לחמניות צימוקים עם זיגוג שוקולד

קטגוריה: מוצרי מאפה
לחמניות צימוקים עם זיגוג שוקולד

רכיבים

בצק:
בצק:
חלב 200 מ"ל
קמח חיטה 150 גרם
בצק עיקרי:
אופרה את כל
קמח חיטה 400 גרם
שמרים יבשים 2 כפית
סוכר 150 גרם
מלח 2 כפית
קרם 35% 100 גרם
חמאה בטמפרטורת החדר 150 גרם
צימוקים 200 גרם
זיגוג שוקולד:
סוכר 200 גרם
וניל
עמילן תירס 2 כפית
אגוזי מלך טחונים 50 גרם
שמן צמחי 40 מ"ל
אבקת קקאו 2 כפית
אבקת סוכר לאבק

שיטת בישול

  • לחמניות צימוקים עם זיגוג שוקולדבצק: מערבבים את הקמח המנופה, החלב והשמרים לתערובת אחידה. מכסים ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך 8 שעות.
  • לחמניות צימוקים עם זיגוג שוקולדמנפים קמח לקערת המיקסר, מוסיפים סוכר, שמרים ומלח.
  • לחמניות צימוקים עם זיגוג שוקולדמערבבים קלות כדי לחלק את המרכיבים בצורה אחידה. מוסיפים שמנת ובצק לחומרים יבשים. בעזרת פיית "המרית" במהירות בינונית אנו ממשיכים ללוש במשך 5 דקות.
  • לחמניות צימוקים עם זיגוג שוקולדמחלקים את החמאה בטמפרטורת החדר למנות ומתחילים להוסיף לבצק כשהמנוע פועל. לאחר הכנסת השמן אנו ממשיכים לערבב למשך 3 דקות נוספות. הבצק המוגמר רך מאוד, דביק אך אלסטי. למי זה לא הולך, אבל הוא נמרח בכבדות על הקירות.
  • לחמניות צימוקים עם זיגוג שוקולדמעצבים את הבצק לכדור ומניחים בכלי משומן ומכסים. השאירו בטמפרטורת החדר עד להכפלת. בשלב זה ניתן לשלוח את הבצק לתסיסה קרה במקרר לתקופה של 8-36 שעות. בנוסף, הבצק הקר יהיה פחות דביק לידיים ויהיה קל יותר ליצירה.
  • לחמניות צימוקים עם זיגוג שוקולדמחלקים את הבצק המותאם ל -2 חלקים. כל חתיכה תעשה 12 לחמניות. חלקו את הצימוקים ל -2 חלקים שווים לחלק השני של הבצק. אנחנו לוקחים את החלק הראשון. מרדדים את הבצק למלבן בגודל 30X25 ס"מ על משטח עבודה מאובק. מפזרים 2/3 מהשטח עם צימוקים, לאחר שמניחים בצד שליש מהצימוקים. לחץ אותו קלות לבצק.
  • לחמניות צימוקים עם זיגוג שוקולדאנו מחלקים את הבצק באופן רגיל ל -3 חלקים ברוחב. הניחו את השליש הריק על השליש המרכזי. מפזרים צימוקים על המשטח הריק שנוצר.
  • לחמניות צימוקים עם זיגוג שוקולדמכסים את החלק העליון בשליש הנותר.
  • לחמניות צימוקים עם זיגוג שוקולדאנחנו מקפלים את הבצק שלוש פעמים בגובה.
  • לחמניות צימוקים עם זיגוג שוקולדשוב כותשים את הבצק למלבן באורך 20X15 ס"מ ובאורך של 12 חתיכות - שורות 3x4. כל חתיכה היא לחמניה עתידית.
  • לחמניות צימוקים עם זיגוג שוקולדאנחנו מקפלים אותו לכדור הדוק ומניחים אותו בתבנית מאפינס. אנו חוזרים על התהליך עם כל החסר שנותר.
  • לחמניות צימוקים עם זיגוג שוקולדאנו מכסים את החסר בנייר כסף ומניחים להם לעלות במשך שעתיים עד לעלייה של 1.5 סל '.
  • לחמניות צימוקים עם זיגוג שוקולד לזיגוג השוקולד, מערבבים את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת אחידה.
  • לחמניות צימוקים עם זיגוג שוקולדמכסים כל לחמניה עם ציפוי
  • לחמניות צימוקים עם זיגוג שוקולדמפזרים אבקת סוכר מעל ושולחים לתנור, שחומם מראש ל -180 צלזיוס למשך 20-25 דקות
  • לחמניות צימוקים עם זיגוג שוקולדמוציאים אותו מהתנור ומניחים לו לעמוד 5 דקות. ללא טפסים ומצננים על רשת.
  • ובכן, לחמניות מאוד מאוד מגניבות! גם ביום הראשון וגם בשני. ובכלל, כמה מהלחמניות המצליחות ביותר שניסיתי. והם טובים בגודל המנות - בדיוק בזמן לתה בערב או לקפה של בוקר.


הלן
אני הראשון!!!!!!!!!!!!!
ל-אולגה
ציטוט: הלן

אני הראשון!!!!!!!!!!!!!
רצתי אז קפה לבשל))))
הלן
ציטוט: ל-אולגה

רצתי אז קפה לבשל))))
אלבינה
אולגה, יש לי טופס גזע לא גמור. כמה לחמניות יוצאות מכמות הבצק הזו?
ל-אולגה
ציטוט: אלבינה

אולגה, יש לי טופס גזע לא גמור. כמה לחמניות יוצאות מכמות הבצק הזו?
24!
אז מומלץ היום 12 ומחר 12 טרי)
אלבינה
הקאפקייק שלי עדיין לא נאכל, והיום טיגנתי פשטידות

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם