קאפקייקס משומרים בסירופ רום

קאפקייקס משומרים בסירופ רום

קטגוריה: מטבח חגיגי

רכיבים
בצק:
קמח חיטה	180 לפנה"ס
אבקת אפייה	2 כפית
סוכר	50 גרם
ביצים	4 דברים.
מלח	קַמצוּץ
ונילין	על קצה הסכין
סירופ:
מים	1 ליטר 100 מ"ל.
קינמון	מקל אחד
רום או אלכוהול קל אחר	100-150 מ"ל.
סוכר	350 לפני הספירה
לימון	0.5 יח '.

שיטת בישול

• המתכון הושלם בסימניות מזמן מהאינטרנט. הוא הופתע מאוד מהייחודיות שלו. האם שמעתם פעם שאפשר לשמר מאפינס? ... הרעיון פשוט קסום. במיוחד לאלו שאוהבים לתת מתנות בעבודת יד .... בואו ננסה להפתיע את יקירינו וחברינו במשהו "כמו" ....
• אנו מעקרים 4 צנצנות של 0.5 ליטר. (יש לי צנצנות של 0.45) ומכסי ברגים עבורן.
• מקציפים את הביצים עם קורט מלח עד לקבלת קצף סמיך. הציגו סוכר בחלקים.
• מקציפים במיקסר למשך 5 דקות.
• קמח + ונילין + אבקת אפייה = מנפה. מערבבים את התערובת היבשה עם מרית למסה המוקצפת.
• ללוש את הבצק למרקם חלק. מתברר שהבצק לביבות. מכניסים לתבניות לכפית אחת בלבד.
• אתה צריך לאפות עוגות בתבניות קטנות (אתה לא צריך לשמן אותן)
• בהיעדר צורות מיוחדות בבית, אני אופה חלקן בתבנית סיליקון של חלת דבש, חלקן בערימות עבות דפנות.
• מחממים את התנור ל -180 * צלזיוס ושומרים את המאפינס שם למשך 10-15 דקות (היזהרו לא להשחים יותר מדי)
• נכונות לבדוק עם קיסם. מצננים ישירות בתבניות.
• משוך סכין דקה לאורך קווי המתאר של הקאפקייקס והוצא אותם מהערימות.
• אתה יכול להקיש על כף היד בתחתית הערימה. קאפקייקס יוצאים טוב, בלי דעות קדומות. מוצרים יוצאים מטפסים מיוחדים ללא עזרה כלל))
• כעת השלב הבא הוא הכנת הסירופ.
• מערבבים בסיר את כל החומרים למזיגה (לימון חתוך), למעט אלכוהול.
• מעלים באש ולאחר הרתיחה מבשלים כ -10 דקות. מתח. יוצקים אלכוהול. לְעַרְבֵּב.
• מביאים שוב את הסירופ המוכן.
• מניחים קאפקייקס מוכנים בצנצנות (אי שם ברמה של 2/3). יוצקים לצנצנות, מוזגים חמים למעלה.
• הברג עם מכסה סטרילי. לְהִתְהַפֵּך. מניחים להתקרר לחלוטין ומצננים.
• כשמגיע הזמן לקינוח, יש להגיש אותו עם קצפת, פירות, גלידה.
• יוצקים סירופ על המנה. קינוח טוב לתה, קפה.
• לא מתאים לטיפול בילדים !!!
• למי שאוהב להכין מתנות בעבודת יד לרגל החגים, זה המקרה ממש. שים כובעי חג על צנצנות וקשור אותם בחוטים יפים.
• מתברר מתנה מאוד כנה !!!
• אל תשכח להזהיר שהמתנה מכילה אלכוהול, כדי שהילדים לא יפנקו את עצמם בזה.

[נטשה]

נטשה, טוב, בדרן !!!! זו פצצה! אני אוסיף את זה לסימניות, יהיה לי את האומץ לבשל.

[איקרה]

איקרה, אבל כאן אתה לא צריך שום אומץ)))) הכל נערך בפשטות ובמהירות. מבחינתי הרעיון של מתנה הוא חשוב באופן אישי. האם זה לא נס לחג המולד למשל, או לראש השנה?
ובזמן הנוכחי ה- DUFSIT Sredstv הוא נושא מתנה אקטואלי מאוד.

[אנג'לינה שחור יותר]

אנג'לינה שחור יותר, מאוד רלוונטי! הרעיון נהדר, אני מאוד אוהב אותו.
ישנן נקודות לא ברורות: כמה, בערך, הוא מאוחסן?

לפחות עד חג המולד האורתודוכסי בהחלט כדאי.
לא רק שהכל מעוקר, כך גם עם אלכוהול.

[נטשה]

נטשה, נו! אתה יכול לאט לאט להתחיל עכשיו.

עדיין יש לי עוגות אחרות במקרר שלי לחג המולד, שאפיתי בתחילת נובמבר))))))

[נטשה]

נטשה, מעניין. פתחת את הצנצנת? הם רטובים מאוד.? לא יתמוטט כשנוגעים בו?

[נטשה]

נטשה, רעיון מצוין!
מעניין מאוד להסתכל על הקאפקייקס לאחר פתיחת הפחית!
הירשם לשאלת אנג'לה)

איזה רעיון !!!
זו האמת, איך הם - אחרי "הנתיחה"?
וכמה ואיפה ניתן לאחסן אותם, לפחות בערך?
אבל, היא בהחלט לקחה את זה!

[פרונה]

לא יתמוטט כשנוגעים בו?

התנסיתי במתכון זה בבת אחת, אז אשתף את החוויה שלי.
המאפינס האפוי מתגלה כגומי מעט ובשל כך הם לא זוחלים בנוזל - הם סופגים את הסירופ כמו ספוג, בניגוד לתינוקות רום שמרים, שנשרים כמו צמר גפן.
ניתן גם להכין גרסה לא אלכוהולית, רק הסירופ צריך להיות בעל טעם בולט מאוד, אך יחד עם זאת חסר צבע ככל האפשר. אחרת, הקאפקייקס יתכהה, וזה נראה בבירור כאשר תסיר אותם ..
עוד נטשה פרונה הניח אותה מבושלת צברים
נכון, היא שומרת אותם בלי סירופ.

ובכן, אוליה הסביר לך הכל)) נכון.
באשר לקאפקייקס ללא סירופ, יש גם כאלה. הם נאפים ונסגרים מיד במכסים סטריליים. הם מאוחסנים כמו שהם, בלי סירופ.
שמור בקירור. כמה זמן אני לא יכול לומר, מכיוון שמוצרים כאלה אינם מחזיקים מעמד זמן רב. אוכלים לא נותנים))

[אנג'לינה שחור יותר]

אנג'לינה שחור יותר, נטליה, האם פתחת את הבנק או שכולם מתנות ?? נק 'רוצה להבין עד כמה הקאפקייקס רטובים

[אנג'לינה שחור יותר]

אנג'לינה שחור יותר, ואתה יכול להסתכל על התבניות והערימות. אני גם רוצה להתנסות, אבל אני צריך להחליט על התבניות.

נק 'רוצה להבין עד כמה הקאפקייקס רטובים

במאפינס כל האוויר נעקר מסירופ. כשמוציאים אותם מהפחית הם דולפים.

תסתכל על התבניות

אפיתי בתבניות סיליקון
- לקנלה בקוטר 3 ס"מ וגובה 3.5 ס"מ,
- מה שנקרא. "סושי" מרובע 4x4 ס"מ עומק 3 ס"מ.
עבורם, כפית אחת. בצק בדיוק כמו שצריך.

[ז'אן]

ז'אן, נפתח. קאפקייקס רטובים, אבל הם לא מתפרקים. הם לא לקחו את זה ביד, אכלו עם כף עם שמנת))

בקבוק, היום אני אצלם ואראה.

[אנג'לינה שחור יותר]

אנג'לינה שחור יותר, נטליה, ובכן, שהקאפקייקס התחילו "להמליח" את הרעיון פשוט מדהים! ואם כל זה לא מאבד את צורתו לאחר הפתיחה, אז זו פשוט BOMB, לא מתנה! יש צורך בצנצנת אלכוהול כל כך תקפה ... לחג המולד ול- NG, האפייה איתה נעימה הרבה יותר מבחינת ניחוחות! ואולי להוסיף פירות מסוכרים מיובשים? לא ישפיע על ה"קריסה "לאחר הפתיחה?

אני זוכר שפעם אפיתי עוגות, שהייתי באמת צריך לרחוץ בבריכה עם אלק. סירופ ..... עם גלידה ושמנת זה היה טעים מאוד!

[נטליארה]

נטליארה, להבנתי, זה עדיין קינוח, לא מאפים. למרות שהם לא יאבדו את צורתם, בכל מקרה אינך יכול לקחת אותם בידך, הם מתוקים ורטובים. אין דרך בלי כפית))))
אני לא יכול לומר כלום על הוספת פירות יבשים, לא התנסיתי. נראה שזה לא שווה את זה. עדיף להוסיף מאוחר יותר בהגשה. עם פירות יבשים ופירות מסוכרים, עדיף לאפות מאפינס עם אחסון ארוך (הם נאפים גם עם אלכוהול ואז ספוגים) - טעימים ויפים, ואז, כשיש מטלות שלפני החג, לא תצטרכו הקדישו זמן לאפייה.

נוסף יום שישי, 16 בדצמבר, 2016 15:27

בקבוק, הנה תבנית סיליקון מחלת דבש (מכונות כביסה, כמו לעוגות גבינה) וערימה בה אפיתי.

נטשה היא צנצנת חגיגית יפה מאוד!
איפשהו היה לי מתכון לנשים רום לפי אותו עיקרון. צריך לחפור! זה היה טעים אני זוכר בדיוק! הם כל כך לחים והטעם עשיר ועשיר!
אתה יכול לבשל בבטחה!

היום נפתח צנצנת עם המנה הזו. העזתי לקחת את זה ביד))))

התברר שזה כל כך טוב, זה בהחלט אפשרי בעצמך לאכול מהיד שלך, רק מעל צלחת, מכיוון שהסירופ נוטף. לצורך העניין ועשה קיצוץ.

שום דבר לא נפרד, בדיוק מנותק, כמו אבינו.
אני לא אכתוב על הטעם, כי כמה אנשים, כל כך הרבה טעמים.
אני, לא משנה כמה אכלתי, הקינוח הזה - בכל פעם שאני רוצה ורוצה שוב)))
צנצנות אלו מיוצרות עם קוניאק.

בנות, הכנתי אותן !!!! הייתי זקוק בדחיפות למתנת הפתעה קטנה. והוא הצליח. למרבה הצער, הפחים היו גדולים מדי והמאפינס היו קטנים.עשתה חצי מנה. האלכוהול היה ורמוט. היא מזגה 200 מ"ל בחצי מנה. ואז סיימתי את הסירופ שנותר - טעים-אוי-אוי! בוורמוט, כמובן, שמתי תבלינים קטנים, מכיוון שהוא עצמו מאוד ריחני. עדיין אין תמונה, אבל אולי אפרסם אותה. נותרה צנצנת אחת. עכשיו אני מתכנן לקנות כמה תבניות יפות במיוחד עבור המתכון הזה. בזמן שאני תולה את עצמי בקטרים ​​של 5 עד 3.5 ס"מ. חלקם יפים, והשניים קטנים יותר ...
תודה רבה על המתכון !!!!!!

בין הקוטר 5 ל -3.5 ס"מ. חלקם יפים, והשניים קטנים יותר ...

הייתי ממליץ על 3.5 ס"מ.

[אנג'לינה שחור יותר]

אנג'לינה שחור יותר, נטשה, מתכון מעניין מאוד! גררתי את זה לעצמי, בהחלט אנסה!

[אלנה]

אלנה, כנראה שאקח גם תבניות אלה וגם תבניות אחרות.
אני כמו אשל מטבח - אני צריך הכל.

יוליה, אני באמת מקווה שאתה אוהב את זה.

כמובן, אתה רוצה כל מיני תבניות, אבל כמו רבים מאיתנו, הן פשוט נופלות מהארונות. תבניות קטנות הן לא יומרניות למדי. "קולובוקס" מאוזון. 64 יח '. ואחרים מאותו מקום - "אחו קיץ". הם בטח ייראו נחמד מאוד בבנק. אולי כבר מגלגלים פחי ליטר

[אלנה]

אלנה, וקישור, באופן אישי, בטפסים אלה אינו אפשרי?

כמובטח, התצלום שלי. למרבה הצער, זה לא הצליח טוב מאוד. ניסיתי למצוא מקום קל יותר, אבל עכשיו יש בוהק מהחלון. כשאני נותן אותו, אני יכסה את המכסים בתמונות ראש השנה או במפיות.

[אלנה]

אלנהכמה פחיות?

זה נראה 0.4 ליטר. התוויות נשטפו. התבניות עשויות להיות גדולות מדי, אך הבצק נמצא שם לכפית אחת. זה כבר מהמנה השנייה ומשום מה הקאפקייקס עלו הרבה יותר טוב מהפעם הראשונה.
כל צנצנת מכילה 7-8 חתיכות.

פשתן, יופי !!!
שוב התכוונתי להתחיל את הבצק לקאפקייקס האלה))) יש לטעום מ- FSE)))
שום דבר לא נותר למתנות.

אני עדיין על החוף (למעט הראשון שתרם). עכשיו אני חושב על הרעיון שהמתנה תתאים למי שנוהג. ואתה רוצה לשמר את הטעם ולא להביא את החברים שלך לצרות. אולי להרתיח את הסירופ עוד קצת כדי שהאלכוהול ייעלם והטעם יישאר. וכמה להרתיח אז?

אפיתי, קישטתי, הכנסתי תמונה.
אני מעז להמליץ ​​על שימוש בתבניות עבור מדלנים, בצק, כן, לא יותר מכפית, קאפקייקס מאוד נפוחים מהסירופ.
מכניסים צנצנות ולימון, מרטיני משומש 150 מ"ל.
אני לא לגמרי בטוח, אבל עם כוח כזה של המוצר, אני חושב שאתה יכול גם לנהוג.

ובכן, דאוקי, אתה נותן !!
מגניב ...

יש לי 200 מ"ל ורמוט לחצי מנה. אני מניח שהם ירצו לנסות גם את הסירופ. ומסביבי ישנם נהגים מודעים.

[טבריצ'נקה]

טבריצ'נקהכן אתה בכוונה: כדי שתקבל יותר)

אולי להרתיח את הסירופ עוד קצת כדי שהאלכוהול ייעלם והטעם יישאר

זו לא אפשרות, אלכוהול עדיין יישאר. אתה יכול פשוט להוסיף טעם רום.
הכנתי את הסירופ עם עוד תבלינים. הוא היה טעים, אבל הסירופ מתגלה כזהוב, והמאפינס מתכהים ממנו.

[טבריצ'נקה]

טבריצ'נקהכן אתה בכוונה: כדי שתקבל יותר)

רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה-אוליאה, כן, אז עדיף לא לסטות מהמתכון. אני אהרוס מתכון טוב.

[לְהִשְׁתַזֵף]

השתמש בתבניות עבור מדלניות

לְהִשְׁתַזֵף, כבר חשבתי עליהם שהם יתאימו ... אין לי אותם כרגע)))))

השתמש בתבניות עבור מדלניות

רעיון מצוין! איך שכחתי מהם ..

רעיון מצוין

כן. הנח את הצלעות, זה יהיה יפה.

אפיתי, קישטתי, הכנסתי תמונה.

חה חה!
מצא שלושה הבדלים!

[אוליה]

אוליה, הכנתי אותו במתנה, הם לא אוהבים שם קינמון, אז לא הוספתי אותו)

נותרה לנו צנצנת אחת (((הם היו קאפקייקס טעימים מאוד .......

צנצנות נפלאות !!!! אהבתי מאוד את טריז הלימון בסירופ. וכן, הקאפקייקס הקטנים יותר מעניינים יותר.

ותייעץ, האם אפשר להחליף אלכוהול במשהו? רציתי להכין אותם למתנות לראש השנה, אבל לכל המשפחות עם הילדים.זה יהיה רצוי לא רק למבוגרים.

האם ניתן להחליף אלכוהול במשהו?

רק לבשל סירופ, ללא אלכוהול. אך שמרו על כמות הנוזלים הדרושה לכם לכמות המאפינס הזו. זה יכול להיות מאוחסן פחות, אבל זה לא כל כך חשוב - אפוי, נשפך, מגולגל, ארוז והוצג.

[אנג'לינה שחור יותר]

אנג'לינה שחור יותר, נטשה, יום טוב! איזה מתכון מעניין, באמת רציתי לנסות אותו ל- NG כמתנות. אנא תגיד לי, מה אתה עושה עם הסירופ כשכל המאפינס נאכלים? אם הוא יישאר כמובן ...

[גלינה]

גלינה, אנו משתמשים בו כמו סירופ רגיל - אתה יכול להגיש אותו עם לביבות, אתה יכול לשפוך גלידה, אתה יכול לאפות אותו. עניין של פנטזיה.

בנות, שהופעלו עם הרעיון של מתנות כאלה, לא יכולות להחליט על התבניות. האם מישהו יכול לפרסם תמונה או קישור?