עוגת חומוס שוקולד

עוגת חומוס שוקולד

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
חומוס מבושל	500 גרם
שוקולד מריר (קקאו לא פחות מ- 80%)	100 גרם
אבקת קקאו	1 כף
מיץ תפוזים	40 מ"ל
ביצים C-O	4 חתיכות
גרידה טרייה	עם תפוז אחד
stevia / steviozd	טַעַם
אבקת אפייה	2 כפיות
מלח	1/4 כפית
ונילין
תבנית סיליקון d = 17 ס"מ

שיטת בישול

• הכינו פירה מחומוס מבושל.
• ממיסים את השוקולד. התייצבתי במיקרוגל
• הסר את הקליפה מהתפוז, סחט את המיץ.
• מחלקים את הביצים לחלמונים ולבנים.
• מוסיפים למחית קקאו, מלח, סטיביה, גרידה, מיץ, חלמונים, שוקולד.
• מערבבים הכל טוב. הכיתי במערבל ידיים.
• מקציפים לבנים עד לשיאים. הכניסו בעדינות למסה.
• יוצקים לתבנית.
• אופים בתנור ב t = 180 מעלות במשך 45-55 דקות.
• מוציאים מהתבנית, מניחים על הרשת.
• על גבי הביסקוויט יהיו סדקים, נשפך עליהם את המיץ שנותר.
• תירגע.

המנה מיועדת ל

עבור 6-8 מנות

זמן ההכנה:

~ 90 דקות (ללא חומוס רותח)

תוכנית בישול:

מיקרוגל, בלנדר, תנור

הערה

החומוס כלל לא מורגש.
מרגיש כמו טעם שוקולד בולט, עם רמז כתום וניחוח וניל-תפוז.
טעים מאוד .
אם תרצה, אתה יכול להחליף עוד כף קקאו בשוקולד.

זה חתך


חיפשתי את הרעיון באינטרנט

[אלנה]

אלנה, סקרן! הלן, לא התפתית להוסיף פיטומוציל? אני עדיין לא מתכוון להקים ניסוי. תודה על המתכון, אני אקח אותו בעצמי.

פשתן, עוגה נהדרת. כל כך גבוה. רק שוקולד, לפי הבנתי, צריך להיות ללא סוכר, נכון? ובכל זאת 100 גרם שוקולד לא ניתן להחליף בכף אחת של קקאו, יש גם חמאת קקאו, שנותנת טעם וארומה. האם זה ביסקוויט מבחינת עקביות? או קרוב יותר לקאפקייק?

[לוקסה]

לוקסה, אוקסנוצ'קה, לבריאותך.
חשבתי על phytomucil בעבר, ואני חושב להוסיף אותו בפעם הבאה.
אני אכין חצי מנה, בתבניות קטנות. ואני אוסיף פיטומוציל לחלק.
או המתכון הבא, עדיין יש לי תוכניות.

אנה 1957, אה תודה.
ובכן, כן, שוקולד לא יכול להחליף את הקקאו.
היה לי קקאו מריר לחלוטין, 95%.
אי אפשר לדעת את הטעם.
צריך לנסות.
אפשר לקרוא לזה פשטידה, אבל מספר כזה של ביצים מרמז על ביסקוויט

אתמול בישלתי חומוס, בעלי שאל איזה סוג של אפונה?
והיום אני אומר - אתה לא מעריך אותי, תראה איזו עוגת אפונה הכנתי
הפנים שהייתם צריכים לראות

[אנה 1957]

אנה 1957אתמול ראיתי קקאו = 0.8 אחוז שומן, מעניין לנסות. ולאחרונה קניתי שוקולד דיאטטי "ויקטורי", ללא סוכר, הגון מאוד.

היה לי קקאו מריר לחלוטין, 95%.

איזה מהם אז? קניתי כאן משקאות קקאו וחמאת קקאו להכנת שוקולד להכנת שוקולד, אבל הידיים שלי עדיין לא הגיעו. יקר, בחנות אקולוגית. שלך כנראה זול יותר.

שוקולד תזונתי "ניצחון"

קניתי גם את זה, כך כל כך. אני אוהב יותר את הבוטנאי האקולוגי. אבל יש 72%.

אפשר לקרוא לזה פשטידה, אבל מספר כזה של ביצים מרמז על ביסקוויט

פשתן, אני לא מתכוון למספר הביציות, אלא לפי המבנה. הביסקוויט אוורירי, והעוגה צפופה (במתכונים קונבנציונליים, בגלל חמאה, ובארצנו, בגלל חומוס). בעיני הגרסה הזו של המאפים שלנו מבחינת צפיפות ולחות מזכירה לי עוגת "תפוח אדמה". עם זאת, יש צורך לנסות עם פסיליום - אולי תהיה פחות לחות.

נוסף יום ראשון 27 בנובמבר 2016 15:15

ראה קקאו = 0.8 אחוזי שומן,

הראה את התמונה. וסיסמאות נוכחות.

[אנה 1957]

אנה 1957, An, סוד הפיתוי.
ראיתי בלנטה בדרך כלל עם 99% קקאו.

נכון, זה נראה כמו תפוח אדמה
אני אלך לתקן את זה על קאפקייק כדי לא להטעות.

נוסף יום ראשון 27 בנובמבר 2016 15:23

קבוע .... על העוגה
ובכל זאת, זה לא נראה כמו קאפקייק.

נוסף יום ראשון 27 בנובמבר 2016 15:27

לוקסה, אוקסן, יש מלטיטול במקום הסוכר.
לא רק שהוא עשוי מעמילן תפוחי אדמה או תירס, אלא יש לו גם השפעה משלשלת לאושר מוחלט.
אני חושש, בשילוב עם חומוס, זה יכול לקבל תערובת נפץ.
עדיף לא להסתכן בזה

ראיתי בלנטה בדרך כלל עם 99% קקאו

אצטרך להעיף מבט. ובשביל העוגה אין מספיק קישוטים מעל, לא? אפשר לצרף את אותן פרוסות תפוז עם ג'לי על אגר והיביסקוס מעל

נוסף יום ראשון 27 בנובמבר 2016 15:31

הוא עשוי מעמילן תפוחי אדמה או תירס,

אופס, איכשהו פספסתי את הרגע הזה. אני צריך להתחיל לעשות את עצמי בסטביוסייד.

אצטרך להעיף מבט. ובשביל העוגה אין מספיק קישוטים מעל, לא? אפשר לצרף את אותן פרוסות תפוז עם ג'לי על אגר והיביסקוס מעל

רציתי, אבל היו סדקים מעל, וזה יצא כל כך יפה.
אפשר לקשט עם שוקולד צ'יפס.

[... לנוצ'קה, תודה !!!]

אפוי... לנוצ'קה, תודה !!!





לא הספקתי לקשט את העוגה. היה לה ריח טעים וממש רצה לנסות.

זה תענוג. ריח, פריך. לא הייתי אומר שהמאפים האלה מזכירים לי את עוגת "תפוח האדמה". לדעתי הביסקוויט הזה התברר. אולי יבש יותר בגלל צורתו הגדולה יותר?
אפוי בתבנית 26 ס"מ, 50 דקות. בשיעור של 180 * קקאו מריר שוקולד (אוקטובר האדום) - 80%
השאר דבק במתכון.
כמובן, זה יכול היה להיות מקושט בחגיגיות, אבל .... ככה אני חסר סבלנות. יהיה נוף יפה יותר בפעם הבאה.
ניסיתי את זה מאוד יפה עם
ממתקי תה היביסקוס וקוקטייל.

טעים טעים.

ביחד עם
ממתקי תה היביסקוס וקוקטייל.

ומהמקום הזה בפירוט רב יותר בבקשה

[An]

An, בבקשה! לא היה זמן לענות אתמול.

המשך המשתה בבוקר.

התמונה אינה מוגדלת. סוכריות ג'לי וקוקטייל? סיברית?

כֵּן. גבינת קוטג 'אפס, בננה, אגס, דובדבן, אפרסמון.
כן ,: girl_curtsey: אני איתך (אם כי בחשאי, מהשיחים)

עכשיו אנחנו שלושה

[כרך]

כרך, טומוצ'קה, אני כל כך שמח שאהבת
זה נהדר
תנו ממתקים עם מתכון
גם אני

הודעות מהנושא לא מגיעות אלי.
המתכון פשוט:
1.2 כפות. תה היביסקוס
2.600-650 מ"ל. מים רותחים (שתי כוסות מ- HB), שופכים את עלי הכותרת בסיר ומשאירים לחליטה למשך 20 דקות, הצבע יהיה יפה מאוד.
3. בדרך יוצקים מים רותחים לכוס, כ -150 מ"ל. ממיסים בו 6 גרם אגר (3 כפיות מ- CB). לחמם פעמיים למשך דקה במיקרון במשך 900, תוך ערבוב אחרי כל דקה.
4. מסננים את התה דרך מסננת לסיר אחר. מוסיפים שם אגר סמיך תוך כדי ערבוב. ממתיקים באבקת סטיביה (יש לי 1/2 כפית ועוד קצת, להנחיית הטעם)
5. יוצקים לתבניות. קופא במהירות, אפילו על השולחן. ניתן להוסיף עוד פירות יער לתבניות.
למסיבת תה אחת, ללא עונש, תוכלו לאכול כמאה גרם סוכריות ג'לי כאלה (בערך 1 גרם אגר).


עזור לעצמך.
הוא נשמר במקרר שלי בצורות, אני מוציא אותו לפי הצורך.
ביום השני והשלישי זה מתחיל לזלוג מעט.

[כרך]

כרך, טומוצ'קה, תודה ששיתפת.
אני אקנה תה, בהחלט אעשה את זה

באתר אחר, ב- E.S., כתוב 1 גרם ל -250 מ"ל.
ואני בערך 1 גרם לכל 100 מ"ל, כך שהוא יתמצק היטב.

ואפשר גם בחלקים של סיברית מהם, יש מה ללעוס עם קפה של בוקר.
ואם נותנים לזה להתמצק בשכבה אחידה, אז בכל עוגה.

טום, תסתכל בספאם, קרוב לוודאי שההודעות שם. אתמול גם שאלתי את כולם. ולקשט את הממתקים במתכון נפרד, אחרת איש לא ימצא אחר כך.

נוסף יום חמישי, 05 בינואר 2017, 10:52 בבוקר

למה אתה מהשיחים? פודמוסקיצ'קה ואני מאוד מרוצים מהמעמד המיוחד שלנו, לא, לן? כמה אתה, טום, כבר במינוס? הדבר החשוב ביותר הוא לא להפסיק, הכל אמיתי לחלוטין ובר השגה.

[לנה]

לנהוהביסקוויט שלך נהיה אפילו יותר טעים

Anאני שמח לבד. למעשה, אולי הייתי מזהיר מפני הטעויות שלי אם הייתי מנהל יומן בפורום אחר .. אבל אני, אף פעם לא, לא סופר. אני אוטודידקט. קראתי, עיינתי ביומנים. אם לא הבנתי משהו, ניסיתי להבין את זה לבד.
ומרבה מאוד תודה לאלנה סמנובנה על המערכת שלה.

הדבר החשוב ביותר הוא לא להפסיק, הכל אמיתי לחלוטין ובר השגה.

כן, כן ורק כן, מסכים לחלוטין !!!!!!!!!!!
זה היה בעבר ובשנה שלפני, למדתי מניסיון מר (יש לי היסטוריה ארוכה ו -15 היה)
ועכשיו זה -13 (לפני השנה החדשה זה היה -14.5), ללא פעילויות ספורט אינטנסיביות, עם חוסר שינה.

לנוצ'קה, מצטער, זה מחוץ לנושא.

ושם התחלתי בצייתנות יומן, יש לי 3. ואז בהדרגה לא היה על מה לכתוב עליו במצב דיאלוג, האנשים שם לא זהים לכאן. ואתר קשה טכנית לתקשורת, לפחות עבורי. אבל אלנה סמיונובנה גם אסירת תודה. אני חושב שהמערכת שלה היא הטובה ביותר.
והתוצאה שלך מצוינת. וזה בכלל לא מפריע לי לאכול בקנה אחד עם העקרונות הבסיסיים של הסיברית, אם כי לרבים זה נראה בלתי אפשרי.

[אניה]

והתוצאה שלך מצוינת.

אניה, תודה! אני עדיין בתהליך.

וזה בכלל לא מפריע לי לאכול בקנה אחד עם העקרונות הבסיסיים של הסיברית, אם כי לרבים זה נראה בלתי אפשרי.

כמו כן, הם מסתכלים עלי במלוא השאלה.
הדבר החשוב ביותר הוא להבין את המערכת ולדעת שהיא עובדת. ואתה צריך את זה. ואז הכל קל.