לנגוס סופגניות תפוחי אדמה הונגריות או טעימות

לנגוס סופגניות תפוחי אדמה הונגריות או טעימות

קטגוריה: מוצרי מאפייה

מִטְבָּח: הוּנגָרִי

רכיבים
תפוח אדמה	4
קמח	רחוב 1.5-1.75
חלב	0.5 רחוב
סוכר	1 שעה l.
שמרים טריים	6 גרם
מלח	0.5 כפית
שמן צמחי לטיגון	~ 70 מ"ל

שיטת בישול

• אוכל הונגרי מהיר, נמכר בחנויות רחוב.
• מרתיחים תפוחי אדמה במים מומלחים. מסננים את המים.
• הכינו פירה. לקרר את זה.
• ממיסים שמרים וסוכר בחלב חם. תן לעמוד 5-10 דקות.
• מוזגים קמח ומלח לתפוחי האדמה. מוסיפים קמח בהדרגה עד לקבלת בצק חלק. שלב את תערובת תפוחי האדמה עם תערובת השמרים. ללוש את הבצק. מכסים אותו ומניחים להתפחות במקום חם למשך שעה.
• מרדדים את הבצק לשכבה בעובי של 1/2 ס"מ וחותכים ממנו עיגולים. אתה לא יכול לרדד, אבל מיד ליצור עוגות מהבצק בידיים. מחממים שמן צמחי. מטגנים את הטורטיות עד להזהבה משני הצדדים. למרוח את השום על הטורטיות. מפזרים מלח.
• מחלקים את הבצק לגושים, מרדדים כל אחד בעובי 1.5 ס"מ.
• מטוגנים בתבנית ברזל יצוק בשמן צמחי עד לקבלת צבע יפה משני הצדדים.

הערה

מוכן לגרד עם שום ומפזרים מלח. אבל לא התחככתי.

הכנתי 4 חתיכות לבדיקה, הכנסתי את שארית הבצק למקרר עד מחר. אהב את הסופגניות השטוחות ההונגריות. זול, טעים ומהיר.
נ.ב. במהלך הלילה במקרר, הבצק ניפח את החבילה, אבל הכל בסדר,
בבוקר בישלתי את מה שהתחלתי בערב.

תודה שנזכרת בטעם מילדות. רק אני זוכר שהם לא מרחו אותו בשום, אלא דיללו אותו במים ומרחו את הלנגישים במברשת. יאמי !!! חייב להיעשות!

דילל אותו במים ושימן

גוש בצק טוב נוסף נמצא במקרר. מחר אבשל הכל ואמרח אותו במי שום. : חברים: תודה על העצה הטובה.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, ומה לגבי קוטר העוגות? גודל עוגות הגבינה?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, ומה לגבי קוטר העוגות? גודל עוגות הגבינה?

שלי היו גדולים פי שניים, אבל מחר אני אגלגל אותו על כל מחבת הקטנה.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, הכל ברור. פשוט אפילו לא שמעתי עליהם קודם, אבל אני רוצה לנסות. אני מרגיש שזה צריך להיות טעים.

כן, הם נהיים די גדולים.

חייב להיות טעים

אהבתי את זה כל כך הרבה, חם.

אהבתי מאוד את המתכון שלך, בהחלט אבשל אותו!

אהבתי מאוד את המתכון שלך, בהחלט אבשל אותו!

המתכון הוא הונגרי ישן, אני לא טוען למחבר.
טעים, כן. עכשיו אני אוכלת סופגניית קקאו טרייה.

חמאה 70 מ"ל לבצק? או במחבת?

במחבת

במחבת

[DonnaRosa]

DonnaRosa,

בישלתי במיוחד תפוחי אדמה והכנתי פירה, אבל אפשר לבשל במהירות משאריות תפוחי אדמה.

ואיזה סוג שמרים - יבש או טרי?

מוכן לגרד עם שום ומפזרים מלח. אבל לא התחככתי.

וחשבתי שהם עשו שטוח ומילוי הפרג נעטף בפנים. אפילו רציתי לבשל לתחרות, אבל לא העזתי.

ואיזה סוג שמרים - יבש או טרי?

טָרִי

נוסף יום רביעי 18 בינואר 2017 17:27

ומילוי פרג

מהיכן הגיעו המחשבות על הפרג?

אגב, חשבתי גם על יבשים. יש להוסיף אותו למתכון

[ז'אנפטיקה]

ז'אנפטיקה,: חברים: הושלם.

ה"ממרח "החביב עלי על לנגושה הוא שמנת חמוצה דקה למדי עם שום, ומעליו גבינה מגוררת

ה"ממרח "החביב עלי על לנגושה הוא שמנת חמוצה דקה למדי עם שום, ומעליו גבינה מגוררת

שמנת חמוצה היא שמנה.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, סלח לי, אבל אין לך טעות בשם המתכון? נכתב בהונגרית. ואז מתכון כזה מצוין, אבל השם לא ברור. כנראה שאתה עדיין יכול לתקן את זה? או אולי זה מה שלא הבנתי?

[מאשה איבנובה]

מאשה איבנובה, מצטער. אני צריך לכתוב כל מילה בלטינית, באמצעות תעתיק והדבקת העתק אני יכול לטעות. תודה על ההערה, תיקנתי.

מהיכן הגיעו המחשבות על הפרג?

מבולבל עם לוקשה. יש גם טורטיה תפוחי אדמה, רק עם מילוי פרג.

🔗

אהה, ראיתי מתכון כזה בלילה מסתכל !!! אני אפילו לא יודע אם להיות שמח או עצוב. עכשיו אתה לא יכול לאכול אותם ...
הלכתי לבשל תפוחי אדמה ושמתי את הבצק. אני אאכל כמה פינוקים טעימים בבוקר.

נוסף ביום שישי 20 בינואר 2017 16:27

הספקתי את זה הבוקר. אבל, כנראה, היא הכניסה מעט קמח. היה צורך למקסם אותו.
יש לי לביבות. בדיוק כמו של סבתא שלי. כנראה התת מודע ניגן בדיחה אכזרית. רציתי את הטעם של הילדות.
אבל עדיין טעים מאוד!
בסופי שבוע אני אבשל עם בצק צפוף יותר.
תודה על המתכון! מעולם לא שמעתי על סופגניות כאלה.

וואו, אני ממש רוצה! ושמרים יבשים לא יעבדו בשום צורה? ואז אני רוצה, אבל אין לי טריים, אבל זה -19 ברחוב ובבוטיקים אני לא-לא-לא-לא.

ושמרים יבשים לא יעבדו בשום צורה?

אתה יכול להוריד את המשקל שלוש פעמים.

תפוחי אדמה 4 דברים? בגרמים היה