בגטים אמריקאיים ללא ערבוב (2.5 שעות)

קטגוריה: לחם שמרים
מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי
בגטים אמריקאים ללא ערבוב (2.5 שעות)

רכיבים

מים 390 מ"ל
אפיית קמח חיטה VS 560 גרם
מלח 10 גרם.
שמרים יבשים) 5 גרם.

שיטת בישול

  • מחממים מים בקערה ל-35-40 מעלות. יוצקים מלח, שמרים. לְעַרְבֵּב. מוסיפים קמח ומערבבים היטב עד לאיחוד.
  • בגטים אמריקאים ללא ערבוב (2.5 שעות)
  • מכסים בניילון נצמד. הוכח את הבצק ב"תנור עם נורה "למשך 90 דקות. לשים את הבצק על שולחן מאובק בקמח, ללוש בעדינות, לאסוף בכדור ולחלק ל -3 חלקים.
  • בגטים אמריקאים ללא ערבוב (2.5 שעות)
  • יוצרים נקניקיות קטנות. מכסים במגבת ומניחים למנוחה של 10 דקות. משמנים תבנית עם אפיית בגט בשמן צמחי.
  • בגטים אמריקאים ללא ערבוב (2.5 שעות)
  • מותחים את החלקים בעדינות לאורך התבנית. מעבירים לתבנית אפייה.
  • בגטים אמריקאים ללא ערבוב (2.5 שעות)בגטים אמריקאים ללא ערבוב (2.5 שעות)
  • מדליקים תנור בחום 235 מעלות.
  • תנו לבצק לעמוד 30-40 דקות. מפזרים את הבגט במים, מכניסים לתנור, מפזרים מעל התנור. אופים 20 דקות ב 235 מעלות (עם הסעה). מצננים על רשת כ -10 דקות.
  • כמובן שעדיף לאכול אותם במהלך היום כי כמו כל הבגטים הרגילים בבוקר הם יהפכו לגומי

המנה מיועדת ל

פלט: 3 יח '+/- 250 גרם.

זמן ההכנה:

2.5 שעות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

DonnaRosa
אלבינה
ולדימיר, בלי לערבב, אנחנו צריכים גם - אני אשלח את זה לבני, אולי הוא יאפה את זה. 🔗
טריניטרון
ציטוט: אלבינה
אנחנו צריכים גם בלי לערבב

ואין הבדל .. מה עם האצווה, מה בלי ...)))
DonnaRosa
ציטוט: טריניטרון

ואין הבדל .. מה עם האצווה, מה בלי ...)))
טריניטרון
ציטוט: DonnaRosa


תודה
אלבינה
ולדימיר, בן סטודנט ומבחינתו כמה שפחות תנועות גוף, כן ייטב. הילדים שלי גדלו על לחם ביתי. וכשנכנס ללמוד הוא נעשה משעמם עם החנות. והוא התחיל לאפות לחם עם המזון שלי, כי "בלי ללוש"
טריניטרון

ציטוט: אלבינה
הבן הוא סטודנט ומבחינתו ככל שתנועות גוף פחותות, כך טוב יותר.
ובכן, גם כאן אתה אפילו לא צריך ללכלך את הידיים, הוא ימצא חן בעיניך .. טריים הם פשוט נפלאים ..
DonnaRosa
טריניטרוןהאם אוכל להשתמש בשמרים דחוסים טריים?
הלן
חייבים לעשות, בגטים מגניבים !!!
טריניטרון
ציטוט: DonnaRosa
האם אוכל להשתמש בשמרים דחוסים טריים?
כמובן .. אולי אפילו יותר ריחני .. תכפילו ב -3 וזהו .. אני פשוט עצלן לחפש חיים)))
DonnaRosa
ציטוט: טריניטרון

כמובן .. אולי אפילו יותר ריחני .. תכפילו ב -3 וזהו .. אני פשוט עצלן לחפש חיים)))
תודה.
טומנצ'יק
ולדימיר, הזרם מכניס את הבריוש שלך להמבורגר. ואת עם בגטים! אני אוהב בגטים ללא אצווה. זה כל כך מהר !!!!! תודה על המתכון. ותודה רבה על טיפים לאפייה. 9 הדקות שלך היו מושלמות לתנור שלי!
julia_bb
איזה בגטים, וואו! עלינו בדחיפות לאפות
תודה על המתכון :-)
טריניטרון
טומנצ'יק, אני שמח שאתה אוהב את זה))) ובהצלחה עם הבריושות)
julia_bb,
ברצון )

פשוט שלפתי את זה. מוכן לארוחת הבוקר.
בגטים אמריקאים ללא ערבוב (2.5 שעות)
טומנצ'יק
ציטוט: טריניטרון
מוכן לארוחת הבוקר.
איך תאחסן אותו עד מחר? אחרת יש לי גם טריים. אני חושב איך לחסוך?
טריניטרון
טומנצ'יק, שקית ניילון .. פשוט תן לה להתקרר לגמרי, אחרת היא עלולה להלח אם תשים אותה חמה. מאז, כמובן, לא יהיה שום ריסוק, אבל זה גם לא רע, עבור כריכים .. למרות שיש לי מישהו שלא נרתע מריסוק חלב עם בגטים בלילה)))
DonnaRosa
ציטוט: טריניטרון

למרות שיש לי מישהו שלא נרתע מפיצוח חלב עם בגטים בלילה)))
אותה, חותכים חלק מהבגט אופקית, מורחים דק עם חמאה, שמים חתיכות דקות של גבינת מאסדם ומשתמשים בתה חם או קקאו. כמובן עד השעה 20:00.
טומנצ'יק
ציטוט: טריניטרון
למרות שיש לי מישהו שלא נרתע מפיצוח חלב עם בגטים בלילה)))
אבל אל תקע לי את האצבע
האם זה באמת כל כך רחוק?
טריניטרון
ציטוט: טומנצ'יק
אל תקיף לי את האצבע
כן, לא לי לא אכפת)))
טומנצ'יק
ציטוט: טריניטרון

כן, לא לי לא אכפת)))
כן, אם הייתי גברים הייתי אוכל מה וכמה שרציתי))) אין צורך במותניים!
ז'אנפטיקה
ציטוט: טומנצ'יק

כן, אם הייתי גברים הייתי אוכל מה וכמה שרציתי))) אין צורך במותניים!
אתה עשוי לחשוב שאנחנו רק עם שעון והליכה ..
האם עלי לאכול גם ארוחת בוקר כזו, כי לפי התיאוריה של איריקינה, בדיוק כמו שצריך !!
תודה על המתכון)


נוסף יום רביעי 30 בנובמבר 2016 06:49

לָשִׂים))
מסינן
טריניטרוןולדימיר, אני אעשה את זה היום! תודה על מתכון כל כך פשוט!
טריניטרון
מסינן, בבקשה
אינושקה
טריניטרון, אני מוסיף את המתכון הזה לבנק החזיר שלי של לחם טעים וארומטי)
תודה
ז'אנפטיקה
ובכן, אני לא יודע מה לא בסדר איתי, אבל תוך 25 דקות הבגטים שלי הפכו ללחמניות מטוגנות בכבדות, אבל זה לא מנע מה"נערים "שלי לרמוס אותם מוקדם בבוקר
בגטים אמריקאים ללא ערבוב (2.5 שעות)
DonnaRosa
ציטוט: ז'נפטיקה

לָשִׂים))
גם לי כבר יש בצק במזווה, חרגתי מהמתכון המחמיר. ועוד .. אין לי תבנית לבגטים, הם יונחו על נייר אפייה עם נקניקיות. כיסו את נייר האפייה בנייר כסף, מרוח בשמן.
טריניטרון
ז'אנפטיקה, לא .. ובכן, זה כמובן ברור .. אבל היה צורך לאפות את זה 20 דקות ולא 25)))))) למרות שהם עדיין יפים)) אני מקווה שהם לא התבררו כפריך מאוד
ז'אנפטיקה
ולדימיר, תודה))) העיקר טעים !!!!
טריניטרון
ז'אנפטיקה, זה טוב ))


נוסף יום רביעי 30 בנובמבר 2016 10:21

ציטוט: DonnaRosa
ועוד .. אין לי תבנית לבגטים
ובכן, הבצק די צפוף, הוא לא אמור להתפשט .. למרות שיש דרך פשוטה להכין את הדפנות מאותו נייר כסף .. לפחות כדי שלא יגעו זה בזה.
DonnaRosa
טריניטרוןהצדדים מאוחרים לעשות, כבר מרחתי את נייר הכסף בשמן. אשקול לעתיד, תודה.
מתזים כולם עסוקים בצמחים. אולי תשים מחבת קטנה עם מים מתחת לתבנית האפייה?
טריניטרון
ציטוט: DonnaRosa
אולי תשים מחבת קטנה עם מים מתחת לתבנית האפייה?
אולי .. לא ניסיתי .. עדיף כמובן להרטיב את הבצק עצמו. בעזרת קיטור יתכן שהבגט יהיה חיוור יותר והקרום ייצא איטי .. או הסר את התבנית לאחר 10 דקות.
DonnaRosa
ציטוט: טריניטרון

אולי .. לא ניסיתי .. עדיף כמובן להרטיב את הבצק עצמו. בעזרת קיטור יתכן שהבגט יהיה חיוור יותר והקרום ייצא איטי .. או הסר את התבנית לאחר 10 דקות.
החלטתי למזוג 50 גרם מים ממחבת זעירה מברזל יצוק, אני חושב שזה יתאדה במהירות. מפזרים את הבצק קלות מהיד.
טריניטרון
DonnaRosa, טוב, אני לא יודע .. הסרטון מעניין כמובן .. אבל המתכון הזה תוכנן כך שהקרום עצמו "ייקרע מכוער" והסעה, שוב, לחימום אחיד. הדלפק מחורר. עלינו לנסות ללא הסעה ובאדים ..
DonnaRosa
טריניטרון, עם הסעה ומים, הבצק ניתז.
🔗
שלוש בגטים יחד והרביעית על תבנית נייר אפייה למטה.
🔗
טריניטרון
ציטוט: DonnaRosa
עם הסעה ומים, הבצק ניתז.
אז איך זה? פָּרִיך? והטעם? מראה זה לא העיקר ..))) כלומר, יש לנו מראה שונה
הלן
ז'אנפטיקה, ז'אנקה !!! כבר הספקתם כאן !!! שומר!!!!!
DonnaRosa
ציטוט: טריניטרון

אז איך זה? פָּרִיך? והטעם? מראה זה לא העיקר ..))) כלומר, יש לנו מראה שונה
פריך, טעים, אבל קרום לא מתפוצץ. אנחנו צריכים לעבוד על.
וזה לא התחלק כהלכה לשלושה חלקים. : girl_red: משהו שהראייה שלי הופלה בבוקר.
זו שטוחה נאפתה על נייר כסף ויצרה עבורו סירה.
טריניטרון
ציטוט: DonnaRosa
פריך, טעים,
אבל השאר לא חשוב בכלל
DonnaRosa
ציטוט: טריניטרון

אבל השאר לא חשוב בכלל
זה הכרחי ויפה.
קטיה 1234
DonnaRosa,
אז אתה צריך תבנית לאפיית בגטים, כמו של ולדימיר.

DonnaRosa,
טריניטרון,
ז'אנפטיקה,
רוצו ואפו את הבגטים הללו תוך כדי התבוננות בכם. טוב שאין לי הרבה קמח, אחרת כבר הייתי לשה
DonnaRosa
קטיה 1234, אני לא אקנה טפסים, אבל אני ארכיב את נייר הכסף בפעם הבאה.
את המתכון אהבתי, כי הוא לא מייגע, לעצלנים, בדיוק כמו שצריך.
המאזניים נשברים, עדיין לא קניתי חדשים. זה לקח 3.5 כוסות קמח. הדריכו אותי שבכוס ~ 160 גרם, שפכתי מים בדיוק, שמרים ומלח - "בקפדנות בעין".
טריניטרון
ציטוט: DonnaRosa
הדריכו אותי בכוס ~ 160 גרם,
לעניין ... למרות שהאמריקאים מחשיבים את זה כגיהינום ... לכל אחד מהם יש חברת קמח משלהם
DonnaRosa
ציטוט: טריניטרון

לעניין ... למרות שהאמריקאים מחשיבים את זה כגיהינום ... לכל אחד מהם יש חברת קמח משלהם
יש לי כוס פנים סובייטית נדירה, אהובה עליי מאוד.
לפני שנה, אני בעצמי קבעתי את משקל הקמח בכוס אך ורק על ידי ניסיון, תוך שקלול בדוא"ל. מאזניים.
מסינן
לָשִׂים))
הלן
ציטוט: מסינן

לָשִׂים))
ואני, ואני, שים !!
רארקה
לקחתי חצי מהשיעור על שמרים טריים. מעוצב עם נקניקיות פשוטות, לא טרח עם דפנות בגט. על המזגן, מעט מרוחב לרוחב, אך בעת האפייה הם התעגלו
נאפה בתנור מיני במשך 20 דקות בדיוק.
הקרום פריך, הפירור רך, הטעם בגט. אכלנו כמעט הכל לארוחת הערב
תודה!

בגטים אמריקאים ללא ערבוב (2.5 שעות)

בגטים אמריקאים ללא ערבוב (2.5 שעות)

טריניטרון
רארקה, בתיאבון
מסינן
הנה שלי)

בגטים אמריקאים ללא ערבוב (2.5 שעות)

בגטים אמריקאים ללא ערבוב (2.5 שעות)
בגטים אמריקאים ללא ערבוב (2.5 שעות)
בגטים אמריקאים ללא ערבוב (2.5 שעות)
תודה רבה
טריניטרון
ציטוט: מסינן
הנה שלי)
יוֹפִי

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם