לחם מחמצת עם קמח זרעי ענבים

קטגוריה: לחם מחמצת
לחם מחמצת עם קמח זרעי ענבים

רכיבים

מחמצת חיטה פעילה 100% לחות 200 גרם
מים 200 גרם
דבש כפית אחת
קמח חיטה כיתה 1 280 גרם
קמח זרעי ענבים 70 גרם
שמן פשתן 2 כפית
מלח 9 גרם
שמרים לחוצים 3 גרם

שיטת בישול

  • האכילו את תרבות המתנע 6-12 שעות לפני הלישה. עליית תרבות המתנע תלויה בטמפרטורת החדר ובחוזק המתנע. בקיץ 4-6 שעות מספיקות לחמץ. בועת החמץ המוכנה מעל, מגדילה את נפחה פי 2-2.5.
  • לחם מחמצת עם קמח זרעי ענביםאם יש לך קמח ענבים, נפה אותו על המסננת המשובחת ביותר שיש לך. הכנתי את האצווה ב- HP (7 * 512). מערבבים מים, חמץ, שמרים ודבש. השמרים והדבש חייבים להיפרד לחלוטין. יוצקים את התערובת לדלי של HP, מוסיפים קמח. לאחר 7 דקות לישה מוסיפים שמן ומוסיפים מלח.
  • לחם מחמצת עם קמח זרעי ענביםיוצקים את הבצק על שולחן משומן. הבצק רך, מעט דביק. מותחים את הבצק, מקפלים ומתסיסים. תסיסה למשך 120 דקות. מתיחה קפל פעם אחת באמצע התסיסה.
  • לחם מחמצת עם קמח זרעי ענבים
  • לחם מחמצת עם קמח זרעי ענבים
  • לחם מחמצת עם קמח זרעי ענביםבצק בתחילת התסיסה, באמצע ובסוף.
  • לחם מחמצת עם קמח זרעי ענביםאנו יוצרים עבודת עבודה מכל צורה ומכניסים אותה לסל עם התפר כלפי מעלה על הקיבוע. הגהה למשך 70 דקות ב 23 מעלות. אם אתה רוצה לחם יותר טעים, צריך להגדיל מעט את ההגהה.
  • הפעל את התנור 45-50 דקות לפני האפייה, הכניס לתוכו אבן ומכסה מנוע. אנחנו מתחממים.
  • לחם מחמצת עם קמח זרעי ענביםהפוך את הלחם על נייר האפייה. אנחנו מבצעים חתכים. שמנו לאפות על אבן מתחת למכסה המנוע בטמפרטורה של 240-250 מעלות למשך 15 דקות. מסירים את המכסה, מנמיכים את הטמפרטורה ל -230 מעלות ואופים עוד 15 דקות.
  • אנחנו מוציאים, נותנים לזה להתקרר על רשת, חותכים ונהנים)
  • לחם מחמצת עם קמח זרעי ענבים
  • לחם מחמצת עם קמח זרעי ענבים
  • בישול לא קשה, העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביך)

המנה מיועדת ל

גליל אחד

הערה

סוג של לחם. הטעם מעניין. יש פתקים "צמחיים". הפירור הוא פנטסטי. המתכון מהודר. לְהַמלִיץ)

אמא טניה
אה, כן, הכל ברור בבת אחת, ברור מהתמונה, מי הביא את המתכון החדש !!!! מעולם לא פקפקתי !!!
אנג'לה, יופי! רק מראה לעיניים כואבות !!!!!!!
ז'אנפטיקה
אנג-קיי, לחם מעולה, אבל עם חותכנים כאלה))) מעולם לא פגשתי קמח כזה. ראיתי רק שמן עם השם הזה)
לחם מחמצת ממש מהודר שלך
אנג-קיי
אמא טניה, ז'אנפטיקה, תודה.
ציטוט: ז'נפטיקה
מעולם לא פגשתי ייסורים כאלה.
כן, היא לא באמת נחוצה
קראס-וולאס
החולם הוא ממציא!
אני מעריץ!
חֲגִיגָה
אנג'להאיזה גבר נאה!

אז מתוך הבגדים וקפץ החוצה

אנג-קיי
בנות, תודה.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם