בקבוק

[אז החלטתם, וזה העיקר!]

אז החלטתם, וזה העיקר!

אפשר להגיש פתיתים כמרק, אני מבשל משהו בין לבין בעקביות בין המרק למנה העיקרית.
אני אגיד מיד שאני לא מבשל שום מרק להכנת פתיתים. אני קונה תיבול בקבוקים (pieprz ziołowy) ומורן.

כך:
אני לוקח את הצלקת, מנקה אותה בזהירות בעזרת סכין, מסיר את כל מה שלא מוצא חן בעיני.

להיפטר מהריח: ממלאים את הצלקת במים, ממתינים עד שהיא רותחת, מבושל 10 דקות, מרוקן את המים. וכך 5 פעמים. ואז שופכים מים ומבשלים שעתיים. מסננים את המים שוב. אני עושה את זה 2-3 פעמים.

מוציאים את הצלקת מהמים וחותכים לרצועות.


ואז אני מקלף 2-3 גזרים, משפשף על פומפיית סלק, חותך 2-3 בצל לקוביות ומטגן את הגזר והבצל בשמן חמניות בתוספת חמאה עד שהבצל שקוף. אנחנו מורחים ירקות בבקבוק קצוץ.

אני ממלא הכל במים, מלח, פלפל, מוסיפים pieprz ziołowy ולשים אותו לתבשיל על אש נמוכה. אני אף פעם לא מוסיפה שום קמח, המלח ובלי קמח מסמיך קלות, הוא הופך, כמו שאנו אומרים, מצועף)) שמתי כמה עלי דפנה וכמה שיני שום.


פגר במשך שעה וחצי, לפני שמכבים את הגז, מוסיפים מיורן, מביאים לרתיחה ומכבים אותו.

בתיאבון

פורסם ביום שני 19 בדצמבר 2016 14:21

תגיד לי איך להכניס תמונה לתיבה כך ששם הנושא בתוכן העניינים יהיה עם תמונה? תודה)

נלה, מתכון מעניין! לא ניסיתי את זה.

מתכונים !!! עכשיו העיצוב חדש!
אם משהו לא ברור, אז אתה יכול לשאול באותו מקום, בנושא.

ובאיזה סוג תיבול מדובר? מה יש בפנים?
ואנחנו אוהבים את הצלקת, רק שמעולם לא בישלתי אותה, אמא שלי עושה את זה, אנחנו רק מפצחות אותה! אבל בדרך כלל זה רק מטוגן עם בצל. והם עוד לא אכלו אותו בצורת מרק!

אולגה, גוגל pieprz ziołowy. תיבול זה מושלם לבקבוק! ראיתי את זה במכירה בכל מקום, גם במוסקבה וגם באוראל. אני חושב שזה לא יהיה קשה למצוא.

חשבתי שזה משהו כזה! תערובת של פלפלים זה!

זו תערובת סטנדרטית של תבלינים קצוצים (כוסברה, חרדל, פלפל מתוק, מיורן, חזרת, עלה דפנה) לשימוש אוניברסלי גם לבשר וגם לסלטים, סלטים מירקות גולמיים ומנות מבושלות

נוסף ביום שני 19 בדצמבר 2016 21:27

שמעתי שהצלקת טעימה בטירוף, אבל איכשהו אני לא מעזה. אם רק היית מטופל. לא הייתי מסרב) אבל איש בסביבה לא אוכל זאת.

[וינוצ'ק]

טעים מאוד! אבל אני אפילו לא יודע איפה לקנות את זה. יש רק ירידי סוף שבוע מסביב, אין קצבים באזור ...

נוסף ביום שני 19 בדצמבר 2016 22:23

וינוצ'ק, תודה, מתרגם בגוגל אומר פלפל, אבל בתמונה אני רואה גם עשבי תיבול וגוצ'יצ'ה. אבל באופן עקרוני הבנתי מה לחפש.

שמעתי שהצלקת טעימה בטירוף, אבל איכשהו אני לא מעזה. אם רק היית מטופל. לא הייתי מסרב) אבל איש בסביבה לא אוכל זאת.

תן לנחם אותך שזה המרק הפולני הלאומי. הוא מוגש בכל מקום בפולין. אכלתי פעמים רבות. טָעִים מְאוֹד. לא אקזוטי, שום דבר נורא. ממש טעים. אז אל תפחדו ונסו))).

לא אקזוטי, שום דבר נורא. ממש טעים. אז אל תפחדו ונסו))).

נאטה, איך לומר לא אקזוטי. אנו מאכילים כלבים עם צלקת))))

נאטה, איך לומר לא אקזוטי. אנו מאכילים כלבים עם צלקת))))

כן, זה לא נפוץ כאן, כמו כוסמת באירופה או באסיה. אבל זה טעים ונורמלי, לא מהקטגוריה של ג'וקים מטוגנים))).

הוא מהקטגוריה של טעים לא מציאותי !!!

[נלה]

נלה, אני אוהב מאוד את הצלקת. אני מבשל רק בסיר לחץ כדי שיהיה מהיר יותר. ובמרק כזה זה כנראה טעים.

אני מבין אותך. הבטיחו לי צלקת נקייה. אז אנסה.

[אסיה]

בנות, תכתבי איך זה קרה, מי יחליט)

נוסף יום רביעי 21 בדצמבר 2016 17:31

אסיה, אין לי מספיק נפח סיר לחץ)))) בתמונה עם המוצר המוגמר יש גוסיאטניצה ישן 9 ליטר
ואני מרתיח תחילה את הצלקת בסיר 20 ליטר