ראדה-דמס
ציטוט: קארה

אוליה, הכל פשוט שם! יתר על כן, יש לך עכשיו מכונת shaitan חדשה. אתה יכול לעשות הכל בשניות איתה


נוסף ביום שישי, 11 בנובמבר, 2016 21:12

מנקה, אל תוביל לחטא!
הרי בפעם הבאה אשלח אותך לאנטום

בן אדם, קנית אתמול שמרים? הרבה? האם זה ייגמר בקרוב? אחרת אני אתכונן, השטיח האדום, אני אביא את הבזוקה מהפנטזיה של לנקה מהצ'לו, אני אשאל אותו, ובכן, הזאבים יללו חזק יותר
מנקה, תכין את המזחלת ומגפי הפרווה הגבוהים! מנהיג החבילה כבר בהתחלה נמוכה!

עוגת קרמל לימון
וכאן חברי החבילה נמשכים!

עוגת קרמל לימון


נוסף יום שבת 12 בנובמבר 2016 00:27

ציטוט: קארה

ובכן פפסויו, מקום מגורי נקבע לבסוף - טייגה בלתי עבירה
הנה, אירית, איפה הטייגה! הכי אמיתי! השער חסום על ידי קרח! לא היה אור במשך חצי יום, אתה יכול להגיע לשירותים בבטן! בואי עם עוגה! כל השאר נמצא בטייגה הנאה!
אולגה VB
אה, אירישה, לא עוגה, אלא השמש! יוֹפִי!
אבל, כמובן, זה נופל מסטנדרטים גבוהים.

זה מובן: בלי הרינג, עוגה היא לא עוגה.
לפחות הייתי מאלף אותו עם שום ומכין חתיכה דקורטיבית מהבייקון מעל עם ורד, ואז זה היה משמח את מאנה. ואז האכלתי אותה, אתה מבין, לאטָעִיםמתוק

קארה
אה, אולנקה, אבל איך אוכל

כבר עבדתי על הטעויות, רשמתי בפנקס בפעם הבאה: "מנקה לא תבשל קינוח, זה יעלה הרינג"
SchuMakher
לא, טוב, בסדר, מנקה משבחת את העוגה שלה כאן, אבל היא מנקה לא מבשלת עוגות לא ממותקות?! זה בסדר אז ... כן, ומי אתה הולך לנסות אותם, לכולם יש שן מתוקה, אני היחיד שכל כך ייחודי
Olechka.s
אירינה, יופי שאי אפשר לתאר יפה מאוד, ואין לי ספק שזה טוב, כל כך טעים! כמובן שלא אחזור על זה, אבל אף אחד לא אסר עליך להתפעל מזה. עוגה מדהימה! ואיך עוד אתה מוצא זמן?! תודה על עוגה כל כך יפה
אני תמיד מסתכל בעוגות כאלה ואני מאוד מקנא במי שניסה אותן
שִׁיר
אירינה, העוגה פשוט נאה!
אני לא יודע על הטעם, מאנה תצטרך להתייחס למילה שלה.
ובכן, יופי כזה לא יכול להיות חסר טעם !!!
קארה
ציטוט: ShuMakher

לא, טוב, בסדר, מנקה משבחת את העוגה שלה כאן, אבל היא מנקה לא מבשלת עוגות לא ממותקות?! זה בסדר אז ... כן, ומי אתה תנסה אותם, לכולם יש שן מתוקה, אני היחיד שכל כך ייחודי

ובכן, גבר, זה לא כל כך קל לא טעים לא ממותק עוגות ואז לפסל.


פורסם ביום שבת 12 בנובמבר 2016 14:42

שיר, אולגה, זה בכלל לא קשה, אני נשבע על ידי אמא שלי!
SchuMakher
Ol, אבל זה אפילו קל יותר לאכול את זה oh-pa ולא, אפילו צלחת מכרסמת
קארה
אה, גבר, יקירי, אתה לא מלא? Vorotaysi בחזרה, אני אאפה לך חדש
SchuMakher
רגע, הצבאים עדיין בהלם, אפילו לא לחכות לאיילים
קארה
בוא נלך על כלבים, אוליה-ראדה ילווה אותנו, אני חושב

אגב, היינו המומים לחלוטין. אתמול בערב המעבר היה סגור לחלוטין, היה פקק עד צ'צ'רסקי, בעלי למעשה הגיע כמעט ברגל משם. כשלקחתי את החופשה בזמן

natapit
עוגה נהדרת !!!!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם