עוגת חמאה עם שאריות קוואס

קטגוריה: לחם מיוחד
עוגת חמאה עם שאריות קוואס

רכיבים

קמח חיטה 440 גרם
קמח שיפון 100 גרם
שמן צמחי 60 גרם
מים 110 גרם
מלח 4 גרם
משקעי קוואס 100 גרם

שיטת בישול

  • משקעים מקוואס - מה שנשאר לאחר מחמצת הקוואס. הקוואס שלי היה לפי המתכון הזה - מחמצת שיפון, דבש, קמח, יבול מחמצת, מאלט מותסס, מים. לאחר ניקוז הקוואס עצמו נותר משקע - המחמצת לקוואס הבא אותו הכנסתי לעוגה במקום סודה. המשקע שלי פעיל מאוד, אני פותח את הבקבוק בו הוא מאוחסן כ -20 דקות כדי שלא יתפוצץ)))
  • אני עושה את המנה במיקסר פלנטרי:
  • 1.400 גרם קמח חיטה + 100 גרם קמח שיפון + מלח + 50 גרם שמן צמחי - מערבבים
  • 2. מוסיפים משקע קוואס לקמח - מערבבים
  • 3. מערבבים מים - ללוש בצק רך
  • 4. מוסיפים עוד 10 גרם שמן חמניות במנות קטנות - ללוש היטב במשך 15-20 דקות.
  • 5. נותנים לבצק לנוח 20-30 דקות, מכסים ומניחים בטמפרטורת החדר.
  • 6. הוסיפו עוד 40 גרם קמח חיטה. הנה, שפט לפי הגוש שלך, הבצק צריך להיות צייתני ורך.
  • 7. היא גילגלה את הבצק למלבן ומרחה את כל המשטח בשמן צמחי - היא התגעגעה מעט בכף היד.
  • עוגת חמאה עם שאריות קוואס
  • 8. סובב גליל
  • עוגת חמאה עם שאריות קוואס
  • 9. עשה שבלול
  • עוגת חמאה עם שאריות קוואס
  • 10. ללוש אותו מעט, לרדד וליצור עוגה.
  • עוגת חמאה עם שאריות קוואס
  • עוגת חמאה עם שאריות קוואס
  • 11. אפוי 30 דקות בחום של 180 מעלות. בסוף היא הפעילה את הגריל העליון והשחמה למשך כמה דקות.
  • עוגת חמאה עם שאריות קוואס

המנה מיועדת ל

1

זמן ההכנה:

1,5 שעה

הערה

מתברר עוגה צפופה, משביעה ולחה. טוב מאוד לסלטים.

ginn
ניסיתי להכין עוגה לפי המתכון שלך, יצא נהדר, תודה!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם