דייסת שעורה עם חלב בסיר איטי

דייסת שעורה עם חלב בסיר איטי

קטגוריה: מנות מדגנים ומוצרי קמח

מִטְבָּח: רוּסִי

רכיבים
גריסי פנינה	100 מ"ל
מים	500 מ"ל
חלב	ליטר אחד
מלח	קַמצוּץ
סוכר	טַעַם

שיטת בישול

• החלטתי לבשל את הדייסה על ידי קריאת הטקסט של פוקלבקין על הדייסה האהובה על הצאר פיטר 1 ועל טכנולוגיית הכנתה בפורום
• הרטבתי 100 מ"ל שעורה ב -500 מ"ל מים קרים למשך הלילה, ניקזתי את המים בבוקר, שמתי את השעורה לליטר חלב אחד, שחוממתי לסיר בערך 40 ℃ על הכיריים. הובא לרתיחה והורתח במשך 5 דקות, עם המכסה פתוח.
• ואז היא שפכה אותו לקערה עמידה בחום והתבשל באמבט מים, בסיר איטי,
• תוך 4 שעות ב- HIGH
• , לדייסה שמנת נעימה.
• דייסה מתובלת לפי הטעם עם סוכר וקורט מלח.

המנה מיועדת ל

2-3 מנות

זמן ההכנה:

4 שעות

תוכנית בישול:

גָבוֹהַ

הערה

פוקלבקין ממליץ על הפרופורציות הבאות:
כוס אחת (200 מ"ל) דגני בוקר, השרו במילוי 1 ליטר מים קרים למשך 12 שעות.
לאחר מכן מרוקנים את המים, מכניסים את הדגנים לחלב חם (2 ליטר), מביאים לרתיחה, מבשלים 5 דקות בדיוק, ואז הופכים למשך 6 שעות באמבט מים עד להופעת צבע שמנת. מתבלים בשמנת וחמאה.

בפורום הם בישלו דייסה בפרופורציות כאלה, ושפכו אותה מסיר לסיר איטי, ללא אמבט מים,
10 שעות ב- LOW,
החלטתי לבשל קרוב יותר לטקסט המקורי, אך פחות בנפח
מרשימים!

הדייסה שלי התבררה עם קצף כל כך יפה, נתתי אותה לחתול

פורסם ביום שישי, 24 במרץ 2017 12:12

מפוזרים בסוכר

פורסם ביום שישי, 24 במרץ 2017 12:14

הגרגירים הם כמו פנינים והצבע דומה
יוצא דופן וטעים.

[אוקסנה]

אוקסנה, הדייסה טעימה והמתכונים שלך מפוארים.

[אולגה גרה]

אולגה גרה,
תודה,

אוקסנה, אתה חושב שאפשר לבשל דייסה בסיר חלב? אין לי תנור איטי. תודה.

[נינזה]

נינזה,
נינה,
פוקלבקין ממליץ להביא את הדייסה לרתיחה ולרתיח 5 דקות בסיר, על הכיריים, ואז לשים את סיר הדייסה בגדול עם מים רותחים ולהבשל במשך 6 שעות באמבט מים, להוסיף מים רותחים כל שעה
תיאורטית, סיר חלב, זה אמבט מים ....?
אם אתה מצליח לבשל חלב אפוי בסיר חלב, אז גם דייסה צריכה להסתדר (אין לי סיר חלב, אני לא יכול להגיד איך זה עובד)
עליכם לבשל עד לקבלת צבע שמנת, זהה בערך לזה של חלב אפוי מותסס.

אוקסנה, חלב אפוי מסתבר. צריך לבשל. תודה.

[אוקסנה]

אוקסנה, מה שאתה צריך, דייסה, כל הכבוד. תודה.

[1. קריסטינה]

1. קריסטינה,
לחיים, כריסטינה. מה שנשאר מארוחת הבוקר אני מניח בקערות,
אני מכסה ישירות על הדייסה בניילון נצמד כך שלא נוצר קרום מעל
ואוכלים כמו פודינג קר.

[אוקסנה]

אוקסנה, תודה על המתכון! פשוט הרטבתי את שעורת הפנינה, אדווח עליה מחר

[אוקסנה]

הכנתי אותו. עשיתי הכל לפי המתכון, בישלתי בשטבה בהתחלה, בישלתי אותו במשך 5 דקות, ואז הנחתי אותו להתבשל על 85 מעלות, ממש בקערה, ללא אמבט מים. הדייסה התבררה כפשוטה! טעים מאוד! מוקדם יותר ניסיתי לבשל לפי מתכונים דומים, לא זה, המתכון שלך בשבילנו פשוט מושלם בכל דבר, גם בהכנה וגם בטעם. תודה רבה,אוקסנהלחלוק את המתכון! עכשיו הדייסה הזו תהיה אורחת תכופה על שולחננו. אגב, קר היא גם נהדרת

[גלצ'ונוק]

גלצ'ונוק,
גלינה, אני שמחה פעמיים, ראשית, שאהבתי את המתכון, ושנית, שזה התברר ב- STEBE, לעתים קרובות אני מקבל שאלות אם אפשר לבשל ב- STEB ואני לא יודע מה לומר, עכשיו אני יודע מה אפשרי.
צבע הדייסה מדהים, הטעם ברור זה שאהב הצאר פיטר.

[brendabaker]

brendabaker, אוקסנה, תודה על המתכון, חיפשתי מתכון לדייסת שעורה)
גלצ'ונוק, סימן ביקורת, רק במטה יעשה. תודה!

[יוליה]

יוליה, דייסה טעימה! וביום אחר כך אכלנו מנה נוספת, אז התאהבנו בדייסה הזו.!

הנה הדייסה שלי משטעבה, בתי ואני אהבנו את זה, בעלי לא כל כך.
בפעם הבאה אצמצם את החלב.
בנות, שוב תודה על המתכון, אני אלך להשוויץ בנושא שטבא))

[יוליה]

יוליה, דייסה טעימה! אגב, לא הפחתתי את החלב, אבל הוספתי מחצית מכמות השעורה הפנינה שצוינה - מבחינתנו זה

[סימן ביקורת]

סימן ביקורתויש לי שאלה: כמה אתה צריך לבשל על שפל? והאם הבנתי נכון שהסיר מונע הידבקות?

[נטוסיצ'קה]

נטוסיצ'קה, אני מהמר בדרכים שונות, ואז בשש, ואז בשבע שעות (תלוי מתי אני הולך לישון) - התוצאה בשני המקרים נעימה וכמעט זהה. ההבדל הוא שלאחר 7 שעות מופיע טעם מעט יותר מומס. כן, קערת טפלון

[סימן ביקורת]

סימן ביקורת, תודה!