קופטי - נקניקיות גרוזיניות חמות

קופטי - נקניקיות גרוזיניות חמות

קטגוריה: כלים בשריים

מִטְבָּח: גיאורגית

רכיבים
בשר בקר וטחון חזיר.	1 ק"ג
בצל	4 ראשים
שום	10 שיניים
זרעי כוסברה טחונים	1 כף. l
חילבה כחולה (utskho suneli)	1 שעה l.
זעפרן אימרטי	כפית אחת
בזיליקום מיובש	כפית אחת
מלוחים יבשים (קונדרי)	כפית אחת
גרגרי ברברי יבשים	2 כפות. l
חומץ יין 9%	2 כפות. l.
פלפל שחור טחון	טַעַם
פלפל אדום חריף	טַעַם
מלח	טַעַם
בטן חזיר

שיטת בישול

• קח כ 700 גרם בשר בקר שומני ו 300 גרם בשר חזיר רזה. מעבירים את הבשר דרך רשת גדולה (יש לי 8 חורים) או קוצצים דק. קוצצים את הבצל דק (קצצתי אותו במסוק) הוסיפו את הבצל, השום הכתוש וכל שאר המרכיבים לבשר הטחון. מערבבים הכל היטב. שלחו את הבשר הטחון למקרר לשעתיים. ממלאים את הבשר הטחון לתוך בטן החזיר דרך הנחיר. יש לי מזרק נקניק. הכינו נקניקיות קטנות. קושרים את הקצוות בחוט. אם תרצה, תוכל לקשור פרסה. מטגנים את הקופטי בשמן חמניות חם. עדיף בתנור שחומם מראש ל 200 גרם. כאשר משחימים בצד אחד, הופכים בעדינות. טיגנתי בסיר עמוק עם תחתית עבה, כי התנור היה מכוסה באגן נחושת. (בפנים הכוס התנפצה לרסיסים, בפעם השנייה בתוך חצי שנה) קופטי טעימים מאוד. לבשל לבריאות. בתיאבון.

המנה מיועדת ל

7-8 חתיכות

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

מטחנת בשר, כיריים

[גאיין אטבקובה]

גאיין אטבקובה , קופטי כנראה פשוט טעים. אני גם רוצה לנסות לבשל אותם, אבל לגאיין אין תולעים, אם אתה מנסה לקנות רחם, איזה קוטר צריך לקופת?

[גאיין]

גאיין, אין צורך להציב מספר רווחים, מספיק להעביר את הסמן לשורה חדשה באמצעות, למשל, מקש "Enter"

[שֶׁף]

שֶׁף, שף תודה! ואז כולי במלחמה עם המרחבים האלה. כאשר ניבול כנראה יגיע לשלמות.

פורסם ביום שבת 11 בפברואר 2017 00:48

ינשוף סקופס, לריסה היא בטן חזיר רגילה. תשאלו את הקצבים בשוק. ניתן להשיג בחנויות מקוונות. קנה את הצר ביותר.

נוסף יום שבת 11 בפברואר 2017 00:51

אם אתה עושה הרבה, אתה יכול לאחסן אותו בשקית במקפיא.

צ'רבה זמינה תמיד גם בחנויות המטרו, במחלקות הבשר.

אה, "מטרו" זה עד כה כנראה קל יותר להזמין באינטרנט.

[ינשוף סקופס]

ינשוף סקופס, לריסה, בחנויות מיאסנוב תמורת 89 רובל. מלוח.

[ינשוף סקופס]

ינשוף סקופס, לריסה, באוכאן ובקרוסלה, המעיים תמיד זמינים.

תודה בנות, אני אסתכל

בוקר טוב!
באתי להגיד תודה על המתכון, נראה שאני הראשון שחזר עליו. במשך תקופה ארוכה מאוד בחרתי בין מתכונים שונים ולא טעיתי, אהבתי אותו טעים מאוד

[kykysik1107]

kykysik1107, אירינה תודה על אמונך. אני שמח מאוד שאהבת את זה. ברצוני להוסיף. אם אין ברברי, אתה יכול לשים גרגרי רימון.

נוסף ביום שישי, 03 במרץ 2017, 11:54

עבור לפרופיל שלי. יש עוד הרבה דברים טובים.

[kykysik1107]

kykysik1107, אירינה תודה על אמונך. אני שמח מאוד שאהבת את זה. ברצוני להוסיף. אם אין ברברי, אתה יכול לשים גרגרי רימון.

נוסף ביום שישי, 03 במרץ 2017, 11:54

עבור לפרופיל שלי. יש עוד הרבה דברים טובים.

תודה על ההזמנה!!! אני עוקב אחר המתכונים שלך הרבה זמן, יש ברברי, אני גם רוצה לשאול אותך, המתכון הוא קופת עם בשר טחון

[kykysik1107]

kykysik1107, אירינה כך זה עם בשר טחון. פשוט קשה לי לחתוך ואני עובר דרך סורג גדול. הם מוכנים גם מפיצה. כבד חזיר, לב וריאות קצוצים דק. כך הם מבשלים במערב גרוזיה. הרתיח קטלנים.

[kykysik1107]

kykysik1107, אירינה כך זה עם בשר טחון. פשוט קשה לי לחתוך ואני עובר דרך סורג גדול. הם מוכנים גם מפיצה. כבד חזיר, לב וריאות קצוצים דק. כך הם מבשלים במערב גרוזיה.

ובקופטים כאלה, אילו תבלינים להוסיף?

[kykysik1107]

kykysik1107, אירינה מתדלקת באותה צורה. מצטער על התשובה המאוחרת. חינקאלי פסל.

אם רק אוכל ללמוד מכם להכין חינקאלי אמיתי, זה יהיה נהדר!

Utskho-suneli לא תמצא אצלנו, מה אתה יכול להחליף?

[גאיין אטבקובה]

גאיין אטבקובה,
והברברי וכל התבלינים שנוספו - טוחנים אותם דק?

[kykysik1107]

kykysik1107, מתכון של אירינה לחינקאלי הוא עם תמונה. תראה את הפרופיל שלי עיר חינקאלי.

נוסף ביום שישי 03 במרץ 2017 18:02

לוסיליה, Lyudmila utskho suneli הוא חילבה כחולה. קורה בסופרמרקטים. הבנות כתבו כי אוזבקים מוכרים בשווקים. אם לא, זה לא קריטי, ואתה יכול להסתדר בלעדיו.

נוסף יום שישי, 03 במרץ, 2017 18:07

טאטי-אנא, אנו מוכרים כוסברה וחילבה שכבר טחונים. אני מייבש בזיליקום ומלוח את עצמי בעלים. במידת הצורך אני שופך אותו על כף היד ומשפשף אותו בין כפות הידיים. את ברברי מכניסים לדגנים מלאים. יותר גדול יותר טוב.

הכנתי קופטי לפי המתכון שלך. במקום תיבול הוספתי תערובת קווקזית. יצא טעים מאוד.

[נטליה]

נטליה, נטשה, לבריאותך. שמח שאהבת את זה.