תענוג טורקי עם קינמון ולבנדר

קטגוריה: מַמתָקִים
תענוג טורקי עם קינמון ולבנדר

רכיבים

תענוג טורקי עם קינמון
סירופ סוכר) 210 גרם
מים (סירופ) 50 מיליליטר
חומצת לימון (סירופ) 1/4 כפית
קינמון 1/2 כפית
עמילן תירס (מבשל) 40 גרם
מים (מבשלים) 170 מיליליטר
חומצת לימון (בישול) 1/4 כפית
אגוזי קשיו 50 גרם
תענוג טורקי עם לבנדר
סירופ סוכר) 210 גרם
מים (סירופ) 50 מיליליטר
חומצת לימון (סירופ) 1/4 כפית
אבקת פרח לבנדר 1/2 כפית
עמילן תירס (מבשל) 40 גרם
מים (מבשלים) 170 מיליליטר
חומצת לימון (בישול) 1/4 כפית
בֹּטֶן 50 גרם
-------- ------
סרט נצמד
עמילן תירס
אבקת סוכר

שיטת בישול

  • תענוג טורקי עם קינמון
  • תענוג טורקי עם קינמון ולבנדריוצקים מים לקפה ומוסיפים סוכר. מוסיפים חומצת לימון וקינמון. אנחנו מעלים באש, לא מתערבים. מבשלים את הסירופ לטמפרטורה של 130-135 מעלות.
  • תענוג טורקי עם קינמון ולבנדרבסיר עם תחתית עבה מערבבים מים עם עמילן וחומצת לימון. העלנו באש, מביאים לרתיחה. מבשלים עד שהוא סמיך. ערבב ללא הפסקה. אנחנו לא מכבים את האש.
  • תענוג טורקי עם קינמון ולבנדריוצקים את הסירופ לעמילן המבושל. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק וממשיכים לבשל תוך ערבוב מתמיד במשך 15-20 דקות.
  • תענוג טורקי עם קינמון ולבנדרהמסה צריכה לפגר מאחורי הקרקעית. תוך כדי ערבוב אוספים לכדור ויש למשוך את החוטים. המסה צריכה להיות עבה וצמיגה.
  • תענוג טורקי עם קינמון ולבנדרמוסיפים את קשיו קצוץ גס. את האגוז ניתן לטגן מראש במחבת יבשה או בתנור, לקרר. לא טיגנתי. אנחנו מערבבים.
  • תענוג טורקי עם קינמון ולבנדריוצקים את המסה לתבנית שמשומנת היטב או מכוסה בניילון נצמד (נוח יותר). תן לזה להתקרר והכניס אותו למקרר לכמה שעות להתמצקות מלאה.
  • תענוג טורקי עם קינמון ולבנדרמערבבים עמילן עם אבקת סוכר בפרופורציות שוות. מפזרים על פני השטח. אנו מורחים שכבה של תענוג טורקי. מנפים את אותה תערובת מלמעלה.
  • תענוג טורקי עם קינמון ולבנדרחותכים את השכבה לריבועים או מלבנים בעזרת סכין חדה ומגלגלים אותה מכל הצדדים בתערובת של עמילן ואבקה. מניחים בכלי וסוגרים את המכסה.
  • באותו אופן, אנו מכינים תענוג טורקי עם לבנדר. פשוט שימו לבנדר במקום קינמון, ובוטנים במקום קשיו.
  • תענוג טורקי עם קינמון ולבנדר
  • בישול לא קשה, העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביך)

הערה

מתקבלת מתיקות מזרחית טעימה מאוד. זה בדיוק אם ניסיתם אותו בטורקיה, וגם עכשיו אין בעיה לקנות אותו במבצע.
עלות אגורה, בהשוואה לזו שנרכשה. כן, ו"ישק ", למעט חומצת לימון, לא. כמובן, אתה יכול לקחת כל טעם ואגוזים. אפילו למרוח צבע. לְהַמלִיץ)

הֲדַס
אנג'לה,: yahoo: כמו תמיד יפה וטעים !!! / תוך כדי סימניות אני אהיה חופשי יותר, בהחלט אנסה לחזור /
סבטלנה 777
אנג'לה, תודה רבה על המתכון ... איזה יופי ... זה נראה מדהים. , למרות שכל המנות שלך טובות להפליא ... אני אוהבת תענוג טורקי, בהחלט אנסה לבשל
בורקובנה
אה, איזה מתכון טעים אנג'לה הופיע שוב! לקחתי את זה לסימניות שלך, בהחלט אעשה את זה, תודה!
אנג-קיי
בנות, תודה, יקיריי. לא תצטער על זה אם תבשל את זה. טעים ופשוט מאוד. אז לעולם לא תקנה.
דיקסי
רק אתמול קיימנו שיחה עם בתנו על עונג תורכי תוצרת בית. והנה - המתכון הנכון! כפי שהוזמן!
אנג-קיי
ליקהובכן, זה נהדר שרצונות חופפים להזדמנויות)
טומנצ'יק
נחמד וטעים מאוד! אני אוהב תענוג טורקי! כמו כל ג'לי עמילן-אגר)))) תודה על המתכון!
אלבינה
אנג'להכמו תמיד MASTERPIECE 🔗
אנג-קיי
איריסקינה, אלבינה, תודה. תשתמש בזה, בנות. יוצא טעים מאוד.
גברת איננה
אה, אנג'להלא משנה כמה תגידו "תענוג טורקי", הפה שלכם לא יהיה מתוק :-) נצטרך לבשל! רק תגיד לי איפה לחפש פרחי לבנדר? יש בשקיק העש לבנדר, אבל הוא כבר ישן, למרות שהוא מריח נחמד :-) ואני כל כך רוצה עם לבנדר ... תודה על עוד מתכון משתלם וטעים!
אנג-קיי
אינה, זה בטוח. לא משנה כמה תגיד, לא תהיה מלא.
ציטוט: גברת איננה
איפה לחפש פרחי לבנדר?
בחנויות ממתקים מקוונות תוכלו לשאול בבתי מרקחת. או אולי מישהו מגדל את זה. יש בנות בפורום. איפשהו בנושא שלי מישהו כתב שיש לו משלהם.
ציטוט: גברת איננה
אני כל כך רוצה עם לבנדר ...
קח כל טעם. הכל טוב. אשמח אם המתכון יועיל)
מאוס יולקה
ציטוט: אנג-קיי
יוצקים את המסה לתבנית משומנת היטב או מכוסה בניילון נצמד (נוח יותר)
כן כן. זה כמעט בלתי אפשרי לקרוע את זה מהסרט, אבל אני עדיין אנסה את מזלי. אגב, התענוג הטורקי שלי לא היה מתוק בכלל (טוב, לא מתוק כמו אותנטי)
אנג-קיי
יוליה, התרחקתי מהסרט בצורה מושלמת. אין למשוך את הסרט אלא לקלף אותו במקביל. אפילו קריעת צורה משומנת אינה בעיה גדולה במיוחד. התצלום מראה שזה עתה מילאתי ​​את הטופס.
ציטוט: עכבר
לא מתוק בכלל
כנראה שעניין של טעם. אולי איכות הסוכר. אולי לא מתוק כמו המזרחי, אבל זה היה די, אפילו מספיק בשבילי.
הלנה ס.
האם תוכלו להחליף חומצת לימון במיץ לימון? באיזה פרופורציה?
אנג-קיי
כנראה שאתה יכול. אבל לא ניסיתי את זה ובאיזה פרופורציה אני לא יודע.
טייטיורט
אנג'לה, זה נגמר! ובכן, טעים מאוד! אבל כל כך מעט ... יהיה צורך להגדיל את החלק שלוש פעמים! אני אוהב סוג זה של תענוג טורקי, אבל הוא לא קיים במכירה. הזהות תלך לקישוט!
תענוג טורקי עם קינמון ולבנדר

עכשיו התפוז הבא!
אנג-קיי
אלנה, התברר תענוג נפלא. זה כל כך שקוף להפליא. כל הכבוד. תודה.
המנה קטנה מדי. כמובן שתמיד תוכלו להגדיל אותו. רק אז זמן הבישול גדל. שלשום בישלתי ל -2 מנות. מבושל 40 דקות.
סבטלנה 777
אנג'להובכן, גררתי את הדוח בידיים, עם משקופים
תענוג טורקי עם קינמון ולבנדר תענוג טורקי עם קינמון ולבנדר
בפעם הראשונה שהכנתי כהה, הקינמון תפח, אני אוהב את זה, אבל גם מזגתי לימונים יותר מהנדרש ... (קניתי גם קשיו מטוגן, אני לא אקח אותם שוב בחיים שלי) טוב, אני חושב החלק השני בהחלט יהיה טוב יותר, הלימונים הם בנורמה .. אבל אז ... הם התקשרו, ואני עמדתי שם בזהירות והפריעתי, באופן כללי, משהו השתבש, מסה גרגרית כלשהי. (עם שקדים) ובכן, ירוק, החלטתי שאני רוצה מנטה, והיה לי בקבוק סירופ מנטה ממטרו, אז החלפתי בזה את המים והסוכר .. (אגוזי לוז). מבחינת מבנה, הראשון הוא הטוב ביותר ... (כאן הכל לא כמו אצל אנשים, הם צוברים ניסיון, מיומנות בכל עבודה, אבל אצלי זה הפוך ...
תודה על המתכון, אמשיך להתאמן ((((

אתה לא מכיר שם אדון? טוב, לסדר מחדש את הידיים במקום הנכון ...

אנג-קיי
סבטיק, כלפי חוץ, יש לך תענוג יפה מאוד. ניתן לראות שגם גומי רך וגם שקוף. אני חושב שאתה משמיץ את עצמך.
זבזדה
טוב שלא ראיתי את זה קודם, איזו יצירת מופת, בסגנון שלך, יופי !! אני גם רוצה כיתת אמן בנושא
יאריק
אוליה, כן ידיות ישרות מסורקות
גנו
זבזדה, אוליה, בואו נפגע בתענוג הטורקי !!!
טוסיה טסיה
אנג'לה, האם זה בהכרח עמילן תירס? האם תפוח האדמה ייסע, או עדיין יחפש את התירס?
זבזדה
נטשה, בעוד אנג'לה לא שם, אנסה לענות .. כמובן שאתה יכול, אבל תירס חזק יותר ואני מעדיף לחפש אותו, במיוחד מכיוון שעכשיו זה לא בעיה בשום מקום!




ציטוט: גנו
אוליה, בואו נפגע בתענוג !!!
אז בואו ונחתים את אנג'לה לכיתת אמן, אם כי הייתי רוצה משהו מסובך יותר
גוואלה
ציטוט: זבזה
אבל תירס חזק יותר
אול, זה לא יכול להיות ככה .. שמתי יותר תירס בג'לי מתפוח אדמה. אולי לתירס יש השפעה שונה על התהליך .. אבל לא חזק יותר, זה בטוח .. אולי תירס הוא מסורתי במטבח המזרחי?
באופן כללי, אנחנו מחכים לאנג'לה ..
אנג-קיי
ציטוט: זבזה
רוצה
ציטוט: יאריק
ידיות ישרות מסורקות
ציטוט: גנו
בואו נפגע בתענוג
בנות, תעשי את זה. זה קל וטעים)
ציטוט: טוסיה טסיה
האם זה בהכרח עמילן תירס? האם תפוח האדמה ייסע, או עדיין יחפש את התירס?
נטשה, נראה לי שתפוח אדמה יהיה אפילו טוב יותר. עמילנים שונים בתכונותיהם. תירס עדין יותר כאשר מבשלים אותו. זה נותן למוצר עכירות ונזילות. כשנרקח תפוח אדמה שקוף יותר ונותן עובי. מצאתי מאמר. הכל כתוב כאן בבירור.

🔗






ציטוט: גוואלה
שמתי יותר תירס בג'לי מתפוח אדמה. אולי לתירס יש השפעה שונה על התהליך.
גל, נכון. תפוח אדמה חזק יותר. הם מתנהגים אחרת כשמתבשלים. כתבתי למעלה. בג'לי, אני מעדיף רק עמילן תפוחי אדמה. איתו הג'לי שקוף ולא זורם. אבל יש צורך בתירס בג'לי חלב ופנוטה. זה כמו במילוי הפירות שלי. תיארתי שם גם את ההבדל.
זבזדה
אנג'לה, ממש כאן 🔗 בדיוק מנתוני מדריך הקונדיטוריה: ילדה-כן: ובשום מקום בקורסים הם לא מקלים עלי לקנות תפוחי אדמה מתפוחי אדמה,
אנג-קיי
אוליה, אני לא מתעקש על נקודת המבט שלי, אבל הניסיון שלי מרמז על שימוש כזה. ומה כתבתי לא נכון? אני לא מבין את הטבלאות הללו, אבל כולן מכילות עמילן תפוחי אדמה עם מספרים גבוהים יותר מעמילן התירס.
ואיזה מהם להשתמש לכל אדם הוא עניין פרטי.
זבזדה
אנג'לה! איזו כתבה טובה !! היא לקחה את זה לבית שלנו, אחרת נאבד את זה, למה לא אמרת היום שאני צריך תפוח אדמה ???
אוי גל, אפילו לא שמתי לב לג'לי, אני באפייה





ציטוט: אנג-קיי
ומה כתבתי לא נכון?
שלום, בוא, זהו זה !!!
אנג-קיי
ציטוט: זבזה
למה לא אמרת היום שאני צריך תפוח אדמה ???
תמיד יש לי את שניהם בבית. ולעיתים קרובות אני עדיין משתמש בעמילן תפוחי אדמה כאשר יש צורך בבצק, קונפי וג'לי. אני חוזר על כך שהעקביות שונה ואין עכירות.
גוואלה
ציטוט: זבזה
אפילו לא שמתי לב לג'לי, אני באפייה
לא, יש לי חוויה עמילנית רק עם ג'לי.
זבזדה
ציטוט: אנג-קיי
תמיד יש לי את שניהם בבית
ויש לי
אנג-קיי
אז זה יהיה)
טוסיה טסיה
אה, בנות, איזה דיון אחרי השאלה שלי! הדבר החשוב ביותר הוא שהבנתי ממנה שאפשר להשתמש בעמילן תפוחי אדמה להנאה טורקית. אני מקווה שהבנתי נכון.
פעם קיבלתי עמילן עמילני. ג'לי מבושל, הטעם מוזר, יוצא דופן. ולמחרת במצקת הייתה מסה לבנבן במקום ג'לי דובדבנים ומעט נוזל מופרד. הבנתי מהתיאורים שמדובר בתירס במקום בתפוח אדמה. אני לא צריך אחד בחווה. ויש תפוח אדמה, אתה צריך לנסות.
גנו
זבזדה, אוליה, קראתי את היד שלך, וזה מה שזה: יש לך נסיעה ארוכה לעשן לעמילן תירס. אני תמיד קונה את זה שם.
זבזדה
ציטוט: גנו
דרך ארוכה לאוכאן לעמילן תירס.
רימת אותך ,,, בים של העם שלי, בים שלו !! ובבית, רק הוא, אני מוסיף לאפייה, ושם אתה צריך רק תירס (רצוי)
ציטוט: טוסיה טסיה
איזה דיון שהתפתח לאחר שאלתי! עם
נטשה, אז זה נהדר !! כולם למדו כל כך הרבה חדש ושימושי. תודה על שאלתך ..
אוגנלו
דרך אגב, על ציפורים
ציטוט: עכבר
אגב, התענוג הטורקי שלי לא היה מתוק בכלל (טוב, לא מתוק כמו אותנטי)
ציטוט: סבטלנה 777
לימונים שפכו יותר מהנדרש ...
חשוב: אל תשכח מהאינטראקציה של חומצה ועמילן →
→ (עֲמִילָן + חוּמצָה) × חוֹם = גלוקוז


כלומר, לתוצאה מובטחת, אל תפר את יחס המתכון של עמילן וחומצה.
אנג-קיי
מרינה ま り な, פנימה, תודה! ואם אתה לא מבין בכימיה, אתה שובר את זה, אז זו גם הסיבה.
גנו
זבזדהאז השדים רימו אותי.
אוגנלו
פשוט, החלטתי פעם, "כמו" הכי חכם "" לבשל ג'לי חמוץ מחליטת היביסקוס ועמילן בלי שום תוספת סוכר ...
כמה עמילן טפיוקה נכנס לג'לי הזה ... ואיך יריתי את עמילן האש הזה ... עד שהבנתי מה באמת קורה בסיר על הכיריים ...
טוסיה טסיה
ציטוט: זבזה
כולם למדו כל כך הרבה חדש ושימושי. תודה על שאלתך ..
טוב אז אמשיך
האם ניתן איכשהו לקבוע את הטמפרטורה ללא מדחום? ובכן, יש צבע, כדור וכו 'ואז הסיני שלי משקר בלי בושה, אני לא סומך עליו טעים.
אוגנלו
ציטוט: טוסיה טסיה
האם ניתן איכשהו לקבוע את הטמפרטורה ללא מדחום?
למעשה, במתכון זה, המוכנות נקבעת באופן חזותי:
ציטוט: אנג-קיי
המסה צריכה להישאר מאחור. תוך כדי ערבוב אוספים לכדור ויש למשוך את החוטים. המסה צריכה להיות עבה וצמיגה.
זבזדה
מרישה, הנה אני ,,, אה, ובכן, אני חבל, כי כימיה היא אחד משלושת האהובים והחפצים שאני מבין ... בישלתי ג'לי בערך באותו אופן ,,, היום רצתי שוב ,, , נראו על הידרוליזה אחרת ,,, בדרך כלל מעניינת! אתה מזכיר לי, אם אתה רואה, זה חשוב !! שוב תודה
גנו
אנג-קיי, הייתי מבולבל לחלוטין עם עמילנים. באיזה מהם עלי להשתמש?
אנג-קיי
סבטה, תירס מרשם. אבל אני חושב שגם תפוח אדמה יעבוד טוב.
גנו
אנג-קיי, אנג'לה, אז יש לי גם עמילן וגם טפיוקה, אני רק צריך למצוא אותה.
אנג-קיי
סבטה, עשו זאת על פי המתכון. אנסה עם תפוח אדמה ואז יבטל את המנוי.
גנו
אנג'לה, מוסכם.
ציטוט: Tyetyort
את המנה יהיה צורך להגדיל שלוש פעמים!
הכפלתי את זה והסתבר קצת. בזמן שהוא מתקרר.
טוסיה טסיה
ציטוט: OgneLo
ציטוט: Tusya Tasya מהיום בשעה 13:33

האם ניתן איכשהו לקבוע את הטמפרטורה ללא מדחום?

למעשה, במתכון זה, המוכנות נקבעת באופן חזותי:
ציטוט מאת: אנג-קיי ביום שבת, 29 באפריל, 2017 15:24

המסה צריכה לפגר מאחורי הקרקעית. תוך כדי ערבוב אוספים לכדור ויש למשוך את החוטים. המסה צריכה להיות עבה וצמיגה.
אני מצטט מהמתכון: מבשלים את הסירופ לטמפרטורה של 130-135 מעלות.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם