צ'רצ'לה

קטגוריה: מתכונים קולינריים
צ'רצ'לה

רכיבים

אֱגוזי מלך 250 גרם
מיץ ענבים לבן טבעי 2 ליטר
קמח חיטה 125 גרם

שיטת בישול

  • אני מפיץ את המתכון לבקשת בנות מהפורום, לפחות לראות. אני לא מבשל בעצמי, אני קונה מוכן ואני בטוח שאף אחד לא יעשה את זה, אם כי מי יודע, אולי מישהו יהיה שימושי. חייבים להרתיח 2 ליטר מיץ ענבים ביתי טבעי לחצי. יש למתוח את רבעי האגוזים על חוט עבה באורך 25 ס"מ. קשרו קצה אחד בקשר, עשו לולאה בקצה השני. קח סיר עם תחתית עבה. מערבבים את הקמח המנופה במיץ ענבים חם ומבושל, כך שלא יהיו גושים.לשים על אש נמוכה מאוד ובשלו ברציפות, תוך ערבוב בכף עץ במשך כ- 40 דקות. התערובת צריכה להפוך לאדומה ובועות צריכות להופיע. אם יתברר שהוא סמיך מאוד, הוסיפו מעט מיץ מבושל ואז אחזו בלולאה, הורידו את האגוזים לתערובת זו ולחצו למטה בעזרת כף לטבילה מלאה. מוציאים את האגוזים ותולים לייבוש במשך 10 ימים. אני שומר אותה עטופה במגבת תה בשקית ניילון. הסתרתי את זה.

המנה מיועדת ל

10 חתיכות

זמן ההכנה:

שעתיים

תוכנית בישול:

צַלַחַת

מדוניקה
ובכן, כן, עם מיץ ענבים תוצרת בית, אנחנו לא טובים במיוחד. האם תחליף תפוח מתאים? מבוסס על צ'רצ'לה.
גאיין אטבקובה
מדוניקה אולגה, אם טבעית, אני חושבת שזה יצליח. כמובן, הטעם לא יהיה זהה לחלוטין. אבל לפעמים בשוק הם מוכרים משהו שעשוי ממנו לא ברור. אם המיץ לא מתוק, מוסיפים מעט סוכר. באופן עקרוני, ניתן להכין אותו מכל מיץ טבעי. במידת האפשר, ניתן לטבול צ'רצ'קה שוב כאשר היא מתייבשת מעט. עדיף להתייבש בשמש, אבל איפה משיגים את זה עכשיו בצפון. צ'רצ'צ'לה צריכה להתייבש, אך לא להתייבש
מדוניקה
גאיין אטבקובה, תודה! עכשיו נכין לחם ג'ינג'ר ואז יגיע הקיץ.
גאיין אטבקובה
מדוניקההחיים של אולגה עפים כל כך הרבה שלא נבחין בכך.
אולגה גרה
גאיין, תודה רבה!
ציטוט: גאיין אטבקובה
התחבא
כן, דברים כאלה נעלמים במהירות
ניקוסיה
גאיין, אתה יכול להרתיח את היין?
דופלטה
ציטוט: גאיין אטבקובה
בטוח שכמעט אף אחד לא יעשה זאת
ולשווא אני בטוח, גאיין. בישלתי כשהילדים היו קטנים וצ'רצ'לה לא הובאה אלינו. נכון, עם אגוזי לוז, ולא עם אגוזי מלך, אם כי אני אוהב יותר אגוזי מלך. ואני זוכר שהוספתי כמה תבלינים, הל או קינמון.
אולגה גרה
ניקוסיה, לבשל מכל מיץ אתה יכול אפילו להתנסות בזרעים
גאיין אטבקובה
אולגה גרה, ללק

נוסף יום חמישי 22 בדצמבר 2016 14:14

ניקוסיה, אילונה מיין בכל דרך שהיא. ניתן להכין מכל מיץ טבעי.


נוסף יום חמישי 22 בדצמבר 2016 14:18

דופלטה, לריסה יכולה להיות עם כל אגוזים. אבל אם יש אגוזי לוז או בוטנים, אז אתה צריך לצלות בתנור ולהסיר את הקליפות. לעשות אפילו עם צימוקים ניתן לשלב.


נוסף יום חמישי 22 בדצמבר 2016 14:19

דופלטה, לריסה לא מוסיפה שום תבלינים.
כַּפתוֹר
גאיין! תודה רבה על המתכון. יש לי מיץ ענבים. מהענבים הכחולים המקומיים שלנו. אם תכין צ'רצ'לה, זה יהיה שחור בסוף? לא מאוד אסתטי, אבל בהחלט טעים!
גאיין אטבקובה
כַּפתוֹר, יאללה, צבעו. העיקר יהיה טעים.
ארקה
אני אוכל גם מוכן
בעלי הביא אותו בצבעים שונים: זני ענבים שונים, רימון.
כל כך "קרחונים" טעימים!


נוסף יום חמישי 22 בדצמבר 2016 15:26

כַּפתוֹר, אם נותרו לי כנסח'לה מכחול, אראה את התמונה מתחת לספוילר. לדעתי זה די אסתטי.

צ'רצ'לה


גאיין אטבקובה
כַּפתוֹר, כנסיית כלה יפה. בארצנו כמה מוכרים חסרי מצפון אפילו מכינים מיץ סלק.
מדוניקה
אך סלק שימושי גם ברשות הרבים. ומה, הם מצליחים להעביר את זה כענבים?
גאיין אטבקובה
מדוניקה, אולגה, תאר לעצמך. והמחירים ניפחו 5 פעמים.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם