גליל כבד בקר עם גבינה מומסת ושום

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים
גליל כבד בקר עם גבינה מומסת ושום

רכיבים

בשר כבד 1 ק"ג
קשת מחשב אחד
גזר מחשב אחד
שום 2 שיניים
חמאה (מרוככת) 150 גרם
גבינה מעובדת 100 גרם
שמן צמחי לטיגון
מלח טַעַם
פלפל שחור טחון טַעַם

שיטת בישול

  • גליל כבד בקר עם גבינה מומסת ושוםמקלפים את הכבד מהסרט וחותכים לחתיכות.
  • גליל כבד בקר עם גבינה מומסת ושוםמרתיחים את הכבד עד שהוא רך, כ -20 דקות.
  • גליל כבד בקר עם גבינה מומסת ושוםמקלפים את הבצל והגזר וחותכים לחתיכות קטנות.
  • גליל כבד בקר עם גבינה מומסת ושוםמחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים בו ירקות 5-7 דקות.
  • גליל כבד בקר עם גבינה מומסת ושוםקוצצים בצל, גזר וכבד בבלנדר. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
  • גליל כבד בקר עם גבינה מומסת ושוםקוצצים את השום, מוסיפים אליו חמאה וגבינה מומסת. מערבבים היטב את התערובת.
  • גליל כבד בקר עם גבינה מומסת ושוםמורחים את הכבד הקצוץ על דף נייר כסף או קלף בצורת מלבן בעובי של 0.8-1 ס"מ.
  • גליל כבד בקר עם גבינה מומסת ושוםמורחים את מילוי מסת הכבד בגבינה, חמאה ושום.
  • גליל כבד בקר עם גבינה מומסת ושוםכווץ את הגליל.
  • גליל כבד בקר עם גבינה מומסת ושוםעוטפים את הגליל בנייר כסף (קלף) ומכניסים למקרר לכמה שעות.

תוכנית בישול:

צַלַחַת

הערה

מתכון ממגזין בית הספר למעדניות.

ראדה-דמס
מתכון לקופה, תודה שהבאתם לאתר! ואז התגעגעתי למגזינים רבים! בהצלחה!
טאטא 2307
ג'וליה 007, אוי, כמה מקסים ..... בסימניות. תודה
ג'וליה 007
ראדה-דמס, הרבה תודות!


נוסף ביום שלישי 10 בינואר 2017 09:43

טאטא 2307, טטיאנה, בבקשה!
741
כל כך טעים!! גם בסימניות! אחרי העבודה ממש מאחורי הכבד !!!
ג'וליה 007
741, תודה!
win-tat
אני מרגיש שזה טעים מאוד, והעיקר הוא מהיר וקל! אני בהחלט אחזור יוליה, לקח את המתכון משם ,!
ג'וליה 007
win-tat, טטיאנה, תודה! זה טעים!
וולקטה
ובכן, עשיתי זאת. זה גם יפה וגם טעים מאוד. אבל התברר שזה לא היה קל כמו שזה נראה לי בהתחלה.)
גליל כבד בקר עם גבינה מומסת ושום
אגוז
בנות, באיזה סוג גבינה מעובדת אתן משתמשות
2. יקטרינה
וולקטהכמה מפתה זה נראה! פשוט סובבת את זה נהדר.
וולקטה
תודה על המילים הטובות.)
הקשיים התעוררו, אגב, בכלל לא בקיפול. זה היה פשוט כל כך קל. אבל יש לי צ'ופר קטן, הכבד היה צריך להיות טעון במנות, הגבינה והחמאה גם לא רצו לערבב - הם היו דחוסים בקערת המסוק, ולקחתי את "ידידות" הרגילה, שנמצאת בנייר כסף, ו זה לא רך כמו אותה "ידידות" באמבטיה, למשל.)
אגוז
הכנתי לחמנייה. לארוחת הבוקר חתכתי עיגול ועם עוגה שטוחה "לא", אבל עם קפה - כל כך טעים ומשביע. זה נעשה בקלות, לא ניתן היה לשבור את הכבד המבושל בפירה עם היחיד בלנדר - המשקל יבש מדי, אבל הרגל מהבלנדר התמודדה עם המפץ. הגבינה המומסת נלקחה על ידי "דרוז'בה" - טוב, אבל אתה עדיין צריך לקחת רך יותר, כמו "ויולה" או "נשיא" - זה ייצא רך יותר, והכי חשוב - מורחים את המסה חמאת גבינה רק על כבד קר, אז ההקלה תיראה בבירור, לפניי זה הגיע קצת באיחור, כאשר מסת הגבינה החלה להתמוסס. בישלתי חצי מהנורמה, התברר שנקניק + 25 ס"מ, קוטר כ 7 ס"מ
גליל כבד בקר עם גבינה מומסת ושום
יוליה תודה על המתכון

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם