מחמצת חרוב קאורקייק ללא גלוטן, ביצה, חלב ואבקת אפייה

קטגוריה: אכילה בריאה
עוגת חרוב מחמצת ללא גלוטן, ביצים, חלב ואבקת אפייה

רכיבים

קמח תירס 150 גרם
קמח אורז 125 גרם
קמח כוסמת ירוק 30-40 גרם
מחמצת אורז (100%, קמח עם מים 1: 1) 150 גרם
מלח 7-8 גרם
חרוב לא קלוי 150 גרם
שמן חמניות מזוקק 35 גרם
מים כ 330 גרם (עד 350 גרם)

שיטת בישול

  • נתקלתי בעובדה שכל המתכונים של מאפינס וביסקוויטים לאנשים ללא אלרגיה ללא גלוטן שנתקלתי בהם באינטרנט מכילים חומרים אסורים לנו - ביצים, זרעי פשתן, אבקת אפייה, סודה לשתייה וכו 'עוגת מחמצת. .
  • שמים בקערה את כל החומרים היבשים והחמץ, מוסיפים מים ולשים את הבצק בידיים. מוסיפים מים לאט לאט, מערבבים היטב לאחר כל הוספה, מסתכלים על העקביות. הבצק אמור לצאת כמו פלסטלינה, רך אך עבה.
  • לאחר שכל הרכיבים מעורבבים היטב זה עם זה, הוסיפו את שמן החמניות והמשיכו בלישה עד שהשמן נספג בבצק (זה לא קורה מיד, אל תיבהלו!) משמנים את תבנית האפייה בשמן צמחי, שמים את הבצק. בו והחליק אותו בידיים. מכסים את החלק העליון בנייר כסף עם חורים. בהמשך - נקודה חשובה מאוד. הבצק אמור לתפוח במהירות יחסית לבצק ההתחלה, לכן הניחו את התבנית במקום חמים. הכנסתי אותו לתנור, מחומם ל-38-40 * צלזיוס, הבצק מתפשט תוך 3-3.5 שעות.
  • לאחר מכן הוציאו את התבנית מהתנור, חממו את התנור ל -180 * צלזיוס ואפו את העוגה כ-35-40 דקות, ובדקו את המוכנות בעזרת מקל עץ יבש. מניחים להתקרר מעט בצורה, ואז מוציאים, מכסים במגבת דקה ומצננים לחלוטין.


ראדה-דמס
אבל קאפקייק טוב יצא! תודה על המתכון, אתן טיפ למי שבאמת זקוק לו! תודה!
מומיז
ניתן לאפות עוגה זו ללא שמן, במקרה זה עליכם להגדיל מעט את כמות המים - כ- 355-360 מ"ל.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם