רגלי ברווז ברוטב בצל תפוחי עץ (טורטייה שף 118000 נסיכה)

קטגוריה: כלים בשריים
רגלי ברווז ברוטב בצל תפוחי עץ (טורטייה שף 118000 נסיכה)

רכיבים

רגלי ברווז 2 יח '
חומץ בן יין 4 כפות. l.
מלח ופלפל שחור טַעַם
זני תפוחים אנטונובקה 4 דברים. מידה מדיום
בצל (רצוי שאלוט או אדום, מתוק) 2 יח '
מיץ תפוחים או מים עם חומץ תפוחים 3/4 אמנות.
דבש או סוכר כפית אחת
תבלינים (פלפל אנגלי, ניצן ציפורן, פלפל שחור גרוס טרי
מלח
צימוקים גדולים וחמצמצים גדולים 2 כפות. l.
זרעי רימון להגשה
שמן צמחי מזוקק לטיגון 1 כף. l.

שיטת בישול

  • בישלתי מנה לארוחת ערב מכל מה שעלה ביד. התברר משהו בסגנון היתוך - מטבח רוסי עם מבטא מזרחי. וזה יצא בהרמוניה רבה!
  • רגלי ברווז ברוטב בצל תפוחי עץ (טורטייה שף 118000 נסיכה)שוטפים, מייבשים, ממליחים, רגלי ברווז מלפפון חמוץ ביין או חומץ תפוחים למשך 12 שעות לפחות. היה לי אותו במקרר במשך שלושה ימים, מה שבא לידי ביטוי טוב מאוד על הטעם. לחמם את המכשיר במצב הרביעי, ולהגדיר את הזמן המרבי.
  • רגלי ברווז ברוטב בצל תפוחי עץ (טורטייה שף 118000 נסיכה)מטגנים את הרגליים במעט שמן צמחי, תחילה מניחים את עורם עד להזהבה כשהמכשיר פתוח בצד העמוק.
  • רגלי ברווז ברוטב בצל תפוחי עץ (טורטייה שף 118000 נסיכה) הופכים את הרגליים לצד השני ומניחים את הבצל הקצוץ דק בצדדים. הניחו לבצל לטגן מעט והוסיפו תפוח חמוץ מתוק קצוץ דק, קלוף אליו. ממליחים את התפוח והבצל והפלפל בנדיבות. אם התפוח חמוץ, בוזקים עליו מעט סוכר או מוזגים מעל דבש.
  • הוסיפו תבלינים לתבנית, שפכו עם חומץ תפוחים, שפכו מים חמים (או החליפו את השימוש במים במיץ תפוחים) עד כדי כך שהרגליים מכוסות למחצה בנוזל. ואז מפזרים צימוקים שחורים לא מתוקים במיוחד.
  • הפחית את החום למצב 2-2.5.
  • מכסים את המכשיר במכסה ומבשלים במשך 25 דקות. וודא כי אין רתיחה פעילה במיוחד.
  • לאחר 25 דקות, בדקו את הבשר, ואם הוא לא רך מספיק, תוכלו להגדיל את זמן הבישול בעוד 10 דקות.
  • בזמן שקליפת הברווז תבשיל, הכינו את הקוסקוס.
  • מוזגים קוסקוס לקערה עמוקה ושוטפים במהירות במים חמים. מיד יוצקים שוב מים רותחים וזורקים פנימה חתיכת גהי. מכסים מיד בפלטה חמה או מכסה ומכסים במגבת. מניחים להתפחה במשך 3-5 דקות. קוסקוס אינו מומלח.
  • רגלי ברווז ברוטב בצל תפוחי עץ (טורטייה שף 118000 נסיכה)סיבובים. שימו את הקוסקוס על צלחת עמוקה או קערת קרמיקה חמה עם תחתית שטוחה, הניחו רגל ברווז לצידה, שפכו את הקוסקוס בשפע עם רוטב תפוחים ופזרו גרגרי רימון מתוקים. תפוחים ספוגים תוצרת בית, אותם בישלתי עם דבש, חרדל ועלי דומדמניות יבשים, עבדו היטב כהשלמה.
  • בתיאבון עם משפחתך וחבריך הדוקים!

המנה מיועדת ל

2 מנות

זמן ההכנה:

45 דקות

הערה

אם הרגליים גדולות מאוד או אינן עוברות לאורך גובה המכשיר, יש להכות אותן או לחלק אותן לשניים או שלוש, ואז לחתוך מעט את הבשר בצד אחד ולשטח את החלק. הייתי צריך לעשות בדיוק את זה ברגל אחת גדולה, מכיוון שהיא לא עברה בגובה ומיד התחילה לתפוס את החלק העליון לאחר סגירת מכסה המכשיר.

עֵסֶק
אני אוהב את הברווז! רק אני אחזור ב- MV - אין לי טורטיה
212. אלנקה
זה בעייתי עם ברווזים, אבל עוף אפשרי גם מסיבות?


נוסף ביום שלישי 17 בינואר 2017 07:39

עֵסֶק, יש סיבה לחשוב על 8 במרץ. דבר קטן ומעניין מאוד טורטיה, קרוב משפחה קטן של יצרני פיצה.
עֵסֶק
ציטוט: Alyonka212
דבר קטן ומעניין מאוד טורטיה
בעלי כבר לא יבין אותי
212. אלנקה
אלנה, שאמר שזה יהיה קל. מישהו אוסף תיקים, ומישהו מטבח (ולא רק גאדג'טים). זו תופעת לוואי של הימצאות באתר. זה פשוט בלתי אפשרי לחיות בלעדי ...... (הוסף רשימה ארוכה כראות עיניך).
מירטטוויק
ראדה-דמס, לעתים קרובות אנו מוכרים רגלי ברווז ב"מיאסנוב ". אני בהחלט אבשל את זה. תודה על הרעיון "הטעים"!
ראדה-דמס
ציטוט: עסקים

אני אוהב את הברווז! רק אני אחזור ב- MV - אין לי טורטיה
לנוצ'קה! אני פשוט בטוח שתוכלו לעשות אפילו טוב יותר, ולרב המתכון הזה מושלם! הייתי רק צריך לבדוק בדחיפות את המכשיר, והיו רק שתי רגליים, וככה הכל קרה!


נוסף ביום שלישי 17 בינואר 2017 20:13

ציטוט: Alyonka212

זה בעייתי עם ברווזים, אבל עוף אפשרי גם מסיבות?

כן, בהחלט ייתכן! אבל נזכרתי גם במתכון שלי, הצגתי אותו לאיטי, אבל באופן כללי אפשר לבשל כמעט בכל דבר!
אני ממליץ בכנות על מתכון העוף הזה!

עוף מבושל במילוי פירות יבשים על קוניאק בסיר איטי רוסל הובס (3.5 ליטר) (Rada-dms)

רגלי ברווז ברוטב בצל תפוחי עץ (טורטייה שף 118000 נסיכה)


נוסף ביום שלישי 17 בינואר 2017 20:16

ציטוט: Alyonka212

אלנה, שאמר שזה יהיה קל. מישהו אוסף תיקים, ומישהו מטבח (ולא רק גאדג'טים). זו תופעת לוואי של הימצאות באתר. זה פשוט בלתי אפשרי לחיות בלעדי ...... (הוסף רשימה ארוכה כראות עיניך).
לכן אני חיה בלי מעיל דופק! ואי אפשר לרפא את זה! ובעלי אפילו התחיל להתפנק!


נוסף ביום שלישי 17 בינואר 2017 20:18

ציטוט: mirtatvik

ראדה-דמס, לעתים קרובות אנו מוכרים רגלי ברווז ב"מיאסנוב ". אני בהחלט אבשל את זה. תודה על הרעיון "הטעים"!
קניתי ב"מיאסנוב ", נתקלתי במוצלחים מאוד! בריאות טובה יקירי! ואת הרעיון אפשר לפתח לטעמכם!
lettohka ttt
איזו הגשה יפה וטעימה של המנה! המתכון והתמונות נראים מאוד מעוררי תיאבון !! ממממ ברווז .. לעתים רחוקות גם אנחנו רואים אותם
אולגה, מזל טוב לעוזרת החדשה שלך! תנו רק תענוגות !!! והיא מכינה הרבה דברים טובים!
212. אלנקה
ראדה-דמס, תודה על הרעיון החדש.
המעיל טוב, אך גם מזג האוויר אינו מתאים ואז הסיעו ממנו את העש. והעוזרים הקטנים שלנו עובדים כל יום, נותנים לנו זמן פנוי יקר!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם