עוגות כפריות

קטגוריה: לחם שמרים
עוגות כפריות

רכיבים

מים חמים 50 מ"ל.
שמרים יבשים 1.5 כפות. l.
קמח חיטה 500 גרם.
חלב מסולסל 250 מ"ל.
סוכר כפית אחת
מלח 2 כפית
שמן צמחי (בבצק) 5 כפות. l.
זרעי שומשום, כמון כרצונו וטעמו
שמן צמחי לטיגון

שיטת בישול

  • אנו מדללים את השמרים במים חמים ומשאירים אותה עד לכובע רך. לאחר מכן מוסיפים את שאר המרכיבים (למעט השומשום) ולשים את הבצק האלסטי. המתכון (המחבר, לצערי, לא מוכר לי) מכיל קמח 500 גרם. אני ממליץ לך לקחת קמח .400, ואז להוסיף אותו לקולובוק אלסטי (במידת הצורך). תלוי, ככל הנראה, בצפיפות היוגורט, הקמח שלי מעולם לא עלה על 500 גרם.
  • השאירו את הבצק במקום חמים עד להכפלתו. (כשעה).
  • מעבירים את הבצק התואם למשטח מקומח, ללוש ומחלקים ל 8 חלקים.
  • מרדדים כל חלק לעוגה (אני מונחה לפי גודל התבנית שלי), מפזרים שומשום או זרעי קימל ומגלגלים אותו שוב בעזרת מערוך, חותכים כמה סכינים באמצע העוגה בעזרת סכין ומטגנים בתוך חם מחבת עם כמות קטנה של שמן, עד להזהבה.
  • הכותב מייעץ להגיש עוגות עם חלב, אבל אנחנו מאוד אוהבים מרק בורשט או אפונה עם בשר מעושן במקום לחם.
  • עוגות כפריות
  • בתיאבון!

המנה מיועדת ל

8 יח '.

זמן ההכנה:

1,5 שעה

הערה

לדברי המחבר: "המתכון לעוגות האלה הגיע אלי מהכפר וולוגדה בו התגוררה סבתא שלי. כבר בילדותי הוגשו עוגות כאלה עם חלב טרי ונראה שהן המאפים הכי טעימים בעולם. עכשיו אני אופה עוגות כאלה בעצמי ומשמח את חברי. משק בית עם מאפים טעימים וטריים. "
תודה לסופרת ולסבתה על טעימות כזו!

טרישקה
המתכון טעים, טינוצ'קה נפלא, כן וחם!
תודה, אני אקח את זה!

בהשראת ...
מעט כשהייתי, בכפר שלנו, ליד קירובוגרד, סבתא שלי אפתה עוגות דומות, רק בלי חתכים ושומשום, במקום לחם לארוחת הבוקר!
וגם לחם בצורות גדולות, כמו "מאפינס" כה גדולים, הושג בתנור ...
וי-טינה
קסיושהאני מקווה שאתה אוהב את זה, ממש אהבנו
ציטוט: טרישק
סבתא אפתה עוגות דומות, רק בלי חתכים ושומשום, במקום לחם לארוחת הבוקר!
תגיד לי אחר כך אם זה נראה קצת ככה. אני אוהב את המתכונים המשפחתיים האלה כל כך הרבה או ישנים פשוטים, עם היסטוריה, הם גורמים לנשמה שלי להרגיש חמה
ציטוט: טרישק
וגם לחם בצורות גדולות, כמו "מאפינס" כה גדולים, בתנור
אמי גם אפתה בילדותי, אבל זה יותר מחוסר כסף בשנות ה -90, אבל אני לא אהבתי את הלחם הזה
טרישקה
אני בהחלט אבטל את המנוי, אני מחפש את המתכון הזה הרבה זמן ...
וסבתא אפתה לחם טעים מאוד, אבל גם לא מחיים טובים, הם הביאו לחם לכפר פעם בשבוע, אבל אנחנו, הקטנים, רק זכינו, תוצרת בית זה בכל מקרה טעים יותר ...




כן, ואיזה גודל המחבת שלך?
וי-טינה
ציטוט: טרישק
חיפשתי את המתכון הזה הרבה זמן
אז אתה מבין שהיית צריך לכתוב הכל
ציטוט: טרישק
תוצרת בית זה טעים יותר
היה לי מזל, למען האמת, אני לא אוהב איך אמי מבשלת בכלל, בגיל 10 לקחתי על עצמי את כל הבישולים לכל המשפחה, כי או שאתה אוכל את מה שהם נותנים, או .. זה היה עדיין קל יותר לאכול את זה בעצמך




ציטוט: טרישק
כן, ואיזה גודל המחבת שלך?
24 ס"מ, טפלק, אבל גם אפיתי על ברזל יצוק קטן יותר, 18 ס"מ, אהבתי את זה עוד יותר, אבל הייתי עסוק בזה בתנור היום. במתכון המקורי כותבים את הבצק לחלוקה ל- 8-10 חלקים, כנראה שעובי העוגות לא חשוב במיוחד, העיקר לאפות
טרישקה
כן, הבנתי הכל, תודה!

אבל זה מעולם לא נכנס לי לראש לכתוב, הם היו קטנים, טיפשים ..
וי-טינה
ציטוט: טרישק
זה מעולם לא עלה במוחי, הם היו קטנים
זה בדיוק העניין .. סבתא שלי אפתה לעתים קרובות סוג של דברים רפאים במקום עוגיות, אני עדיין זוכרת אותם, אבל היא איננה, ואני כבר לא מצליחה לקבל את המתכון,
טומנצ'יק
עוגות מדהימות וליושה. פשוט סופר! ותגיד לי מה שלומם למחרת?
וי-טינה
איריסקינה, תודה, הם שוכבים מתחת למגבת על השולחן - אותה רכה וטעימה, אני אעטוף בהם חתיכת גבינה ובשר, במיקרו לרגע וארוחת בוקר טעימה על השולחן
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: וי-טינה
שמרים יבשים 1.5 כפות. l.

נוער, והשמרים הם בדיוק 1.5 אומנות.l. ? לא בתי תה, לא?
וי-טינה
אינה, כן, מזרנים, משום מה, ניסיתי את זה - אהבתי את זה, אבל אני לא מצליח להפיל את הידיים עם אוליאנקה, אבל כולם בריצה
1. קריסטינה
וי-טינה, טינהאיזה יופי, מקסים .. כל הכבוד ..
וי-טינה
1. קריסטינה, תודה, ניסיתי
טרישקה
וי-טינה, טינוצ'קה הגיע עם תודה על העוגות, הן יצאו טעימות מאוד!
הבעל גרר אצבעות לוהטות, משותף, אמר "טוב, טעים מאוד"!
אכלנו עם חרצ'ו, נאפה ביצרנית פיצה, הוספנו תחילה חמאה, והאחרונה על יבש, ולא היה יוגורט, לישה על חלב אפוי מותסס ...
הנה, עזור לעצמך ..

עוגות כפריות
וי-טינה
קסיושה, hurra, אני כל כך שמח שאתה ובעלך אהבת את העוגות ותודה על הפינוק, העוגות היפות

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם