עוגת גבינת קוטג '-דלעת "היום האחרון של הסתיו"

[תשומת הלב! הַקדָמָה.]

עוגת גבינת קוטג '-דלעת "היום האחרון של הסתיו"

קטגוריה: מוצרי מאפייה

רכיבים
דלעת	400 גרם. גלם
גבינת קוטג	150-160 גרם.
חמאה	180 גרם.
סוכר	180 גרם. + 2. l.
ביצה	3 יח '
צימוקים	דקה 0.5 כוסות או מי שאוהב
קמח	380 גרם.
סודה	לא שלם ח. ל.
אבקת אפייה	1.5 כפית. בלי שקופית

שיטת בישול

• אני לא יודע איך, אבל הרבה דלעות נוצרו בבית. כלפי חוץ, אני מאוד אוהב את הדלעת - הוא בהיר, כתום, הצורה יפה. אבל אני לא אוכל את זה. אולי כי בילדות זו הייתה דייסת דלעת. הוליבר מפורסם - דייסה מתוקה מול דייסה מלוחה. אני לא אוהב דייסה מתוקה. ואני לא אוהב מרק קרם דלעת. דייסה מתוקה מוסווית כי.
• אבל מתברר שאם תאפו דלעת, תהפכו אותה לפירה ותכינו עוגת-דלעת, היא תהיה כל כך טעימה. עכשיו נראה לי שיש מעט דלעות בבית
• ***
• תשומת הלב! הַקדָמָה.
• 1. אם יש לך מערבל ידני, שים לב לפריט מס '17.
• 2. מ -400 גרם. דלעת קלופה גולמית לאחר טיפול בחום יצאה 165 גרם. פירה.
• ***
• נתחיל לכשוף את הסתיו

• 1

  אנחנו מנקים את הדלעת וחותכים אותה לחתיכות באופן אקראי

• 2

  אנו שולחים לתנור למשך 20 דקות. תלוי בגודל החלקים והתנור, יש לי גז, קשה לווסת.

• 3

  במקביל לדלעת, אנו מוציאים את החמאה, חותכים לחתיכות כדי להתחמם ולהיות רכים

• 4

  אדים את הצימוקים במים רותחים. זהו, אפשר לנוח כעשרים דקות, עד שהדלעת אפויה, השמן מתחמם והצימוקים מאודים.

• 5

  תכננתי לרסק את הדלעת עם בלנדר בפירה, אבל התברר שהוא כל כך רך שאני פשוט מועך אותו עם מזלג. הפירה המוגמר התגלה כ- 165 גרם.

• 6

  יש לי גבינת קוטג 'משלי, אז היא רכה. וגם פשוט ריסקתי אותו במזלג. אם נרכש, אתה יכול להפוך אותו למסה הומוגנית עם בלנדר יד או מסוק מבלנדר ידני. או דרך סינון שפשוף. מי רגיל לזה.

• 7

  מקציפים את החמאה במיקסר. כדי שהוא יגדל ויהפוך לבן

• 8

  זו החמאה לאחר הכאה

• 9

  אנחנו מודדים סוכר. עדיף גבישי דק

• 10

  מוסיפים סוכר לחמאה ומקציפים עד שהסוכר מתמוסס

• 11

  אתה כבר יכול לקפל את הצימוקים כך שכוס המים

• 12

  מוסיפים מחית דלעת וגבינת קוטג 'לחמאה המוקצפת בסוכר

• 13

  מערבבים היטב עם מיקסר. לבסוף מוסיפים צימוקים סחוטים

• 14

  אני מעביר את המסה למיכל אחר. הייתי רוצה לומר גם - יצאה חתיכה כל כך טעימה. עדין, אוורירי (החמאה הוקצפה היטב). הקורד החליק את תכולת השומן של החמאה, והדלעת הוסיפה את הטעם המתוק הייחודי שלה. ליקק את הזרבובית! וזכרתי את הטעם הזה - זה יכול להיות כמו שכבת שמנת באיזו עוגה, כי הוא בהיר וטעים.

• 15

  יש לי קערה אחת בזמן שהייתי במיקסר. אני שוטף אותו היטב, מרוקן אותו במים קרים ומנגב אותו. אני שובר שלוש ביצים לקערה.

• 16

  כשהביצים הופכות לבנות מוסיפים 2 כפות. כפות סוכר, אחת אחת אחרי פרק זמן קצר

• 17

  אני לא מפצל ביצים מכיוון שהמערבל שלי יכה גם ביצה שלמה. אם יש לך מערבל ידני ניתן לחלק אותו לחלמון / לבן. מוסיפים את החלמון בשלב 13 לאחר ערבוב חמאת הדלעת-קורד ועד לצימוקים. ובשלב זה הכו את הלבנים והוסיפו 2 כפות תוך כדי מכות. l. סוכר אחד בכל פעם.

• 18

  אנו משלבים את הביצים הטרופות (או הלבנות, אם הן מחולקות) עם עיסת החמאה-קורד-דלעת (אם הביצים היו מופרדות, יש גם את החלמון).

• 19

  מנפים קמח, מערבבים עם סודה לשתייה ואבקת אפייה. ובהדרגה מוסיפים לעיסה תוך כדי ערבוב. אני ממליץ לך לערבב מחצית מהקמח עם סודה לשתיה ואבקת אפייה, מכיוון שהוא בוודאי ייכנס לבצק, ולהוסיף את שארית הקמח ככל שהבצק מסמיך. כאן לא ניתן להשיג את גרם הקמח המדויק, מכיוון שלכולם יש גבינת קוטג 'שונה (רטובה או יבשה), ביצים בגדלים שונים וניתן לטרוף אותן בדרכים שונות. 350 גרם. קמח בהחלט ייכנס, אבל האם אני צריך יותר + 30 גרם. - מהבדיקה.הוא לא צריך להיות נוזלי, אך לא עבה במיוחד, אם כי עבה יותר מביסקוויט

• 20

  אנחנו מורחים את הבצק לתבנית. בערך 2/3, כי זה יוכפל. יש לי צורה של טפלון, זה לא צריך להיות משומן. אם שלך נחוץ - משמן. ואנחנו שולחים אותו לתנור (לא מחומם) למשך 45-47 דקות. יש לי תנור גז, מוסדר בצורה גרועה. אני מכוון את האש מעט מעל הממוצע, שזה בערך 220-225 גרם., אחרי 15 דקות אני מגביר את זה לכ -180-190 גרם. אם התנור שלך צלוי, לאחר 20-25 דקות. אתה יכול לכסות את החלק העליון בנייר כסף כדי למנוע צריבה.

• אנחנו מוציאים את העוגה המוגמרת, שמים אותה על הרשת, נותנים לה להתקרר.
• ואז חתכנו. לא חיכיתי עד שיתקרר, והחלק העליון איבד מעט את יופיו כשנחתך.
• 
• יפה, צהוב-כתום, כמו סתיו שעבר.
• טעים, אוורירי, עם טעם דלעת מתקתק בהיר.
• מממ ... אני צריך לחשוב על משהו אחר עם דלעת
• 

המנה מיועדת ל

עוגה גדולה 1.2 ק"ג.

זמן ההכנה:

20 דקות. + 20-25 דקות. + 45 דקות

תוכנית בישול:

תנור, מיקסר

הערה

זה עבור הרבה עוגות או אחד גדול.

יש לי צורה מלבנית פשוטה ופשוטה - 30x11.5 ס"מ. וגובה 7 ס"מ. העוגה עולה פעמיים, והעוגה המוגמרת שוקלת 1.2-1.3 ק"ג.

אבל אתה יכול להכין הרבה קאפקייקס קטנים בתבניות או בצורה מתולתלת עגולה אחת - מה שמתאים לך ביותר.

אם אתה מקטין את זה בחצי, אז הכל מחולק באופן מושלם לשניים, השאר רק 2 ביצים.

אתה יכול גם לגוון עם גבינת קוטג 'ודלעת. הפחיתו את הגבינה, אך הגדילו את הדלעת, ולהיפך.

מתכונים דומים

מרק קרם דלעת בבורק U700 רב-קוקי (Iri.Ko)

מרק קרם דלעת עם תפוזים (MariS)

מרק אטריות דלעת (gala10)

קאפקייק מגניב !!! צריך לתכנן ...

תודה על המתכון! אני בהחלט אאפה

[הלן]

הלן, תודה!

למה אף אחד לא אמר לי לפני שהדלעת הזו טעימה?

נוסף יום ראשון 04 דצמבר 2016 20:34

מירטטוויק, תודה

[מירנדה]

מירנדהוהיא טעימה מאוד

[מירטטוויק]

מירטטוויקכן, טעים

למה אף אחד לא אמר לי לפני שהדלעת הזו טעימה?

פעם הייתי גם דלעת, לא ממש התייחסתי ... אבל השנה טיפלתי בדלעת ... והתברר שזה כל כך מריר ...

[הלן]

הלןאה, השנה יש איתך השנה - שנת פתיחת הדלעת

התברר שזה טעים גם כשהוא פשוט נאפה.

ואז יצא קרם טעים להפליא (שלב 14).
100% אני אחזור על זה בעוגה כלשהי. אופיגנסקאיה תהיה שכבה.

טוב, וקאפקייק כזה ... טוב, זו רק גבינת קוטג ', זה ממש כמו אפייה, אבל עם דלעת נוצץ בצבעים. וכשהקלידה נתקלת, זה טעים בהחלט

הלן, הו, יש לנו השנה - שנת גילוי הדלעת

התברר שזה טעים גם כשהוא פשוט נאפה.

וכשהקלידה נתקלת, זה טעים בהחלט

לגמרי התגרה ... אני בהחלט אעשה ...

התגרה לגמרי

מה שאני יכול, אני יכול

אני לא יודע איך, אבל הרבה דלעות נוצרו בבית. כלפי חוץ, אני מאוד אוהב את הדלעת - הוא בהיר, כתום, הצורה יפה. אבל אני לא אוכל את זה

אני מנוי על האמור לעיל וכמובן שאנסה להשתמש בדלעת שלי. תודה על המתכון היפה, אני רק מקווה שאין לי טעם דלעת בהיר, כי אני לא אוכל את זה

[katyaspb]

katyaspb, תודה

אתה יודע, עוד לא עשיתי את זה ולא ניסיתי את זה, לא האמנתי שאעבור לנסות את זה, ולאכול כמה שיותר.

כמה יפה, אני בהחלט אאפה

[גלון -6]

גלון -6, תודה!

[מירנדה!]

מירנדה!!! איזה שילוב מגניב !!! : girl_claping: Keksiksik נאה !!!!
אגב, טיגנתי דלעת במכונית שלנו ... זה היה ממש מגניב !! מהיר וכמובן פשוט !!!
תודה על המתכון !!! אני לוקח את זה ל- OneNot !!!

[זבזדה]

זבזדה, תודה

איך זה היה מטוגן?
עם חמאה? ארוך?

יש לי רק את המיכל האחרון של דלעת אפויה במקפיא ..... ובעלי חוזר הביתה ביום ראשון. אני כבר מכין תפריט

[2. יקטרינה]

2. יקטרינה, תודה

אני מקווה שאתה ובעלך יאהבו את זה

[מירנדה]

מירנדה, תודה על המתכון הנפלא, יש רק דלעת אפויה, אבל אף אחד לא רוצה לאכול אותה, והקאפקייק תמיד מוכן.

[LenaU]

LenaU, תודה

קאפקייק תמיד טוב!

[מירנדה.]

מירנדה... חוטא: סליחה: הכנתי הכל בראייה ובין לבין. אבל בהחלט לא לזמן רב !!! כיוונתי את הטמפרטורה לפי הצורך, מכיוון שאני רואה משהו חזק, אני מוריד אותו. בישלתי עם הוו הזה עם מערבל שמסתובב סביבו.

[זבזדה]

זבזדהאה, קראתי לראשונה על הקאפקייק.
וזה על דלעת באינדוקציה

כן, אני גם מבשל ככה באינדוקציה - בעין

[אָחוֹת!]

אָחוֹת!!! : חברים: אבל עכשיו אני מנסה להקליט הכל .... מהקונדיטוריה במיוחד !!

[מירנדה]

מירנדה, תודה על המתכון, עשית את זה! כמובן שיופי כזה כמו שלך לא הסתדר. החלטתי להכין עוגות קטנות בנסיכה, אבל הן עלו ככה הנחתי חצי מהטופסשהם צמרות מטוגנות. הייתי צריך לגרור אותו בדחיפות לתנור, הם נעלבו והתיישבו גם עם הצבע, לא כל כך אדמדם, צהבהב. אבל מאוד טעים
שוב תודה!

[katyaspb]

katyaspb, תודה, שמחה שאהבת את זה.

להכין עוגות בפחיות זה לא כל כך עצלן, אלא מאבק נגד אכילת יתר
מכיוון שחתכתי חתיכה מלבנה ואני שמחה, אבל משום מה, אין צורך לאכול את כל העוגה, וזה יותר מחתיכה חתוכה.

אני עושה את זה בתבניות רק כשיש אורחים, לוקח אותם איתי וכו '.

[מירנדה]

מירנדה, קח את המתכון, תודה!)

[ממוסי]

ממוסי, תודה

תודה רבה על המתכון! הוספתי מעט 100 גרם קמח אגוזים מעצמי, הרבה תבלינים וואלה - מרקם נפלא, עוגה ריחנית וטעימה! אסיר תודה רבה, שוב תודה!

[טיאנה]

טיאנה, תודה

איך התכוונתי להכין קאפקייק השבוע, מכיוון שקניתי דלעות.
אנסה גם עם קמח אגוזים. אחרי הכל, יש הרבה דלעות, כל האפשרויות הן שמחה

נסה את זה, אתה לא תצטער על זה😉. אגוזי מלך מעשירים את הטעם עוד יותר. עכשיו זה מאפינס הדלעת האהוב עלי :)

[טיאנה]

טיאנה, תודה

[מירנדה]

מירנדה, מאפין דלעת מעניין! אתה בהחלט חייב לנסות. מחר אני רוצה לשחוט דלעת גדולה לדייסה, אפשר לאפות רק קאפקייק. רק גבינת קוטג 'תושלח, אחרת זה נגמר.

[נילה]

נילה, בהצלחה, מקווה שתאהב את זה

נ.ב. ויש לי תמיד גבינת קוטג 'משלי, מחמץ

[מירנדה]

מירנדה, הביא דיווח על הקאפקייק. אני עשיתי את זה! עשיתי הכל לפי המתכון, אך בפשטות קלות.
מיהרתי בערב, ובעוד חיכיתי שהחמאה תימס מעט, שפשפתי את הסוכר בגבינת קוטג 'בקערת המיקסר. ואז הוספתי מחית שמן ודלעת. מחית הדלעת בושלה מראש. אפילו לא דלעת טהורה, אלא דלעת / גזר / לימון. ואז, בלי לכבות את המיקסר, הוספתי ביצים אחת אחת. בזמן שהוא פועם, מנפים בנפרד את הקמח עם סודה ואבקת אפייה. הגזמתי אותו בקמח, סיננתי אותו לפי משקל לפי המתכון. לא קראתי בעיון שאסור לי למהר לערבב את כל הקמח. לכן בסוף הלישה, על מנת לדלל מעט את הבצק, שפכתי 50 גמא של שמן צמחי מזוקק.
הוספתי אגוזי מלך במקום צימוקים.
עוד לא הספקתי לנסות את זה, כדאי להתקרר. אבל היא צבטה את הפירור. טָעִים מְאוֹד! רק אבקת הסוכר נגמרה, אנחנו נעשה בלי לפזר.
תודה על המתכון!

[נילה]

נילה, ותודה על סיפור כה מפורט - חתיך!

מירנדה מותק, תודה על קאפקייק כזה טעים! לא רק טעים, אלא גם בריא - דלעת, גבינת קוטג '. האמצע צמח חזק, כך שהתגלה כפטרייה קטנה)). פחדתי לשים את כל הבצק בצורה אחת, הפרדתי אותו לקטן. הקטנה נאכלה בבטחה חמה - סופר! מתוק במידה. הוספתי לבצק גם הל, וניל, קינמון וציפורן - ארומה דעת! רק צהוב יפה כל כך לא הסתדר, כנראה שהדלעת קצת שונה. אה, הייתי צריך להוסיף עוד כורכום! בפעם הבאה אוסיף את הדלעת הזו. התנור יהיה יותר מפעם אחת - חד משמעית! ברגע שאני מוריד אותו מהגריל על צלחת ומפזר עליו אבקה, אני אצלם ואפרסם אותו כאן.

[פרוס - 2]

פרוס - 2, נחמד לקרוא
ותודה שהזכרת לי, אחרת אני יושב וחושב - מה לבשל לסוף השבוע. בדיוק אותו דבר - קאפקייק!

הביא תמונה - פצצת קאפקייקס! החתן ששונא דלעת אכל 2 חתיכות! וזה אחרי ארוחת ערב דשנה מאוד)). אגב, קשה ובוש עבדו יחד על העוגה)), קשה היכה חמאה-דלעת-גבינת קוטג '-סוכר, ובושה הרכיב את הביצים. עבדנו מאוד ידידותיים! וקשה, כך נראה לי, עובד קצת יותר שקט מבושי. והנה הקאפקייק:

[פרוס - 2]

פרוס - 2, נפל ומת ביופי

[מירנדה]

מירנדה, תודה על מתכון כל כך מגניב! במקום צימוקים שמתי פירות מסוכרים (אני לא ממש אוהב צימוקים), יופי וטעים! וג'ינג'י כזה, רק ליל כל הקדושים!

[דיאנה]

דיאנה, ותודה לך

[מירנדה]

מירנדה, לא להיות מופרך, דווח.


המצלמה זורחת מעט בתאורת המטבח, כך שהאדום היפה נראה חיוור. בחיים האמיתיים הוא הרבה ג'ינג'י.

* אנחנו כמו * אתה *,

[דיאנה]

דיאנה, לא אדונים
רק שלאחר החידושים אני לא רואה את האווטאר, ועד כה לא בניתי מחדש רק בכינוי כדי להבין

[מירנדה]

מירנדה, תודה רבה על המתכון הזה, כל המשפחה אהבה את הקאפקייק, אני בהחלט אחזור עליו