ריבת מלון בוסר

ריבת מלון בוסר
קטגוריה: ריקים
רכיבים
מֵלוֹן
(קלוף, עור) 1 ק"ג
תפוחים, רצוי חמצמצים וירוקים 0.3-0.5 ק"ג
סוכר 0.3-0.5 ק"ג
שיטת בישול

מרכיבים אלה היו במתכון הזה. קיבלתי 1.5 ק"ג מלון, 07 ק"ג סוכר (קצת יותר מדי, הייתי צריך לשפוך פחות ... מתוק מדי לטעמי) ו 0.6 ק"ג תפוחים ירוקים מקומטים כבר מסין ...
- חותכים את מלון לקוביות;
- מכניסים את קוביות המלון לבלנדר, יוצקים באופן פרופורציונלי לסוכר, דופקים הכל לאבק ויוצקים אותו לדלי הכיריים. יהיו כמה שיחות בלנדר, ולכן הסעיף הוא "פרופורציונלי".
- איך כתשו את כל המלון, ערבבו אותו עם סוכר ונמזגו לדלי של הכיריים - הפעילו את מצב ה- Jam ובשלו את המלון עד שהוא "שקוף דבש". אולי בשביל זה להתחיל את מצב החסימה פעמיים (הייתי צריך).
- עד שהמלון מוכן, חותכים את התפוחים לחתיכות יפות. עדיף לחתוך את ליבת התפוחים, ולהשאיר את הקליפה (לתפוחים סיניים יש לשטוף את השעווה מהעור לאורך זמן ויסודי).
- כששקיפות המלון בכיריים מתאימה לכם - שימו את התפוחים הפרוסים, המתינו עד לרתיחה ובשלו 5 דקות.
- אנחנו מכבים הכל ויוצקים אותו למיכלים. בוצע ....

הערה
העונה הגיעה, אנחנו לוקחים מלונים .... והם לא תמיד בשלים וטעימים. פשוט נתקלתי בטעם ירקרק ותפוח אדמה. למרות ההבטחות של אדמין - המוכר שמדובר באוזבקיסטן טהורה - אני חושד שזו הייתה סין הטהורה ביותר. ובכן, אדמין כבר הרבה שנים, וכדי לא לזרוק כל כך הרבה כסף (אני אפילו לא אגיד כמה, הרבה), הייתי צריך להכין ריבה. לאחר שחיטטתי כאן, לא מצאתי מלון. לאחר שחיטטתי ברשת מצאתי אפשרות מקובלת להתאמה ליצרן לחם.

אנו מכניסים ריבה לחיות מחמד, מבין בעלי אוזניים קצרות. בזמן שהם אוכלים את זה, אנחנו מנסים למשוך אותם מהפינוק באוזניים. כתוצאה מכך, אוזני הבית יתארכו מאוד, והריבה תושמד.

מלון דבש
(מְעוּקָב)

okkam

ככל הנראה, ניתן לעשות את אותו הדבר עם אבטיח ... אבל שם כנראה עדיף להכין דבש אבטיח ולהוסיף לו קוביות קרום.
הנה מתכון לדבש:
***
להכנת דבש אבטיח, שטפו את האבטיחים, חתכו אותם מעל סיר, כפו את העיסה שם בכף, ריסקו עם ריסוק עץ, ניקזו את המיץ דרך 2-3 שכבות גזה. כאשר המיץ מבושל, בהתחלה, ברגע שהוא רותח, נוצר קצף אדמדם, אותו יש להסיר. מבשלים ברתיחה נמוכה תוך ערבוב מתמיד. כאשר נפח המיץ פחת פי 5-6, בדוק את המוכנות. טיפות מקוררות על צלוחית לא אמורות להיטשטש. לדבש אבטיח מוגמר יש עקביות צמיגה. נשמר בצורה הטובה ביותר בצנצנות זכוכית מגולגלות. אחסן במקום קריר.
***
תופיע, אנסה!

מקבושה

ריבה טעימה, אני מאשר, ניסיתי אותה. אך ככל שאתה מבשל זמן רב יותר, כך ארומת מלון פחותה. לכן, לא בישלתי כל כך הרבה זמן כמו במתכון. 15 דקות, או פחות. התפוחים שאתה צריך כאן הם חמצמצים וירוקים בדיוק, הערכתי זאת, ואז מתרחש שילוב טוב יותר של טעמים. כתוצאה מכך הקוביות הקשות של התפוח צפות בסירופ מלון ונספגות בו.